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Receita de brownie de chocolate triplo

Receita de brownie de chocolate triplo

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Três tipos diferentes de chocolate tornam este brownie o melhor que você jamais experimentará.


East Lothian, Escócia, Reino Unido

8 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 200g de chocolate amargo
  • 160g de manteiga
  • 3 ovos médios
  • 250g de açúcar refinado
  • 80g de farinha com fermento
  • 50g de cacau em pó
  • 50g de gotas de chocolate branco
  • 50g de gotas de chocolate ao leite

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 45min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4 e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. Derreta o chocolate amargo e a manteiga em uma tigela grande no microondas por 1 minuto e mexa bem.
  3. Misture bem os ovos e o açúcar e bata com um batedor elétrico ou de mão até obter uma mistura fofa.
  4. Junte a mistura de chocolate e manteiga aos ovos fofos e o açúcar. Peneire a farinha e o cacau em pó. Junte as gotas de chocolate.
  5. Com cuidado, coloque a mistura na assadeira e até mesmo a parte superior usando uma faca chata.
  6. Leve ao forno por 25 minutos, até que a mistura não balance e o topo fique brilhante.
  7. Deixe esfriar por pelo menos 2 horas e corte nos quadrados - divirta-se!

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

Fiz isso porque queria algo muito legal de fazer e isso com certeza é "uma coisa muito legal de fazer". tem um gosto delicioso e eu recomendo seriamente. Eu não sabia se fazia ou não porque não tinha comentários, mas valeu a pena. a única coisa que mudei foi o "200g de chocolate amargo" para 100g de amargo e 100g de leite (assim como os 50g de branco e suave para os pedaços) .- 01 mar 2017


Resumo da receita

  • 3 palitos de manteiga sem sal, em cubos, além de mais, amaciado, para folha
  • 3 xícaras de farinha multiuso crua
  • 1/4 xícara de cacau em pó de processo holandês
  • 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1 libra de chocolate amargo, picado grosseiramente (3 xícaras)
  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo
  • 3 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
  • 8 onças de nozes sem sal torradas, como amendoim, noz-pecã ou nozes, picadas grosseiramente (1 2/3 xícaras)
  • 170 gramas de frutas secas, como passas, groselhas ou cerejas (1 1/4 xícaras)
  • 4 onças de chocolate branco picado grosseiramente (3/4 xícara)

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Pincele uma assadeira com borda de 13 por 18 polegadas com manteiga. Em uma tigela, misture a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal até incorporar bem.

Em uma tigela grande à prova de calor colocada sobre uma panela de água fervente, derreta a manteiga com 10 onças (2 xícaras) de chocolate amargo. Retire do fogo mexa até ficar homogêneo. Deixe esfriar por 5 minutos. Adicione os açúcares, os ovos e a baunilha e bata em velocidade média ou bata vigorosamente com a mão, até engrossar um pouco e ficar brilhante, 2 a 3 minutos. Reduza a velocidade para batida baixa na mistura de farinha apenas até incorporar. Junte dois terços das nozes e frutas secas.

Transfira a massa para a assadeira preparada, espalhando uniformemente nas bordas. Polvilhe uniformemente com chocolate branco e nozes restantes, frutas secas e 1 xícara de chocolate amargo. Pressione suavemente as coberturas na massa com as palmas das mãos espalmadas.

Asse até que as bordas estejam estufadas e apenas firmes, mas o centro ainda está bambo, 20 a 23 minutos. Transfira a forma para uma gradinha e deixe esfriar completamente. Corte longitudinalmente em terços e, em seguida, transversalmente em retângulos de 1 polegada de espessura. As barras podem ser armazenadas em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias, ou empilhadas entre camadas de pergaminho em um freezer e congeladas por até 1 mês. (Descongele em temperatura ambiente antes de servir.)


  • 275g / 10oz de chocolate escuro (70% de sólidos de cacau)
  • 275g / 10oz de manteiga sem sal
  • 85g / 3 oz nozes, quebradas em pedaços
  • 85g / 3 onças de chocolate ao leite, cortado em pedaços grandes
  • 85g / 3 onças de chocolate branco, cortado em pedaços grandes
  • 175g / 6oz de farinha simples
  • 1 colher de chá de fermento
  • 4 ovos grandes, levemente batidos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 325g / 12 onças de açúcar refinado

Pré-aqueça o forno a 170C / 325F / Gas3. Forre uma lata de 30x20x3,5cm / 12x8x1½in com papel vegetal ou papel alumínio levemente untado com manteiga.

Coloque o chocolate puro e a manteiga em uma tigela grande, coloque sobre uma panela com água fervente e deixe derreter.

