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Pizza com batata e pesto

Pizza com batata e pesto

Receita de pizza com batata e pesto de 15-06-2012 [Atualizado em 05-04-2019]

Eu preparei essa pizza com batata e pesto há algum tempo, para deixar a pizza mais macia coloquei um ovo na massa por sugestão da minha sogra e consegui uma excelente base para pizzas recheadas. O recheio é muito bom, batata cozida, pesto genovês, stracchino e nozes, uma mistura perfeita de sabores que tornam esta pizza realmente fantástica. Amanhã é o meu último dia de férias e apesar de ter passado uma boa semana na praia, mal posso esperar para ir para casa;) Elisa está tão cheia de picadas de mosquito que parece ter catapora e mesmo que não reclame , Não consigo vê-la tão inchada e presa de mosquitos e nada poderia ter autan, mosquiteiros e capim-limão. Deixo-vos com esta bela receita e lemos na segunda-feira com um novo doce, beijos

Método

Como fazer pizza com batata e pesto

Prepare a massa da pizza despejando a farinha em uma tigela. Faça um buraco no centro, coloque o fermento de cerveja e despeje gradualmente a água quente começando a amassar
Em seguida, adicione o sal e um ovo e continue a amassar
Transfira a massa para uma placa de massa e trabalhe energicamente por pelo menos 10 minutos. Transforme a massa em uma massa lisa e homogênea e deixe crescer por 2 horas

Enquanto isso, ferva as batatas. Deixe esfriar, remova a casca e corte em fatias grossas o suficiente
Após duas horas, retome a massa e divida-a em 2. Abra uma folha de 3 mm de espessura e forre uma forma untada com óleo. Cubra com uma camada de batatas cozidas e tempere com sal

espalhe um véu de pesto sobre toda a superfície e adicione o stracchino cortado em pedaços, por fim adicione as nozes picadas grosseiramente

Abra o outro pedaço de pizza e cubra tudo com ele.

Escale bem as bordas da pizza e pincele com óleo

Asse a pizza com batata e pesto em forno pré-aquecido a 200 ° e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até a superfície dourar.

Deixe esfriar antes de cortar em fatias e servir


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