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Biscoitos emmentais

Biscoitos emmentais

Receita de biscoitos emmentais de de 02-07-2020 [Atualizado em 02-07-2020]

A biscoitos emmentais são pretzels perfeitos para um aperitivo ou para um lanche saboroso, saboroso e diferente. Sim, porque além de ter Emmental na massa, são cortados para que também tenham o formato de pequenas rodelas deste saboroso queijo. Além disso, o processo é fácil e bastante rápido, então eu diria que vale a pena tentar;)
Depois de ver e revê-los no grupo do Facebook das receitas de Misya, onde se tornou um verdadeiro bordão, não pude deixar de propô-los a vocês no blog, então outra manhã tive uma sessão de receitas com meus amigos e fizemos esses pretzels de queijo para o aperitivo. Experimente e você vai amá-los, com certeza: P

Método

Como fazer biscoitos emmentais

Coloque a manteiga e a farinha numa tigela e trabalhe até obter uma mistura arenosa, depois acrescente os ovos, o parmesão e o emmental, o sal (um pouco, porque os queijos são saborosos) e se quiser pimenta (na minha opinião cabe muito bem).
Sove até obter uma massa homogênea, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Depois de meia hora, pegue a massa e abra-a formando uma folha bem fina (cerca de 3 mm), tentando fazer um círculo.
Obtenha cerca de 12 fatias e corte-as em 2 ou 3 partes para obter as fatias de queijo.

Coloque as cunhas em uma assadeira forrada com papel manteiga e faça orifícios de vários tamanhos (pode-se usar canudo e boné, por exemplo), para simular os orifícios típicos do Emmental.
Asse em forno de convecção pré-aquecido a 190 ° C por cerca de 12-15 minutos ou até dourar.

Os emmentais estão prontos, deixe-os arrefecer pelo menos antes de servir, ou melhor ainda, sirvam frios, para que fiquem crocantes.


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