Receitas tradicionais

Pesto de rúcula Thermomix

Pesto de rúcula Thermomix

Receita de pesto de rúcula Thermomix por de 20-06-2016 [Atualizado em 11/09/2016]

O pesto de rúcula é um molho com sabor picante e doce ao mesmo tempo. Você pode usar o pesto de rúcula para temperar o macarrão, adicionando no momento um pouco de água do cozimento para diluí-lo, ou você pode servir para barrar em croutons ou mesmo adicionar uma colher para dar sabor às suas saladas, em todos os casos irá enriquecer o os seus pratos com um sabor delicado mas ao mesmo tempo particular. Com a Bimby você fará isso em alguns minutos.

Método

Como fazer rúcula pesto com a Thermomix

Se você quiser fazer grandes quantidades, pode transferir tudo para pequenos frascos de vidro de uma única porção, congelar e usar um pote de vez em quando, se necessário, bem como para o Pesto genovês.

Limpe, lave e seque o foguete.

Coloque as amêndoas, o pecorino, o parmesão, o alho e 1/3 do óleo no liquidificador e bata por 30 seg., Velocidade. Turbo. Retire da caneca e reserve.
Coloque a rúcula no jarro (não é preciso lavá-la) e comece a bater em velocidade. 6. Adicione o óleo restante lentamente, trabalhando por 1 min.
Em seguida, adicione o creme de amêndoas e bata por mais 30 seg., Vel. Turbo.

Transfira o pesto de rúcula para uma tigela, cubra com filme plástico e guarde na geladeira até a hora de usar.


Vídeo: Rucolapesto aus dem Thermomix (Janeiro 2022).