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Risoto de abacaxi

Risoto de abacaxi

Receita de risoto de abacaxi de de 25-08-2019

o risoto de abacaxi é fresco e cremoso, perfeito para todas as estações. Você pode servir assim, simples simples, ou enriquecer com pinhões torrados, camarões grelhados ou mordidas de porco douradas no suco de abacaxi, se quiser um prato completo e mais exótico. Já gostei muito, só com abacaxi, iogurte e rúcula, e acho que farei igual novamente o mais rápido possível, mas me diga qual versão você prefere!

Método

Como fazer risoto de abacaxi

Limpe o abacaxi (retire as pontas e depois corte a casca eu volto).
Corte em 4, retire o caroço e corte a polpa em cubos.

Doure a cebola picada no azeite, acrescente o arroz e torrar.
Em seguida, comece a cozinhar, adicionando o caldo 1 concha de cada vez.
No meio do cozimento adicione a marsala, quase no final do cozimento adicione o abacaxi.

Depois de cozido, acrescente o iogurte e tempere com sal.

O risoto de abacaxi está pronto, decore com rúcula crua e sirva.


Vídeo: Sabores da Terra - Risoto de Abacaxi com camarão - Bloco 1 (Janeiro 2022).