Receitas tradicionais

Espetos de pretzel

Espetos de pretzel

uma ideia que me ocorreu hoje pela primeira vez, deixei alguns pretzels intocados de manhã e eles endureceram, mas fiquei com pena de jogá-los fora e então tive a ideia de fazer o friganele dele. Eles ficaram macios e fofo ...

  • 2 pretzels
  • 1 ou
  • geleia de morango
  • 1 canela em pó e açúcar - opcional
  • 1 copo de leite
  • um sorriso

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Espetos de pretzel:

Coloque os pretzels num pouco de leite, corte-os ao meio, junte o ovo batido, a canela em pó e o açúcar e frite em óleo bem quente! Sirva com geleia de morango e um copo de leite.

Simples e bom e economize os pretzels!


Eu estava com desejo de pretzels de gergelim, frescos e macios. Mas como costumo encontrar esses pretzels só no Boulevard que dá acesso à Praça Grande e hoje não cheguei ao centro, resolvi prepará-los eu mesmo. Coincidentemente, ultimamente eu acabei de comprar sementes de gergelim e estava realmente me perguntando o que fazer com elas.

As sementes de gergelim são compostas por gorduras saudáveis, são ricas em ácidos graxos poliinsaturados, são uma fonte natural de proteínas, não têm colesterol, contêm minerais como ferro, zinco, cobre, cálcio, magnésio, manganês e também uma quantidade significativa de vitaminas B e E.

Nunca preparei esta receita, mas descobri rapidamente como é fácil preparar pretzels de gergelim maravilhosos.

Ingredientes da massa (para 4 pretzels):

  • 1 colher de chá de açúcar bruto
  • 75 ml de água morna
  • 5 gr de fermento seco
  • 225 gr de farinha
  • uma pitada de sal
  • 25 ml de azeite
  • 50 ml de leite de soja com baunilha

Ingrediente sobre:

  • 1 colher de sopa de leite de soja com baunilha
  • 1 colher de chá de mel ou xarope de bordo
  • sementes de gergelim ou papoula

Método de preparação:

Água morna, açúcar e fermento seco misture em uma tigela e deixe crescer por 10 minutos. Sobre a farinha peneirada adicione sal, azeite, leite de soja e mistura de fermento. Sove a massa e deixe levedar, em uma tigela untada com azeite de oliva, por uma hora.

A massa fofa é dividida em quatro bolas iguais. Cada bola é posteriormente dividida ao meio e cada metade é enrolada na bancada ou nas mãos até que um barbante de cerca de 40 cm seja formado. Os dois cordões de massa são entrelaçados e unidos. Os pretzels são colocados em uma bandeja, sobre papel manteiga, onde são deixados para crescer por mais 15 minutos, durante os quais o forno é aquecido a 190 graus.

Unte os pretzels com a mistura de leite de soja com baunilha e 1 colher de chá de mel ou xarope de bordo e polvilhe com bastante gergelim ou sementes de papoula. Meus pretzels de gergelim douraram perfeitamente em apenas 35 minutos e estavam deliciosos.

Lucky e o pretzel de gergelim

Até o meu cachorrinho ficou com vontade de provar (um pedacinho, claro, sem gergelim)!

A imagem de referência e a do artigo são minhas, ambas feitas sob os raios de um forte e suave sol de outono.


Panquecas francesas

O que mais você pode inventar para o café da manhã (uma refeição que volta para mim para cozinhar todas as manhãs, aliás)? Claro, você pode, se você tiver tempo para fazer isso. E se você acordar de manhã com um pedaço de pão endurecido e dois croissants que sobraram de ontem? Se você não tem tempo de sair de casa para comprar alguns novos? Você pode tirar algo bom daqui? Eu digo que você pode, se você tiver algumas pequenas coisas ao redor.

Dois ovos, quatro colheres de leite, uma colher de azeite, sal, pimenta, algumas folhas perfumadas. Bem batidos juntos.

Basicamente, é por isso que o pão velho foi inventado. Ou vice-versa. O pão fresco absorve muito.

Se você colocar óleo na composição e tiver uma frigideira antiaderente, não será necessário usar outro óleo para assar.

Segure as fatias de pão por 30 segundos de cada lado.

Você resolveu com o pão? Divida cada chifre no sentido do comprimento.

Coloque as metades dos chifres com o caroço na mistura de ovo e leite.

Frite por 30 segundos sobre o lado molhado.

É sobre isso. Gostamos da geléia de framboesa e comemos os espetos de iogurte de leite de cabra.

Se não houvesse um dia de carne em nosso cardápio, diria que estamos virando ovo-lacto-vegetarianos. Terrível! :)

Vamos, o queijo também não é ruim. Fique saudável.


