Receitas tradicionais

Torta de polenta tamale

Torta de polenta tamale

Ingredientes

  • 1 1/2 colheres de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de sopa de cominho moído
  • 1 garrafa de 16 onças de molho picante
  • 1 lata de feijão frito de 15 a 16 onças
  • 1 caldo de galinha de lata de 14 1/2 onças
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado
  • 2 rolos de 1 libra preparados de polenta, cortados em rodelas de 1/3 de polegada de espessura
  • 3 xícaras de queijo cheddar picado ralado

Preparação de Receita

  • Refogue a carne em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto até que não fique mais rosa, partindo a carne com as costas do garfo, por cerca de 3 minutos. Adicione pimenta em pó e cominho; mexa 1 minuto. Adicione o molho, o feijão e o caldo. Cozinhe até a mistura engrossar, cerca de 10 minutos. Misture 1/4 xícara de coentro; Tempere com sal e pimenta.

  • Óleo na assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas. Coloque metade da polenta no prato. Cubra com o molho e 1 1/2 xícaras de queijo, depois o restante da polenta, o queijo e o coentro. DO AHEAD: Pode ser feito 1 dia antes. Cubra com papel alumínio; frio.

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Asse a torta recém-montada, descoberta, até que esteja bem aquecida e o molho borbulhe, por cerca de 35 minutos, ou asse a torta refrigerada, coberta, por 20 minutos, depois descubra e leve ao forno até aquecer completamente, cerca de 35 minutos.

Receita de Brooke Dojny, Melanie Barnard, Seção de Críticas

Torta de polenta e feijão preto com tamale

Os ingredientes a seguir foram feitos para um prato vegano maravilhoso que terei todo o gosto em servir uma e outra vez! Esses ingredientes servirão para oito pessoas. (Obrigado Anne, meus líderes WeightWatchers por trabalhar os pontos sobre isso. Se você servir seis, em vez dos oito sugeridos, isso resultará em 5 pontos mais por porção.)

Ingredientes

  • Azeite
  • Um rolo de polenta de 18 onças
  • 3-4 tomates
  • 1 xícara de milho
  • 1 xícara de molho
  • 1 1/2 xícaras de feijão preto de soja
  • 2 colheres de chá de cominho
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1/3 xícara de pão ralado de alho
  • 1/2 xícara de queijo vegan Daiya Mozzarella

Preparação

Forre uma assadeira redonda de 9 ″ com as laterais retas com papel alumínio. Regue 1 colher de chá de azeite no papel alumínio e use uma toalha de papel para untar a base e as laterais da panela. Pré-aqueça o forno a 350 graus. Divida sua polenta em rodelas de 1/2 polegada e camada na base da assadeira, em seguida, alise-a - use os nós dos dedos para criar uma crosta uniforme que formará a base de sua torta.

Corte o tomate em cubos e coloque em uma tigela de vidro com o milho, o feijão preto e o molho. Adicione duas colheres de chá de cominho e uma colher de chá de páprica e misture os ingredientes. Depois de misturado, despeje a mistura em sua forma redonda, por cima da crosta de polenta.

Certifique-se de que o topo da torta está uniforme e leve ao forno por trinta minutos.

Depois de trinta minutos, retire do forno e polvilhe uniformemente o pão ralado de alho por cima da torta. Isso não apenas proporciona uma crosta crocante maravilhosa, mas também absorve todo o excesso de umidade do topo da torta. Agora polvilhe 1/3 xícara de Daiya Vegan Mozzarella Style Shreds por cima e volte ao forno por mais vinte minutos.

Este prato é uma refeição sem carne maravilhosa durante a semana, e outra vitória para as pessoas em uma dieta sem laticínios! Tenho certeza de que queijo de verdade também seria ótimo - se você comer laticínios. Agora que abri a porta de entrada para a culinária mexicana, vamos ver o que vem a seguir!


Torta de Polenta Tamale - Receitas

A torta de tamale é bem fácil de fazer, mas os tubos de polenta do The La Honda Country Market tornam tudo muito simples! Esta receita leva cerca de 10 minutos para preparar e 30 minutos para assar. Eu fiz tortas de tamale individuais em pratos, mas você também pode fazer em uma caçarola grande e servir a partir dela. Adicione uma salada verde e pronto.

