Receitas tradicionais

Sorte do hambúrguer irlandês

Sorte do hambúrguer irlandês

Ingredientes

Para o repolho refogado

  • 4 fatias de bacon defumado, picadas finamente
  • 1/2 cebola branca em fatias finas
  • 1 cabeça de repolho verde, sem núcleo e cortada em dados de 1 polegada
  • 1/2 xícara de vinagre de maçã
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • Sal e pimenta a gosto

Para o hambúrguer

  • Um hambúrguer de 8 onças de carne
  • Sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto
  • 3 onças de carne em conserva fatiada em delicatessen
  • 2 fatias de queijo suíço
  • Um pão de hambúrguer de centeio de 10 cm
  • 1 colher de sopa de molho russo
  • Batatas fritas para servir

Instruções

Para o repolho refogado

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o bacon e deixe a gordura derreter e o bacon ficar crocante, cerca de 5 minutos. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.

Adicione o repolho e cozinhe até ficar mole. Em seguida, adicione o vinagre, o açúcar mascavo e as sementes de cominho e cozinhe por 15 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto, retire do fogo e reserve.

Para o hambúrguer

Pré-aqueça a grelha em fogo alto.

Tempere o hambúrguer com sal e pimenta a gosto. Grelhe em ambos os lados até ficar cozido na temperatura desejada (para médio, a temperatura interna deve ser 140-145 graus).

Enquanto isso, em uma pequena frigideira em fogo médio, aqueça ½ xícara do repolho refogado com a carne enlatada. Coloque o queijo suíço no hambúrguer e derreta. Cubra o pão de centeio com molho russo e cubra com o hambúrguer. Cubra o hambúrguer com o repolho e a carne enlatada e coloque a parte de cima do pão. Sirva com batatas fritas e saboreie.


Potluck o & rsquo o irlandês!

It & rsquos sexta-feira! E não apenas algum Sexta-feira. Hoje, os rios serão tingidos de verde, as torneiras do Guinness fluirão um pouco mais livremente e mais de 100 desfiles serão realizados em todos os Estados Unidos.

Pensamos que íamos nos juntar à diversão e, mesmo brevemente (muito brevemente), consideramos tingir o local de verde. Mas nós escolhemos sabiamente o que fazemos de melhor: comida!

Portanto, aqui estão algumas receitas que você pode fazer para comemorar junto com todos os outros. Eles são tradicionais? Dificilmente. Mas eles vêm de um lugar de grande afeição por todas as coisas irlandesas. (Olá, batatas e repolho: nós & rsquore olhando para você.)

Explorando sabores irlandeses (em uma pizza!). A família Bridget & rsquos tem muito orgulho de sua herança irlandesa e achamos que ela os deixou orgulhosos com esta pizza com ingredientes irlandeses clássicos!

Batidos de trevo caseiros. Jessica chama essas bombas de amor de hortelã baunilha. Nenhum argumento aqui.

5 maneiras de servir couves de Bruxelas salteadas. Mini repolho para a vitória! Ok, então as couves de Bruxelas são mais do que apenas mini repolhos. Mas ainda. Dara nos mostra 5 maneiras de atendê-los. Pontos de bônus irlandeses para a segunda versão com bacon!

French Fry Bar. Porque batatas. Gaby nos mostra como balançar uma barra de batata frita. Jogue um pouco de queijo irlandês na mistura! O queijo torna tudo melhor.

Como fazer manteiga composta. Ok, a manteiga também torna tudo melhor. Sabe o que mais é realmente pecaminosamente bom? Manteiga irlandesa. Com essas 6 variações de sabores diferentes, você tem uma desculpa para espalhar em tudo!

Shepherd & rsquos Pie. Rico e saudável, e oh! Olá de novo, batatas! Esta receita da Joanne também pode ser congelada. Quer torná-lo mais tradicional? Use cordeiro em vez de carne!

Elevando a farinha de aveia. Aveia cortada em aço também é conhecida como aveia irlandesa, e quando você vir todas as maneiras como Heather transforma a aveia humilde em um prato impressionante, você nunca mais olhará para aveia da mesma forma.

Como fazer mostarda. Tem planos de transformar aquelas sobras de carne enlatada em sanduíches? Aumente o seu nível com mostarda caseira!

