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Torta de frutas

Torta de frutas

Receita de torta de frutas de de 22-05-2014 [Atualizado em 06-06-2017]

A torta de frutas é um dos 2 bolos que preparei para o aniversário do Ivano, este ano fui às tortas, a clássica com creme e morangos para as comemorações no escritório e esta com limão e creme de frutas para a noite com amigos. Agora que o verão parece ter chegado vou começar a brincar a sério com as cores das frutas do verão e esta tarte de frutas abre a dança para receitas frescas e coloridas. Amigos muito obrigada pelos bons votos que me deixaram ontem pelo Ivano, estou muito feliz com o que preparei e que fiz meu amor passar um lindo dia;) beijos a quem passa e tenha um bom dia.

Método

Como fazer uma torta de frutas

Prepare a massa quebrada colocando a farinha e o açúcar em uma tigela, faça um furo no centro e coloque os ovos, a manteiga cortada em pedaços, a casca de limão e uma pitada de bicarbonato de sódio.

Comece a amassar pelo centro, absorvendo gradativamente toda a farinha.

Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Agora estenda a massa quebrada sobre uma superfície enfarinhada para obter uma espessura de 3/4 mm.

Forre uma forma de torta, corte as bordas e fure toda a superfície com os dentes de um garfo. Cubra com uma folha de papel vegetal, colocando um peso sobre ela, como feijão seco, e leve ao forno a 180 °. Cozinhe por cerca de 30 minutos.


Enquanto isso, prepare o creme de limão.
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar, em seguida, adicione a farinha e o amido e misture.

Adicione o leite aos poucos e misture

Em seguida, transfira tudo para uma panela de fundo grosso e adicione a casca de limão.

Cozinhe o creme, mexendo sempre com uma colher de pau, assim que engrossar, acrescente o suco de limão filtrado.

Despeje o creme obtido sobre a casca da massa quebrada e nivele o máximo possível.

Descasque e corte a fruta e decore a torta com ela.

Alterne as frutas obtendo centros concêntricos de cores diferentes.

Prepare a gelatina de cobertura conforme indicado na embalagem do produto que decidiu adquirir.

Cubra a torta de frutas inteiramente com a geleia para bolos.

Mantenha a torta de frutas na geladeira até a hora de servir.


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