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Receita de cobertura de chocolate acetinado

Receita de cobertura de chocolate acetinado

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  • Glacê
  • Cobertura de chocolate
  • Ganache de chocolate

Um esmalte de chocolate brilhante para regar o bolo. Também é ótimo em donuts.

1492 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 125g de botões de chocolate ou chips de chocolate
  • 50g de manteiga
  • 1 colher de sopa de xarope dourado
  • 1/4 colher de chá de extrato de baunilha

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 5min› Pronto em: 10min

  1. Em banho-maria com água quente (mas não fervente), misture o chocolate, a manteiga e a calda dourada. Mexa até o chocolate derreter e a mistura ficar homogênea e, em seguida, adicione a baunilha.
  2. Espalhe a cobertura quente sobre o bolo resfriado, deixando-a escorrer pelas laterais.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1543)

Resenhas em inglês (1151)

obrigado pela receita, muito fácil de fazer. Cobriu um grande bolo de chocolate com um lindo acabamento liso.-29 de agosto de 2010

Muito fácil de fazer, usei os ingredientes exatos, apenas as alterações foi que fiz isso no meu fondue elétrico. Certamente estarei usando novamente. Obrigado por compartilhar. -17 de fevereiro de 2010

ótimo e fácil de fazer, usei uma barra de chocolate amargo e cobri um bolo de 14 polegadas com um pouco de sobra! Deu um ótimo acabamento brilhante !! - 25 de janeiro de 2013


Receitas de Bolo

Este é um bolo glaceado de chocolate de aparência brilhante. Também é ótimo com biscoitos e donuts. Este artigo irá mostrar o método de fazer receitas de glacê de chocolate acetinado. A quantidade indicada abaixo é para a porção de 1 xícara. Se você quiser fazer mais quantidade, adicione os ingredientes de acordo.

  • & # 190 xícara de gotas de chocolate meio amargo
  • 3 colheres de sopa de manteiga (amolecer e em temperatura ambiente)
  • 1 colher de sopa de xarope de milho light
  • & # 188 colher de chá de extrato de baunilha


Faça banho-maria, não ferva a água. Na tigela superior, adicione

pedaços de chocolate, xarope de milho e manteiga. Não ferva, apenas aqueça até que o chocolate derreta completamente. Deixe obter uma textura lisa.

Depois de derreter o chocolate, acrescente a baunilha e misture bem.

Pegue uma mistura para bolo ou um pão de bolo pronto. O pão pode ter qualquer sabor.

Por cima do bolo, espalhe o Glaze. Deixe escorrer pelas laterais do bolo.

O bolo básico pode ser à sua escolha. Você pode pegar a esponja de bolo pronta. Se não a esponja do bolo pronta, então pode assar o assado. Este glacê de chocolate pode ser usado com qualquer bolo como cobertura. Portanto, aproveite a cobertura de chocolate Satiny com sua base de bolo favorita.


Cobertura de chocolate com três ingredientes

A receita não poderia ser mais fácil! Derreta o chocolate e acrescente a manteiga e o xarope de milho. O resultado é um esmalte de chocolate lindamente brilhante. O que você precisa:

Temos os melhores resultados com o xarope de milho, mas se você for totalmente contra o uso, alguns substitutos para o xarope de milho são - agave, mel ou xarope de bordo. Deixe-nos saber na seção de comentários se você tiver outra história secreta de sucesso!


Demasiado Bolo De Chocolate

Vamos conversar sobre bolo! Não tenho certeza sobre o nome deste? Eu sempre me perguntei & diabos Existe algo como & ldquoToo Much & rdquo Bolo de Chocolate?

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Pode-se comer muito chocolate ou muito bolo? Devemos realmente combinar os dois juntos em uma frase? Francamente, isso me assusta! Porque?

Duvido que se você falar com qualquer mulher, a qualquer hora, em qualquer dia sobre muito chocolate ou & helliptoo muito bolo & hellip, sua resposta será um retumbante & ldquoNO & rdquo!

Se ela tem pequenos humanos pendurados nela, ela está usando moletom, tem o cabelo puxado para trás em um rabo de cavalo, tem ajudado seu filho da 6ª série com seu projeto de feira de ciências procrastinado ou está dirigindo com seu motorista adolescente e aluno rsquos e diabos a resposta pode conter o nome de um lugar mais quente & hellip antes do mencionado & ldquoNO & rdquo!

