Receitas tradicionais

Nhoque De Batata Doce Com Manteiga Marrom e Sálvia

Nhoque De Batata Doce Com Manteiga Marrom e Sálvia

Defina o forno em 425 graus F.

Pique as batatas-doces com um garfo. Coloque no forno quente e leve ao forno até que fiquem tenras, cerca de 50 minutos. Enquanto as batatas ainda estão bem quentes, retire as cascas e descarte-as. Amasse as batatas quentes ou coloque-as em um moinho de alimentos em uma tigela. Você deve comer cerca de 4 xícaras de purê de batata-doce.

Junte a farinha e mexa bem, batendo com uma colher de pau. Quebre um pequeno pedaço de massa do tamanho de uma noz e enrole-o em uma bola. Deve manter-se bem unido, com uma textura firme, mas maleável. Se a massa parecer muito solta, acrescente um pouco mais de farinha, mas tome cuidado para não colocar muito, pois isso tornará o nhoque pesado.

Polvilhe uma superfície de trabalho limpa ou uma placa de massa com um pouco mais de farinha e espalhe a mistura de batata. Amasse, adicionando um pouco mais de farinha, se necessário, até a massa formar, cubra o monte de massa com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 10 minutos.

Leve cerca de 4 litros de água salgada para ferver. Em um balcão ao lado do fogão, encha uma tigela grande com cubos de gelo e água para estar pronto para receber os nhoques assim que estiverem cozidos.

Enquanto a água esquenta, polvilhe a superfície de trabalho mais uma vez com um pouco de farinha. Quebre um punhado de massa, deixando o resto sob a toalha. Usando as palmas das mãos, enrole a massa em uma corda, com cerca de 1 polegada de diâmetro. Corte a corda em nhoque, cada pedaço com cerca de 1/3 de polegada de comprimento.

Segurando sua mão espalmada com os dedos juntos, role rapidamente cada gnocco no tabuleiro, para frente e para trás sob seus dedos, para formar um pequeno pedaço em forma de tarugo, em seguida, passe um pouco de farinha para espanar levemente. Transfira para uma assadeira levemente enfarinhada. Repita com o restante da massa, até que todos os nhoques estejam enrolados.

Aqueça 4 colheres de sopa de manteiga e ¼ xícara de óleo em uma frigideira pequena e, quando a manteiga começar a espumar, adicione as folhas de sálvia. Frite até que a manteiga esteja marrom e as folhas de sálvia crocantes. Reserve, mas mantenha-se aquecido.

Ajuste o calor embaixo da água para que ela ferva suavemente, mas não com força. Com cuidado, coloque o nhoque, um pouco de cada vez, na água borbulhante. Eles vão flutuar para a superfície quando terminarem. Quando terminarem de cozinhar, use uma escumadeira para retirá-los e transfira para o banho de água gelada, apenas mergulhando e removendo antes de transferi-los para um prato fundo.

Prepare uma tigela de servir quente.

Quando todos os nhoques estiverem escaldados, misture as 4 colheres de sopa de manteiga restantes e ¼ xícara de óleo em uma frigideira grande e adicione o nhoque, aos poucos. Torrá-los rapidamente, apenas o suficiente para aquecê-los mais uma vez. Adicione o primeiro lote à tigela quente.

Ponha um pouco da salva e da manteiga marrom por cima, depois um pouco do Parmigiano-Reggiano ralado e continue, camada por camada, até que todos os nhoques estejam cozidos. Coloque a última mistura de sálvia e manteiga marrom por cima e polvilhe com o queijo restante. Adicione bastante pimenta rachada e sirva imediatamente.


/> Cravings: Receitas para todos os alimentos que você deseja comer /> Chrissy Teigen faz de tudo com seus clássicos da comida caseira /> Favoritos da família para satisfazer seus desejos /> Idéias para brunch e café da manhã decadentes

My Dough Terror é bem documentado & ndash eu suo noturno pensando em ter que combinar farinha, água e sal em algo que é realmente comestível. Mas essa massa, meus amigos, é diferente. Sim, ele teve todos os sinais reveladores de uma falha de cozinha épica, mas a adição de queijo ricota torna-o tão indulgente que você pode realmente querer fazer nhoque de novo & ndash para outras pessoas, nada menos. O segredo é juntar a massa e depois não sobrecarregar a situação (nada pior do que alguém se esforçando demais). Depois de uma fervura rápida, torrar o nhoque em manteiga marrom e sálvia, regá-los com queijo e tirar uma foto para provar a todos que você realmente tirou esses travesseiros de macarrão de laranja fofos sozinho.