Doces Caseiros Do Favo De Mel. Só cabendo que terminemos com doces. A Irlanda do Norte tem seu próprio doce de favo de mel chamado Yellowman. Sim, é ligeiramente diferente, mas hey & mdashcandy!


Esperamos que essas receitas o inspirem a participar das festividades hoje. Quaisquer que sejam seus planos, que seu dia seja repleto de alegria e boa companhia.


Sorte do irlandês: 7 receitas para o dia de São Patrício

Quando o calendário muda para 17 de março, todos se sentem um pouco irlandeses. Quer seus ancestrais sejam irlandeses ou você simplesmente se veste de verde para comemorar, você não precisa cruzar o Oceano Atlântico para desfrutar da comida do Dia de São Patrício. Dos favoritos tradicionais, como carne enlatada e repolho, a alimentos em tons verdes, essas receitas com certeza parecerão mágicas quando servidas para sua família ou amigos.

Em Iowa, estamos com sorte quando se trata de comida de alta qualidade. Os fazendeiros do estado dedicam grande cuidado à produção responsável de soja, carne de porco, milho, carne bovina, laticínios, ovos e peru. Os produtos de alta qualidade, deliciosos e nutritivos cultivados nas fazendas de Iowa deixam todos os olhos sorrindo.

Como um duende encontrando um pote de ouro, amamos as comidas do dia de São Patrício,

Com carne de porco, vaca e laticínios repletos de proteínas, nada ficará no seu caminho,

Os nutrientes do milho, ovos, peru e soja,

Vai te dar a sorte de sentir alegria,

Você fará uma pequena dança para celebrar tudo que é irlandês hoje!

Reunimos algumas receitas festivas para comemorar este feriado de primavera não oficial.

Ao clicar nos links a seguir, você sairá de um site de verificação parcialmente financiado.

Sanduíche Reuben de Carne Clássico | Iowa Beef Industry Council

Se o Dia de São Patrício tivesse um mascote de comida, provavelmente seria carne enlatada. Neste sanduíche Classic Beef Reuben, carne de lata (ou pastrami) em fatias finas é dividida entre pão de centeio com queijo suíço derretido, chucrute e molho picante caseiro Thousand Island. Tanto a carne enlatada quanto o pastrami são de peito de boi. Ambos os cortes de carne são curados e o processo de cozimento difere após a cura. A carne em lata é fervida enquanto o pastrami é fumado. Encontre a receita aqui.

Para transformar esta receita em um aperitivo, faça Reuben Bites.

Ovos escoceses de Scott | American Egg Council e Iowa Egg Council

Para comer como os irlandeses, experimente os ovos escoceses. Nesta receita, um ovo inteiro mole ou cozido é embrulhado em salsicha, coberto com pão ralado, assado e servido com mostarda Dijon e molho de maionese. Desde o início, os irlandeses adotaram esses ovos, embora muitos historiadores digam que os ovos escoceses se originaram na Inglaterra no século XIX. Eles foram originalmente cobertos com pasta de peixe em vez de carne de salsicha e receberam o nome de um restaurante conhecido. Com 20 gramas de proteína em cada dose, são um mimo gratificante e comemorativo! Encontre a receita aqui.

Esta receita de Deviled Eggs com abacate também com certeza será um sucesso no Dia de São Patrício ou em qualquer dia do ano!

Sopa de iogurte com abacate | Laticínios; Good & amp Midwest Dairy

Esta receita de sopa de iogurte com abacate é como encontrar um pote de ouro verde líquido no final do arco-íris. Cremosa e sonhadora, esta sopa fria é deliciosamente saborosa. Infundido com endro, menta e limão, é uma explosão de sabor. Como o abacate, o iogurte contém vitaminas, minerais e outros nutrientes que podem ajudar a mantê-lo saudável. Encontre a receita aqui.

Para uma receita fácil e rápida, faça uma tigela de suco de manga com abacate.

Jade Hummus com Pita Crisps | O Conselho de Alimentos de Soja

Esta joia da receita atinge o prêmio máximo de sabores! Edamame é combinado com cominho, coentro, alho, salsa, suco de limão e tahine. O cominho complementa o edamame com seu sabor terroso, de nozes, picante e notas de um aroma quente e penetrante com notas de limão. Combinado com chips pita caseiros, esta receita atinge todas as notas certas para delícias. Encontre a receita aqui.

