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Quadrados de chocolate e coco (Lamington)

Quadrados de chocolate e coco (Lamington)

Receita Quadrados de chocolate e coco (Lamington) por de 05-10-2007 [Atualizado em 27-08-2018]

Lamington são doces típicos australianos, é um pão de ló cortado em quadrados, cada quadrado é mergulhado em cobertura de chocolate e depois passado em coco ralado.
Sempre gostei da combinação de frutas com chocolate, o de chocolate amargo e de coco agora é testado em minha casa, todo mundo gosta e por isso ontem à tarde tirei um momento para relaxar para preparar o Lamington para o todo família. Trouxe uma bandeja de chocolate e coco para minha mãe, uma para minha sogra e outra para minha avó. Estou destruída, a cozinha está uma bagunça com respingos de glacê de chocolate por toda parte, mas valeu a pena!

Método

Como fazer quadrados de chocolate e coco (Lamington)

Bata os ovos com o açúcar por um bom tempo.

Adicione aos poucos a farinha, a água fervente e por fim o fermento formando uma mistura espumosa.

Espalhe a mistura na assadeira coberta com papel manteiga. Nivele-o e leve ao forno a 160 ° C por 30-40 minutos.

Deixe esfriar e corte a forma em quadrados com uma faca afiada.

Enquanto isso, prepare a cobertura de chocolate, colocando o chocolate, o leite e a manteiga em uma panela

Derreta delicadamente em fogo baixo ou em banho-maria, mexendo sempre para misturar bem todos os ingredientes.

Deixe a cobertura esfriar e, uma de cada vez com a ajuda de uma pinça de carne, mergulhe os quadrados do bolo, molhando bem todos os lados na cobertura de chocolate.

Disponha a farinha de coco desidratada em um prato raso e imediatamente após o banho na cobertura de chocolate, enrole o lamington no coco ralado.

Coloque os lamingtons em uma bandeja bem grande quando estiverem prontos.

Leve à geladeira por 1 hora, depois arrume os quadrados de chocolate e coco em uma travessa e leve à mesa.

Com essa dose vêm uns quarenta rebuçados, então depende do tamanho que você decidir fazer nos quadrados.


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