Postagem de capa polonesa

Oi. Bom demais! & # 8211 esses pretzels poloneses em jejum, que podem ser facilmente transformados em mártires em 9 de março.

Basta modelá-los na forma de 8. Eu os fiz no ano passado e farei este ano também.

Eles são absolutamente deliciosos! Moi, perfumado, com super massa de jejum. Pacote de vouchers, vouchers de sobremesa ou café da manhã, à sua escolha. Eu os recomendo de todo o coração!

Ingredientes polonês postar rápido

  • 500-550 g de farinha branca
  • um cubo de fermento fresco
  • 250 ml de suco de laranja espremido na hora e # 8211 ou 250 ml de suco comercial, sem ácido
  • um sachê de açúcar de baunilha
  • 120 g de açucar
  • uma colher de chá do tumor
  • uma colher de chá de casca de laranja ralada e limão
  • 30 ml de azeite
  • 1/3 colher de chá de sal
  • xarope de açúcar ou mel
  • esenta de rom
  • óleo para untar a massa

Como preparar pretzels poloneses em jejum.

Em uma tigela coloque o fermento, 3 colheres de sopa de farinha e aos poucos um pouco de água morna, enquanto mistura. Você precisa obter uma consistência cremosa, que deixe em um lugar quente por 10-15 minutos.

Deite o açúcar no sumo de laranja, junte a casca ralada, o açafrão e o açúcar de baunilha.

Leve ao fogo baixo, mexendo delicadamente para derreter o açúcar. O suco deve ser apenas uma ideia quente, não quente.

Em uma tigela grande coloque a farinha, o azeite, o sal e a mistura de fermento.

Aos poucos, adicione o suco quente e comece a misturar, a seguir amasse uma massa elástica.

Cubra com um guardanapo limpo e deixe em local aquecido por uma hora, para dobrar de volume.

Depois de crescer, vire-o sobre a tampa untada com óleo e divida-o em 10 partes iguais.

Pegue cada bola e espalhe-a em uma mesa fina e retangular para ser untada com óleo.

Unte levemente com óleo com um pincel e embrulhe em um rolo & # 8211 veja as imagens durante o cozimento.

Corte o rolo ao meio, deixando um centímetro no final & # 8211 usei o cortador de pizza.

Pegue as duas pontas obtidas e torça-as, depois junte as pontas e dê a forma do pretzel. Quanto mais paciência você tiver, mais bonita você ficará.

Transfira para uma bandeja forrada com papel manteiga e coloque a bandeja no forno que você pré-aqueceu.

Asse por 20 minutos a 180 graus, na etapa intermediária.

Enquanto isso, faça um xarope de água com açúcar (100 g de açúcar, 70 ml de água, deixe ferver por alguns minutos) em que você coloca a casca de laranja ralada e essência de rum.

Após 20 minutos, os pretzels começam a dourar, remova cuidadosamente a bandeja e escove bem todos os pretzels e, em seguida, insira a bandeja de volta.


O primeiro passo é dissolver o fermento na água e, em seguida, deixá-lo ativar por 5 minutos. Em seguida, despeje a água com o fermento dissolvido sobre a farinha e misture bem. Depois de misturar um pouco a massa, acrescentamos o sal.

Sove a massa por 10 minutos, até que não fique pegajosa e fique elástica. Também acrescentei um pouco de azeite no início, senão ele grudaria nas minhas mãos. Depois de amassado, deixe crescer por 45 minutos.

Enquanto isso, leve a água para ferver e, quando começar a ferver, acrescente o bicarbonato de sódio. Ferva os pretzels um de cada vez por 1 minuto cada.

Depois de fervidos, retiramos com uma espátula em uma bandeja forrada com papel manteiga. Polvilhe com sal e sementes de gergelim e leve ao forno por 12 minutos em fogo alto no forno a gás. Ou, idealmente, a 290 ° até o marrom dourado.

Nossos pretzels com sal e gergelim estão prontos e têm um sabor extraordinário! Você deve experimentar nossa receita também! A única falha na receita é que saem apenas 4 pretzels e você corre o risco de vencê-los! Bom trabalho e bom apetite!


Pretzels com suco de caltabosi

Aqui está uma nova receita para o nosso concurso enviada por Albinuta_eu: Pretzels em suco de caltabosi. Participe com suas receitas de alma AQUI! Você pode ganhar uma máquina de pão ou um espremedor.

ingredientes

Carne de porco
Arroz
Caldo
ESPECIARIAS
Sal
A água
bagels

Método de preparação
As bochechas do porco são muito bem lavadas, raspadas cuidadosamente e mantidas em água salgada e um pouco de vinagre por alguns minutos, depois enxágue e escorra bem o excesso de água. A carne de porco é lavada e passada por um moedor de carne. Misture com arroz, caldo, especiarias e sal a gosto.