Peneire a farinha e o fermento em uma tigela e reserve. Retire o chocolate derretido do fogo e acrescente o açúcar. Adicione os ovos e a essência de baunilha. Junte a farinha, as nozes e o chocolate.

Despeje a mistura de chocolate na forma de bolo preparada. Leve ao forno e leve ao forno por 20-25 minutos. O topo deve ser firme, mas o interior deve ficar macio quando cozido. Deixe esfriar na forma. Retire os brownies da forma e corte em quadrados.


Receita de brownie de chocolate tripla (de uma mistura de caixa)

Recentemente, postei meus Brownies Almond Joy que fiz para o aniversário de um colega de trabalho. Bem, seu outro pedido além de Almond Joy, era qualquer coisa de chocolate. Como eu não tinha certeza se meus outros colegas prefeririam coco, decidi fazer outra forma de brownies de chocolate triplos.

Brownies de uma mistura são uma ótima entrada para tantas receitas saborosas e, acredite, ninguém sequer me perguntou se eles começaram a partir de uma mistura. Confira esta lista de outras receitas incríveis da mistura de brownie.

Esses brownies de chocolate podem ser cortados em pequenos pedaços, pois são superdoces. Se você adora chocolate branco e meio doce, esses brownies se tornarão os seus novos favoritos

COMO FAZER UMA GEADA SIMPLES PARA BROWNIES

Se você não quiser adicionar todos os ingredientes extras aos seus brownies, faça esta cobertura de chocolate simples e os brownies resfriados por cima.


Receita tripla de brownies de chocolate e vídeo

Brownies são os biscoitos de barra favoritos da América. Esta receita lhe dá um Brownie com uma textura maravilhosamente úmida e em borracha. Ele contém três tipos de chocolate meio doce (ou agridoce), chocolate sem açúcar e cacau em pó sem açúcar, o que lhe dá um Brownie com um sabor intenso e complexo de chocolate .

Brownies são fáceis de fazer, basta uma tigela. Primeiro, a manteiga e os chocolates semidoce e sem açúcar são derretidos e, em seguida, um a um, você adiciona o restante dos ingredientes. Como sempre, a marca de chocolate que você usa afetará o sabor dos seus brownies. Você pode usar chocolate semidoce ou agridoce e para o cacau em pó sem açúcar, você pode usar o holandês processado ou natural. Eu gosto de adicionar avelãs torradas à massa, mas você pode usar nozes, nozes ou amêndoas. Ou, se você não quiser adicionar nozes picadas, pode simplesmente deixá-las de fora ou adicionar gotas de chocolate ou até mesmo algumas frutas secas.

O desafio dos brownies é saber quando estão assados. É incrível como apenas um ou dois minutos transformam um Brownie úmido em um que está seco. Portanto, use o tempo de cozimento indicado como guia e teste os Brownies alguns minutos antes do final do tempo de cozimento indicado. A parte superior dos Brownies deve estar firme e seca, e quando você inserir um palito de dente de madeira no centro dos Brownies, ele deve ter uma massa grudada nele.

Brownies de chocolate triplos: Pré-aqueça o forno a 350 graus F (180 graus C) e coloque a grade do forno no centro do forno. Forre o fundo e as laterais de uma assadeira quadrada de 20 cm com papel alumínio ou papel manteiga. Unte com manteiga o papel alumínio ou borrife com um spray vegetal antiaderente.

Coloque as avelãs em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 13 minutos ou até que estejam levemente douradas e perfumadas. Deixe esfriar sobre uma gradinha e pique grosseiramente.

Derreta os chocolates semidoce e sem açúcar e a manteiga em uma tigela grande à prova de calor (usei aço inoxidável), colocada sobre uma panela com água fervente. Retire do fogo e acrescente o cacau em pó e o açúcar. Em seguida, acrescente o extrato de baunilha. Em seguida, bata os ovos, um de cada vez, mexendo bem a cada adição. Por fim, acrescente a farinha, o sal e as avelãs.

Despeje na assadeira preparada, alisando a superfície com as costas de uma colher ou espátula. Asse por cerca de 23 a 25 minutos ou até que um palito inserido no centro saia migalhas úmidas agarradas a ele . Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha. Sirva em temperatura ambiente ou resfriado. Esses brownies congelam muito bem.

Brownies de chocolate triplos:

1 xícara (120 gramas) de avelãs cruas descascadas

4 onças (115 gramas) de chocolate meio amargo ou agridoce, picado grosseiramente

1 onça (30 gramas) de chocolate sem açúcar, picado grosseiramente

1/2 xícara (113 gramas) de manteiga sem sal, cortada em pedaços

2 colheres de sopa (15 gramas) de cacau em pó sem açúcar (normal sem açúcar ou processado holandês)


Com o que posso fazer o Top Brownies?