Brats Doce e Azedo de Maçã | Associação de Produtores de Carne Suína de Iowa

Segundo o folclore, comer carne de porco e chucrute no ano novo simboliza boa sorte. Com este prato, estenda a boa sorte ao longo de todo o ano! Apple Sweet and Sour Brats são perfeitos para um feliz dia de março, quando está quente o suficiente para queimar a grelha. O repolho é um alimento básico dos pratos irlandeses populares. Transformar o repolho em chucrute o torna uma combinação mágica para pirralhos de porco. Encontre a receita aqui.

Experimente o repolho frito, que é o acompanhamento do Dia de São Patrício (que não é realmente frito!), Onde os pingos de bacon adicionam um sabor saboroso.

Dubliner Shepherd’s Pie | Federação Iowa Turquia

A receita de Shepherd's Pie é a quintessência da refeição do Dia de São Patrício. Acredita-se que a torta de pastor, ou torta artesanal, como é conhecida na Grã-Bretanha, existe desde cerca de 1791, quando a batata se tornou uma cultura abundante e acessível. O prato era uma forma deliciosa de esticar as sobras de carne assada. Um cardápio básico em muitos pubs irlandeses, as variações são tão substanciais quanto o prato. Nesta receita, o peru rico em proteínas é cercado no recipiente de cozimento por vegetais coloridos, purê de batata e ervas aromáticas. Encontre a receita aqui.

Para outra opção, onde o verde é a cor característica e o peru é a estrela do show, aproveite o peru Summer Rolls com coentro e amendoim.

Fogão lento Bacon Batata Sopa de Milho | Lisa Longley e Iowa Corn Growers Association

É impossível falar de comida irlandesa sem falar da batata. As batatas eram resistentes, nutritivas e fáceis de cultivar no solo da Irlanda. Na época da fome, quase metade da população da Irlanda dependia quase exclusivamente de batatas para sua dieta. Nesta receita, combinar batatas com milho e bacon transforma-a numa tigela de magia. É cremoso, delicioso e cheio de sabores incríveis. Encontre a receita aqui.


Deixe suas preocupações para trás por um dia

E prepare-se para pescar alguns peixes

Sobre Luck O & # 039 The Irish

Que tipo de peixe? Coisa Engraçada Sobre Peixes

Principalmente Sand Bass, Stripers, Hybrids, Crappie e Catfish. No entanto, depende do que está mordendo naquele dia. Mas sabemos onde estão e como fazer com que mordam.

Informações de reserva Tempos e duração

Uma viagem de meio dia dura 4 horas e um dia inteiro 7 horas. Ambas as viagens começam no momento em que deixamos o cais. Nossos barcos podem acomodar até 5 pescadores mais o capitão. $ 100 para datas de reserva. Certificados de presente disponíveis apenas para depósito e saldo devedor no dia da viagem de seus entes queridos - Luck O 'the Irish caps disponíveis por US $ 24 cada.

O que trazer Esteja preparado - nós estamos

Traga seu protetor solar. Traga o seu baú de gelo para levar para casa o que pescou. Traga suas bebidas e comida. Traga seus problemas para sair no lago!


O St. Patrick & rsquos Day traz donuts Krispy Kreme grátis?

Krispy Kreme St. Patrick & # 8217s Day, foto de donuts verdes fornecida por Krispy Kreme

No Dia de São Patrício, muitas pessoas se sentirão extremamente sortudas. Nos dias 16 e 17 de março, qualquer pessoa vestindo verde receberá um donut com vidro O & rsquoriginal gratuito. Embora você não precise se beliscar por causa dessa oferta, o doce é definitivamente aprovado pelo Leprechaun.

Mas, há um pouco de malícia naquele donut esmaltado O & rsquoriginal. Parece que os duendes brincaram com a massa porque esses donuts são verdes. Embora o sabor seja igual ao do donut vitrificado original que as pessoas desejam, ele será verde para o feriado.

Esteja você procurando pelo pote de ouro no final do arco-íris, sentindo-se um pouquinho irlandês ou apenas amando donuts Krispy Kreme com tema natalino, o Luck O & # 8217 the Donuts Collection deve ser apreciado antes do Dia de São Patrício. Pode ser a maneira mais doce de dizer melhor o & rsquo pela manhã para o feriado.