Serve 2 porções como prato principal ou 4 como aperitivo


/> Cravings: Receitas para todos os alimentos que você deseja comer /> Chrissy Teigen faz de tudo com seus clássicos da comida caseira /> Favoritos da família para satisfazer seus desejos /> Idéias para brunch e café da manhã decadentes

My Dough Terror é bem documentado & ndash eu suo noturno pensando em ter que combinar farinha, água e sal em algo que é realmente comestível. Mas essa massa, meus amigos, é diferente. Sim, ele teve todos os sinais reveladores de uma falha de cozinha épica, mas a adição de queijo ricota torna-o tão indulgente que você pode realmente querer fazer nhoque de novo & ndash para outras pessoas, nada menos. O segredo é juntar a massa e depois não sobrecarregar a situação (nada pior do que alguém se esforçando demais). Depois de uma fervura rápida, torrar o nhoque em manteiga marrom e sálvia, regá-los com queijo e tirar uma foto para provar a todos que você realmente tirou esses travesseiros macios de macarrão de laranja.

Serve 2 como prato principal ou 4 como aperitivo


/> Cravings: Receitas para todos os alimentos que você deseja comer /> Chrissy Teigen faz de tudo com seus clássicos da comida caseira /> Favoritos da família para satisfazer seus desejos /> Idéias para brunch e café da manhã decadentes

My Dough Terror é bem documentado & ndash eu suo noturno pensando em ter que combinar farinha, água e sal em algo que é realmente comestível. Mas essa massa, meus amigos, é diferente. Sim, ele teve todos os sinais reveladores de uma falha de cozinha épica, mas a adição de queijo ricota torna-o tão indulgente que você pode realmente querer fazer nhoque de novo & ndash para outras pessoas, nada menos. O segredo é juntar a massa e depois não sobrecarregar a situação (nada pior do que alguém se esforçando demais). Depois de uma fervura rápida, torrar o nhoque em manteiga marrom e sálvia, regá-los com queijo e tirar uma foto para provar a todos que você realmente tirou esses travesseiros macios de macarrão de laranja.

Serve 2 porções como prato principal ou 4 como aperitivo


/> Cravings: Receitas para todos os alimentos que você deseja comer /> Chrissy Teigen faz de tudo com seus clássicos da comida caseira /> Favoritos da família para satisfazer seus desejos /> Idéias decadentes para um brunch e café da manhã

My Dough Terror é bem documentado & ndash eu suo noturno pensando em ter que combinar farinha, água e sal em algo que é realmente comestível. Mas essa massa, meus amigos, é diferente. Sim, ele teve todos os sinais reveladores de uma falha de cozinha épica, mas a adição de queijo ricota o torna indulgente o suficiente para que você possa realmente querer fazer nhoque de novo & ndash para outras pessoas, nada menos. O segredo é juntar a massa e depois não sobrecarregar a situação (nada pior do que alguém se esforçando demais). Depois de uma fervura rápida, torrar o nhoque em manteiga marrom e sálvia, regá-los com queijo e tirar uma foto para provar a todos que você realmente tirou esses travesseiros de macarrão de laranja fofos.

Serve 2 como prato principal ou 4 como aperitivo


/> Cravings: Receitas para todos os alimentos que você deseja comer /> Chrissy Teigen faz de tudo com seus clássicos da comida caseira /> Favoritos da família para satisfazer seus desejos /> Idéias para brunch e café da manhã decadentes

My Dough Terror é bem documentado & ndash eu suo noturno pensando em ter que combinar farinha, água e sal em algo que é realmente comestível. Mas essa massa, meus amigos, é diferente. Sim, ele teve todos os sinais reveladores de uma falha de cozinha épica, mas a adição de queijo ricota torna-o tão indulgente que você pode realmente querer fazer nhoque de novo & ndash para outras pessoas, nada menos. O segredo é juntar a massa e depois não sobrecarregar a situação (nada pior do que alguém se esforçando demais). Depois de uma fervura rápida, torrar o nhoque em manteiga marrom e sálvia, regá-los com queijo e tirar uma foto para provar a todos que você realmente tirou esses travesseiros de macarrão de laranja fofos sozinho.

Serve 2 como prato principal ou 4 como aperitivo


/> Cravings: Receitas para todos os alimentos que você deseja comer /> Chrissy Teigen faz de tudo com seus clássicos da comida caseira /> Favoritos da família para satisfazer seus desejos /> Idéias para brunch e café da manhã decadentes

My Dough Terror é bem documentado & ndash eu suo noturno pensando em ter que combinar farinha, água e sal em algo que é realmente comestível. Mas essa massa, meus amigos, é diferente. Sim, ele teve todos os sinais reveladores de uma falha de cozinha épica, mas a adição de queijo ricota o torna indulgente o suficiente para que você possa realmente querer fazer nhoque de novo & ndash para outras pessoas, nada menos. O segredo é juntar a massa e depois não sobrecarregar a situação (nada pior do que alguém se esforçando demais). Depois de uma fervura rápida, torrar o nhoque em manteiga marrom e sálvia, regá-los com queijo e tirar uma foto para provar a todos que você realmente tirou esses travesseiros de macarrão de laranja fofos.

