Receitas tradicionais

Punch matinal de Carolers

Punch matinal de Carolers

Os doces aromas da comida caseira da mãe, família reunida ao redor da mesa do café da manhã e conversas animadas em uma lareira quente são todos os momentos essenciais de qualquer reunião de férias. Então, qual a melhor maneira de brindar a temporada e criar novas memórias do que com a linha de bebidas inspiradas no café da manhã da Mama Walker? O ingrediente perfeito para qualquer coquetel de férias, Mama Walker's oferece uma nova maneira de experimentar todas as suas tradições de férias favoritas em um copo delicioso.

Ingredientes

  • 1 parte de Maple Bacon Mama Walker
  • Vinho espumante
  • 1 parte de suco de laranja fresco

Eu adoro fazer alguns dos extras divertidos na manhã de Natal que as crianças adoram. Christmas Morning Punch é um daqueles extras que todo mundo adora! É tão fácil de fazer e é super festivo. Na verdade, normalmente fazemos isso para o Jantar de Ação de Graças também.

A grande vantagem desse ponche é que você não precisa servi-lo apenas em ocasiões especiais.

Amamos emparelhá-lo com Bolo De Canela De Maçã Assado, Bolo De Pão De Canela, Pão de macaco com bacon e canela, e até mesmo Panquecas de Panela.


20 receitas refrescantes de ponches não alcoólicas que todos vão adorar

Acreditamos que a chave para uma festa sulista excepcional é criar um ponche delicioso que vai deixar uma impressão duradoura nos convidados. Coletamos nossas receitas de ponche não alcoólicas mais refrescantes que servem como os melhores goles festivos. De espumantes picantes e frutados como Cherry Limeade a ponches festivos e apimentados como nossa versão Mulled Cranberry, we & rsquove tem todos os ponches sem álcool de que você precisa para cada ocasião.

Essas bebidas são tão fáceis de preparar que até o anfitrião mais ocupado pode se tornar um mixologista habilidoso. Acredite em nós quando dizemos que esses saborosos coquetéis sem álcool têm um sabor ainda melhor do que coquetéis alcoólicos e são muito mais refrescantes. Metade da beleza desses socos está na apresentação & mdashso abra seus potes Mason e tigelas de ponche vintage que a vovó lhe deu de presente e comece a misturar. A próxima celebração serve um ponche deliciosamente elaborado para crianças em vez de um refrigerante de refrigerante. você não vai se arrepender de ter feito isso.


Em um dia muito quente, congele as frutas por uma ou duas horas antes de servir - elas funcionam como cubos de gelo doces.

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Wassail inglês saudável e ponche quente esquenta cantores de natal (1975)

Por Barbara Barte e ndash Tucson Daily Citizen (Tucson, Arizona), 12 de dezembro de 1975

Os cantores de música que vêm a-wassailing & rdquo para casa de Francesca e Robin Pearce vão se sentir especialmente bem-vindos, pois, na verdadeira tradição inglesa, eles são introduzidos e unidos em canções de natal em torno de uma tigela de wassail centrada em uma mesa decorada com azevinho e repleta de comida.

Afinal, o wassail bowl & mdash um ponche quente e picante de cerveja e xerez derramado sobre maçãs & mdash se originou com os anglo-saxões na & ldquoMerrie Olde England. & Rdquo E os Pearces, embora tenham vivido em muitos países e agora sejam tucsonianos, são basicamente Britânico.

Os primeiros cantores ingleses eram geralmente pobres aldeões que iam às mansões esperando não apenas comida e ponche quente para aquecê-los e alegrá-los, mas dinheiro para sustentá-los durante a temporada de Natal. Aqueles que não eram pobres arrecadavam dinheiro para instituições de caridade e raramente, ou nunca, iam embora de mãos vazias, disse a Sra. Pearce.

Às vezes, os aldeões iam juntos e planejavam uma refeição para os cantores, com a primeira casa da rota servindo uma terrina quente de sopa, a segunda um prato de carne e outras pães, frutas e doces de Natal.

Cada um tinha uma tigela

Cada família tinha sua própria tigela de wassail & mdash para os cantores, convidados e a família desfrutarem enquanto embrulhavam os presentes e decoravam a casa para o Natal.

A palavra & ldquowassail & rdquo significa saúde e foi um brinde. & ldquoBrinde, por falar nisso, originou-se da torrada que às vezes flutuava no ponche na tigela de wassail.

Cada família acrescentou seus próprios toques especiais ao soco. A Sra. Pearce & rsquos é uma xícara de chá muito forte, que ela adiciona à maioria dos ponches, pois ela acha que mantém seus convidados & ldquotalking inteligentemente e dirigindo para casa com segurança & rdquo sem interferir com o bom humor (embora possa interferir em seu sono mais tarde).