Quais têm sido seus donuts de férias favoritos no Krispy Kreme? Você faz uma viagem especial para desfrutar desses donuts de edição limitada?


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Sorte do irlandês

O Dia de São Patrício é um dia sagrado e também um feriado nacional para a Irlanda. É uma celebração em homenagem a um missionário cristão que nasceu Maewyn Succat por volta de 385 DC, filho de um nobre romano. Depois que sua vila foi atacada, Maewyn foi capturado e vendido como escravo, ele tinha apenas 16 anos. Após seis anos de cativeiro, ele fugiu para a França (conhecida na época dC como Gália). Durante os 12 anos seguintes, ele estudou com St. Germain, o bispo de Auxerre. Quando seus estudos foram concluídos, ele voltou para a Irlanda e adotou o nome de São Patrício, após seu nome de batismo Patricius. São Patrício acreditava que era seu chamado converter os pagãos (uma pessoa que adora muitos deuses ou não tem crenças religiosas) ao cristianismo. Ele teve muito sucesso em seu empreendimento de 30 anos e é creditado por converter a população irlandesa ao catolicismo. São Patrício morreu em 17 de março de 461 DC.

Fato ou mito?

  • Embora as cobras nunca tenham sido nativas da Irlanda, o folclore envolve a crença de que São Patrício fez um sermão no topo da colina que expulsou todas as cobras da Irlanda. Alguns irlandeses vêem isso como uma metáfora para a conversão dos pagãos.

Amuleto da sorte

Ajude seus filhos a celebrar a sorte dos irlandeses criando um original presente de sorte para seus amigos e familiares. Decore pedras de rio com glitter, joias artesanais e lantejoulas. Deixe secar. Para fazer uma bolsa de transporte, corte um círculo de feltro ou retalhos de tecido 4 polegadas maiores de diâmetro que a pedra. Depois que a pedra estiver seca, coloque-a no centro do círculo de tecido. Puxe as laterais ao redor da rocha e amarre com um pedaço de fio longo o suficiente para permitir um cordão de transporte.


Sem mais confusão, aqui estão meus sete pratos irlandeses favoritos & # 8230

1. Bolo de Pudim de Pistache
Bolinhos são minha mais nova obsessão em panificação, e a adorável cor verde e o miolo ultra-úmido deste
Pistache Pudding Bundt Cake é um vencedor da primavera.
Perfeito para o St. Patty & # 8217s Day e além, este bolo feito do zero é um verdadeiro vencedor.

2. Boxty irlandesa tradicional
Não seria St. Patty & # 8217s Day sem um ótimo prato de batata,
e esta receita de Traditional Irish Boxty tornou-se um grampo durante todo o ano em nossa casa.
Cubra essas panquecas de batata com um monte de creme de leite e cebolinha
e você não precisa de muito mais para começar a se sentir com sorte.

3. Salmão escalfado com molho de creme de alho-poró
De volta aos nossos dias como restauradores, este salmão escalfado com molho de creme de alho-poró era um dos favoritos dos fãs todo mês de março.
O salmão é escaldado suavemente até a perfeição, e o molho de creme de alho-poró fornece um
complemento picante para o sabor suave do peixe.
Este é um prato elegante e fácil de preparar.

4. Pão de Soda Irlandês
Enquanto crescia, minha mãe fazia este pão de soda irlandês todos os anos para o dia de St. Patrick & # 8217s.
Esta é uma receita de família testada e comprovada e é melhor apreciada com boa manteiga irlandesa (salgada é melhor) ou sua geléia favorita.

5. Cheesecake de creme irlandês
Este Cheesecake de Creme Irlandês obtém seu maravilhoso sabor de chocolate com o licor de creme irlandês
e uma abundância de gotas de chocolate. Sirva com um molho de baunilha, uma colher de creme batido de verdade e
um jigger de Baileys e você vai se sentir com muita sorte.

6. Tortas artesanais de cerveja preta e bife irlandesa
Meu filho, Giovanni, adora tortas de qualquer tipo, há vários anos desenvolvi esta receita para
Irish Steak & amp Stout Hand Pies para nosso jantar anual do dia de St. Patrick & # 8217s.
Para minha surpresa, meu marido, Tony, gostou deles ainda mais do que nosso filho, que devorou ​​três na hora.

