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Receita de sopa de creme de arroz selvagem

Receita de sopa de creme de arroz selvagem

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  • Sopa
  • Sopa de creme e queijo

Esta sopa é simples e deliciosa. Aproveite durante os meses frios de inverno.

48 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 55g de arroz selvagem
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 950ml de água
  • 1 cebola picada
  • 1 palito de aipo picado
  • 1 cenoura picada
  • 110g de margarina
  • 60g de farinha simples
  • 750ml de caldo de frango
  • 475ml de creme único
  • 1/2 colher de chá de alecrim seco
  • 1 colher de chá de sal

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 1h10min› Pronto em: 1h20min

  1. Enxágüe o arroz; ralo. Em uma panela média, misture o arroz, o óleo e a água; leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos.
  2. Enquanto isso, em uma panela grande, cozinhe a cebola, o aipo e as cenouras na margarina até que os vegetais estejam quase macios. Misture a farinha, cozinhe e mexa por 2 minutos. Adicione o caldo e o arroz não drenado e deixe ferver. Cozinhe e mexa até engrossar ligeiramente.
  3. Junte o creme de leite, o alecrim e o sal. Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por cerca de 20 minutos ou até que o arroz esteja macio.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(52)

Resenhas em inglês (42)

por Aprilherr

ADORO esta receita e já a fiz várias vezes neste outono desde que a descobri. Eu tentei "como está" e depois tornei-o mais saudável (não pude notar a diferença) usando manteiga 2T e sem gordura meio a meio. Eu também adicionei 2-3 xícaras de peru ou frango picado, 1/2 colher de chá de tomilho seco esmagado, 1/2 colher de chá. salsa seca esmagada, pimenta moída fresca. Todo mundo delira quando eu faço isso e eu já compartilhei a receita com várias pessoas.-28 de janeiro de 2008

por JOSHMARIE

Para mim, esta é a "sopa de conforto" definitiva ... muito rica e cremosa. O alecrim é a chave do maravilhoso aroma desta sopa. Já fiz isso muitas e muitas vezes e nunca fui um grande fã de arroz selvagem, mas agora sou! Eu mudei pessoalmente a receita cortando a quantidade de manteiga pela metade (caso contrário, muita manteiga acaba flutuando no topo) e uso 2% e leite desnatado em vez de creme e também adoro adicionar uma pequena lata de cogumelos (finamente picado). Se você gosta de sopas cremosas como "creme de brócolis", você vai gostar desta sopa.-09 de dezembro de 2004


Sopa de Arroz Selvagem Creme de Minnesota

Caro SOS: Nas minhas últimas férias em Minnesota, comprei vários sacos de arroz selvagem. Você tem uma boa receita de sopa de arroz selvagem?

Querida Judy: Sim, precisamos. Esta receita foi impressa em 1992. É do St. Paul Hotel em St. Paul, Minnesota.

Leve 2 xícaras de água com sal para ferver em uma panela. Adicione o arroz e cozinhe, coberto, até que o arroz esteja macio, mas ainda tenha alguma mordida, 35 a 40 minutos. Não vai absorver toda a água. Ralo.

Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira em fogo baixo. Adicione a farinha e misture bem. Cozinhe, mexendo, até dourar claro, 8 a 10 minutos. Tenha cuidado para não dourar.

Aqueça 6 xícaras de caldo de frango para ferver em uma panela grande. Bata na mistura de farinha até ficar homogêneo. Coe a mistura.

Limpe a panela e aqueça em fogo médio-alto. Adicione o bacon e cozinhe até ficar quase crocante, 5 a 6 minutos. Junte a cebola, a cenoura, o aipo e os cogumelos. Cozinhe até ficar macio, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos. Junte o pimentão, a folha de louro e o tomilho. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Adicione a mistura de caldo e o arroz selvagem à panela. Cozinhe em fogo médio-baixo, 20 a 30 minutos, adicionando mais caldo se a sopa secar. Mexa ao meio e leve ao fogo à temperatura de servir. A sopa vai ficar bem espessa. Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Retire a folha de louro antes de servir.

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Creme de Frango Sunshine Factory com Sopa de Arroz Selvagem

1/2 lb de manteiga (2 palitos) 1 c. farinha 8 c. creme de leite 8 c. agua 4 colheres de sopa de base de frango 3 c. arroz selvagem cozido, aproximadamente 1 1/2 c. antes de cozinhar 3 c. Carne de peito de frango cozido em cubos 1 colher de sopa de açúcar mascavo Sal e pimenta a gosto 1. Para fazer roux: derreta a manteiga. Adicione a farinha à manteiga derretida, mexendo sempre, até a cor marrom claro. 2. Em uma panela grande de sopa, misture o creme de leite, a água e a base de frango. Mexa frequentemente, aqueça a 155 graus. Quando a temperatura for atingida, engrosse até uma consistência média com roux. 3. Adicione o arroz cozido, o frango em cubos e o açúcar mascavo. continue a cozinhar em fogo médio a baixo para misturar os sabores. Sal e pimenta a gosto. 4. Rende 1 galão.

