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Bolo de pistache e chocolate

Bolo de pistache e chocolate

Receita de Pistache e Bolo de Chocolate de de 16-09-2013 [Atualizado em 30-08-2018]

O bolo de pistache e chocolate foi o bolo de aniversário que escolhi preparar na semana passada para comemorar o 60º aniversário do meu pai. Tive muito pouco tempo para fazer o bolo e estava ficando sem ideias, depois que saí do escritório entrei em uma confeitaria, encontrei pistache sem sal, uma pasta de pistache e tinha a luz, Decidi pelo recheio que depois enriqueci com Nutella e para a base escolhi o bolo de chocolate Moretta. O bolo saiu delicioso, macio e cremoso e todos gostaram, as decorações deixam um pouco a desejar, mas por ser um bolo feito no último minuto, não posso reclamar. Meninas, saúdo vocês e começo a trabalhar, esta manhã ando um pouco devagar, recebi um exemplar do meu livro, e estou muito animada, olho para ele, folheio e considero e ... estou muito feliz!

Método

Como fazer bolo de chocolate e pistache

Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter espuma

Adicione o leite e depois o óleo aos poucos

Agora incorpore a farinha, o cacau e o fermento em pó (seria melhor peneirar tudo antes de adicioná-los)

Despeje a mistura do bolo Moretta em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 170 °, asse por 35 minutos

Retire do forno, retire o bolo da forma e deixe esfriar completamente

Agora prepare o recheio de pistache, bata as natas com o açúcar de confeiteiro. Assim que o creme estiver batido, adicione a pasta de pistache

Misture delicadamente até obter um creme homogêneo.

Vá agora montar o bolo de pistache.
Prepare os banhos fervendo 300 ml de água com 50 g de açúcar e algumas colheres de sopa de licor doce. Agora corte o bolo em 3 discos horizontais, coloque o primeiro em uma travessa e molhe com a calda obtida

Agora cubra com uma camada de creme de pistache e despeje um pouco de Nutella

Cubra com outro disco de bolo, molhe e acrescente mais creme de pistache e Nutella. Finalize com o último disco, molhe e exerça leve pressão para distribuir bem o recheio em todas as camadas do bolo.

Cubra o bolo de chocolate e pistache com o recheio restante, polindo toda a superfície

Cubra todas as bordas e a superfície do bolo com o pistache picado. Deixei a superfície do bolo livre para escrever o número de anos que meu pai teve com Nutella.

Coloque o bolo de pistache na geladeira por pelo menos uma hora antes de cortar em fatias e servir.


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