Ela também adiciona uma xícara de chá forte ao julglogg, um ponche quente de Natal que se originou na Suécia, onde costuma ser servido à meia-noite na véspera de Natal quando os presentes são distribuídos. Uma miscelânea de sanduíches abertos, queijos e doces acompanha o julglogg, que costuma ser flambado e com açúcar antes de servir.

Efeito & lsquoSnowy & rsquo

Ela não adiciona chá ao ponche de cerveja quente, outro favorito inglês, mas adiciona a uma receita de ponche de cranberry frio que ela ganhou de um amigo da Virgínia. Derramado sobre gelo seco, ele confere um efeito adorável & ldquosnowy & rdquo às festas de Natal.

A mesa de Natal inglesa, além de pudim de ameixa, tâmaras, figos e biscoitos, certamente terá tortas de carne moída individuais (muitas vezes embebidas em conhaque).

A tradição diz que, se você comer um em cada um dos 12 dias de Natal & mdash fazendo um pedido com a primeira mordida de cada & mdash, seus desejos se tornarão realidade no ano novo. E, claro, um é deixado de fora para o Padre Chrismas (o Papai Noel para nós) na véspera de Natal, e as crianças sempre ficam maravilhadas ao descobrir que ele se foi pela manhã.

Muitas tradições de Natal inglesas giram em torno dos 12 dias de Natal & mdash começando com o dia de Natal e terminando em 5 de janeiro na Epifania (a data do Natal antes de o calendário ser alterado do grego).

Por exemplo, há o ramo do beijo, que é uma coroa de azevinho suspensa do teto ou da porta por fitas vermelhas, da qual, por meio de mais fitas vermelhas, pendem 12 pequenas maçãs vermelhas. Um ramo de visco pende no meio, e um homem que manobra uma mulher por baixo dele (com ou sem o seu conhecimento) consegue beijá-la 12 vezes.

Muitos ingleses (incluindo os Pearces) mantêm um diário de coisas que acontecem nos 12 dias de Natal & mdash uma viagem, ligações inesperadas & mdash e então descobrem, coincidentemente ou o que quer que seja, que muitas vezes pressagia o que acontecerá nos meses correspondentes.

A árvore de Natal, queimada com o azevinho na lareira no dia 12 de Natal, teve origem na Alemanha e foi trazida para a Inglaterra pela Rainha Vitória e marido alemão Albert. Na Inglaterra (e no Pearce & rsquos), a árvore é coberta por uma fada cuja varinha tem uma estrela na ponta, e sempre há um pássaro na árvore & mdash às vezes uma perdiz, às vezes um pássaro azul para a felicidade.

O dia seguinte ao Natal é o & ldquoBoxing Day & rdquo, disse a Sra. Pearce, mas não tire conclusões precipitadas. Significa apenas que eles têm um dia extra para & ldquobox & rdquo presentes para aqueles que inesperadamente lhes deram um. Além disso, os carteiros costumam receber dinheiro no Boxing Day.


História Internacional de Punch

A história de origem de Punch começa no século 17, quando os mercadores europeus estavam fortemente envolvidos no comércio de especiarias. Os marinheiros que viajavam da Grã-Bretanha estavam acostumados a generosas rações diárias de bebidas, mas a viagem entre o Atlântico e os oceanos Índico era longa e quente o suficiente para que a cerveja e o vinho normais estragassem quando chegassem ao seu destino. A solução? Espíritos.

Nessas longas viagens, os marinheiros bebiam conhaque e, mais tarde, rum. Mas aqueles primeiros espíritos eram freqüentemente bastante ásperos, imperfeitamente retificados e então engarrafados em altíssima prova. Para torná-los bebíveis, os marinheiros os diluíam com água até atingir a intensidade do vinho. Então, assim que chegaram à Índia e tiveram acesso a ingredientes como frutas cítricas, especiarias e açúcar, eles alteraram suas bebidas para torná-las mais deliciosas. O historiador de coquetéis David Wondrich até postula que essas adições podem ter sido um esforço para fazer seu “vinho” de conhaque e água mais parecido com o vinho real, reintroduzindo aqueles sabores ácidos, doces e aquecedores que às vezes desaparecem durante a destilação.

Quando aqueles marinheiros voltaram para casa, eles levaram seu gosto por ponche com eles. A popularidade da bebida se espalhou por toda a Inglaterra, migrando das docas para os cafés burgueses da Londres urbana. Na época, muitos dos ingredientes que associamos ao ponche, especialmente coisas como noz-moscada e pimenta da Jamaica, eram extremamente caros, de modo que a bebida passou a ser associada à classe alta. No entanto, o formato - tigelas grandes, generosas e comunitárias de bom humor - tinha apelo universal, evidenciado pela popularidade do wassail, o vinho condimentado servido aos cantores durante a época do Natal, durante a era vitoriana.

