Últimas receitas

Casarecce em molho de nozes

Casarecce em molho de nozes

Receita de casarecce com molho de nozes por de 11-12-2007 [Atualizado em 11-05-2016]

Casarecce ao molho de nozes é um prato rico e muito simples de fazer. O molho é típico da Ligúria e leva o nome de sarsa de noxe que geralmente acompanha o pansotti.
O molho de nozes é preparado cru, assim como o pesto, no pilão ou na batedeira: o resultado será um molho delicado e cremoso com o qual se pode temperar pansotti, ou casarecce como no meu caso. quase interminável ... hoje, folheando a enciclopédia italiana da culinária, esta me saltou aos olhos, quem sabe que receita será até amanhã: P

  • Ingredientes para 4 pessoas:

Método

Como fazer Casarecce em molho de nozes

Amoleça as fatias de pão em uma tigela com leite.

Escalde os grãos de noz por alguns minutos.

Em seguida, escorra e seque em um pano limpo.

Descasque as nozes e coloque no liquidificador

Esprema o pão e junte às nozes juntamente com o dente de alho, o parmesão, o sal

Pique tudo

Em seguida, dilua o molho de nozes com o óleo e o leite

Cozinhe o macarrão em água com sal abundante, escorra al dente e tempere com o molho obtido
Sirva a casarecce com molho de nozes nos pratos.


Vídeo: MACARRÃO COM MOLHO DE NOZES - Receita de molho de nozes Episódio #133 (Janeiro 2022).