7. Colcannon irlandês
Nos meus dias como Diretor de Cruzeiros, tive a sorte de visitar uma pequena vila à beira-mar na Irlanda durante a tarde. O nome
da vila está esquecido há muito tempo, mas sempre me lembrarei do tempo maravilhoso passado em um pub irlandês, bebendo Guinness e
banqueteando-se com o favorito local & # 8211, uma deliciosa mistura de batatas, bacon, repolho, couve, cebolinha e cenoura.
Este é o autêntico Colcannon irlandês.


Receitas incluídas: Corned Beef e Repolho, Corned Beef Hash e Beer Cheese Soup

Aqui em Bend, amamos nossa cerveja quase todos os dias do ano. O Dia de São Patrício, porém, é uma espécie de Super Bowl / NCAA Championship / Pole, Pedal, Paddle de beber cerveja, degustação de carne enlatada e repolho e diversão com gaiteiros. Quer você seja um aficionado por cerveja que conhece suas International Bitterness Units (IBUs), um veterano que simplesmente adora boas cervejas ou uma mamãe kombuchá que está se expandindo, em 17 de março, a cerveja está em sua mente.

Para satisfazer esses anseios, nossos funcionários-proprietários especialistas em cerveja, carnes e queijos têm 17 melhores combinações de cerveja, dicas para a melhor carne enlatada e repolho e receitas para um dia após dia gratificante e fortificante. Carne enlatada de Patrick’s Day e hash de repolho (usando suas sobras), além de uma sopa divertida e fácil de cerveja e queijo que leva o espírito de pub a sua casa a qualquer dia.

Não vá para os arseways do feriado (irlandês para a ** - ao contrário). Vamos ajudá-lo a ter uma boa festa (irlandês para um ótimo momento). Afinal, existem apenas dois tipos de pessoas no mundo - os irlandeses e aqueles que gostariam de ser.

Em primeiro lugar, porque a nossa carne enlatada artesanal é a melhor que existe.

Antes de listarmos as combinações perfeitas de cerveja, veja por que nossa carne enlatada feita em casa é a melhor, e isso não é blarney. Por mais de duas décadas, nos especializamos em salgar nossas rodelas de corned beef da perna em vez do peito, o que significa que é 30 por cento mais magro, e é da Oregon Country Beef, uma cooperativa confiável de fazendas familiares em Oregon e arredores. Esta carne atende aos altos padrões de sustentabilidade ambiental e é humanamente criada com rações não transgênicas.

Para a carne enlatada, nós a colocamos em salmoura com cravo, sementes de mostarda, pimenta, louro e outras especiarias por mais de uma semana. Os duendes o abençoam com um sabor mágico antes de lacrá-lo a vácuo e deixá-lo pronto para você junto com repolho, cenoura, cebola, batata e couve de Bruxelas, totalmente preparado e pronto para cozinhar.

Lembre-se: este é um prato de cozimento lento, por isso é melhor fazer compras antes do Dia de São Patrício e começar bem cedo para tê-lo pronto para o jantar. Uma panela de barro é uma ótima opção. Ligue-o de manhã, desligue-o e estará pronto à noite. (Veja nossa receita abaixo.)

Se você precisar disso em um piscar de olhos, não tenha medo. Nossos 23 especialistas em delicatessen estarão com tudo pronto para você passar e retirar no dia 17 de março (enquanto durarem os estoques, é claro).

Enquanto estiver na loja, certifique-se de pegar uma boa mostarda para acompanhar. Sugerimos a mostarda de estilo delicatessen Boar’s Head, feita com uma receita antiga que combina vinho branco e raiz-forte e combina perfeitamente com carne enlatada. É o nosso favorito há pelo menos uma dúzia de Dias de São Patrício.

Sip Me, eu sou irlandês

Nosso especialista em cerveja, Robert McCarthy, traz seu treinamento da escola de culinária, mais uma década na cozinha do Multnomah Athletic Club em Portland, para a nossa Parede da Cerveja. Ele está pronto para ajudá-lo a navegar em nossa seleção principal de mais de 500 tipos de cervejas em 35 categorias, de stouts, porters e red ales a IPAs, lagers e cervejas envelhecidas em barris. Ele se juntou a Randy Yochum, nosso Diretor de Fresh, para trazer a você 17 combinações fabulosas de cerveja para o Dia de São Patrício e além. Não temos sorte!