A composição obtida é mantida fria durante algumas horas, após o que é introduzida na esteira com a ajuda do tubo especial para o enchimento dos enchidos, montada na picadora ou à mão porque as esteiras são bastante espessas. Depois de enchidos os tapetes, amarre-os bem nas pontas e pique-os com uma agulha em vários locais para não rebentarem com a fervura.

Coloque em uma panela, adicione um pouco de água quente e leve para ferver em fogo baixo. O suco é muito saboroso, e os pretzels duros ficam muito bem embebidos nesse suco, claro com o caltabosi.

Caltabosii pode ser armazenado muito bem em sacos no freezer e pode ser removido sempre que você precisar ...


Pretzels caseiros com sal

Esta receita de pretzels fofos é da Sérvia. Os pretzels ficarão crocantes por fora e macios por dentro. Os melhores pretzels desse tipo são encontrados em Timisoara, onde os pretzels são do tamanho de uma palmeira. O miolo é fofo, são precedidos por uma mistura salgada e deliciosa, e o exterior é fino e crocante.

Ingredientes para pretzels caseiros com sal

  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 40 gramas de fermento fresco
  • 100 ml de óleo
  • 200 ml de leite morno
  • 300 ml de água quente
  • 800 gramas de farinhaPara o acabamento, precisaremos do seguinte:
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 ovo batido
  • 1 colher de chá de sal

Para facilitar o nosso trabalho, colocamos todos os alimentos na máquina de fazer pão, começando pelos líquidos e continuando pelos sólidos. Adicione uma colher de sopa da quantidade total de farinha e espere até que o fermento esteja bem inchado. Adicione a farinha a uma tigela maior e misture com sal. Aos poucos, adicione o óleo e sove até que a massa não fique pegajosa, mas não muito dura. O próximo passo é untar uma tigela limpa com um pouco de óleo e formar uma bola de massa. É coberto e deixado por alguns minutos até que dobre de tamanho.

Para preparar a mistura salgada para pretzels, coloque as 3 colheres de chá de farinha em uma tigela. Acima, vamos adicionar uma colher de chá de sal e água. Depois de feitos os pretzels, eles devem ser untados com ovo batido, polvilhados com a mistura salgada e deixados no forno por cerca de 15 minutos a 240 graus.


Cubra no forno

Nossa primeira receita de 2020 é a receita para Cubra no forno. É uma receita inspirada no inverno e na infância e pensei assim Cubra no forno são um ótimo lanche para as crianças que vêm do trenó! Claro, jovens e velhos vão adorar a receita Cubra no forno igualmente, porque eles são deliciosos!

Pretzels assados ​​- tudo o que você precisa saber sobre a receita & # x1f5a4

  • Cubra no forno com apenas 2 ingredientes principais? Sim! Iogurte gordo e farinha, estes são os ingredientes principais da nossa receita! Simples, certo? Adicione outro sachê de fermento em pó, uma pitada de sal a gosto e a massa está pronta! Depois de moldados, unte os pretzels com ovo batido e polvilhe as sementes para dar um sabor extra.
  • Você pode servir pretzels simples, exatamente como estão ou pode cortá-los ao meio e rechear com presunto, manteiga, cream cheese, fatias de queijo, etc.
  • É importante usar um iogurte gorduroso, como o iogurte Pilos 10% gordo, que pode encontrar nas lojas LIDL e que recomendo vivamente. Você pode substituir o iogurte por queijo cottage.

  • Para a variante de Cubra o forno com doces, você pode usar iogurte de frutas ou adicionar à composição 5 colheres de sopa de açúcar, casca de limão, essência de baunilha. Depois de assar, você pode glacear os pretzels doces com 80g de açúcar de baunilha em pó, que você mistura com um pouco de água ou leite. Você obterá uma cobertura líquida, que você espalha em pretzels quentes com um pincel de confeiteiro.
  • Os pretzels conservam-se muito bem durante 3-4 dias, num saco hermeticamente fechado. Você pode muito bem congelá-los e aquecê-los no microondas. Eles são excelentes quentes, untados com um pouco de manteiga.

Ingredientes para 8 pedaços de pretzels assados

  • 2 xícaras de iogurte grego Pilos 10% de gordura
  • 2 cães faina Belbake
  • 1 saqueta de fermento em pó Belbake
  • 1 colher de chá de sal do castelo
  • um ovo batido
  • 2 colheres de sopa de mistura de sementes de Alesto

Para medir os ingredientes usaremos um copo de 250ml. Todos os ingredientes necessários para preparar a receita de Pretzels Assados ​​estão esperando por você nas lojas LIDL & # x1f5a4

Pré-aqueça o forno a 180 ° C e forre a assadeira com papel manteiga.

