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Almôndegas com pesto

Almôndegas com pesto

Receita de almôndegas com pesto de 18/06/2020

o almôndegas com pesto são uma variante de uma das receitas italianas mais clássicas. A diferença substancial está na adição de pesto alla genovese à massa. Neste caso cozinhei numa frigideira, mas se quiser pode também assar no forno cerca de 20 minutos a 190 ° C. O resultado ainda serão almôndegas macias e perfumadas, uma verdadeira delícia, que vão deliciar jovens e velhos! Tenho que agradecer ao Aldo, irmão da Daniela, a menina que trabalha comigo, pela dica de fazer esta receita, que realmente se encaixa perfeitamente: P

Método

Como fazer almôndegas com pesto

Primeiro, molhe o pão com um pouco de água morna, depois esprema bem.
Misture a carne picada em uma tigela com pão, manjericão fresco picado, parmesão, ovo, pesto e um pouco de sal (lembre-se que o pesto e o parmesão ajudam a dar sabor à mistura).
Misture até obter uma mistura homogênea.

Com as mãos molhadas, forme as almôndegas, do tamanho de uma noz, e passe-as na farinha.

Numa frigideira antiaderente aqueça um pouco de azeite, doure rapidamente as almôndegas, junte o vinho, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo médio-baixo.
Retire a tampa e reduza o molho.

As almôndegas com pesto estão prontas, sirva imediatamente.


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