Combine essas escolhas, números 1 a 11, com carne enlatada, ensopado de cordeiro (ou nossos espetos de cordeiro), torta de pastor e outros pratos saborosos.

1. Guinness Stout

Com seu sabor arredondado perfeito de amargo e doce, este clássico irlandês é um líquido distinto, preto e encorpado com uma rica espuma cremosa que bebe como se tivesse saído da torneira.

2. Obsidian Stout

A criação robusta e recompensadora da Deschutes Brewery é tão escura quanto a rocha vulcânica vítrea que lhe deu o nome, entregando notas de café expresso e chocolate escuro com um acabamento torrado.

Nota: Junte-se a nós no dia 17 de março, dia de São Patrício, que por acaso cai na sexta-feira, para nossa degustação de cerveja semanal a partir das 15h30. às 17h30 A Deschutes Brewery estará conosco, demonstrando como usar a Obsidian Stout para fazer Black and Tans, a clássica camada irlandesa de uma cerveja preta em cima de uma cerveja. (A poção escura fica sobre a poção clara quando é gentilmente derramada nas costas de uma colher.)

3. Harp Lager

Esta lager pálida de estilo europeu, produzida pela Guinness, é maltada e à base de ervas com notas de grãos, o que a torna um companheiro perfeito para Guinness ou Obsidian Stout para Black and Tan.

4. Bass Ale

De cor dourada profunda, esta cerveja de estilo inglês tem notas florais terrosas e um corpo de malte com reflexos toffee, caramelo e tostado. É bem equilibrado, tornando-se mais um ótimo companheiro para a robusta em um Preto e Castanho.

5. O Abismo

A deep, dark imperial stout da Deschutes Brewery é envelhecida em barris por doze meses em barris de bourbon, Oregon oak ou pinot noir para uma profundidade e complexidade quase insondáveis, com notas de melaço e alcaçuz.

6. Barrel Aged Dark Muse Imperial Stout

As notas escuras e ricas de chocolate do Dark Muse envelhecido em barris da Worthy Brewing Co. são aprofundadas com um aroma maltado de bourbon.

7. Tsunami Stout

O Pelican Pub & amp Brewery cria esta cerveja preta suave e fácil de beber, que também é ótima para cozinhar assados ​​ou costelinhas, ou peito para marinar.

8. Stout de aveia Barney Flats

A cerveja preta forte de ébano da Anderson Valley Brewing, com uma voluptuosa cabeça de mogno e arrojados sabores torrados, ainda é fresca, não avassaladora e com baixo teor de álcool e IBUs. É fácil de beber e combina com churrasco e todos os tipos de comida.

9. Dark Star Imperial Oatmeal Stout

A Dark Star da Fremont Brewing é uma stout de aveia sedosa feita com lúpulo Willamette para uma bebida equilibrada e suave.

10. Rebellion Red Ale

A amber ale da Klamath Basin Brewing é uma cerveja vermelha tradicional. Não tem uma cor vermelha intensa, mas tem o verdadeiro sabor maltado de uma cerveja vermelha, com notas ácidas de lúpulo cítrico.

11. O & # 8217Hara & # 8217s Irish Red

O tinto da Carlow Brewing Company se destaca com um corpo de malte impressionantemente liso.

Par número 12 a 17, com queijos, pão de soda recém-assado e muito mais

O dramaturgo irlandês Oscar Wilde disse uma vez: “Posso resistir a tudo, exceto à tentação”. Essa pode ser apenas uma das razões pelas quais levamos Oscar Wilde com idade de 2 anos Cheddar em nosso estojo. É um dos vários queijos deliciosos da Irlanda, feito com o leite de vacas que pastam em pastagens verde-esmeralda.

Você também encontrará sorte com o Kerrygold’s Dubliner Aged Cheddar e o Aged Cheddar com Irish Whisky, um rico e cremoso queijo cheddar envelhecido com notas do sabor suave, amadeirado e de nozes do puro uísque irlandês.