Os brownies são perfeitos quando acabam de sair do forno. No entanto, muitos gostam de enfeitar seus brownies com coberturas diferentes. Abaixo estão algumas das minhas maneiras favoritas de adicionar textura aos meus brownies.

    • Nozes picadas (nozes, nozes, amendoins, nozes de macadâmia e amêndoas)
    • Coco ralado
    • Sprinkles ou non pareils
    • Pedaços de doces ou barras de chocolate esmagadas
    • Migalhas de biscoito triturado
    • Cobertura de chocolate ou ganache
    • Manteiga de amendoin gelada
    • Leite condensado adoçado antes de assar (cria uma cobertura de caramelo)


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    Oi, adoro fazer sobremesas e costumo fazer o jantar em vez da mamãe. E eu gosto desse jeito, e espero que você também chegue a esse estágio se gostar de cozinhar ❤️. Ainda sou uma criança, não sou adolescente ou adulta.

    A ÚNICA receita de Brownie que vou usar! Eles são fantásticos.

    Os brownies são muito duros por fora, mas fudgey por dentro. Os brownies também são ricos, mas bons. Se você adicionar um pouco mais de meia colher de chá de canela, terá um sabor diferente, mas bom, e as gotas de chocolate ao leite o tornam um pouco menos rico. Se quiser, você pode colocar meia xícara de gotas de chocolate na massa e polvilhar meia xícara na massa.

    Costumava fazer brownies usando apenas esta receita e infelizmente perdi a receita. Finalmente me lembrei que encontrei aqui na Epicurious, mas agora não posso mais comer glúten. Decidi tentar esta receita novamente, já que as misturas gf não são muito boas e têm um custo proibitivo para o cozimento do dia-a-dia. Eu mantive tudo igual, exceto que usei 1 colher de sopa de extrato de baunilha (assados ​​sem glúten precisam de um reforço de sabor) e 1 xícara de farinha de trigo (aprox. 140g). Eles ainda estão deliciosos (achocolatados, saborosos, um pouco crocantes, mas certamente não secos) e até mesmo meu marido comedor de glúten não consegue diferenciá-los do original. Viva os brownies deliciosos e caseiros (facilmente convertidos em sem glúten), finalmente!

    Fiz isso exatamente como está, com apenas uma pequena modificação. Eu adicionei 1,5 colher de chá de descafeinado (porque era isso que tínhamos em casa) expresso em pó / café seco. Adicionou um toque agradável aos brownies e, embora mantivesse sua riqueza fudgy, não era tão doce, o que eu gostei. Usei chocolate agridoce Ghirardelli e chocolate meio amargo e chocolate sem açúcar Baker & # x27s. Assei por 325 em cerca de 28 minutos e eles estavam absolutamente perfeitos, se é que posso dizer. Esta com certeza será minha receita de brownie a partir de agora!

    Realmente rico e decadente! Esses brownies me lembram o que você pode conseguir em uma padaria ou restaurante agradável. Antes de assar, li vários críticos comentando que assaram a 325 por menos tempo do que o que a receita indica. Segui essas dicas, assando por 28 minutos a 325. Ficou um pouco pegajoso com um sabor de chocolate inacreditavelmente bom.

    Impossivelmente bom. Lindt e Ghirardelli usados. 350 em uma panela de metal. Mais cakey do que fudgey, mas ainda assim o melhor que eu já provei. Os de canto são extremamente mágicos.

    Fiquei tão animado para fazer esta receita, especialmente depois de ler comentários. Segui para um T, mas os verifiquei após 28 min, removendo em 34 min. Muito desapontado. Seco e nem um pouco grudento.

    Normalmente, depois da primeira vez que asso algo, descubro o que na receita precisa ser ajustado para a próxima vez. Segui toda a receita exatamente, e não mudaria nada. Meus brownies ficaram fudgesy e deliciosos e meu namorado até disse que eles eram os melhores brownies que ele já tinha comido, e comeu a bandeja inteira em uma noite. Eu uso barras de chocolate ghiardeli e gotas de chocolate da casa de pedágio. Não há necessidade de tentar uma receita nova nunca mais, esta é a minha nova visita com certeza.

    Estes são brownies assassinos! Eu os fiz com uma xícara de pedaços de chocolate em vez de chips e chocolate agridoce Ghiradelli. Cada forno é diferente, eu acho - para mim, eles eram perfeitos a 350 graus e 35 minutos.

