Receitas tradicionais

Cozinhe um lote de chouriço, faça essas três refeições

Cozinhe um lote de chouriço, faça essas três refeições

A cada mês, fornecemos uma receita especial de domingo que rende um pouco mais, depois duas receitas rápidas e fáceis para transformar as sobras durante a semana. Isso é começar cozinhando da maneira mais criativa: em vez de se repetir noite após noite, nosso trio de receitas estratégicas oferece três jantares completamente diferentes e zero desperdício de comida. Cozinhe um pouco mais agora e economize tempo e dinheiro depois!

Comer de forma saudável ainda deve ser delicioso.

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Este mês, faça seu próprio lote de peru e porco chouriço. Esta mistura de carne dourada e esfarelada, super saborosa, leva minutos para ser preparada e tem muito menos gordura e sódio do que o chouriço mexicano comprado na loja. Um lote pode ser empilhado em vários pratos (batatas, saladas de taco, nachos) ou mexido em molhos (pense em tomate, enchilada ou até mesmo molho de queijo). O sabor grande e ousado do chouriço vai instantaneamente chutar tudo o que for adicionado, ótimo para começar a cozinhar.

Comece com a mistura de peru e carne de porco moída como cobertura para batatas-doces assadas, um equilíbrio perfeito entre doce e calor. Polvilhe mais chouriço fresco sobre nachos carregados para a noite em família. Misture o resto em um molho de tomate temperado com vegetais - uma base substancial para ovos pochê (pense em ovos italianos no purgatório com toque mexicano). Esta é a proteína inovadora que continua a dar.

Noite da semana 1: Nachos de chouriço carregado Use 1 2/3 xícaras de chouriço cozido reservado para polvilhar sobre os nachos.

Noite da semana 2: Chouriço com molho picante e frigideira de ovo Use 2 xícaras de chouriço cozido reservado para misturar ao molho de tomateQuer menos? Se você quiser chouriço o suficiente para esta noite, refogue 250 gramas de cada peru e carne de porco moída com 1 colher de sopa de alho picado, 1 colher de sopa de páprica e 2 colheres de chá de cominho.

Mais maneiras de fazer o Ground Turkey:


24 refeições fáceis de uma frigideira

Procurando por algumas refeições fáceis de uma frigideira? Elimine as suposições do jantar com uma dessas deliciosas receitas hoje à noite!

A pior parte de cozinhar tem que ser os pratos!

Isso é onde as refeições fáceis de uma frigideira estão aqui para ajudar.

Não estou dizendo que é preguiçoso, mas se eu puder montar o jantar com apenas um prato ?! Me inscreva!

E com uma boa frigideira própria para ir ao forno, não é só macarrão e macarrão.

Para aqueles dias em que você simplesmente não tem energia para algo digno de um restaurante, esta lista de 24 refeições fáceis de uma frigideira tem o que você precisa!


Café da Manhã com Folha de Chorizo

Esta folha de chouriço para o café da manhã é cheia de sabor e perfeita para preparar o café da manhã da semana que se inicia!

  • Autor: Cassy
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Hora de cozinhar: 45 minutos
  • Tempo total: 1 hora 5 minutos
  • Produção: 6 1 x
  • Categoria: Café da manhã
  • Método: Forno
  • Cozinha: mexicano

Ingredientes

  • 2 pimentões vermelhos, sem sementes e cortados em pedaços de 1/2 polegada
  • 1 1/2 libra de batatas, cortadas em pedaços de 1/2 polegada
  • 2 colheres de sopa de abacate ou azeite
  • 1/2 colher de chá de sal marinho fino
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1 libra de chouriço moído, cortado em pedaços pequenos
  • 1 abacate, fatiado, para enfeitar
  • 1 limão, fatiado, para enfeitar
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado, para enfeitar
  • 1 jalapeño, fatiado, para enfeitar

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 F. Misture os pimentões e as batatas no óleo de abacate até revestir uniformemente. Espalhe-os em uma assadeira com bordas em uma camada uniforme (divida entre duas assadeiras se muito lotadas). Polvilhe o topo com sal e pimenta. Arrume os pedaços de chouriço por igual entre os pimentões e as batatas. Asse a 350 F por 45 minutos ou até que as batatas pareçam estar cozidas, mas não queimadas.
  2. Esprema o suco de limão sobre toda a assadeira e decore com o abacate, a jalapeño e o coentro.
  3. Aproveitar!