Sopa de Arroz Selvagem com Creme de Cogumelo

Esta receita é fácil, como muitas das minhas receitas são. Eu não quero que você fique tão frustrado que está de mau humor e sabe o que quero dizer?

De qualquer forma, usei cogumelos brancos todos os dias, nada maluco. Normalmente, você já pode encontrá-los fatiados na loja ou pode cortá-los você mesmo & ndash, dê a si mesmo um pouco mais de tempo se precisar fatiar.

Além disso, usamos arroz selvagem cozido. Se você quiser substituir outro arroz, vá à loucura.

Refogue seus vegetais em um pouco de manteiga e, em seguida, adicione os líquidos e os temperos. Esta sopa é simples, mas deliciosa. Exatamente como gosto de minhas sopas e da vida.

Procurando mais receitas de sopa? Confira essas receitas de sopa de outono!


Sopa Cremosa De Caranguejo E Arroz Selvagem

Sopa Cremosa De Caranguejo E Arroz Selvagem & # 8211 Sopa cremosa, farta e extremamente saborosa, recheada com carne de caranguejo, arroz selvagem e vegetais coloridos.

Obrigado, Louis Kemp Crab Delights®, por patrocinar este post!

Ei, oi, amigos! Feliz terça-feira! Não falo com você há dias e parece uma eternidade. Mas eu trouxe sopa (e que sopa muito boa!) Para nos ajudar a voltar ao ritmo.

A postagem de hoje é patrocinada por Louis Kemp Crab Delights®! Somos grandes fãs de suas delícias de caranguejo, e quando fiz este Sopa Cremosa De Caranguejo E Arroz Selvagem com a carne de caranguejo deles, nós nos aconchegamos na panela de sopa e devoramos tudo que havia nela.

Cenouras delicadas, ervilhas e arroz selvagem também estão aparecendo nesta receita deliciosa que se assemelha a uma sopa cremosa de macarrão com frango & # 8211, mas não é & # 8217t, obviamente & # 8211 e pode ser feita com o mínimo de preparação em muito pouco tempo. Eu ouvi um amém ?!

Acho que o que estou tentando dizer é que essa receita é tão simples, é quase engraçada. Mas vai se tornar um clássico! Eu posso sentir isso.

Pegue isto. Então, meu plano aqui era usar um pouco de frango restante, buuuuut minha gaveta de deli (eu amo minha geladeira!) Decidido de outra forma & # 8211 Delícias de caranguejo ou então! Escolhi o primeiro e comi metade da carne de caranguejo enquanto estava ali, pensando no que poderia fazer para o jantar.

Você sabia disso Delícias de caranguejo Louis Kemp são feitos de Alaska Pollock e caranguejo da neve real? O Pollock do Alasca é um peixe branco altamente sustentável (maaaaade nos EUAaaaa!) Pescado e é o que eles usam em palitos de peixe.

Além disso, é um lanche delicioso e saudável, sem glúten, com poucas calorias e a melhor parte? Está pronto para comer! boca aberta ➡ inserção.
Também pode ser encontrado no meu oh-tão-danado-bom Salada de Bacon, Caranguejo e Abacate.

A parte mais importante e crucial desta refeição são, obviamente, os vegetais. BRINCANDO! São os biscoitos que faltam.
Ok, então, uhm, brincando de novo, MAS eu tenho que te dizer que minha outra metade não gosta de biscoitos em sua sopa & # 8230 esquisito!
I & # 8217m todos gostam, heeeey, biscoitos e sopa! É como Rachel e Ross!
E ele & # 8217s gostam, nãããão, está tudo na sua cabeça.
Eu terminei de discutir.

Annnnyways & # 8230 isso é tão bom, cara. Bem desse jeito * estalando os dedos *, você estará para todo o sempre apaixonado e casado com esta tigela de sopa de caranguejo maravilhosa e comovente.

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Sopa Cremosa De Frango E Arroz Selvagem

Esta sopa cremosa de frango e arroz selvagem é feita em uma panela! Tão cremoso e simples. Pão Panera, creme de frango e sopa de arroz selvagem agora podem ser replicados em casa!

Muitas sopas de arroz selvagem têm muito creme, mudando drasticamente a cor da sopa. Se você já comeu no Panera Bread, notará que o creme da sopa de arroz selvagem de frango é da cor de caldo. Meu objetivo era fazer sopa de arroz selvagem como a Panera e manter a receita simples.