Eu estou pensando que talvez precisemos renomear este bolo de chocolate delicioso! Eu & rsquoll deixo isso com você! Estou muito ocupado tentando esconder o que sobrou deste bolo antes que os hubs tragam tudo o que eu gosto de chamar de meu & ldquolegalizado crack! & Rdquo

Este pequeno bolo vem com tudo o que você deseja em uma ótima sobremesa. É rico, úmido, cheio de chocolate e delicioso de dar água na boca.

Nenhum bolo tão bom deve ser tão fácil de fazer. Você vai se surpreender! Prepare-se para impressionar cada pessoa que você conhece!

Como fazer muito bolo de chocolate

Podemos falar sobre isso por um segundo. Eu sei que no verso da caixa está escrito 350 & deg, e que a maioria das receitas pede uma temperatura do forno de 350 & deg. No entanto, descobri que a maioria dos fornos, com o tempo, começa a cozinhar um pouco & ldquohot & rdquo. A menos que você tenha seu forno calibrado todos os anos, e quem, além de Martha, faz isso, você precisa diminuir a temperatura do forno. Comecei a fazer isso há cerca de 2 anos e foi uma mudança de vida! Chega de produtos cozidos e secos demais para assar! Experimente e diabos você ficará surpreso!

Ok, na sua batedeira, adicione uma mistura de bolo de chocolate amargo Duncan Hines, 4 ovos, 1 xícara de creme de leite, 1 xícara de óleo vegetal, 1/2 xícara de água, 1 pudim de chocolate grande (pacote de 5,9 onças) ou 3/4 xícara de pudim de chocolate (se você tiver uma lata de massa).

Misture em velocidade média até ficar bem misturado.

Misture 1 xícara de minipotas de chocolate semidoce e 1 xícara de lascas de chocolate semidoce regular.

Caso você esteja se perguntando por que um de cada? As mini-chips espalham o chocolate por todo o bolo de maneira mais uniforme. A receita original pede 2 xícaras de chocolate semidoce regular. Eu & rsquove tentei dos dois modos & diabos eu apenas prefiro o meu. lol

Pulverize uma assadeira de tamanho padrão com spray de cozimento.

Gorjeta: O spray para assar é diferente do spray para cozinhar normal. O spray para assar combina farinha e óleo. É um dos meus produtos favoritos para usar ao assar.

Espalhe a massa uniformemente na forma com uma espátula de borracha. Não se preocupe se a panela estiver cheia! Isso pode ser um pouco intimidante. Este é um bolo denso e úmido. Vai subir apenas a borda da sua frigideira, mas eu nunca tive que derramar. Isso vai encher a frigideira cerca de 3/4 da sua capacidade.

Asse por 50 minutos em seu forno pré-aquecido. Verifique pressionando levemente o centro. Se o bolo voltar, está feito. Caso contrário, deslize-o cuidadosamente de volta ao forno e asse por mais 5-10 minutos.

Coloque em um ancinho para bolo e deixe esfriar completamente antes de invertê-lo em um prato de bolo.

Como fazer receita de cobertura de chocolate acetinado

Para cobrir este bolo, sempre usei a receita de Cobertura de Chocolate Satiny que uso para quase todas as receitas de mergulho de chocolate. É apenas uma daquelas receitas & ldquono-fail & rdquo.

A receita original pede que você faça em banho-maria e diabos Eu experimentei no micro-ondas uma vez e era tão fácil que faço no micro-ondas todas as vezes agora.

Em uma tigela de cerâmica coloque 3/4 xícara de raspas de chocolate semidoce, 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, 1 colher de sopa de xarope de milho light. Defina o micro-ondas para 50% da potência e 3 minutos de tempo de cozimento. Quando o cronômetro desligar, retire do microondas, usando os suportes para panelas, e mexa até ficar homogêneo e derreter. Adicione 1/4 colher de chá de baunilha.

Usando uma colher de sopa grande, regue o topo do bolo até que toda a superfície esteja coberta.

Deixe esfriar e configure. O esmalte ficará firme à medida que endurece. Você pode dizer que está definido quando não parece mais molhado, como na foto abaixo.

