Receitas tradicionais

Pão de cúrcuma

Pão de cúrcuma

Receita de Pão de Cúrcuma de 24-05-2019

o pão de açafrão é um pão de cor muito característica, com tendência distinta para o amarelo, e com um sabor particular, com um travo delicado a picante e ligeiramente amargo. Pode combiná-lo com carnes curadas, queijos ou pratos de carnes salgadas. A cúrcuma é uma raiz com fortes propriedades purificantes, antioxidantes e antiinflamatórias. Combinado com sementes de papoula, ricas em minerais importantes como cálcio, manganês, cobre e potássio, eles criam uma mistura benéfica única.
Ultimamente tenho visto mais e mais do pão de açafrão nas padarias da minha zona, por isso resolvi prepará-lo eu mesmo, para acompanhar os meus almoços. Gostei muito, também porque fica fresco e macio por vários dias, se você experimentar a receita, me diga o que achou;)

Método

Como fazer pão de cúrcuma

Despeje as duas farinhas, o fermento picado e a água ligeiramente aquecida em uma tigela.
Comece a misturar, adicione açafrão, sal e óleo e continue a trabalhar até obter uma massa lisa e homogênea.

Cubra a tigela com filme plástico sem contato ou um pano de prato limpo e deixe crescer por cerca de 2 horas ou até dobrar de volume.

Mova a massa para uma placa levemente enfarinhada, esvazie-a com as mãos, amasse um pouco, crie uma forma alongada e enrole para criar uma espiral.
Deixe crescer novamente por pelo menos 1 hora ou até dobrar.

Pré-aqueça o forno a 220 ° C, pincele o pão com água ou óleo, polvilhe com sementes de papoula e leve ao forno. Após os primeiros 15 minutos abaixe a temperatura para 180 ° C e cozinhe por mais 30 minutos.

O pão de cúrcuma está pronto, basta deixar esfriar bem e depois se deliciar!


Vídeo: Receita saudável de pão de cúrcuma - Mulheres 080518 (Janeiro 2022).