Krumiri

O krumiri ou crumiri são biscoitos típicos do Piemonte, justamente da Casale Monferrato, criado em 1878 pelo chef pasteleiro Domenico Rossi. Obviamente, a receita para preparar o Krumiri em casa é ultrassecreto, mas online existem versões mais ou menos idênticas que relatam isso como uma receita semelhante à original. Estes biscoitos tem gosto, passa-me o termo, antigo, daqueles que te fazem lembrar a infância, vó, a crença nas coisas bonitas, e os domingos na família, e só pra isso vale a pena prepará-los;) Nós aqui no escritório passamos com louvor, lutamos um pouco para fazer os formulários, mas valeu a pena. Deixo-vos a receita de hoje e volto ao trabalho, um beijo e bom dia: *

Misture o açúcar com a manteiga levemente amolecida em uma tigela até obter uma consistência cremosa.

Adicione os ovos (as 2 gemas e o ovo inteiro) e continue a trabalhar.

Por último, adicione a farinha peneirada e a baunilha (a parte superior seria usar as sementes de meia fava de baunilha) e misture até obter uma mistura macia, mas homogênea.

Parece que a receita tradicional exige um descanso de 24 horas, fiz descansar na geladeira mas tive dificuldade de fazer as formas, então não faz, melhor deixar os biscoitos já formados descansar diretamente, para que fiquem com a forma.

Coloque a massa num saco pasteleiro sem bico, de forma a formar cordões com cerca de 2 cm de diâmetro, cortando-os num comprimento de 7 a 10 cm.

Depois de formado, dê a forma curva e forme alguns sulcos profundos com um garfo, em seguida, arrume-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora, depois asse em forno de convecção pré-aquecido: cozinhe por 5 minutos a 200 ° C, depois abaixe a temperatura para 180 ° C e cozinhe por mais 5-10 minutos.

Deixe esfriar completamente e sirva o krumiri.



Vídeo: Баттл Мы vs мы из прошлогоby Krumiri UwU (Janeiro 2022).