Receitas tradicionais

Quem faz o melhor frango frito do sul?

Quem faz o melhor frango frito do sul?

Chefs sulistas notáveis ​​opinam sobre quem eles acham que faz o melhor frango frito do sul

iStockphoto / thinkstock

Pergunta carregada? Talvez, mas os chefs notáveis ​​do Sul têm opiniões sobre onde encontrar o melhor frango frito.

Crocante e suculento, dourado e delicioso, enfarinhado ou empanado, frito na frigideira, no fundo ou na pressão - como você acha que deve ser cozido, o frango frito é um assunto que ama o coração do sul. Pedir a alguém que diga a melhor versão da região pode ser tão perigoso e delicado quanto anunciar durante a ceia de domingo que o da mamãe é melhor do que o da vovó.

Quem faz o melhor frango frito do sul?

"Estas são questões carregadas", disse o chef David Guas, da Bayou Bakery, Coffee Bar e Eatery em Arlington, Va.

Claro, mas isso não impediu alguns grandes chefs de opinar. E com o segundo anual Festival de Comida e Vinho de Atlanta ao virar da esquina, é algo que você pode imaginar que ouvirá sendo debatido, ou pelo menos questionado, por alguns dos visitantes de fora da cidade em busca das melhores interpretações.

Para ir ainda melhor, que tal fazer com que os chefs divulguem o que acreditam ser os segredos para fazer o melhor frango frito do mundo? Soro de leite coalhado? Banha? Salgando o leitelho? Molhar o frango durante a noite? Descubra as escolhas e os segredos da receita do melhor frango frito do Sul com os chefs David Guas, Shaun Doty, Linton Hopkins, Anthony Lamas, Norman Van Aken, Kelly English, Sean Brock, Kristen Hard e Ford Fry.

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Faça em Casa Southern Fried Chicken

Você sente falta da comida caseira da vovó? Faça isso frango frito do sul receita para um gostinho do passado. Inclui fotos e instruções.

Uma das coisas que mais sinto falta na minha avó era sua comida caseira. Talvez você possa se relacionar. Quando ela faleceu, herdei sua coleção de receitas e este frango frito fácil era uma de suas receitas mais apreciadas. Ela passou a receita para poucas pessoas ao longo dos anos e me sinto feliz por ter o cartão da receita original (veja abaixo).


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