Palavras-chave: preparação de refeição, sem ovo, paleo, café da manhã, assadeira


Semana das refeições: receitas do blogueiro de culinária e do autor Jonathan Melendez

Esta é a segunda parcela de uma série chamada “Semana das Refeições”, que apresentará cinco receitas de jantares durante a semana com todo o planejamento e estratégias embutidos. Cada refeição fará quatro porções, reunidas - do início ao fim - em menos de 60 minutos e requerem 10 ou menos ingredientes (sem contar óleo de cozinha, sal e pimenta ou água). Os mantimentos para todas as cinco refeições podem ser comprados em um único supermercado em uma única viagem de compras (lembre-se, estamos tentando aliviar sua frustração) e custarão menos de US $ 100 no total.

O blogueiro de culinária e autor de livros de receitas Jonathan Melendez fornece as receitas para esta segunda edição da nossa série Semana das Refeições. Veja como ele planeja suas refeições durante a semana e quais ingredientes inspiram sua comida, cheia de giros criativos e misturas de pratos clássicos.

“Quando vou ao supermercado, gosto de fazer a viagem o mais rápido e sem dor possível. Tenho uma ideia aproximada do que quero fazer ao longo da semana, mas normalmente baseio minhas receitas no que está à venda naquela semana ou no que parece particularmente bom naquele dia. Portanto, minhas proteínas normalmente mudam com base no que está disponível.

“Gosto de pensar que tenho uma maneira específica de escolher quais pratos cozinhar, mas, honestamente, é exclusivamente baseada no que estou desejando. Tendo a não comer muita carne vermelha regularmente, de vez em quando, como um bife. Eu normalmente prefiro um bife achatado porque é fácil de cozinhar, não vai quebrar o banco e tem um ótimo perfil de sabor. Uma simples mistura de temperos para tacos pode transformar um bife de insosso em saboroso sem nenhum esforço. Basta usar uma versão com baixo teor de sódio para controlar a quantidade de sal que entra em seu prato.

“Eu cresci comendo muitos sanduíches de atum porque eles eram econômicos, e agora, como adulto, gosto de pegar uma ou duas latas e mantê-las na despensa o tempo todo, para aquelas noites em que realmente não estou com vontade cozinhando. Em vez de uma salada à base de maionese, gosto de fazer uma versão mais adulta com todos os sabores clássicos da Niçoise em um vinagrete simples. Vou empilhá-lo em batatas assadas para um jantar satisfatório.

“Se há um alimento básico da despensa sem o qual eu não posso viver, seria o arroz. Costumo brincar que posso comer arroz todos os dias, o que não é necessariamente uma piada. Eu adoro cozinhar um lote de arroz de grão longo no domingo e depois vou usá-lo para fazer uma paella de arroz frito de inspiração espanhola com camarão e chouriço. Este prato fica sempre melhor com arroz feito um ou dois dias antes, pois poderá secar um pouco na geladeira.

“O resto da semana tento me forçar a uma alimentação relativamente saudável. Dessa forma, não vou me sentir tão mal quando estiver me entregando no fim de semana. Vou me concentrar mais em receitas pesadas de vegetais, o que me permite usar qualquer produto lutando para sobreviver na minha geladeira. Refogar ou assar vários vegetais como cogumelos e cebolas, junto com uma lata de feijão preto, e adicioná-lo a uma quesadilla é uma ótima refeição vegetariana que recheia sem muito esforço.

“No final das contas, cozinhar não deve ser uma tarefa tediosa sem prazer. Utilizar o supermercado dessas maneiras inteligentes maximiza seu tempo e garante o sucesso na cozinha. ” - Como disse a Ben Mims

Mercearia do bairro de Jonathan:
Ralphs, 2675 Foothill Blvd., La Crescenta-Montrose, (818) 249-5448

Aqui está tudo que você precisa para fazer as receitas da primeira Semana das Refeições:


DIA 3

Quando você tem tofu refogado com molho picante e arroz quente e fofo, os vegetais são opcionais.