É assim que o esmalte ficará depois de endurecido. É tão cremoso e rico!

O bolo assa lindamente e sai facilmente da assadeira graças ao spray de cozimento e à temperatura mais baixa do forno.

Eu acho que tudo o que resta é cortá-lo em pedaços! (E diabos e encontre um garfo para que eu possa enfiá-lo na minha cara!)

Olha essa fatia de bolo! Você pode estar se perguntando & hellip & rdquoI REALMENTE NAQUELA úmido?! & rdquo Y.E.S. Notou como o esmalte de chocolate acetinado se configura maravilhosamente? É a perfeição do chocolate puro!

Você pode polvilhar este bolo com açúcar de confeiteiro, mas POR FAVOR os deuses do chocolate e eu imploro, não faça isso! Há um motivo para este bolo se chamar & ldquoTOO BOLO DE CHOCOLATE & rdquo! Ele merece fazer jus ao seu nome!

Este é um bolo tão bom que realmente deveria ser o & ldquostar & rdquo em uma padaria especializada! (Mova-se & ldquoCake Boss & rdquo & hellipthere & rsquos uma nova garota na cidade! Lol)

Marte veio todas as noites e comeu uma grande fatia deste bolo e fica delirando sobre isso. (Essa é a razão pela qual preciso escondê-lo!) Ele não consegue superar o quão úmido e delicioso é. Lembre-se de que estou fazendo este deleite celestial em particular há anos e diabos, mas acho que esperei muito tempo entre as tomadas!

Para ser honesto, este não é um bolo do tipo todas as semanas! Uau e diabos! Não, a menos que você esteja procurando pessoalmente afundar o Titanic! (Se você quiser ser Rosa agarrada àquela pedra lá no oceano, chutando Leonardo para o meio-fio, sugiro que você faça isso para ocasiões especiais.) É cheio de calorias e perigosamente viciante! No entanto, se você está ANSIOSANDO por chocolate, isso vai te curar!

Aí está, amigos! Meu bolo de chocolate favorito de TODOS OS TEMPOS! I & rsquom a & ldquogo big or go home & rdquo tipo de gal! Este bolo é GRANDE em facilidade, textura, sabor, umidade e acima de tudo chocolate.

Tenha um fim de semana FANTÁSTICO! Eu & rsquove temos algo realmente DIVERTIDO na próxima semana. Um novo recurso que você vai querer observar. Estou tão animado com isso e mal posso esperar para compartilhá-lo com todos vocês! Portanto, certifique-se de voltar e visitar em breve!


Resumo da receita

  • Manteiga sem sal, temperatura ambiente, para panelas
  • 3/4 xícara de cacau em pó sem açúcar de processo holandês, além de mais para panelas
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher de chá de fermento em pó
  • Sal
  • 2 ovos grandes
  • 3/4 xícara de leitelho com baixo teor de gordura
  • 3/4 xícara de água quente
  • 3 colheres de sopa de óleo de cártamo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • 2 lotes de Ganache

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte com manteiga duas formas redondas de 20 cm e polvilhe com cacau, retirando o excesso. Peneire o cacau, a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o fermento em pó e 3/4 de colher de chá de sal na tigela da batedeira. Bata em velocidade baixa até incorporar bem.

Aumente a velocidade para média e adicione os ovos, o leitelho, a água morna, o óleo e a baunilha. Bata até ficar homogêneo, cerca de 3 minutos.

Divida a massa entre as panelas. Asse até firmar e um palito inserido no centro de cada um saia limpo, cerca de 35 minutos. Deixe os bolos esfriarem em forminhas colocadas sobre grades por 15 minutos. Desenforme bolos. Deixe esfriar completamente.

Transfira 1 bolo para uma gradinha sobre uma assadeira com bordas. Despeje metade do ganache quente por cima e despeje no centro, então, lenta mas continuamente, despeje em torno das bordas, permitindo que o ganache escorra pelas laterais e cubra o bolo. Deixe descansar por 15 minutos. Transfira o bolo para um suporte para bolos. Repita com o restante do bolo e ganache.

Deixe os bolos ficarem firmes, cerca de 3 horas em temperatura ambiente ou 1 hora na geladeira.


