Receitas tradicionais

Mendiante à rosa

Mendiante à rosa

Receita mendiante com rosa de de 12-12-2018

A mendiante são uma sobremesa típica da tradicional confeitaria francesa e belga, composta por um disco de chocolate cravejado de frutos secos. Mendiantes, desde que você não queira temperar o chocolate, são tão simples de fazer quanto espetaculares. Fiz uma versão com pétalas de rosa esmaltadas, pistache e pinhões que juntos criaram uma cor linda e um sabor realmente interessante. Você pode realizar estes Mendiante à rosa e dá-los no Natal, talvez colocando-os em lindos sacos transparentes com alguns laços coloridos.

Método

Como fazer rosas emendantes

Escalde o pistache em água fervente por alguns segundos, escorra, descasque e reserve.
Pique as rosas reestilizadas e prepare os pinhões.
Pique o chocolate, coloque os 3 tipos de chocolate separadamente em 3 taças e derreta em banho-maria.
Com uma colher, despeje sobre várias folhas de papel manteiga para obter discos de 4-5 centímetros de diâmetro.

Espalhe as rosas, os pistácios e os pinhões nos discos de chocolate e deixe o chocolate solidificar.

Assim que o chocolate estiver seco, retire os remendantes do papel manteiga com a ajuda de uma espátula.


Vídeo: Dina Belanger (Janeiro 2022).