Foto de Laura Murray, Food Styling de Susie Theodorou

De volta à granola com iogurte (a menos que você tenha algum ovo cozido que você prefira comer).

Por que não há mais receitas de sanduíches de abóbora? Essa é a pergunta que você vai se fazer depois de fazer esta receita, a parte mais trabalhosa da qual você já completou. Deixe a abóbora que você assou há dois dias temperar no balcão enquanto você rapidamente pega algumas cebolas, faz o sanduíche de mostarda e tosta o pão.

Sanduíche de Abóbora Butternut com Queijo Cheddar e Cebola Vermelha em Conserva

Se você cozinhou broccolini extra no vapor algumas noites atrás, agora é a hora de tirá-lo da geladeira. Tem outro vegetal (bok choy, repolho Napa) por perto? Coloque no vaporizador. Mas mesmo se você tiver não vegetais na sua geladeira, este jantar vai satisfazer, porque é realmente tudo sobre aquele tofu picante e picante e arroz fofo.


Dica para economizar dinheiro!

Antes de ir ao supermercado para comprar os ingredientes para essas deliciosas refeições mais baratas para famílias, certifique-se de se inscrever no Ibotta!

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A mãe experiente prepara 57 refeições por apenas £ 75 - levaram sete minutos para preparar e são super saudáveis ​​também

Uma mãe SAVVY mostrou como você pode cozinhar em lote 57 grandes refeições por apenas £ 75 - e elas levam apenas sete minutos para serem preparadas.

Rhian Allen, 43, que é a fundadora do The Healthy Mummy, um popular programa de alimentação saudável e perda de peso, provou que não é preciso muito para ser criativo na cozinha.

A mãe de dois filhos, que mora em Sydney, acessou seu Instagram recentemente e compartilhou uma série de fotos mostrando seu estoque de refeições prontas.

Cada uma das refeições econômicas são fáceis de fazer e super saudáveis ​​também com receitas como arroz espanhol com chouriço, carne Chow Mein, curry de amendoim de porco e sopa de abóbora vermelha tailandesa - que são todos sem laticínios e sem glúten.

“Todas essas receitas de preparação de refeições saudáveis ​​vêm diretamente do Desafio de Perda de Peso de 28 Dias da Healthy Mummy e são muito populares na comunidade da Healthy Mummy”, disse Rhian em seu blog.

“São receitas perfeitas para cozinhar a granel para o congelador”, acrescentou.

Rhian compartilhou as receitas e os ingredientes necessários para todas as 14 refeições, com cada uma levando em média cerca de sete minutos para preparar e entre 15 e 45 minutos para cozinhar.

“Usar diferentes métodos de cozimento e dispositivos é uma ótima ideia ao preparar a refeição, especialmente na panela elétrica”, disse ela, acrescentando que sua receita de almôndega tem apenas 225 calorias por porção e leva apenas 15 minutos na panela elétrica.

Rhian revelou que fez um lote enorme para a modelo australiana e ex-apresentadora do Biggest Loser Fiona Falkiner, que deve dar à luz em três semanas.

“Ajustar-se à vida com um novo bebê pode ser muito difícil, especialmente nas primeiras semanas”, disse Rhian.

“Para Fiona, saber que ela não precisa pensar ou se preocupar em cozinhar é um grande bônus, e estava maravilhada com essa preparação incrível de refeições e a perspectiva de ter todas essas refeições saudáveis.”

The Healthy Mummy é uma rede popular para mães e outras mulheres que procuram ideias de refeições saudáveis ​​e baratas.

A maioria das receitas é super fácil de fazer e também para toda a família, por isso mesmo os seus mais pequenos irão apreciá-las.


Frango com baixo teor de carboidratos, chouriço e brócolis no forno

Este prato é perfeito se você quiser uma refeição congeladora amiga do ceto que tenha muito sabor, mas não exija muito esforço para ser preparada.

