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Batatas cozidas e ervilhas

Batatas cozidas e ervilhas

Receita de guisado de batata e ervilha de 20-05-2007 [Atualizado em 02-03-2017]

O ensopado de batata e ervilha é um dos primeiros pratos de carne que aprendi a fazer recentemente, a receita é da minha mãe que prepara um ensopado de carne realmente no topo. É um prato clássico da cozinha italiana, perfeito para preparar durante os jantares de inverno, uma receita nutritiva e completa, que serve de prato principal e acompanhamento.
Ivano adora o ensopado de batata e ervilha, então quando o usei como cobaia para minha experiência culinária, ele ficou feliz em ser um provador e até me deu o prato com louvor, disse que a carne estava muito macia;)

Método

Como fazer ensopado de batata e ervilha

Corte a carne em cubos do mesmo tamanho. Em seguida, enfarinha bem e reserve.

Numa frigideira, doure a cebola picada com o azeite. Em seguida, adicione a carne e doure-a em fogo alto por alguns minutos, depois adicione o vinho branco.

Descasque a batata e corte-a em cubos do mesmo tamanho, depois coloque, junto com as ervilhas, na frigideira.

Cubra tudo com o caldo quente e cozinhe a batata e o guisado de ervilha em fogo médio por cerca de 40 minutos com uma tampa. Depois de pronto, levante a tampa, tempere com sal, aumente o fogo e reduza o molho.

Em seguida, sirva o guisado com batatas e ervilhas em pratos.


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