3 maneiras fáceis de fazer uma cobertura deliciosa e doce para rosquinhas

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Todos nós sabemos que o esmalte é o que realmente torna um donut tão doce e delicioso. Em vez de apenas comprar donuts comprados em lojas, tente fazer seu próprio esmalte para donuts em casa para satisfazer sua vontade de comer doces. É muito fácil e não requer muito tempo ou ingredientes. Você pode usar rosquinhas caseiras ou comprar rosquinhas sem esmalte para mergulhar em seu glacê doce. Depois de experimentar, provavelmente você desejará envernizar donuts o tempo todo. Você pode até usar esmaltes de donut em outras sobremesas, como biscoitos e bolos. Não se esqueça de compartilhar!


Bolo Bundt de Chocolate Sem Ovos

O bolo maluco (também conhecido como bolo maluco) às vezes é conhecido simplesmente como um & # 8220dump cake & # 8221. Nomes interessantes e apetitosos (ou não) à parte, basicamente se resume a uma coisa: esse bolo é feito em uma tigela e não tem ovo, leite ou outros produtos de origem animal. É fermentado pela reação química entre o bicarbonato de sódio e o vinagre. A receita teve origem em tempos de guerra, quando faltavam ovos, manteiga e leite, mas conseguiu resistir ao passar do tempo. Isso não é nenhuma surpresa se você já fez um desses bolos, uma vez que eles são extremamente simples. Na verdade, se você não estiver usando uma forma bundt, o bolo inteiro pode ser misturado na forma.

A outra razão pela qual resistiram ao teste do tempo é obviamente o sabor. Estes bolos apresentam uma textura ligeira e húmida e um excelente sabor a chocolate. O interior do bolo, que infelizmente não pode ser visto na foto acima, é bastante escuro e com aparência rica, embora o bolo não tenha nada do peso que pode resultar de bolos de chocolate & # 8220richer & # 8221. Prefiro esse tipo de bolo aos densos, porque acho que a leveza relativa vai muito bem com café ou chá, sem falar que posso ter espaço para uma segunda peça.

Existem muitas receitas, todas com pequenas variações, para este bolo tão simples, bolo de uma camada. Receitas de bundt parecem ser muito mais difíceis de encontrar. A vantagem de usar uma assadeira quadrada simples é, mais uma vez, que o bolo pode ser misturado inteiramente dentro dela, mas os bolinhos parecem um pouco mais interessantes e estou disposto a sujar uma tigela quando cozinho.

O bolo é realmente vegano, mas não há como discernir isso ao prová-lo (se você normalmente pode provar os ovos em seus bolos, você pode querer repensar a receita que está usando). O esmalte que fiz não é vegano, embora eu & # 8217 tenha certeza de que equivalentes veganos podem ser substituídos. É espesso e achocolatado, além de fácil de servir. Também fica firme, por isso é fácil de cortar. Dá uma ótima cobertura para um bolo de 23 ou 25 centímetros, mas também pode ser espalhado sobre um bolo redondo ou quadrado. A riqueza do glacê de chocolate é o contraste perfeito com a textura leve e deliciosa do bolo e o bolo como um todo acaba tendo um gosto camponês de chocolate escuro.

Bolo Bundt de Chocolate Sem Ovos
2 1/4 xícaras de farinha multiuso
1/2 xícara de cacau em pó
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de água
9 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de vinagre de maçã (ou vinagre branco)

Pré-aqueça o forno a 350F. Unte e enfarinhe uma forma compacta de 23 cm.
Em uma tigela grande, peneire a farinha e o cacau em pó. Junte o açúcar, o açúcar mascavo, o bicarbonato de sódio e o sal. Despeje água, óleo vegetal, extrato de baunilha e vinagre, mexendo bem, mas rapidamente, até que a massa fique bem homogênea.
Despeje na assadeira preparada.
Asse por 45-50 minutos a 350F (meu forno estava um pouco vacilante, então verifique com um palito), até que um provador saia limpo e o bolo volte ao ser pressionado suavemente.
Deixe esfriar na forma por 10 minutos e depois desenforme sobre uma gradinha para esfriar completamente. Assim que o bolo esfriar, cubra com qualquer cobertura.