Ingredientes:

  • 8 onças de queijo cremoso (certifique-se de verificar o rótulo, pois alguns queijos cremosos são carregados com carboidratos)
  • 5 libras de peito de frango ou pedaços de frango
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 2 onças de chouriço picado
  • Meia xícara de creme
  • 1 colher de chá de mostarda em pó
  • 1 kg de florzinhas de brócolis. Picado
  • 1 xícara de queijo cheddar ou mussarela picado

Método

  • Asse os peitos de frango no forno a 350 por meia hora
  • Enquanto o frango está no forno, cozinhe os brócolis no microondas em um recipiente de plástico (com a tampa) até ficarem macios, mas ainda crocantes
  • Bata o creme de leite e o caldo de galinha e, em seguida, adicione a mostarda em pó e o cream cheese, mexendo bem até incorporar totalmente
  • Retire o frango do forno e transfira para uma caçarola
  • Despeje o brócolis, a mistura de cream cheese e queijo ralado
  • Asse no forno a 350 por cerca de 25 minutos até que o queijo comece a borbulhar
  • Depois de resfriado, divida e coloque em sacos de congelamento zip lock
  • Escreva na data com marcador permanente e congele


Massa Assada com Frango e Chouriço

Massa assada de frango e chouriço é uma refeição perfeita no meio da semana. É incrivelmente fácil de fazer e leva muito pouco tempo. Esta receita é cheia de sabor, pois combina frango tenro com chouriço picante, que é então misturado com muito queijo.

Ingredientes

  • 400 gramas de massa penne
  • 200 gramas de chouriço
  • 3 peitos de frango inteiros, picados
  • 1 pimenta amarela inteira, picada
  • 12 tomates cereja inteiros
  • 400 gramas de tomate picado em lata
  • 150 gramas de queijo ralado

Preparação

Em uma panela, aqueça um pouco de água e cozinhe o macarrão penne de acordo com as instruções da embalagem.

Pré-aqueça o forno a 200ºC (390ºF).

Enquanto a massa cozinha, coloque um pouco de óleo em uma panela. Quando estiver bem quente, adicione o chouriço fatiado e mexa para revestir com óleo. Frite o chouriço por 5 minutos.

Adicione o frango em cubos e mexa para envolver os sucos do chouriço. Frite até que as bordas do frango estejam douradas.

Adicione pimenta picada e cozinhe por 5 minutos. Adicione o tomate cereja e o tomate picado e cozinhe por 10 minutos. Junte o macarrão cozido e continue mexendo para incorporar bem.

Adicione metade do queijo e continue mexendo até que todo o queijo derreta. Despeje a massa para assar na (s) travessa (s) refratária (s) e cubra com o queijo restante.

Leve ao forno e cozinhe até o queijo por cima dourar e as bordas começarem a borbulhar.


Outra opção de cozimento em lote

Há mais de uma maneira de fazer lotes. Gaby Chapman e Jan Petrovic publicaram Plano Compre Cook (£ 15, Hardie Grant) em janeiro para compartilhar seu método 4 + 2 + 1, sob o qual você cozinha quatro refeições do zero a cada semana. Dois deles são o tipo de panela única que congela bem (frango e chouriço refogado, curry de cordeiro, dahl). Você duplica essas receitas e congela a metade, descongelando e comendo duas das semanas anteriores para variar. Outras duas refeições são ideias “rápidas e frescas” cozidas em menos de uma hora, como carbonara, refogado ou bolinhos de peixe. A refeição final é uma “ceia simples” como ovos com torradas, batatas assadas ou sobras.

E se, como eu, você preferir se demorar com uma refeição? Como você fez com seu ragu de quatro horas, mas quadruplique a receita.

Chapman e Petrovic dizem que você precisa colocar duas refeições no congelador a cada semana para “libertar-se da rotina diária do jantar”. Concordo de todo o coração com eles e Mulholland que, quando confrontados com a tirania de alimentar uma família, pouco se compara à pressa de saber que você tem um jantar delicioso pronto para ir. Trágico, mas verdadeiro. Vou precisar de um freezer maior.

The Batch Lady: Compre uma vez. Cozinhe uma vez. Eat Well All Week de Suzanne Mulholland (£ 20, HQ) já foi lançado


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