Receitas tradicionais

Pão decorativo "Cosite"

Pão decorativo

1. Peneire a farinha na tigela de amassar, acrescente sal nas bordas, faça um pequeno furo no meio e coloque o fermento, o açúcar por cima, depois o óleo e comece a amassar adicionando um pouco de água até colocar tudo.

2. Não amasse muito, apenas o suficiente para obter uma massa elástica e macia.

3. Cubra com papel alumínio e guardanapo limpos e deixe crescer por uma hora até dobrar de volume.

4. Vire a massa na assadeira e molde três cordões longos de aprox. 50 cm.

5. Nós os tecemos como cortadores de grama.

6. Quebre as pontas e endireite os cortadores que formam um arco circular.

7. Coloque as cestas em papel manteiga diretamente na tigela de pão (usei a tigela redonda romena)

8. A partir das pontas, fazemos uma bola de massa que dividimos em três cordas menores que trançamos novamente enquanto ceifamos.

Nós os colocamos sob grandes cortadores.

9. Deixe crescer em local aquecido, cobrindo a tigela com um guardanapo.

10. Quando chegarem à borda da tigela, unte-as com o leite (morno) misturado à gema e leve ao forno a 200 graus por 30 minutos. Dependendo do forno, se ainda não estiver assado, reduza a temperatura para 180 graus e deixe agir por mais dez minutos.

Servimos com muito gosto depois de deixarmos esfriar na grelha ...


Vídeo: mistrz Wiesław Kucia - pokaz w Poznaniu (Janeiro 2022).