Receitas tradicionais

Polpa de porco em folhas de couve azeda

Polpa de porco em folhas de couve azeda

uma almôndega de porco recheada com linguiça infofolita [é só fria] em folhas de couve azeda, depois assada.

  • 1 kg de polpa de porco
  • 300 gr de linguiça defumada [ou cabanos]
  • pimentas vermelhas e amarelas,
  • caudas de cebola verde
  • 5 dentes de alho
  • sal
  • Pimenta
  • Alecrim
  • óleo
  • 6 era repolho grande azedo
  • 2 colheres de sopa de mel

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA polpa de porco em folhas de couve azeda:


  1. a polpa de porco é lavada.

  2. com a ajuda da faca, faça picadas profundas nas quais se enfiam a linguiça, o pimentão, o alho e as pontas de cebola de um lado para o outro.

  3. Tempere a polpa com sal, pimenta, alecrim e frite na frigideira com um pouco de azeite até formar crosta por todos os lados.

  4. a polpa é envolvida em folhas de couve azeda e colocada em uma bandeja com um pouco de água.

  5. leve ao forno por uma hora, às vezes polvilhando com o molho formado.

  6. retire as folhas da couve e unte a polpa com um pouco de mel.

  7. deixe por mais 10 minutos até dourar bem.

  8. sirva com a guarnição desejada. [comemos batatas camponesas]

Sites de dicas

1

esta receita vai muito bem com polpa de carneiro, neste caso para empanar use também bacon ou bacon, sendo o carneiro mais seco.

2

para empanar você pode usar outros vegetais, por exemplo cenouras ficam bem.

3

Fritando-se na frigideira até formarem a crosta, a carne suculenta fica por dentro e crocante por fora.


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