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Receita de traybake de bolo de chocolate fudge

Receita de traybake de bolo de chocolate fudge

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Às vezes é muito mais fácil assar um bolo em uma bandeja, e agora você pode desfrutar deste lindo bolo de chocolate com calda de mesa. Cubra com calda de chocolate e sua dose de chocolate favorita.

25 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • Para o bolo
  • 175g de farinha com fermento
  • 4 colheres de sopa de cacau em pó
  • 160g de manteiga sem sal
  • 160g de açúcar refinado dourado
  • 2 ovos
  • 100ml de iogurte natural
  • 200g de chocolate puro derretido
  • 85ml de leite gordo
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha
  • Para a cobertura de chocolate
  • 100g de chocolate amargo (70% de sólidos de cacau)
  • 100g de manteiga
  • 170g de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de xarope dourado
  • Biscoitos de chocolate esmagado de 120g (opcional)

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 40min

  1. Pré-aqueça o forno a 170 C / Gás 3.
  2. Para o bolo:

  3. Forre uma forma quadrada de 22x22cm com papel manteiga.
  4. Peneire a farinha e o cacau em pó para uma tigela. Em uma tigela separada, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo e, em seguida, acrescente os ovos, um de cada vez, até ficar bem batido. Adicione o iogurte, chocolate, leite e baunilha e mexa até ficar homogêneo. Junte os ingredientes secos, certificando-se de que não haja grumos na mistura.
  5. Despeje a mistura do bolo na forma preparada e alise a superfície.
  6. Asse no centro do forno por 50 minutos até que esteja macio ao toque e um espeto inserido no centro saia limpo.
  7. Esfrie o bolo na forma e depois leve para uma gradinha. Remova o pergaminho de cozimento e deixe esfriar completamente.
  8. Para a cobertura de chocolate:

  9. Derreta o chocolate em banho-maria mexendo até ficar homogéneo, em seguida, adicione a manteiga, o leite condensado e a calda dourada e mexa até ficar homogêneo e brilhante. Deixe esfriar por 10 a 15 minutos na geladeira, apenas para que fique grosso o suficiente para espalhar sem escorrer para todos os lados.
  10. Espalhe a cobertura sobre o bolo resfriado e deixe endurecer. Decore com biscoitos de chocolate triturados.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

Cozido a gás 3 mas após os 50 minutos ainda não estava cozido tinha que virar para gás 4 e deixar por mais 15 a 20 minutos com papel alumínio por cima para não queimar. Bom bolo - 30 de maio de 2015


Receita de bolo de chocolate com calda de chocolate Mary Berry

Mary Berry 2 de fevereiro de 2021 9:29

O bolo de chocolate de Mary Berry é um bolo sem farinha com infusão de chocolate rico, amêndoas com nozes e uma pitada de café.

Coberto com uma rica cobertura de chocolate, o bolo de chocolate Mary Berry & # 8217s não precisa de recheio. A textura fudgy deste bolo faz com que pareça um brownie gigante. Recomendamos servir este bolo de calda de dar água na boca quente com camadas de creme ou uma ou duas colheres de sorvete.


Ingredientes

Chocolate amargo (70% de sólidos de cacau)

Você também vai precisar ...

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (160 ° C para fornos com ventilador), Gas Mark 4.

Peneire a farinha, o cacau e o bicarbonato de sódio em uma tigela e junte o açúcar, misture bem.

Em uma jarra meça o óleo e o leite, depois acrescente os ovos, uma colher de chá de baunilha e misture com um garfo até incorporar. Bata duas colheres de sopa do caramelo em um copo ou tigela separada até ficar homogêneo e bata na mistura de ovo e óleo.

Combine os ingredientes úmidos com os secos e misture bem. A mistura para bolo ficará bem molhada. Despeje a mistura na forma e leve ao forno no centro do forno por 20-25 minutos até ficar elástica ao toque.

Deixe esfriar na forma e desenforme sobre uma gradinha. Retire o papel manteiga e deixe esfriar completamente.

Derreta o chocolate em rajadas curtas no microondas, mexendo até ficar homogêneo. Adicione o caramelo restante e a baunilha ao chocolate e bata bem até ficar homogêneo e brilhante.

Coloque o bolo em um prato, espalhe a cobertura - você pode deixar apenas por cima ou cobrir completamente a parte de cima e as laterais. Deixe assentar e corte em rodelas.

Se você está fazendo esta receita de bolo de chocolate com calda de chocolate para um aniversário, por que não ser um pouco criativo? Cubra a parte superior com doces ou granulados ou cachos longos de chocolate, se quiser!