* 1 tubo de polenta dividido em rodadas de 1/3 de polegada
* 1 kg de carne moída (ou peru moído ou hambúrguer vegetariano falso)
* 1-1 / 2 colheres de sopa de pimenta em pó
* 1 colher de sopa de cominho moído
* 1 frasco de 16 onças de salsa (de picante a leve, à sua escolha)
* 1 lata de caldo de frango ou de vegetais (eu economizo a água quando cozinho vegetais no vapor para um ótimo caldo de vegetais)
* 3 xícaras de queijo cheddar picado ralado (ou mistura mexicana)
* 1/2 xícara de coentro picado
* 1 xícara de azeitonas maduras picadas (opcional)
* 1/4 xícara de jalapenos fatiados (opcional)

1. Aqueça o forno a 350 graus. Unte levemente quatro caçarolas individuais ou uma panela de 9 & # 21513 polegadas com azeite ou spray de azeite.

2. Coloque metade das fatias de polenta em caçarolas para que batam umas nas outras (ou perto umas das outras, está bom).

3. Refogue a carne moída até dourar. Adicione pimenta em pó e cominho para o último minuto de refogar e, em seguida, despeje o molho, o feijão e o caldo. Cozinhe por cinco minutos para combinar.

4. Despeje metade da mistura de carne sobre as fatias de polenta e cubra com metade do queijo, metade das azeitonas maduras e metade dos jalapenos. Crie mais uma camada de fatias de polenta, mistura de carne, queijo, azeitonas, jalapenos.


Como servir esta torta de tamale fácil

Este saboroso prato principal vegetariano ao estilo mexicano é um vencedor em nossa casa há anos. Você pode fazer isso para qualquer ocasião em qualquer estação do ano, por isso é totalmente adaptável. É preciso um pouco de cautela para fazer a polenta e refrigerá-la antes da mão, então planeje com antecedência. Observe também que a polenta tem uma textura de grits e não a textura de broa de milho, que é tradicionalmente usada em uma torta de pamonha.

Aqui estão algumas coisas que & # 8217d sugerimos servir com esta torta de tamale fácil:

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Instruções

Refogue a carne em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto até que não fique mais rosa, quebrando a carne com as costas do garfo, por cerca de 3 minutos. Adicione a pimenta em pó e o cominho e mexa por 1 minuto. Adicione o molho, o feijão e o caldo. Cozinhe até a mistura engrossar, cerca de 10 minutos. Misture 1/4 xícara de coentro, tempere com sal e pimenta.

Óleo na assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas. Coloque metade da polenta no prato. Cubra com o molho e 1 1/2 xícaras de queijo, depois o restante da polenta, o queijo e o coentro. (Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cubra com chill de alumínio.)

Pré-aqueça o forno a 350 F. Asse a torta recém-montada, descoberta, até que esteja bem aquecida e o molho borbulhe, por cerca de 35 minutos, ou asse a torta refrigerada, coberta, por 20 minutos, depois descubra e leve ao forno até aquecer completamente, cerca de 35 minutos.


Torta de Polenta Tamale - Receitas


  • 1 kg de carne de soja moída (usei taco / burrito SmartGround temperado)
  • 1 16 onças. salsa de jarro
  • 1 15 onças. pode feijão preto, enxaguado
  • 6 onças (


Descongele e refogue a carne de soja em um pouco de óleo de cártamo por
cerca de 5 minutos ou até que seja aquecido em fogo médio.
Adicione molho, feijão preto, caldo, pimenta de Caiena, cominho, sal de alho
e metade do coentro e cozinhe até a mistura engrossar.


Assadeira de vidro com óleo 9 & # 8243x9 & # 8243. Coloque aproximadamente 1/3 de
polenta no fundo do prato. Cubra com 1/3 de carne de soja
mistura e então 1/3 de queijo de soja. Repita a estratificação duas vezes
mais (pelo menos foi isso que terminei com & # 8211 um total de 3
camadas), cubra com o coentro restante e asse por 40 minutos
a 350F.


Você pode optar por grelhar por 30 segundos ou mais em
a fim de tornar crocante a camada superior do queijo de soja. Sirva com um
salada leve. Yum. Muito saboroso.


