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Pepparkakor

Pepparkakor

Receita Pepparkakor de de 19-12-2013 [Atualizado em 27-08-2018]

Pepparkakor são biscoitos suecos com temperos muito perfumados, mas para mim são simplesmente biscoitos da Anna (minha tia sueca), os que ela preparava todos os anos quando no Natal vinha comemorar as férias em Nápoles na casa da avó e que adorei . Quando penso nesses biscoitos me faz sorrir, penso nas cortinas que meu pai e seus irmãos fizeram atrás de minha avó, as histórias engraçadas de minha tia, a fritura naquela cozinha minúscula, as risadas de meus primos pequenos e a inevitável pepparkakor de anna que veio resgatar os tantos doces de natal horríveis que circulavam na casa da vovó naquela época, tudo fazia parte de um roteiro que se repetia todos os anos sempre igual que não me enlouquecia, mas eu gostava muito. Nonna Angelina foi embora há vários anos e agora com a família do meu pai não nos vemos mais nem uma vez por ano no Natal, e os pepparkakor são uma memória distante daqueles anos, felizmente encontrei a receita e a última semana eu preparei eles, muito bom. Deixo-vos então a receita e desejo-vos um bom dia; *

Método

Como fazer pepparkakor

Em uma panela coloque a água com o mel e o açúcar.

Leve ao fogo, mexa e leve para ferver, depois desligue, acrescente a manteiga e os temperos.

Mexa até a manteiga derreter.

Despeje tudo em uma tigela na qual você peneirou a farinha com o bicarbonato de sódio.

Sove até obter uma massa macia e homogênea e deixe descansar por 12 horas em temperatura ambiente.

Pegue a massa, corte em 2 partes e estenda entre duas folhas de papel manteiga até obter uma folha bem fina.

Em seguida, corte os biscoitos com as formas de Natal.

Coloque-os em uma assadeira antiaderente.

Asse o Pepparkakor em forno pré-aquecido a 225 ° C por 3-4 minutos.

Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de retirá-los da panela e servir.


Vídeo: Baka pepparkakor (Janeiro 2022).