Bolo de Aniversário com Fudge Favorito

Este bolo de quatro camadas não é tão complicado de fazer quanto você pode imaginar. Ele começa como um bolo padrão de duas camadas, então cada camada é cortada ao meio e empilhada, com um recheio fácil entre as camadas. O resultado é um bolo úmido que se mantém bem sem refrigeração parece espetacular quando cortado e tem um sabor ainda melhor do que parece!

Quer fazer 2 dúzias de cupcakes em vez de um bolo em camadas? Desfrute da nossa receita de Cupcakes Fudge de aniversário favoritos com 7 minutos de gelo.

Ingredientes

  • 2 xícaras (397g) de açúcar
  • 2 xícaras (241g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
  • 2 colheres de sopa (11g) Instant ClearJel ou amido de milho
  • 3/4 xícara (64g) de cacau de processo holandês
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de café expresso em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
  • 3/4 xícara (149g) de óleo vegetal
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 1/4 xícaras (283g) de água
  • 2 xícaras (340g) de chocolate meio amargo picado ou gotas de chocolate
  • 3/4 xícara (170g) de creme (leve, chicoteado ou pesado) ou leite, ou uma combinação *
  • Sabores de sua escolha (veja as instruções de preenchimento abaixo)
  • 1 1/3 xícaras (227g) de chocolate meio amargo picado ou gotas de chocolate
  • 1/2 xícara (113g) de creme (leve, batido ou pesado)

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte levemente e enfarinhe (ou unte, em seguida, forre com pergaminho e depois unte novamente) duas formas redondas de 8 "x 2". Observação: essas panelas precisam ter pelo menos 2 "de altura se você tiver panelas não padrão e mais curtas, substitua as panelas redondas de 9".

Para fazer o bolo: Misture os ingredientes secos. Adicione os ovos, o óleo, a baunilha e a água, batendo até ficar homogêneo. Despeje a massa nas formas preparadas.

Asse os bolos por 35 a 38 minutos (um pouco menos se você usar uma assadeira de 9 ") ou até que um testador de bolo inserido no centro saia limpo. Resfrie os bolos na assadeira por 15 minutos e, em seguida, retire-os da frigideiras para esfriar completamente em uma grade.

Para fazer o recheio: Misture o chocolate e o creme de leite em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça até que o creme esteja bem quente e o chocolate bem macio. Mexa para derreter o chocolate completamente, reaquecendo brevemente, se necessário.

Aperfeiçoe sua técnica

Bolo de Aniversário com Fudge Favorito

Agora você tem uma escolha. Você pode dar sabor ao recheio com um único sabor ou usar um sabor diferente para cada camada do recheio. Para todos os sabores, use 3 colheres de sopa do seu licor favorito - Frangelico (avelã), Kahlua (café) ou Framboise (framboesa) são boas escolhas. Ou experimente 2 colheres de sopa de rum. Como alternativa, adicione 1 colher de sopa de café expresso em pó ou aroma a gosto com um extrato engarrafado (coco, hortelã-pimenta, cereja, amêndoa). Para misturar e combinar sabores, divida o recheio em três partes e tempere cada um de forma diferente a gosto, com um extrato ou com cerca de 1 colher de sopa de licor para cada sabor.

Divida as camadas resfriadas ao meio horizontalmente, para fazer quatro camadas. Coloque uma camada em um prato de servir e espalhe com o recheio. Repita com as próximas duas camadas. Cubra com a camada final do bolo. Nota: o recheio deve ser macio, mas não como uma sopa. Se parecer muito líquido para assentar bem sobre as camadas, simplesmente deixe descansar em temperatura ambiente (ou na geladeira, para resultados mais rápidos) até engrossar um pouco.

Para fazer a cobertura: Misture o chocolate e as natas numa tigela própria para micro-ondas e aqueça até as natas ficarem bem quentes e o chocolate bem macio.

Mexa para derreter o chocolate completamente, reaquecendo brevemente se necessário. Despeje e espalhe a cobertura por cima do bolo, deixando escorrer pelas bordas e pelas laterais.

Assim que terminar de pingar, você pode alisar as laterais com uma espátula de cobertura, se desejar. Deixe o bolo descansar, coberto com uma tampa de bolo (ou uma tigela grande virada) até que o chocolate esteja firme durante a noite, mas várias horas são suficientes.


Bolo de Fudge de Chocolate Vegan

  • 120g de farinha simples
  • 150g de cacau em pó
  • 1½ colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 250ml de xarope de bordo
  • 350ml de leite vegetal
  • Manteiga sem leite, para untar

Para a cobertura

  • 150g de cacau em pó
  • 200g de açúcar de confeiteiro
  • 60g de manteiga sem leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 65ml de leite vegetal

Você vai precisar

  • 2 formas de bolo de 20 cm
  • Pergaminho para assar
  • Processador de alimentos ou batedeira elétrica
  • Rack de resfriamento
  • Espátula ou faca longa e lisa

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Coloque as formas de bolo no papel manteiga e desenhe círculos ao redor das bases, depois corte os círculos.

