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Almôndegas de tofu e espinafre

Almôndegas de tofu e espinafre

Receita de bolas de tofu e espinafre de 14-04-2015 [Atualizado em 27-09-2016]

Almôndegas de tofu e espinafre são minha proposta vegana hoje, eu disse que também estou experimentando receitas sem derivados de origem animal e quando encontro algo saboroso, divido no blog para que vocês experimentem também;) Ultimamente estou redescobrindo o O tofu, que graças ao seu sabor neutro, se presta a muitas preparações, se você acrescentar que apesar do alto teor de proteínas, tem baixo teor de gordura, entenderá porque estou procurando várias formas de prepará-lo. Obviamente, se você quiser deixar almôndegas de tofu mais leves, opte por assar, mas se você quiser tentar os mais céticos ao sabor, não se prive de dourar um pouco com um fio de óleo em uma panela;) Vou deixar você com a receita hoje e volta ao trabalho, beijos: *

Método

Como fazer almôndegas de tofu e espinafre

Lave e ferva o espinafre em uma panela com água e sal.

Após cerca de 5 minutos, escorra e deixe esfriar, em seguida, tempere com um fio de azeite e uma pitada de sal

Escorra o tofu e seque com papel absorvente

Coloque o tofu esfarelado, o espinafre bem espremido, os flocos de batata, o sal, a pimenta e o gengibre em uma tigela.

Misture tudo até obter uma mistura homogênea.

Com as mãos ligeiramente umedecidas, forme almôndegas

Role as almôndegas em um pires com as sementes de gergelim

Cozinhe o tofu e as almôndegas de espinafre em uma panela com um fiozinho de azeite

Servir quente


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