Torta de tamale mexicana com cobertura de polenta "cheesy" (Vegan + GF)

Procurando uma maneira mais rápida de saborear este prato clássico latino? Esta torta de tamale vem junto com rapidez e facilidade e é um prazer para todos testado

Ingredientes

O preenchimento:

  • 1 lata (15 onças) de feijão preto, escorrido e enxaguado
  • 1 lata (15 onças) de feijão, drenado e enxaguado
  • 1 (15 oz) lata de milho, drenado
  • 1 lata (6 onças) de pasta de tomate
  • 1 (4 onças) pode esverdear chiles
  • 1 cebola amarela, cortada em cubos
  • 4 dentes de alho picados
  • 1/4 xícara de fermento nutricional
  • 1/4 xícara de coentro fresco, picado
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1 colher de chá de pimenta em pó
  • 1 colher de chá de cominho

Polenta:

  • 1 (18 onças) pacote de polenta pré-cozida eu usei Trader Joe & # x27s
  • 1 xícara de leite vegetal sem sabor, usei amêndoa
  • 1/2 xícara de caldo de vegetais
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 1/4 xícara de fermento nutricional

Para servir:

Instruções

Corte a polenta em pedaços e reserve. Despeje o caldo e o leite em uma panela média e leve para ferver. Abaixe o fogo para médio e bata lentamente na polenta. Cozinhe, mexendo sempre, até a polenta ficar macia e grossa, cerca de 15 a 20 minutos. (No início as peças vão manter a sua forma, mas depois de alguns minutos elas devem começar a se soltar). Acrescente o fermento nutricional e tempere com sal e pimenta. Se a polenta parecer um pouco grossa, você pode adicionar leite extra.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 375 graus F. Em uma panela antiaderente média, cozinhe o alho e a cebola em água apenas o suficiente para evitar que grudem. Mexa ocasionalmente até ficar translúcido. Combine os ingredientes restantes para o recheio na panela e mexa para misturar uniformemente.

Assim que a polenta e o recheio estiverem prontos, você pode optar por assar a torta em ramequins individuais (na foto), em uma grande frigideira de ferro fundido ou em uma caçarola. Despeje o recheio no (s) prato (s) escolhido (s) e alise a polenta em uma única camada por cima. Transfira para o forno e leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até a torta borbulhar e a polenta dourar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos e sirva com coentro fresco e quaisquer molhos ou coberturas desejados. Aproveitar!


Quem vai amar mais esta receita?

Além dos vegetarianos que desejam uma refeição Tex-Mex fácil e adolescentes em crescimento que comem quase tudo? Solteiros e casais. Aqui está & # 8217s porque & # 8230

ESTA é uma receita que começa pequena, com um tamanho de 6 porções que & # 8217s IDEAL ao cozinhar para 1 a 2 pessoas e não querendo uma quantidade ridícula de sobras. (Reconheço que posso inalar 2 dessas porções de uma só vez com muito gosto.)

Mas é fácil dobrar o lote e faça duas pequenas versões separadas (um extra para o seu freezer ou para um amigo & # 8212 meu conjunto de 2 pratos de assar pirex abaixo têm o tamanho certo para isso e vêm com tampas de armazenamento de encaixe). Ou preencha sua grande assadeira de vidro com a receita dupla para sua família que mal pode esperar para demoli-lo.

A receita de torta de tamale de seis porções se encaixa perfeitamente em uma dessas assadeiras de vidro Pyrex com 6 xícaras. Faça um extra para o freezer ou para um amigo no segundo recipiente.


Torta De Tamale De Café Da Manhã

Misture todos os ingredientes do molho vermelho em uma panela média e leve para ferver. Prove e ajuste o tempero da forma que desejar. Costumamos adicionar mais pimenta caiena bc gostamos dessa merda, mas você gosta. Desligue o fogo e reserve o molho.

Pique o pimentão, a abobrinha, a batata e a cebola em pedaços do tamanho de um feijão. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a batata. Refogue por cerca de 8 minutos ou até que a batata comece a amolecer. Se eles começarem a grudar na frigideira, seu instinto pode ser adicionar mais óleo, mas FODA-SE ISSO. Basta adicionar alguns salpicos de água. Quando as batatas parecerem que estão a ponto de ser cozidas, acrescente as cebolas e cozinhe por mais 5 minutos.

