Receitas tradicionais

Bolinhos de arroz

Bolinhos de arroz

Receita de bolinhos de arroz de 05-07-2018 [Atualizado em 02-10-2018]

Bolinhos de arroz são um receita de nhoque totalmente diferente de como estamos acostumados a imaginá-lo. Esta manhã é de facto uma receita chinesa, é um nhoque de formato oblongo feito com água e farinha (arroz e trigo) com uma consistência quase borracha e esta é a sua principal característica. Embora os produtos orientais sejam vendidos em supermercados, fazê-los em casa dá uma satisfação totalmente diferente e é mais fácil do que se imaginava. Depois de ter visto como fazer nhoque de arroz, basta preparar o molho na panela, escolhi legumes salteados com molho de soja, e pronto.

Método

Como fazer bolinhos de arroz

Coloque os dois tipos de farinha em uma tigela, misture-os e faça um furo no centro e despeje a água morna. Sove aos poucos absorvendo toda a farinha até obter uma massa macia e homogênea.

Agora crie uma forma cilíndrica ligeiramente achatada com a mistura obtida.
Coloque o cilindro alongado obtido sobre uma superfície polvilhada com farinha de rosa. Corte em fatias finas para obter nhoques oblongos.

Em seguida, coloque-os gradualmente sobre uma tábua de cortar com farinha de arroz.

Agora limpe a abobrinha e a cenoura.
Descasque este último e corte ambos os vegetais na diagonal.
Numa frigideira aqueça o azeite com o gengibre, junte os legumes e refogue durante cerca de 15 minutos.

Enquanto isso, cozinhe o nhoque por 10 minutos em uma panela com água fervente com sal.
Escorra e leve para a frigideira onde irá misturar com o molho de soja, mexendo delicadamente.
Adicione sal apenas se necessário.

Seus bolinhos de arroz estão prontos para serem trazidos à mesa.


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