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Fagottini radicchio e taleggio

Fagottini radicchio e taleggio

Receita Fagottini radicchio e taleggio di de 04-02-2009 [Atualizado em 28-08-2018]

Depois de uma busca longa e difícil, Ele e eu conseguimos encontrar Taleggio! O Taleggio é um queijo DOP e como tal só pode ser produzido na Lombardia, por isso não é fácil de encontrar, mas fizemos com o cartão Metro hehe!
Esta manhã deixo-vos um bom aperitivo feito com massa de crepes. O sabor forte do radicchio e o sabor delicado do taleggio tornam esses pacotes uma verdadeira iguaria.

Método

Como fazer radicchio e taleggio bundles

Em uma tigela, bata os ovos com o leite. Adicione a farinha peneirada, mexendo com um batedor para não formar grumos.

Coloque a massa na geladeira por cerca de 30 minutos, cobrindo a tigela com um filme

Enquanto isso, prepare o recheio para os rolinhos de crepes.
Refogue a cebola cortada em um pouco de óleo, acrescente o radicchio picado, um copo de água e tampe.

Deixe o radicchio cozinhar por 10 minutos ou até murchar.

Aqueça o crêpière (ou uma frigideira antiaderente untada com um pouco de manteiga) e deite numa concha de massa para crepes. Espalhe em toda a superfície do crêpière.

Cozinhe os crepes dos dois lados e coloque-os um sobre o outro num prato.

Pegue cada panqueca e coloque um pedaço de queijo taleggio no centro, um pouco de radicchio e uma pitada de parmesão.

Feche a panqueca com radicchio e taleggio dando-lhe a forma de um pequeno feixe, que irá fechar com um fio de cebolinha.

Disponha os pacotes de radicchio e taleggio crepes em uma assadeira com manteiga.
Despeje um pouco de manteiga derretida sobre os crepes e leve ao forno por cerca de 15 minutos.

E aqui está a foto do prato com os feixes de radicchio e taleggio, os saborosos croissants e a bruschetta de alho

Se não encontrar cebolinhas para fechar os feixes, faça crepes normais, coloque-os na forma untada com manteiga, cubra com um pouco de bechamel e leve ao forno a 180 ° C por cerca de 15 minutos.


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