Agora você precisa multitarefa por um minuto. Coloque uma panela grande com 6 xícaras de água no fogão e leve para ferver. Você pode esquecer isso até ouvir borbulhar, o que vai demorar um pouco. De volta à merda principal, coloque o pimentão e a abobrinha na frigideira com as batatas e a cebola. Cozinhe por mais 3-5 minutos. As batatas devem estar ficando moles agora. Pique o alho e o jalapeño em pedaços pequenos e jogue-os a seguir. Quando começar a sentir o cheiro do alho, adicione as especiarias restantes, sal, suco de limão e feijão. Mexa toda essa merda. Agora adicione uma xícara de molho vermelho, mexa e experimente essa merda. Você pode adicionar mais alho, molho ou o que achar necessário. Desligue o fogo.

Sua grande panela de água deve estar fervendo agora. Adicione o sal e misture lentamente o fubá. Abaixe o calor para que a bolha apareça apenas uma vez e por algum tempo. Mexa a cada dois minutos até que a mistura esteja bem espessa COMO AS MELHORES COISAS DA VIDA, cerca de 15-20 minutos. Se começar a ficar muito espesso, mas não estiver pronto, basta adicionar um pouco mais de água e continuar cozinhando. Em seguida, adicione o alho em pó e o óleo antes de cozinhar a polenta. Desligue o fogo.

Pegue uma assadeira (9 "x13" ou algo próximo a isso está bom) e unte levemente o óleo para que nada grude. Despeje cerca de 2 ½ xícaras de polenta cozida e espalhe a merda o mais que puder. Em seguida, coloque o recheio de feijão e batata, mas deixe cerca de meia polegada livre nas laterais da polenta. Despeje um pouco mais do molho vermelho sobre o recheio e cubra com o restante da polenta. Cubra o recipiente com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos para que tudo se encaixe como um saboroso bolo de café da manhã de tamale. Deixe descansar por cerca de 5-10 minutos antes de cortá-lo. Regue com o molho vermelho restante e sirva com abacate, coentro, mais jalapeños, salsa, tequila, o que você quiser.

Alguns de vocês podem estar olhando para essas direções pensando em WHOA ISSO PARECE COMPLICADO AF. Calma. Sua. Merda. Este é um prato fácil que você pode assar na noite anterior e apenas esquentá-lo antes do brunch do dia seguinte. Ninguém vai saber a maldita diferença.


Torta de polenta mexicana

Fiz isso na semana passada e foi tão ridiculamente bom! Até meus filhos de 2 e 4 anos devoraram-no e meu marido se certificou de que houvesse sobras para seu almoço no dia seguinte. Obrigado pela ótima receita!

Então, eu nem sabia que era o Superbowl ontem. Essas coisas acontecem quando você mora & # 8230 muito longe.

Você acha que Beyoncé gosta de torta de polenta mexicana?

Por falar em pessoas que gostam de torta de polenta mexicana, adivinha quem mais gosta? Meus vizinhos.

Exceto que eu & # 8217 não tenho certeza se eles gosto disso-gosto-isso, considerando que ainda não conheci um filipino que adora comida mexicana. Para aumentar a estranheza é que me disseram que é culturalmente apropriado oferecer coisas várias vezes, mesmo se alguém inicialmente recusar (aqui, você pode ter, sim, aceite, não realmente, sim, aquele queijo & # 8217s, é para você, sério, sim, é & # 8217s, hum, tipo, porco?), mas no final eles aceitaram com um sorriso e quem sabe o que eles pensaram disso. Obrigado, vizinhos, por me fazerem sentir melhor comigo mesmo. Porque se fosse eu, eu acharia que era estranho.

Por outro lado, se fosse o real eu, eu comeria a coisa toda.

Esta foi a melhor refeição noturna de inverno de todos os tempos, porque é uma combinação de três das minhas receitas favoritas de todos os tempos: Crockpot Carnitas e Crockpot Chalupas e Torta de Tamale de Frango.

Uma coisa bem rápida. A carne de porco desfiada é a melhor carne do mundo.

A carne é exatamente como a carnitas crockpot, suculenta, macia e de sabor perfeito, exceto que tem a textura adicional dos feijões, que é como as chalupas, e é toda cozida com uma camada superior de polenta grossa e grossa de milho, que é incrivelmente parecido com uma torta de tamale de frango invertido. Uau.

E mesmo que pareça que eu derramei um balde de queijo por cima, ele mal chega a uma xícara.


Assista o vídeo: Cómo preparar polenta. Dona Angela en Cocina (Janeiro 2022).