Certifique-se de servi-lo com pão de soda irlandês recém-assado, que chega direto dos fornos da padaria The Sparrow em 16 e 17 de março. Espalhe um pouco da marca própria de manteiga fresca feita localmente no Newport Avenue Market no pão de soda quente. Nossa manteiga também é ótima em vegetais servidos com carne enlatada. E para os amantes da sopa de queijo e cerveja lá fora, veja nossa receita abaixo.

12. India Red Ale

Esta cerveja americana estilo IPA da Double Mountain Brewery & amp Taproom em Hood River tem uma levedura ale única que adiciona uma deliciosa camada de complexidade. Suas qualidades de lúpulo combinam bem com queijos.

13. Double Red IPA

A cerveja vermelha cerveja de estilo imperial da Bellevue Brewing Company tem complexidade equilibrada de lúpulo, com notas tropicais para complementar os queijos picantes.

14. Wexford Irish Cream Ale

Produzida pela Greene King / Morland Brewery em Suffolk, Inglaterra, esta cream ale tem sabores de malte amanteigado e uma levedura frutada que acompanha o queijo. Também contribui para um preto e castanho perfeito.

15. pFriem IPA

pFriem Family Brewers de Hood River oferece este IPA de referência. Com um aroma a pinho, um enorme sabor a lúpulo, cítrico e um malte doce, combina bem com qualquer coisa, desde alimentos picantes a gorgonzola e queijos azuis mais suaves.

16. Saison Style Ales

Trazemos uma gama dessas ales complexas, com frutado, tons de fermento terroso e alguma acidez, especiarias e amargor médio. Estas cervejas semi-secas ligeiramente doces combinam bem com muitos tipos de alimentos.

17. Universale Pale Ale

A Fremont Brewing oferece um toque noroeste na pale ale clássica, misturando maltes Old World, Northwest pale, maltes torrados e lúpulo clássico do noroeste. O sabor rico e equilibrado do malte e o tempero sutil do lúpulo o tornam um emparelhamento perfeito com queijo.

Não se esqueça das recompensas da nossa cerveja da semana também.
Para cada $ 50 gastos em nossa cerveja selecionada da semana, você receberá $ 10 em “Moolah” (dinheiro da nossa loja). Você já está dançando uma giga?

Receitas Recomendadas pela Newport

Newport Avenue Market & # 8217s Handcrafted Corned Beef Round

4 a 6 libras. Newport Avenue Market & # 8217s Corned Beef Round (1 lb. por pessoa, a carne enlatada altamente recomendada reduz drasticamente durante o cozimento.)
4 a 6 cenouras, descascadas e cortadas em terços
1 cabeça grande de repolho, cortada em 12 fatias iguais (ou substitua por 4 libras. Couve de Bruxelas, cortada ao meio)
2 libras Batatas de ouro yukon
4 cebolas brancas pequenas, cortadas em cubos grandes
4 a 6 colheres de sopa. Newport Avenue Market e manteiga salgada própria # 8217s
4 colheres de chá vinagre branco (opcional)
1 pão crocante farto (ou pão soda irlandês da The Sparrow Bakery na loja para o dia de São Patrício)
6 garrafas de 12 onças de cerveja preta ou outra cerveja preta (opcional)

Coloque a carne enlatada em uma panela de barro grande (11 litros), incluindo todo o líquido e temperos embalados com ela. Cubra com água e coloque a tampa na panela. (Uma cerveja forte ou outra cerveja escura pode substituir um sabor realmente rico. Se for usar cerveja, asse couve de Bruxelas no forno. *)

Ligue a panela alta e cozinhe por 5 horas.

Após 5 horas, coloque os vegetais preparados (menos couve de Bruxelas *) em uma panela de barro com a carne enlatada e cozinhe por mais uma hora.

* Se for usar couve de Bruxelas, coloque em uma assadeira, acrescente azeite, sal marinho e pimenta-do-reino. Asse a 425 ° F até dourar e ficar macio, aproximadamente 30 a 45 minutos.

Sirva com vinagre branco, que pode ser regado com os vegetais junto com a manteiga salgada do Newport Avenue Market.

