Receitas tradicionais

Omelete de arroz

Omelete de arroz

Receita de omelete de arroz de 04-10-2016 [Atualizado em 04-10-2016]

A omelete de arroz é uma alternativa original livre de glúten à clássica omelete de massa. Se tem arroz fervido para reciclar ou se quer preparar um primeiro prato diferente do habitual, esta receita pode vir a calhar, pode personalizá-la 100% de acordo com os seus gostos ou de acordo com o que tem na geladeira.
Eu também tentei uma versão de Omelete de arroz com molho de tomate, mas pelo meu gosto ganha a versão "branca";) Bom amigos, hoje estou no "equipamento de guerra" tenho uma porção de receitas para experimentar e precisaria de pelo menos mais 4 mãos na cozinha, vocês me propõem alguma? : D Pare de conversar, vou cozinhar. Uma bacia e um bom dia a quem por aqui passa: *

Método

Como fazer omelete de arroz

Cozinhe o arroz em uma panela com água fervente com sal e escorra al dente (escorra alguns minutos antes do horário indicado na embalagem).

Coloque os ovos, o parmesão, o queijo ralado em uma tigela grande (usei uma caciotta temperada, mas pode variar como quiser) e sal e misture.

Adicione também o arroz e misture.

Aqueça um pouco de óleo em uma panela antiaderente de fundo grosso, depois acrescente a mistura e comece a cozinhar em fogo médio-baixo (se quiser também pode tampar, para ajudar), sem mexer até que os ovos fiquem prontos congelou e não terá se formado uma bela crosta dourada no fundo (caso contrário, será fácil de quebrar). Isso deve levar cerca de dez minutos.

Vire a omelete, primeiro retirando suavemente do fundo da forma com uma pequena espátula e depois servindo-se de uma tampa ou prato.
Termine de cozinhar, deixando o segundo lado também dourar.

Transfira a omelete de arroz para uma travessa, deixe esfriar um pouco e sirva.


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