Receitas incomuns

Queijo E Ovos Pallotte

Queijo E Ovos Pallotte

Em primeiro lugar, comece a fazer o molho de tomate: doure meio dente de alho no azeite, retire o alho, acrescente o purê de tomate e o manjericão, acrescente sal e cozinhe por pelo menos 15-20 minutos em fogo baixo. .

Enquanto o molho está cozinhando, comece com o preparo do queijo e da pallotte de ovo: pique a outra metade do alho, a salsa e o queijo (ou você pode picar bem o alho e a salsa com uma faca e temperar o queijo, a escolha é sua) .
Coloque os ovos em uma tigela, bata-os levemente com sal e pimenta e adicione o queijo aromatizado.

Comece a misturar, depois acrescente a farinha de rosca, aos poucos: você precisará obter uma mistura compacta, mas macia, a consistência certa para ser trabalhada com as mãos um pouco úmidas, sem se partir (porque é muito seco) ou se desintegrar (porque é muito mole) .

Com as mãos molhadas, forme os pellets, colocando-os gradativamente em uma bandeja.
Em seguida, aqueça o óleo de semente em uma panela e comece a cozinhar, alguns pellets de cada vez, para que a temperatura do óleo não desça muito e os pellets não entrem em contato uns com os outros, correndo o risco de se juntar ou quebrar. Para acelerar o tempo, usei 2 panelas diferentes para cozinhar.
Vire delicadamente a pallotte de vez em quando, para obter um dourado uniforme.

Quando estiverem prontos, escorra os grânulos em papel absorvente. Já estão cozidos, então se quiser pode prová-los já assim, mas garanto que depois da última passagem no molho ficarão ainda melhores!
Leve o molho a ferver, baixe a pallotte e cozinhe por cerca de 20 minutos, para que absorvam o molho e o sabor.

A pallotte com queijo e ovos está pronta: coloque num prato e sirva de imediato, quente!


Vídeo: Ovos Fritos com QUEIJO! Receita Lendária - Carol Borba (Janeiro 2022).