Sopa de Arroz Selvagem de Minnesota

NOTA:
Cozimento de arroz selvagem - é 1 xícara de arroz para 3 xícaras de líquido. Para ESTA receita, seria 1/2 c de arroz a 1 1/2 c de líquido. Siga estas instruções sobre o método básico de cozimento para arroz selvagem.
Lave bem o arroz, colocando-o em água fria em uma peneira. Adicione o arroz ao líquido fervente em uma panela ou panela pesada. Reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 35-50 minutos (cerca de 45 minutos ou mais) ou até que os grãos se abram. Em seguida, destape, afofe com um garfo e cozinhe por mais 5 minutos e escorra o excesso de líquido. Se você gosta de arroz mais mastigável, cozinhe por menos tempo. Se você não conseguir encontrar arroz selvagem onde está, pode ir online e comprá-lo, ou verificar se a sua mercearia local poderia encomendá-lo para você. Tem um sabor muito de nozes e terra que tenho certeza que você vai adorar. Experimente em seu molho de férias, pratos quentes e muito mais.

Se for comprar caldo de galinha em vez de fresco, compre com baixo teor de sódio ou sem sal para controlar o sódio da sopa. Se você não gosta de sopa engrossada, não precisa do roux, pois o arroz engrossa sozinho a sopa.


Creme de Frango Angie's Sopa de Arroz Selvagem

Um amigo meu me deu esta receita para uma versão super fácil de sopa de frango com arroz selvagem. É espesso e forte e faz um grande lote!

Ingredientes

  • 3 xícaras de arroz selvagem cozido
  • 1 cebola grande inteira, cortada em cubos
  • 1 cenoura inteira, descascada e cortada em cubos
  • 1 talo de aipo, picado
  • 1 libra de peito de frango sem pele e desossado, cortado em cubos
  • 1 pitada de sal e pimenta, a gosto
  • 1 folha de louro seca inteira
  • & frac14 xícaras de óleo de canola ou azeite de oliva
  • 1 xícara de farinha
  • 8 xícaras de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de xerez seco (opcional)
  • 1 xícara sem gordura meio a meio

Preparação

1. Em uma grande panela de sopa ou forno holandês, aqueça o óleo para médio-alto. Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o frango. Polvilhe com sal e pimenta e acrescente a folha de louro. Refogue por cerca de 3-5 minutos ou até que os vegetais estejam macios.

2. Polvilhe a farinha, um pouco de cada vez, mexendo e cozinhando até que a farinha esteja bem misturada. (Não deixe dourar.)

3. Lentamente, adicione o caldo de galinha, mexendo até que o caldo e o roux estejam bem misturados.

4. Adicione o arroz selvagem e ajuste os temperos. Aqueça bem.

5. Adicione o xerez e meio a meio. Reaqueça delicadamente, mas não ferva. Retire a folha de louro antes de servir.


Creme de Cogumelos e Sopa de Arroz Selvagem

A sopa de creme de cogumelos e arroz selvagem é saudável e perfeita para os dias mais frios. É fácil de fazer em menos de uma hora em uma panela de pressão e a mistura de cogumelos variados, chalotas e xerez com arroz selvagem de nozes em um caldo saboroso faz uma ótima combinação.

Sopa Creme de Cogumelos do Zero

Se você só comeu sopa de cogumelos com creme, realmente não sabe o que está perdendo todos esses anos. Esta receita de sopa de creme de cogumelos com arroz selvagem dá-lhe um sabor muito mais profundo porque, quando a prepara do zero, pode adicionar os seus próprios ingredientes. Isso não significa que seja difícil de fazer, porque honestamente é uma receita muito simples. Quero dizer, é mais desafiador do que aquecer o conteúdo de uma lata, mas você adora cozinhar, certo? Esta receita é feita em uma panela de pressão e se você estiver familiarizado com culinária de pressão, sabe que na verdade envolve apenas adicionar ingredientes a uma panela, mexendo e pressionando alguns botões. É isso e então você fica com uma refeição deliciosa e farta, muitíssimo melhor do que qualquer coisa que você possa comprar. (Se você é novo na culinária sob pressão, clique aqui para tudo o que você precisa saber!)

O que & # 8217s na sopa de creme de cogumelos?

O que realmente conta é o que está dentro de si, pelo menos isso é verdadeiro para quase todas as receitas e esta não é exceção. Os ingredientes para esta sopa são bastante simples e muito versáteis. Além dos cogumelos (sobre os quais falaremos em um minuto), os ingredientes são comuns: chalotas (ou cebolas, se você não tiver chalotas à mão), aipo, orégano, tomilho, manteiga, creme, arroz selvagem , xerez seco (que você pode deixar de fora se não tiver, mas adiciona um sabor muito bom) e um pouco de caldo de frango (ou vegetais). Nada maluco.

