Receitas tradicionais

Três torturas especiais de Liliana

Três torturas especiais de Liliana

M.D.P. separe os ovos, bata as claras com o açúcar e misture as gemas com o óleo e a seguir com a água, misture levemente as 2 composições, depois acrescente a farinha misturada com o fermento. Asse por cerca de 45 minutos, corte a parte superior em 3, xarope com o xarope de açúcar queimado e adicione os cremes. Usei creme de chocolate (uma caixa grande de finesse) e baunilha. bailarina que usei por cima da pasta de leite em pó, pasta com a qual também fiz a rosa.

Pt. o bolo borboleta fiz uma bancada de amêndoa (achei na net) a saber: Bata bem as claras em neve, acrescente o açúcar, a água e as gemas untadas com óleo e misture em seguida a farinha e o cacau. Asse por 30 minutos. Xarope com xarope de 400 g. Deixe esfriar. O creme é feito de margarina bem misturado com 150gr. açúcar em pó, 3 gemas e 3 lg.cacau.

Assei o topo em uma assadeira redonda, cortei ao meio e coloquei os 2 pedaços de costas um para o outro. Por cima coloquei a cobertura de chocolate das lojas e decorei com bombons coloridos.


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Sorvete caseiro com leite de coco e cacau

ingredientes

800 ml de leite de coco
150 gramas de açúcar mascavo
200 ml de leite em que uma colher de chá de cacau foi misturada
1 essência de baunilha

Coloque o leite de coco, o leite de cacau e o açúcar em uma panela no fogão
e mexa aos poucos, em fogo baixo, até que o açúcar se dissolva e tudo esteja muito bem misturado. Depois retire do fogo e acrescente a baunilha. Deixar arrefecer. Quando completamente resfriado, despeje a mistura em uma caixa de plástico e coloque no freezer. A cada duas horas, misture bem (a operação ocorre cerca de 3 vezes), depois deixe no freezer por 6 a 8 horas.


Bolos e tortas

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3 receitas de biscoitos saudáveis ​​para crianças

Biscoitos integrais com passas

3 receitas de biscoitos saudáveis ​​e deliciosos para crianças

Testei 3 receitas de biscoitos saudáveis, para crianças, tiradas de três mães blogueiras famosas no romeno online: Laura Adamache, Ama na cozinha e a Princesa Urbana. Bom apetite!

1. Biscoitos integrais

“Biscoitos de passas integrais foram uma surpresa muito agradável para mim”, diz Laura Adamache em seu blog.

"Experimentei-os no jogo e continuo a fazê-los porque não me canso deles. Também experimentei com e sem chocolate, com goji ou passas, com avelãs, etc. A receita é muito flexível e muito simples. Vale a pena experimentar se você quiser biscoitos integrais saudáveis ​​e deliciosos. "

Ingredientes para biscoitos integrais (40 peças)

- 350 g de farinha integral
- 50 g de amido de milho
- 90 ml de óleo de girassol / amendoim
- 160-180 ml de leite desnatado
- 4-5 colheres de sopa de adoçante stevia em pó / xilitol ou 150 g de açúcar
- 100 g de passas
- 100 g de chocolate amargo
- 1 colher de chá de canela
- 1 saqueta de fermento em pó

Como fazer biscoitos integrais?

Deixe as passas de molho no leite por 20-30 minutos. Misture a farinha com o amido e o fermento, peneire e coloque numa tigela. Junte o adoçante, o óleo, o leite e as passas, o chocolate cortado em pedaços, a canela e comece a amassar. Dependendo do tipo de farinha usada, você pode precisar de um pouco mais de leite, 2-3 colheres de sopa, não mais. Sove até obter uma massa compacta que espalhe na superfície de trabalho pulverizada com farinha, numa folha grossa de 8-9 mm. Corte a folha em retângulos de cerca de 4 × 2 cm. Coloque os biscoitos na bandeja do forno forrada com papel manteiga. Asse os biscoitos integrais no forno pré-aquecido a 180 ° C, por no máximo 15 minutos.

Cuidadoso! Não precisa ser colorido na superfície. Quando percebemos que está discretamente colorido nas bordas, desligamos o forno e retiramos a bandeja. Deixe os biscoitos esfriarem na frigideira e prove-os. São fofinhos e deliciosos! ”


Bolo fofo - como conseguir

O que eu gosto e aprecio muito é o fato de que, em geral, os cozonacs não são muito doces. Quando criança, não gostava nem um pouco deles e os evitava. Eu não entendia por que eles eram tão apreciados, e as donas de casa fizeram um grande esforço para prepará-los por dias.

Agora, estando maduro, comecei a apreciá-los muito também. A única diferença é que a modernidade nos trouxe uma ajuda inesperada no passado: tecnologia. Agora temos robôs poderosos que amassam a massa fina em 20 minutos, uma vez obtida em poucas horas de trabalho sustentado.

