Receitas incomuns

Lasanha com cogumelos e ricota

Lasanha com cogumelos e ricota

Receita Lasanha com cogumelos e ricota di Flavia Imperatore de 01-03-2013 [Atualizado em 09-08-2017]

Essa lasanha de cogumelos com ricota foi o jantar do meu marido no dia em que fiz lasanha de alcachofra, ele gostou tanto que fiz mais uma versão de lasanha de cogumelos que vocês verão nos próximos dias no blog. Esta manhã te escrevo com um pouco mais de calma e bom humor, ontem, depois de termos ido ao pediatra, iniciamos a cureta para a Elisa e felizmente ela respondeu de imediato positivamente, tanto que conseguiu dormir a noite toda e esta manhã somos todos mais descansada, com certeza ainda não está curada, mas como conseguiu descansar, é um grande começo. O trabalho no escritório está a terminar, as portas são entregues na próxima semana, hoje terminamos a pintura da sala de café e a partir de segunda-feira talvez possa retomar o meu ritmo normal de trabalho num novo e colorido escritório. Eu saúdo vocês meninas e começo a trabalhar, um beijo e bom dia

Método

Como fazer lasanha com cogumelos e ricota

Limpe os cogumelos champignon e corte-os em fatias
Frite um dente de alho em uma frigideira, acrescente os cogumelos, o sal, a salsa picada e cozinhe por cerca de dez minutos.
Levante o dente de alho e coloque os cogumelos salteados em uma tigela com a ricota e o parmesão ralado.
Prepare o bechamel (clique aqui para ver a receita) e acrescente algumas colheres de sopa de molho de tomate para torná-lo rosa.
Escalde as folhas de lasanha por alguns minutos em uma panela com água fervente e sal ao qual você adicionou uma colher de sopa de azeite para evitar que as folhas grudem.
Levante as folhas de lasanha, coloque-as sobre um pano para secar.
Cubra o fundo de uma assadeira com uma camada de bechamel, coloque a primeira camada de lasanha e cubra-a com um véu de bechamel

Cubra com a mistura de ricota e cogumelos e cubra com as rodelas de scamorza.

Fechar com mais uma camada de lasanha, colocar o bechamel e depois a ricota e os cogumelos e o queijo defumado

Por fim, faça a última camada da lasanha de cogumelos, cubra com o bechamel e polvilhe com o parmesão ralado.

Asse a lasanha a 180 graus e cozinhe por 30 minutos


Deixe a lasanha com cogumelos e ricota esfriar, corte em fatias e sirva


Vídeo: Como fazer ragu de cogumelos (Dezembro 2021).