Receitas tradicionais

Trufas de mimosa

Trufas de mimosa

Receita de mimosa Tartufini por de 03/08/2016 [Atualizado em 16-10-2017]

As trufas de mimosa são a minha proposta este ano para celebrar o Dia da Mulher. Depois de preparar o bolo clássico, o risoto, a pizza e os cupcakes, só perdi as trufas para completar o tema "mimosa";) Muito fáceis de fazer, alegres e muito gulosas, essas trufas são a sobremesa ideal para o dia 8 de março . Pode prepará-los com um pão-de-ló preparado ad hoc, com umas rodelas de sobra de donut ou com uns pedacinhos de sobremesa, temperados com limão e coco, só com chocolate branco ou com limoncello, a escolha é sua. É tudo por hoje, deixo vocês com a receita dessas deliciosas trufas de mimosa e vou por baixo. Bacias para quem passa por aqui.

Método

Como fazer trufas de mimosa

Comece preparando o pão de ló.
Bata os ovos e o açúcar por pelo menos 20-30 minutos.

Quando começarem a ficar bem batidas, acrescente a casca de limão ralada.

Por fim, quando estiverem completamente batidos e estáveis, comece a adicionar a farinha (previamente peneirada juntamente com o fermento) à colherada.

Continue a bater até que a mistura fique bem homogênea e espessa, depois despeje em uma forma forrada com papel manteiga.

Nivele bem, depois asse em forno estático pré-aquecido a 180 ° C e cozinhe por cerca de 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.

Corte 2/3 do pão-de-ló (cerca de 200 g) em pedaços e esmigalhe numa tigela.

Derreta o chocolate branco (120 g) em banho-maria ou no microondas.
Adicione o coco, o limoncello, a casca ralada e o chocolate ao bolo de esponja e misture.
Adicione algumas colheres de sopa de leite, se necessário.

Divida a mistura em 15-20 bolas, pressionando e modelando com as mãos.

Trabalhe o restante do pão de ló (cerca de 100 g) conforme feito anteriormente: esmigalhe e misture com o corante.

Derreta o restante do chocolate branco (150 g) em banho-maria ou no micro-ondas e utilize-o para mergulhar as trufas, uma de cada vez, cobrindo-as completamente.

Coloque todas as trufas nas migalhas do pão de ló.

Deixe secar no mínimo 30 minutos na geladeira ou 1 hora em temperatura ambiente, coloque nas xícaras e sirva.


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