Randy & # 8217s Corned Beef Hash

Carne enlatada cozida, cortada em cubos ou desfiada (use as sobras do Dia de São Patrício!)
Batatas Yukon de ouro (cozidas ou cruas e cortadas em cubos em pedaços de 1/4 de polegada, igual à quantidade da sobra de carne enlatada) * Salsa italiana, picada
Raspas de um limão
1 Colher de Sopa. azeite de oliva (por libra de carne enlatada)

Aqueça o azeite em uma frigideira grande, acrescente os ingredientes e refogue até que as batatas dourem (cerca de 5 a 8 minutos).

* Se for usar sobras de batatas, reduza o tempo de cozimento para evitar cozinhá-las demais, pois devem permanecer ligeiramente firmes. Adicione as raspas de limão, mexa e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.

Sopa de queijo Robert’s Go-to Beer

1/2 xícara de manteiga
1 cebola amarela de tamanho médio, picada
1/2 xícara de cenoura picada
1/2 xícara de aipo picado (pimentões vermelhos e verdes podem substituir cenouras e aipo)
1/2 xícara de farinha multiuso
2 xícaras de caldo de galinha
12 onças de qualquer cerveja irlandesa, IPA (ou experimento com as escolhas de cerveja de Robert acima)
7 onças de cheddar extra-acentuado, picado (adoramos o carro-chefe)
170 gramas de queijo suíço ralado (adoramos um Gruyère suíço)
2 xícaras meio a meio
1/2 colher de chá sal
1/2 colher de chá mostarda seca
1/2 colher de chá molho Worcestershire
1 lb de linguiça defumada, cortada em pedaços de 1/2 polegada (opcional)
1/2 colher de chá Molho tabasco, a gosto (opcional)

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione a cebola picada, a cenoura e o aipo. Refogue até ficar macio. Adicione a farinha. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Adicione o caldo de galinha e a cerveja. Aqueça até ferver.

Adicione lentamente o queijo, mexendo sempre, até ferver e ficar homogêneo. Adicione meio a meio, sal, mostarda seca e molho inglês. Reduza o fogo e cozinhe até a sopa engrossar.

Purê a sopa e os vegetais com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo. Coloque a linguiça defumada em uma panela e refogue em fogo médio até aquecer, cerca de 5 a 7 minutos. Adicione a salsicha à sopa, transfira para uma tigela grande e sirva quente. Se desejar, decore com cebolinhas e uma pitada de queijo ralado.

Feliz cozinhar (e beber) amigos! Que a sorte dos irlandeses esteja com você.


Resumo da receita

  • 4 (1 onça) quadrados de chocolate sem açúcar
  • 1 xícara de margarina amolecida
  • 2 xícaras de açúcar branco
  • 3 ovos
  • 2 ½ colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • ½ xícara de manteiga amolecida
  • 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres de sopa de leite ou conforme necessário
  • 1 ½ colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
  • 6 gotas de corante alimentar verde
  • 1 ⅓ xícaras de gotas de chocolate meio amargo
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas.

Derreta o chocolate sem açúcar em uma xícara ou tigela pequena no microondas. Mexa em intervalos de 15 segundos até que o chocolate esteja homogêneo. Deixe esfriar um pouco. Transfira para uma tigela grande e junte a margarina e o açúcar até ficar homogêneo. Junte os ovos, um de cada vez, e junte a baunilha. Junte a farinha apenas até incorporar bem. Despeje a massa no prato preparado e espalhe uniformemente.

Asse no forno pré-aquecido até que a superfície pareça seca e as laterais comecem a se soltar das bordas da assadeira, 20 a 25 minutos. Os brownies podem parecer mais com bolo e podem balançar levemente no centro - isso é normal. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha.

Para fazer a camada do meio, bata 1/2 xícara de manteiga com o açúcar de confeiteiro em uma tigela grande na batedeira. Adicione leite conforme necessário para obter uma consistência para barrar. Junte o extrato de hortelã-pimenta e o corante verde. Espalhe sobre a assadeira resfriada com brownies. Leve à geladeira por 30 minutos

Em uma tigela própria para micro-ondas, coloque no micro-ondas as gotas de chocolate com a manteiga até derreter. Mexa a cada 20 segundos até que o chocolate esteja homogêneo. Junte a baunilha, despeje sobre os brownies resfriados e espalhe rapidamente para cobrir a superfície. Deixe esfriar novamente até ficar firme, por cerca de 10 minutos, depois corte em quadrados e sirva.


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