Serve 2 como prato principal ou 4 como aperitivo


/> Cravings: Receitas para todos os alimentos que você deseja comer /> Chrissy Teigen faz de tudo com seus clássicos da comida caseira /> Favoritos da família para satisfazer seus desejos /> Idéias decadentes para um brunch e café da manhã

My Dough Terror está bem documentado & ndash eu suo noturno pensando em ter que combinar farinha, água e sal em algo que é realmente comestível. Mas essa massa, meus amigos, é diferente. Sim, ele teve todos os sinais reveladores de uma falha de cozinha épica, mas a adição de queijo ricota torna-o tão indulgente que você pode realmente querer fazer nhoque de novo & ndash para outras pessoas, nada menos. O segredo é juntar a massa e depois não sobrecarregar a situação (nada pior do que alguém se esforçando demais). Depois de uma fervura rápida, torrar o nhoque em manteiga marrom e sálvia, regá-los com queijo e tirar uma foto para provar a todos que você realmente tirou esses travesseiros de macarrão de laranja fofos sozinho.

Serve 2 porções como prato principal ou 4 como aperitivo


/> Cravings: Receitas para todos os alimentos que você deseja comer /> Chrissy Teigen faz de tudo com seus clássicos da comida caseira /> Favoritos da família para satisfazer seus desejos /> Idéias para brunch e café da manhã decadentes

My Dough Terror está bem documentado & ndash eu suo noturno pensando em ter que combinar farinha, água e sal em algo que é realmente comestível. Mas essa massa, meus amigos, é diferente. Sim, ele teve todos os sinais reveladores de uma falha de cozinha épica, mas a adição de queijo ricota o torna indulgente o suficiente para que você possa realmente querer fazer nhoque de novo & ndash para outras pessoas, nada menos. O segredo é juntar a massa e depois não sobrecarregar a situação (nada pior do que alguém se esforçando demais). Depois de uma fervura rápida, torrar o nhoque em manteiga marrom e sálvia, regá-los com queijo e tirar uma foto para provar a todos que você realmente tirou esses travesseiros de macarrão de laranja fofos sozinho.

Serve 2 porções como prato principal ou 4 como aperitivo


/> Cravings: Receitas para todos os alimentos que você deseja comer /> Chrissy Teigen faz de tudo com seus clássicos da comida caseira /> Favoritos da família para satisfazer seus desejos /> Idéias para brunch e café da manhã decadentes

My Dough Terror está bem documentado & ndash eu suo noturno pensando em ter que combinar farinha, água e sal em algo que é realmente comestível. Mas essa massa, meus amigos, é diferente. Sim, ele teve todos os sinais reveladores de uma falha de cozinha épica, mas a adição de queijo ricota torna-o tão indulgente que você pode realmente querer fazer nhoque de novo & ndash para outras pessoas, nada menos. O segredo é juntar a massa e depois não sobrecarregar a situação (nada pior do que alguém se esforçando demais). Depois de uma fervura rápida, torrar o nhoque em manteiga marrom e sálvia, regá-los com queijo e tirar uma foto para provar a todos que você realmente tirou esses travesseiros de macarrão de laranja fofos sozinho.

Serve 2 como prato principal ou 4 como aperitivo


/> Cravings: Receitas para todos os alimentos que você deseja comer /> Chrissy Teigen faz de tudo com seus clássicos da comida caseira /> Favoritos da família para satisfazer seus desejos /> Idéias para brunch e café da manhã decadentes

My Dough Terror está bem documentado & ndash eu suo noturno pensando em ter que combinar farinha, água e sal em algo que é realmente comestível. Mas essa massa, meus amigos, é diferente. Sim, ele teve todos os sinais reveladores de uma falha de cozinha épica, mas a adição de queijo ricota torna-o tão indulgente que você pode realmente querer fazer nhoque de novo & ndash para outras pessoas, nada menos. O segredo é juntar a massa e depois não sobrecarregar a situação (nada pior do que alguém se esforçando demais). Depois de uma fervura rápida, torrar o nhoque em manteiga marrom e sálvia, regá-los com queijo e tirar uma foto para provar a todos que você realmente tirou esses travesseiros de macarrão de laranja fofos sozinho.

Serve 2 como prato principal ou 4 como aperitivo


Assista o vídeo: NHOQUE DE BATATA C. MANTEIGA E SÁLVIA:: UNDERCHEF (Janeiro 2022).