2. Unte o interior das formas com manteiga sem leite e coloque os círculos de papel no fundo. Unte com mais manteiga

3. Coloque a farinha, o cacau em pó, o fermento em pó, o extrato de baunilha, o xarope de bordo e o leite vegetal no processador de alimentos e bata até formar uma massa (ou coloque em uma tigela e bata no batedor elétrico por 1–2 minutos).

4. Despeje metade da massa do bolo em cada forma, certificando-se de dividi-la igualmente. Coloque as formas no forno na prateleira do meio e leve ao forno por 25 minutos. Não se preocupe se a parte de cima dos bolos estalar um pouco durante o cozimento, pois tudo ficará coberto de glacê mais tarde.

5. Retire os bolos do forno e deixe arrefecer à temperatura ambiente nas formas | As esponjas serão bastante frágeis, então coloque-as com cuidado fora das latas e coloque-as na grade de resfriamento e coloque a grade na geladeira por pelo menos 30 minutos (isso tornará o glacê mais fácil)

6. Para fazer a cobertura, coloque o cacau em pó, o açúcar de confeiteiro, a manteiga sem laticínios, o extrato de baunilha e o leite vegetal no processador de alimentos e bata até obter uma cobertura bem espessa e lisa (ou bata no batedor elétrico).

7. Pegue uma camada do bolo e coloque em um prato grande, cubra a parte superior com um terço da cobertura de chocolate e coloque o segundo bolo por cima. Cubra todo o bolo com o resto da cobertura e leve ao refrigerador por uma hora para firmar.


Fudge Slice

Se houver um tipo de receita em que ninguém pode falhar, é um assado de bandeja! Chamados enganosamente porque a maioria deles não exige nenhum tipo de cozimento, os assados ​​em forma de bandeja são a maneira perfeita de impressionar as pessoas com suas habilidades de cozimento, sem realmente ter nenhum. Fudge Slice é especialmente fácil e igualmente delicioso.

Essa é mais uma dessas receitas que a vovó aperfeiçoou, tanto que quando faço uma bandeja desse Fudge Slice, tenho sorte de durar mais de um dia. O melhor de tudo, é ridiculamente fácil de fazer com apenas cinco ingredientes, um pouco de derretimento e corte de amp e isso & # 8217s você fez! E embora você possa misturá-lo com diferentes tipos de chocolate, há algo bastante nostálgico em usar a pequena barra de chocolate barata da infância de todos.

E uma dica de mim mesmo & # 8230 como esta receita pede apenas 10 barras de chocolate Cadbury Fudge, se você comprar um par de 6-Fudge Multi-packs, você terá dois sobrando para comer para você! (Ou, claro, você poderia aumentar a contagem de Fudge no Fudge Slice, mas onde está a diversão nisso?).


Resumo da receita

  • 2 ¼ xícaras de farinha multiuso
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ xícara de manteiga
  • 2 ½ xícaras de açúcar mascavo embalado
  • 3 ovos
  • 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 3 (1 onça) quadrados de chocolate sem açúcar derretido
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de água fervente
  • ½ xícara de manteiga
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • ¼ xícara de leite
  • 1 ¾ xícara de açúcar de confeiteiro

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal. Deixou de lado.

Em uma tigela grande, bata 1/2 xícara de manteiga ou margarina e 2 1/2 xícaras de açúcar mascavo até ficar bem misturado. Adicione os ovos um de cada vez. Junte a baunilha e os quadrados de chocolate derretido. Adicione 1/2 do creme de leite e depois 1/2 dos ingredientes secos à mistura de manteiga até ficar bem misturado.

Adicione o creme de leite restante e os ingredientes secos à massa. Mexa em água fervente.

Asse em uma assadeira de 23 x 33 cm untada por 35 minutos.

Deixe esfriar 10 minutos antes da cobertura.

Para fazer cobertura de caramelo: primeiro derreta 1/2 xícara de manteiga em uma panela. Junte 1 xícara de açúcar mascavo e ferva por cerca de 2 minutos. Junte 1/4 de xícara de leite e deixe ferver. Coloque a panela em água fria e acrescente o açúcar de confeiteiro. Continue mexendo até ficar homogêneo. Espalhe sobre o bolo ainda quente.


Eu não uso ovo nesta receita, realmente não preciso dele. Eu substituo açúcar por leite condensado, é muito mais gostoso. Pegajoso e em borracha, mas delicioso, tem aquela textura de caramelo. Uma vez que eu aqueço lentamente o chocolate de leite Whittaker com um pouquinho de manteiga e uma pitada de creme, despejo aquele ganache por cima, jogo e yummo! Ótimo com uma chávena quente.