    Definitivamente ir com forno a 325. Eu amo doce, mas achei que era doce. Vou cortar o açúcar para 1 xícara da próxima vez. No geral, ótima textura e sabor.

    Acabei de postar uma avaliação e esqueci uma coisa importante. Tirei os brownies depois de 20 minutos e coloquei meu forno em 325.

    Minha filha escolheu esta receita. Na verdade, tínhamos todos os ingredientes. Segui a receita até o T. Eles são incríveis. Fiz em 2 bandejas 8x8. Uma com nozes polvilhadas por cima e a outra só com a massa. Eles são exatamente como eu gosto de brownies, um pouco cakey. Minha filha adora chocolate e ela disse que eles são os melhores. Eu usei um pouco menos de açúcar por causa de alguns dos comentários. Além disso, realmente não há nada a mudar.

    Não tinha as proporções certas de chocolate ou chips meio amargos, então usei 4 onças. chocolate semidoce e 4 onças. chocolate amargo para dois lotes separados. Feito um lote com chips de manteiga de amendoim e um lote sem chips adicionais. Além disso, polvilhe a assadeira com 1/2 colheres de sopa de farinha e 1/2 colheres de sopa de cacau. Surpreendente!

    Minha receita de brownie favorita de todos os tempos. Devo ter feito isso pelo menos 100 vezes. Acabo de derreter o chocolate e a manteiga bem em uma panela e não me preocupo com banho-maria, depois tiro do fogo e acrescento o açúcar. Também bato todos os ovos juntos em uma tigela primeiro e acrescento 1 colher de sopa de café expresso em pó, 1 colher de sopa de baunilha e 1/4 xícara de kahlua aos ovos. Então, lentamente, misturo os ovos na mistura de chocolate, acrescento a farinha e o sal e asse até que fiquem prontos. Os melhores brownies que você vai comer!

    Ótimo sabor embora a migalha seja definitivamente um pouco estranho. 18 minutos a 325 rendeu cakey nas bordas, fudgy e fabuloso no meio. Adicionado cerca de 1/2 colher de chá de chipotle em pó, açúcar reduzido para 1 xícara, caso contrário, siga a receita exatamente. Sabor de chocolate maravilhoso.

    Fiz algumas modificações para atender o que estava em minha despensa - substituí 1/2 xícara de chocolate. chips para 3 onças de chocolate picado agridoce substituído 3 colheres de sopa de cacau em pó + 1 colher de sopa. manteiga para 1 onça de chocolate sem açúcar usei manteiga com sal, então reduzi o sal para 1/4 colher de chá. Eu adicionei um bocado de creme de leite. As modificações acima eu pesquisei para ter certeza de que eram feitas para uma substituição correta. Além disso, brownies são minha sobremesa favorita, então sou difícil de vender por um bom brownie e devo dizer que esses foram os MELHORES brownies que já comi. Fui pego de surpresa ao ver como eles eram bons! E EU NÃO usei chocolates premium! Usei cacau em pó Hershey e gotas de chocolate de marca própria. Meu palpite sobre os outros cozinheiros é que eles não usaram a quantidade certa de sal (talvez eliminando-o, pois eles achavam que manteiga com sal compensaria o sal adicionado). Este é um erro comum e terrível na panificação, na minha opinião.

    A única coisa que faço diferente é cozer no forno 325 por 30-35 minutos. Isso evita que os brownies sequem e os torna ultra úmidos! Gostoso!

    o título é enganoso. esses brownies não são nada como & quotfudge & quot. muito mais do lado cakey. então um uso decepcionante de muito chocolate bom. Continuarei procurando por aquela verdadeira receita de & quotfudge brownie & quot!

    Gostoso! Meu marido os amava especialmente. Ele era super exigente e dizia que eram seus favoritos. Este é um goleiro. FYI - estes estavam em algum lugar entre fudgy e cakey em termos de consistência.

    Delicioso, especialmente se você espalhar raspas de chocolate sobre a parte superior direita antes de assar. Torna-os ainda mais saborosos.

    Esses brownies são bons, mas não são para pessoas que gostam de brownies & quotfudgy & quot. Eles são muito saborosos, mas de longe não são os melhores.

    Talvez o melhor lote que tive ou fiz, vou procurar uma desculpa para fazê-los novamente. Não tenho certeza se os chamaria de & quotfudge & quot, fiquei mais parecido com uma consistência de bolo úmido.