Os cogumelos

Quando você está fazendo creme de sopa de cogumelos do zero, é preciso adicionar um variedade de cogumelos que realmente importam. A maioria das sopas compradas em lojas são feitas com um tipo de cogumelo, mas existem tantos cogumelos diferentes para escolher nos supermercados atualmente que você não precisa se limitar a apenas uma variedade. Você também não precisa usar os cogumelos que eu rotulei acima & # 8211 qualquer mistura de cogumelos selvagens que estiver disponível para você funcionará. Se tudo o que você tem são cogumelos botão ou marrons, adicione uma mistura de ambos os cogumelos. Certifique-se de adicionar dois ou mais tipos de cogumelos frescos. Também gosto de cortá-los em formatos diferentes. Picar alguns dos cogumelos finamente ajuda a adicionar volume à sopa, enquanto fatiar alguns para que ainda tenham uma forma de cogumelo reconhecível acrescenta interesse visual. Para os porcinis secos, qualquer mistura de cogumelos secos é perfeita e só precisa de uma pequena quantidade.

O que é arroz selvagem?

O arroz selvagem é o segundo ingrediente importante nesta sopa de cogumelos. Ele adiciona um sabor de nozes e terra, mas também adiciona muito mais! Na verdade, o arroz selvagem não é nem mesmo um arroz, mas a semente de uma grama aquática. É o primo legal do arroz branco e marrom e traz muitos benefícios junto com ele. Tem muito mais proteína do que o arroz branco e uma TONELADA mais fibra. Ele também tem menos calorias e carboidratos do que o arroz branco ou integral regular. Portanto, é mais do que apenas um rosto bonito! Ele tem outra grande diferença, entretanto, que é que leva mais tempo para cozinhar. Isso não é um problema para nós, entretanto, porque estamos usando a panela de pressão que irá acelerar as coisas. Se você gosta de um pouco de mastigabilidade em seu arroz selvagem, cozinhe sob pressão esta sopa por 30 minutos. Se você quiser que o arroz selvagem esteja completamente macio, deixe a pressão ir por 45 minutos no total. (Se você estiver interessado em aprender mais sobre arroz branco e como prepará-lo, clique aqui.)

Uma sopa bonita merece um enfeite bonito

Você não precisa fazer a cobertura de cogumelo shiitake salteado, mas fica bem e enfeita a sopa. Eu farei um acordo com você & # 8211 para a família em uma noite da semana, você não precisa fazer a cobertura, mas para uma refeição de fim de semana ou jantar, experimente. Leva apenas alguns minutos e sua sopa está cozinhando por 30 minutos de qualquer maneira. Retire os talos dos cogumelos shiitake e corte-os em pedaços do tamanho de uma colher (deixe os pequenos inteiros). Refogue-os em fogo alto com manteiga e sálvia. Fácil, mas realça muito o visual e seu sabor é fantástico.

Como fazer sopa de creme de cogumelos no fogão

Se você não tiver uma panela de pressão (por que não?), É claro que pode fazer esta sopa no fogão. Siga a receita conforme escrita, mas refogue os cogumelos por mais tempo & # 8211 cerca de 10 a 12 minutos. Adicione uma xícara extra de caldo e cozinhe no fogão por pelo menos uma hora ou até que o arroz tenha a textura que você gosta. Termine a sopa da mesma forma que está escrito nas instruções & # 8211 com um beurre manié se quiser mais espesso e um delicioso creme de leite.

O creme de cogumelos congela?

Sim, de fato! Você pode guardar esta sopa na geladeira por até 5 dias ou pode colocá-la em um recipiente hermético e congelar por até 3 meses. Quando você reaquecer a sopa (da geladeira ou do freezer), certifique-se de diluir a sopa ao seu gosto com água ou mais caldo de galinha.


Instruções

  • Posso usar meu peru que sobrou do Dia de Ação de Graças?& # 160SIM! & # 160 Substitua o peru pelo frango & # 160(carne clara ou escura, ambos funcionam muito bem).

Aqueça a manteiga em uma panela de 4 litros em fogo médio-alto. & # 160 Adicione as cenouras & # 160, cebola, aipo e tomilho e cozinhe por 10 minutos ou até que os vegetais estejam macios.

Junte a farinha. & # 160Aumente o calor para alto. & # 160 Adicione o caldo e o leite e leve ao fogo alto até ferver. & # 160Cozinhe e mexa por 5 minutos.

Reduza o calor para médio. & # 160 Adicione o frango e o arroz e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando. & # 160Tempere a gosto com sal e pimenta.


Assista o vídeo: Arroz selvagem com Legumes (Janeiro 2022).