Minha mãe fez isso para mim quando eu era criança e agora faço para meus filhos.
Mas para as pessoas que tiveram o problema de cozinhar o ovo no fudge & # 8230 ... experimente colocar o ovo com a manteiga, o açúcar e o cacau em pó antes de colocá-lo no fogão.
Também coloquei nele meia xícara de passas secas picadas e nozes picadas e você pode brincar com o aroma de essência & # 8230 & # 8230 Eu usei essências de morango e hortelã-pimenta laranja corridas no passado

Alguns problemas.
1. Não fazia calda suficiente para cobrir um pacote de biscoitos de vinho.
2. O ovo cozinhou no fudge então acabei com pedacinhos de ovo cozido na minha fatia.
Algum conselho?

Duplique a mistura (ter mais é melhor do que ter menos) certifique-se de que a mistura não esteja fervendo quente ou no fogão quando você colocar o ovo. Espero que ajude.


Bolo
1 3/4 xícara de farinha
2 xícaras de açúcar mascavo
3/4 xícara de cacau em pó
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
2 ovos
1/2 xícara de óleo vegetal
1 xícara de cola
1 xícara de leitelho
1 colher de chá de extrato de baunilha

Geada
1/4 xícara de manteiga sem sal
3 colheres de sopa de cacau em pó
1/3 xícara de cola
4 xícaras de açúcar em pó

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma assadeira 9x13.

Peneire a farinha, o açúcar mascavo, o cacau em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal em uma tigela grande.

Faça um buraco no centro da mistura de farinha. Adicione os ovos, o óleo, a cola, o leitelho e a baunilha ao poço e mexa até obter uma massa homogênea.

Transfira a massa do bolo para a assadeira untada. Coloque o bolo no forno e leve ao forno a 350 graus F por 40-45 minutos ou até que o bolo teste feito.

Deixe o bolo esfriar até a temperatura ambiente em uma gradinha.

Para a cobertura, misture a manteiga, o cacau em pó, a cola e o açúcar de confeiteiro em uma tigela. Bata em velocidade média com a batedeira até ficar homogêneo. Congele o bolo resfriado.


Bolo de chocolate

Que tal este bolo de chocolate quase individual para a celebração do Dia dos Namorados? Esta é uma receita muito fácil e simples que foi adaptada de Liz em That Skinny Chick Can Bake… quando eu vi esse bolo nela eu sabia que tinha que assá-lo… embora o bolo tenha uma textura densa é úmido… e sim, muito fácil de montar como Liz menciona.

Usei 2 forminhas redondas e em forma de coração, ambas de 5 polegadas… claro que você pode usar uma panela maior e dobrar a receita… como está na receita original.

Ingredientes:

  • ½ xícara de farinha multiuso
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
  • ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Pitada de sal
  • ¼ xícara de manteiga derretida e quente
  • ⅓ xícaras de açúcar mascavo
  • 1 ovo
  • ½ colher de chá de baunilha
  • ¼ xícara de água quente
  • 4 onças de chocolate meio amargo, finamente picado
  • ½ xícara de creme de leite
  • ½ colher de sopa de açúcar

Pré-aqueça o forno a 350F. Unte o fundo de um bolo redondo de 5 polegadas ou em forma de coração ou forre-o com pergaminho.

Em uma tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e o cacau e misture. Em uma tigela média, misture a manteiga derretida e o açúcar mascavo, acrescente o ovo e a baunilha. Mexa até ficar bem misturado. Adicione a mistura de farinha de uma vez e mexa apenas até que toda a farinha esteja umedecida.

Despeje a água quente sobre a massa, mexa levemente até a massa ficar lisa, não mexa demais.

Despeje a massa nas formas preparadas. Asse por cerca de 20 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Deixe esfriar na grade por 5 a 10 minutos. Retire da forma e deixe os bolos esfriar na gradinha, retire o pergaminho se usado.

Coloque o chocolate em uma tigela refratária pequena. Em uma panela pequena ou tigela pequena, se estiver usando o microondas, aqueça o creme de leite para ferver.

Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate e mexa delicadamente até que o chocolate derreta completamente e fique homogêneo. Adicione o açúcar e bata para combinar.

Despeje o ganache quente sobre o bolo e use uma espátula para espalhar do topo do bolo para as laterais. Certifique-se de que o ganache esteja firme antes de polvilhar o bolo com açúcar de confeiteiro e guarnecer com morangos ou framboesas.

Se você gosta deste bolo de chocolate simples, experimente a receita de Bolo de Leitelho de Chocolate.