Receitas tradicionais

Torta de vegetais

Torta de vegetais

Receita pudim de vegetais de de 15-09-2011 [Atualizado em 20-07-2015]

Olá a todos, meus dias estão fluindo muito rápido, ser mãe é um grande desafio, mas felizmente a Elisa, pelo menos por enquanto, é um anjinho, à noite ela acorda a cada 3/4 horas para fazer papinha e durante o dia quando ela está 'acordada adora estar nos braços dela enquanto estou no pc (como agora) ou dorme enrolada na minha barriga, mas ela também fica quieta em seu enfant onde ela faz versos e brinca, brincando e mexendo as mãos, então ela também me deixa tempo para cozinhar algo para postar no blog;)
A receita de hoje é a de um pudim de legumes grelhados da época, recheado com provolone e parmesão, um prato único colorido e verdadeiramente delicioso que preparei outra noite para o jantar e que teve a aprovação de todos. Como legumes usei batata, abobrinha, berinjela e pimentão e além da bondade consegui um efeito de cor muito legal de ver que dá um toque extra ao prato. Desejo a todos um dia maravilhoso, enquanto isso eu cachorrinho minha estrelinha, beijos: **

Método

Como fazer pudim de vegetais

Ferva as batatas por cerca de 15 minutos, descasque as batatas e corte-as em fatias finas de cerca de 3 mm
Asse a pimenta, retire a casca e retire o talo, as sementes e os filamentos brancos e corte em camadas.

Limpe as abobrinhas e a beringela e corte-as em rodelas de cerca de 3 mm

Asse os legumes em uma frigideira e reserve.

Cubra o molde de plumcacke com papel manteiga molhado e espremido e unte com um pouco de óleo.

No fundo da forma, comece colocando uma camada de batata, sal e pimenta.

Coloque as courgettes e cubra com provolone e parmesão.


Adicione uma das pimentas e depois uma das beringelas, sal e cubra com provolone e parmesão.

Continue alternando todos os vegetais.
Finalize o pudim com uma camada de batata, sal e pimenta, despeje o ovo batido com o leite, sal e pimenta e polvilhe com o restante do parmesão.

Asse o pudim de vegetais a 180 ° e cozinhe por cerca de 40 minutos.

Deixe esfriar antes de virar o pudim de legumes em uma travessa.

Corte em fatias e sirva na mesa.


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