Últimas receitas

Sanduíches Laugenbrot

Sanduíches Laugenbrot

Receita Panini laugenbrot de de 14-10-2015 [Atualizado em 03/09/2018]

Os sanduíches Laugenbrot são pequenos rolos caracterizados por um miolo macio e uma crosta coberta com sal ou sementes. Típico da tradição do Tirol do Sul, Áustria e Alemanha, eles são irmãos dos pretzels mais famosos, e são de uma bondade incomparável;) A primeira vez que vi os sanduíches laugenbrot foi no desenho de Heidi (ali lembra-se do cartoon? Para ser sincero, não aguentava, mas sempre fui fascinado pela paisagem proposta e pelos sanduíches que o Peter comia), depois os provei pela primeira vez nas minhas férias de criança no Trentino, mas amor verdadeiro nasceu este ano, quando estive em Munique para a Oktoberfest, estes sanduíches polvilhados com um véu de manteiga salgada e acompanhados por uma caneca de cerveja, literalmente me conquistaram. Então, assim que cheguei em casa, resolvi reproduzi-los, e esse é o resultado fantástico! Por isso, deixo-vos com a receita deste pão tirolês / bávaro, sim, e desejo-vos um dia fantástico.

Método

Como fazer sanduíches laugenbrot

Para ferver

Coloque a farinha e o açúcar em uma tigela, misture, faça um furo no centro e coloque a água e o fermento e comece a amassar.

Em seguida, adicione a manteiga picada e o sal.
Misture tudo e sove a massa por cerca de 20 minutos até obter uma massa macia e homogênea.

Faça uma bola e coloque para descansar em uma tigela coberta por 1 hora

Assim que a massa crescer, divida a massa em pedaços de cerca de 40 gramas

Em seguida, trabalhe cada pedaço de massa em bolas. Coloque os sanduíches obtidos em uma assadeira coberta com papel manteiga e deixe descansar por 30 minutos
Leve uma panela com água ao lume, quando chegar ao ponto de ebulição acrescente sal e bicarbonato de sódio.
Em seguida, mergulhe alguns rolos de cada vez e ferva por 30 segundos.

Escorra com uma escumadeira e coloque-os na assadeira coberta com papel manteiga.

Imediatamente cubra os papais com sal grosso picado, sementes de gergelim, abóbora e papoula, em seguida, com uma faca afiada e lisa, faça dois cortes horizontais nos sanduíches.

Asse os sanduíches laugebrot em forno pré-aquecido a 220 ° por cerca de 15/20 minutos

Deixe esfriar e sirva



Vídeo: EASY BEEF PIE RECIPE PUFF PASTRY PIE (Janeiro 2022).