Receitas tradicionais

Berinjela recheada

Berinjela recheada

Lave bem as berinjelas e corte o rabo. Escavamos o miolo com uma faca ou colher.

Colocamos os barcos que chegam em água fervente e deixamos ferver por 2-3 minutos, depois os retiramos e deixamos escorrer.

Preparamos o recheio:

- Passamos o miolo da berinjela no picador de carne e depois fritamos em uma wok por alguns minutos em 2 colheres de sopa de azeite

- Pique a carne de porco junto com a cenoura, a cebola e o alho e cozinhe por 5 minutos

- Fervemos o arroz em água com um pouco de sal, mas não precisa ser fervido muito forte

Em seguida, misture essas três composições e adicione sal, pimenta e manjericão picado.

Recheie as metades da berinjela com a composição resultante e coloque-as em uma assadeira untada com um pouco de óleo.

Corte os tomates em rodelas e coloque 2-3 rodelas sobre cada metade da berinjela recheada.

Asse no forno pré-aquecido a 175-180 graus por cerca de 30-35 minutos.

Retire do forno e coloque as fatias de queijo por cima (opcional, eu pessoalmente como sem :))

Deixe o queijo derreter por mais 3-4 minutos, depois retire do forno e sirva quente.

Desfrute de sua refeição!

Pode ser servido com creme de leite. Na verdade, eu realmente recomendo com creme de leite porque é muito saboroso.


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