    Fabuloso - embora eu tenha adicionado 3/4 de colher de chá de fermento em pó e 1 colher de chá de expresso em pó. Sempre elogios


    Brownie de chocolate triplo

    hora hora

    200g de chocolate amargo, picado
    200g de manteiga sem sal, em cubos
    3/4 xícara (155g) Açúcar Mascavo Chelsea
    3 ovos batidos
    100g de pedacinhos de chocolate ao leite
    100g de pedaços de chocolate branco
    3/4 xícara (115g) de farinha simples

    Etapa 1: Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Forre uma forma quadrada de 18cm (base) com papel manteiga.
    Etapa 2: coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela média adequada para micro-ondas. Microondas em potência média / 50%, mexendo a cada minuto, por 1-2 minutos até derreter. Deixe esfriar um pouco.
    Etapa 3: adicione o Açúcar Mascavo Chelsea e os ovos à mistura de chocolate e misture até incorporar. Junte os pedaços de chocolate e a farinha até incorporar bem. Despeje na panela.
    Etapa 4: Asse por 25 minutos ou até que as migalhas grudem no espeto quando inseridas. Reservado para refrigerar completamente.


    Receita fácil de brownies de cacau com Fudgy

    Se você sabe, você sabe que há montes (e eu realmente quero dizer montes) de ótimas receitas de brownie neste site (sem falar no meu #feedfeed do Instagram). Juntando-se a eles, está esta receita ridiculamente fácil de brownies de cacau fudgy que vem junto em menos de meia hora (tempo de cozimento incluído).

    Conforme sugerido pelos visuais que acompanham esta receita, texturalmente, estes são possivelmente os melhores e mais pegajosos brownies que eu já fiz com poças de chocolate derretido em cada fatia. Além do mais, esses brownies fudgy contam puramente com um cacau em pó de boa qualidade, sem etapas adicionais ou complicadas, como derreter o chocolate de antemão (eu disse que esta receita é simples!).

    Basta pegar uma tigela, reunir seus ingredientes e você está pronto para ir.

    Dicas fáceis para fazer esses brownies fudgy de cacau

    Embora esta receita seja o mais simples possível, não perca essas dicas importantes para garantir que você asse melhor brownies de cacau fudgy, que são extra pegajosos também!

    • Adicione uma colher de sopa de óleo de coque neutro à manteiga derretida: ajuda a deixar os brownies ainda mais pegajosos!
    • Use uma assadeira de metal leve: isso ajuda os brownies a assar uniformemente.
    • Não misture demais depois de adicionar os ingredientes secos: a mistura excessiva permitirá que mais ar entre na massa, resultando em uma textura mais cremosa. Não é desejável quando queremos brownies ricos e fudgy!
    • Dobre os pedaços de chocolate na massa: para poças dramáticas de chocolate derretido espalhando-se pelos brownies inteiros, certifique-se de dobrar em pedaços de chocolate ao leite em vez de lascas de chocolate. Você pode pressionar gotas de chocolate ou mais pedaços de chocolate na parte superior da massa antes de assar.
    • Não asse demais: você deseja remover esses brownies quando estiverem quase prontos (mas ainda não prontos!). As bordas começarão a se afastar dos lados, mas o centro ainda estará macio ao toque e mal definido. Lembre-se de que esses brownies continuarão a firmar depois de esfriarem em uma gradinha, então, se quiser brownies super pegajosos, remova-os antes de colocá-los totalmente no forno.

    Tamanho da panela

    Você pode assar esta receita em uma assadeira quadrada de 8 & # 2158 polegadas, mas para brownies de cacau realmente grossos e pegajosos, eu & # 8217d recomendo assá-los em uma forma de pão 9 & # 2155 & # 8243. Observe que os tempos de cozimento podem variar para a forma de pão, portanto, você terá que ficar atento para garantir que removerá esses brownies quando ainda estiverem um pouco mal cozidos.

    Esses brownies podem ser feitos sem ovos?

    Eu sei que você vai perguntar, mas não, esses brownies de cacau fudgy. não pode ser feito sem ovos se você estiver procurando brownies fudgy sem ovos, tente estas receitas em vez disso:


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    Este bolo de chocolate Guinness com cobertura de cream cheese Bailey & rsquos é simplesmente o MELHOR bolo de chocolate de todos os tempos! O bolo está macio e úmido e a cobertura é de outro mundo.

    Este cheesecake de abóbora com especiarias é ultra cremoso e delicioso. Não precisa ser época de abóbora para fazer este cheesecake, você vai querer o ano todo.

    Os cheesecakes com fundo de brownie são deliciosos com todos os sabores. Este cheesecake de chocolate e caramelo com fundo de brownie também. Podemos decidir de qual gostamos mais.


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