Em uma tigela grande coloque 2 xícaras de farinha, sal e fermento em pó. Adicione as 2 xícaras de iogurte. Misture com uma colher até obter uma composição homogênea.

Passamos a massa na mesa de trabalho, bem polvilhada com farinha. Sove até obter uma massa elástica que não grude em nossas mãos. Não coloque muita farinha, porque a massa ficará muito densa e os pretzels ficarão duros após o cozimento.

Corte a massa em 8 partes iguais. Formamos bolinhas de massa, fazemos um furo no meio, para dar a forma dos pretzels. Nós os colocamos na bandeja em papel manteiga.

Unte os pretzels com ovo batido e polvilhe com a mistura de sementes. Asse a assadeira por 25-30 minutos ou até que os pretzels estejam bem dourados.


Só encontrei 480 e 550 de farinha então coloquei as duas, a ideia é não usar farinha 000 (aquela para bolos e massa fina).

Para os felizes proprietários de um processador de alimentos (quero mais parecido com o anel de Arabella :))) é simples. Colocamos todos os ingredientes no robô e amassamos.

Recorri ao método clássico: esfreguei o fermento com o açúcar até liquefazer, coloquei um pouco de leite morno e deixei crescer um pouco.

Misturei em uma tigela maior com o resto dos ingredientes e amassei (um pouco, você verá imediatamente que sai das paredes da tigela). A massa fica um pouco mais macia e não gruda na tigela.

Deixe levedar coberto por 30 minutos (você conhece o esquema com o fogão, aqueça um pouco depois coloque a tigela com a massa e feche a porta), cresce para que não pare. :))

Enquanto isso, prepare a composição para colocar por cima.

Bata o ovo com uma colher de chá de leite em uma tigela.

Misture a farinha com o sal e adicione um pouco de água quente para obter uma massa fina tipo panqueca.

Após 30 minutos, vire a massa em um prato untado com um pouco de óleo e divida em dois, depois em 4 a cada quarto em 6, resultando finalmente em 24 pedaços de massa.

Pré-aqueça o forno a 240 graus Celsius (então aqueça bem).

Pegamos um pedaço de massa, esfregamos as palmas das mãos com um pouco de óleo e espalhamos na tábua resultando em um cordão de 40-50 cm com diâmetro de 1 cm.

Não se estresse porque a massa é um pouco mole, o primeiro pretzel pode não ficar bem, mas aí você verá que funciona facilmente.

Forme um pretzel, como nas fotos, e coloque na bandeja forrada com papel manteiga. Eu os diminuí um pouco e quando os coloquei na bandeja estiquei os cachos com mais força. Os primeiros ficaram um pouco mais grossos, mas depois os fiz mais finos.

Eu coloquei 4 na bandeja do fogão grande.

Deixe crescer por 5 minutos e unte com ovo batido.

Leve o tabuleiro ao forno durante 10 minutos até vermos que começam a dourar ligeiramente. (Fique de olho no fogão e conte os minutos que talvez a coisa de temperatura difira dependendo do fogão).

Retire a bandeja e polvilhe com a mistura de farinha, sal e água. Coloquei a bandeja por mais 5 minutos até dourar bem e a mistura endurecer.

Feito com eles, tiramos rapidamente, deixamos tudo e comemos a primeira porção para que ninguém veja que não ficaram tão bonitos, então com força modelamos os próximos :))

A receita é da Laura Laurentiu, uma senhora do Banat que cozinha e canta (estou falando sério) excelente!

Esta é a receita dos pretzels sérvios, estou muito satisfeita, peço desculpas por escrever tanto espero que tenham paciência e experimentem.
Laura obrigada! :)

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Bolos no Bolo

Acabei de terminar um delicioso café da manhã, que sempre fazemos depois das férias, já depois de alguns dias parece uma mudança no bolo.

Ingrediente:
4 fatias de bolo
2 ovos
50 ml de leite
açúcar de baunilha em pó
xarope de bordo

Bata os ovos com o leite e amoleça cada fatia de bolo.
Frite até dourar dos dois lados e polvilhe com açúcar e sirva com xarope de bordo.

Torrada Francesa Sweetbread

Não há Natal na Romênia sem cozonac, uma versão local de pão doce, recheado com pasta de nozes. É semelhante ao panetone. Mas não podemos comer isso para sempre, então fazer torradas com isso é uma ótima solução.

Ingredientes:
4 fatias de cozonac ou panetone
2 ovos
50 ml de leite
açúcar de confeiteiro com sabor de baunilha
xarope de bordo

Bata os ovos com o leite e mergulhe as rodelas de torta.
Frite até dourar dos dois lados e polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva com xarope de bordo.


Vídeo: Szaszłyki z jagnięciny (Janeiro 2022).