Esmalte de chocolate acetinado
(com base nesta receita da Hershey & # 8217s)
3/4 xícara mais 2 colheres de sopa de gotas de chocolate agridoce (como Ghiridelli)
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de creme pesado
1 colher de chá de extrato de baunilha

Derreta as gotas de chocolate e a manteiga em uma tigela média. Mexendo constantemente, tempere com crea pesado, seguido de baunilha. Quando a cobertura estiver lisa, despeje ou espalhe sobre o bolo. Deixe o bolo descansar por pelo menos 2 horas para que a cobertura endureça.
Faz o suficiente para esmaltar um bundt de 9 ou 10 polegadas.


Receita de cone 6 terra sigillata

Sugestões de cores para 1 xícara de terra sig: branco = + 1 colher de chá. Zircopax ou estanho esbranquiçado = + 1 colher de chá. dióxido de titânio verde = + 1/2 colher de chá. óxido de cromo azul = + 1/2 colher de chá. negro de carbonato de cobalto = + 1 colher de chá. mancha preta roxa = + 1 colher de chá. crocus martis (em uma base de assinatura branca) Pesos e medidas do lote de teste: 7 litros de água 3,5 lb de argila seca 2,5 gramas de silicato de sódio

Acreditamos no valor da marca, que se origina não só de excelentes produtos e soluções, mas também de serviços técnicos de pré-venda e pós-venda. Após a venda, teremos também uma equipe de atendimento pós-venda online 24 horas para atendê-lo. por favor, esteja aliviado, Nosso serviço o deixará satisfeito.

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O cinturão claro que se forma ao redor do meio da massa e do rsquos durante a fritura mostra que o miolo é arejado e expandido uniformemente.

Antes de glacear, glacear e rechear os donuts, pensei em como o momento do primeiro e do segundo aumento afetava quando os donuts estariam prontos para comer. Se eu queria no café da manhã, não queria passar a maior parte da manhã esperando a massa crescer, então misturei mais massa, deixei crescer em temperatura ambiente por uma hora (para iniciar a atividade do fermento, que iria desacelerar na geladeira), e refrigerar durante a noite. Essa etapa de fermentação fria criou um timing mais conveniente na receita e permitiu que a massa desenvolvesse um sabor mais complexo e seu glúten relaxasse para que fosse maleável. Eu facilmente enrolei a massa gelada em um retângulo de 10 por 13 polegadas e, em seguida, fiz 12 anéis com cortadores de 3 e 1 polegadas.

A desvantagem de trabalhar com massa gelada era que os donuts levavam 2 horas para crescer em temperatura ambiente, então acelerei o processo colocando uma forma de pão com água fervente na prateleira inferior do meu forno e os donuts e seus orifícios (conjunto em uma assadeira forrada com pergaminho) na prateleira do meio. No ambiente húmido, os donuts incharam em cerca de 30 minutos.

Os membros da equipe se preparam para avaliar um lote de donuts de geléia para ver se a quantidade de geléia de framboesa dentro parece suficiente.


Instruções

Derreta os chocolates com o café em banho-maria, acrescente o rum e bata até ficar homogêneo. Deixe descansar em temperatura ambiente por cerca de 15 minutos ou até aquecer, mas não esfriar. Gradualmente, bata na manteiga até ficar bem homogêneo. O esmalte deve ter uma aparência escura e acetinada. Para montar: Para remover o pão-de-ló da fôrma elástica, simplesmente passe uma faca de lâmina fina ao redor das bordas entre o bolo e a fôrma, solte a mola e levante a fôrma ao redor do bolo. Certifique-se de que o bolo esteja frio ao fazer isso. Deslize uma faca longa e fina, como uma faca para cortar rosbife, sob o bolo de esponja para soltá-lo do fundo da panela. Deslize o bolo para uma travessa de desenho adequado e cubra com toda a mousse de chocolate. A mousse deve estar bem gelada e bem firme neste ponto. Repita as etapas para remover o segundo bolo de esponja, que deve ser polvilhado com açúcar de confeiteiro. (Isso evita que o bolo grude nos dedos.) Inverta e coloque sobre a camada coberta com mousse. Despeje a cobertura de chocolate por cima do bolo, cobrindo-o bem e deixando um pouco escorrendo pelas laterais. Refrigere o bolo até a cobertura endurecer. Retire da geladeira ½ hora antes de servir para permitir que o bolo aqueça, pois isso realça ainda mais o sabor.