Desde criança, lembro que se dizia: "amasse o bolo até a trave suar". Eh, na minha cabeça de criança eu não conseguia imaginar como isso aconteceu, mas eu podia ver minhas avós amassando na tigela, depois na bacia, até formar bolhas na massa.

Honestamente, é disso que sempre tive um pouco de medo. Em primeiro lugar, porque não tenho força suficiente para ficar batendo e deixando cair a massa. Então, porque eu não tenho tanta paciência! Felizmente para nós, os tempos modernos trouxeram-nos (e à cozinha) uma grande ajuda: robôs amassadores!


Ingrediente de Tort Arlechin:

para um bolo de 20/28 cm

Trigo de cacau:

  • 3 ovos 2 colheres de sopa de água fria
  • 5 colheres de açúcar
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa com ponta de cacau peneirada, de cor escura

  • 600 ml de chantilly + 2 colheres de açúcar de confeiteiro
  • 300 gramas de avelãs (ou nozes, amêndoas)
  • 300 gramas de açucar
  • 10 gramas de gelatina granulada

Creme para Conjunto:

  • 120 gramas de manteiga
  • 2 colheres de açúcar de confeiteiro
  • Essência de baunilha

  • 100 gramas de chocolate ao leite
  • 3 colheres de sopa de creme azedo para creme líquido)
  • 50 ml. licor de chocolate para xarope (opcional)

Preparação do Bolo Arlequim:

Para a cobertura, separe as claras das gemas, coloque em uma tigela grande, acrescente água fria e bata a espuma dura. Adicione o açúcar e continue batendo até dissolver completamente. Misture a farinha com o cacau peneirado. Adicione as gemas à composição de clara de ovo e misture delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima, de preferência usando um alvo em forma de pêra. Adicione a farinha misturada com o cacau e misture bem, sem deixar espuma. Despeje em uma assadeira untada forrada com farinha ou forrada com papel manteiga (eu prefiro essa opção) e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 20-25 minutos, até que um palito seja inserido no meio do balcão saia limpo. Deixe esfriar completamente. (Refiro que outros tipos de bancadas podem ser utilizadas para este bolo, com igual sucesso).

Uma vez resfriado, o topo é cortado em dois horizontalmente:

As duas bancadas obtidas são cortadas em tiras tão iguais quanto possível, cerca de 1,5 cm. largura:

Numa panela caramelize 300 gramas de açúcar refinado, quando começar a derreter, acrescente as avelãs e leve ao fogo até que o açúcar fique dourado (monitore constantemente para não queimar). Despeje a mistura sobre uma superfície untada com óleo e deixe esfriar.

Quando resfriadas, as avelãs raladas são trituradas ou moídas:

Coloque a gelatina para hidratar em 2-3 colheres de sopa de água fria. Bata as natas batidas e adoce com as 2 colheres de açúcar de confeiteiro, continue a bater até obter uma composição firme mas não mais do que isso, existe o perigo de as natas se desfiarem.

Derreta a gelatina em banho-maria, mexendo sempre. Misture a gelatina derretida com 3-4 colheres de sopa de chantilly. Coloque 2 terços da grelha moída sobre as natas batidas (guarda-se 1 terço para decorar) e junte imediatamente as natas batidas com a gelatina. Homogeneizar tudo, misturando delicadamente, com movimentos circulares na vertical, de baixo para cima. Este é o creme:

O creme é deixado esfriar. O bolo é montado em formato retangular forrado com papel alumínio - usei a bandeja em que assei a parte superior. Na parte inferior da bandeja são colocadas tiras de bancada, com distâncias aproximadamente iguais à sua espessura entre eles:

Polvilhe levemente as tiras superiores com licor (opcional). Coloque o creme em uma guarnição com uma grande abertura (eu removi a parte superior completamente) e preencha os espaços entre as tiras superiores:

Cubra os espaços com creme com outras tiras de bancada.

Os espaços deixados livres, entre eles, são completados com creme, como na camada inferior A montagem continua da mesma forma, obtive 3 camadas:

Coloque o bolo na geladeira por 3 horas, depois retire e vire na travessa, retirando o papel alumínio:

A partir daqui, você pode decorar da maneira que quiser. Não sendo uma ocasião especial, optei por uma opção muito simples .Manteiga, essência de baunilha e açúcar de confeiteiro se misturam, até formar um creme espumoso (seu sabor não será diferenciado no preparo final). Unte a superfície do bolo com isso creme e coloque na geladeira para endurecer bem (ou 10 minutos no freezer):

As bordas do bolo são revestidas com a grelha de avelã em conserva. O chocolate é derretido juntamente com as natas batidas em banho-maria, até se obter uma composição fluida, que se deita na superfície do bolo e é "ajudado" facilmente, com uma faca, a espalhá-lo. Polvilhe a grelha e pronto:

Na verdade, a aparência da seção é espetacular o suficiente para não exigir muita decoração na superfície, na minha opinião. Sim, é delicioso!


Vídeo: Best 7: Najciekawsze tortury (Janeiro 2022).