Do outro lado do Atlântico, os colonos americanos adotaram o ponche com entusiasmo, valendo-se dos deliciosos temperos e do rum ardente do Caribe que constituíam uma perna do comércio do triângulo. Punch in early America foi servido em aparentemente todas as ocasiões, incluindo a celebração após a assinatura da Declaração da Independência, e apreciado em abundância. Numa festa em 1783, o governador de Nova Iorque serviu uma festa de 120 convidados com 30 taças de ponche de rum, 135 garrafas de Madeira, 36 garrafas de Porto e 60 garrafas de cerveja. Uau. Filadélfia era particularmente associada ao ponche, que era apreciado nas centenas de Punch Houses espalhadas pela cidade - incluindo o State in Schuylkill Fishing Corporation, um clube social que inventou o famoso Fish House Punch.

O favor de Punch aumentou e diminuiu ao longo das décadas, mas nunca realmente foi embora. Talvez apenas o vinho espumante (e, ei, muitos ponches cheios de espumante) corresponda ao ponche em termos de festividade, e a novidade de servir sua própria bebida de uma tigela de cristal em uma pequena xícara nunca envelhece. Mesmo hoje, bartenders sofisticados em todo o país estão se transformando em inspiração para coquetéis, servindo misturas caseiras inspiradas em receitas históricas, mas atualizadas para um toque contemporâneo.


Comemore Com Estas Receitas De Punch Da Manhã De Natal

Quer você celebre em um grande grupo ou em uma pequena unidade familiar, a manhã de Natal é uma das melhores do ano. Nós o passamos aconchegados com nossas pessoas favoritas enquanto as crianças brincam com seus presentes e * esperançosamente * neve cai lá fora. Não importa com quem você comemore ou onde você está comemorando, um dos elementos do dia que não pode faltar é um bom soco de Natal.

Se o seu ponche de Natal é para ser servido quente, então você realmente deveria investir em um distribuidor de bebidas quentes como este. Sim, você pode manter a maioria dessas receitas aquecidas em uma panela elétrica, mas o dispensador de bebidas tornará sua vida muito mais fácil. Não só reduz derramamentos, mas mantém as coisas boas e quentinhas. Se você mora em um clima mais quente e opta por um ponche frio, um dispensador como este tornará a dispensação de bebidas muito fácil. Agora que você tem seus dispensadores prontos, é hora de começar com as receitas.


27 deliciosas idéias de pães de Natal que certamente trarão alegria para você

A estrela de sua reunião de férias obviamente será sua ceia de Natal. No entanto, isso não significa que suas bebidas tenham que cair no esquecimento! Se você está planejando uma grande festa, preparar uma tigela de ponche de Natal é uma ótima maneira de manter seus convidados animados a noite toda - especialmente se você preferir socializar a ficar preso atrás do bar.

As receitas da nossa lista são super simples de fazer e provavelmente você já tem a maioria dos ingredientes. Mas com o quão bom eles são e como são natalinos, eles certamente parecerão que você gastou muito tempo com eles. Faça uma pausa na preparação de aperitivos de Natal e experimente uma dessas receitas fáceis de ponche de Natal e escolha os sabores: Você encontrará cereja, cranberry, maçã e muito mais para se adequar ao seu cardápio natalino. Apenas certifique-se de reservar espaço para a sobremesa!


Pudim de Natal

Nenhum prato fala melhor com o jantar de Natal vitoriano do que o pudim. Muitas famílias mantinham suas próprias receitas especiais de pudim, segredos bem guardados, transmitidos de geração em geração. Em Dickens ' Conto de Natal, o pudim representa o clímax da modesta festa de Natal da família Cratchit:

"Alô! Muito vapor! O pudim estava sem cobre! Um cheiro de dia de lavagem. Aquilo era o pano. Um cheiro de restaurante e confeiteiro vizinho, com lavadeira ao lado porta para aquela. Aquilo era o pudim. Em meio minuto a Sra. Cratchit entrou - corada, mas sorrindo orgulhosamente - com o pudim, como uma bala de canhão salpicada, tão dura e firme, brilhando ao meio quarto de conhaque inflamado e noite com azevinho de Natal preso em o topo."

Pudins são tradicionalmente feitos no “Domingo da Agitação” - o domingo antes do Advento, o quinto antes do Dia de Natal - quando cada membro da família deve mexer a mistura do pudim enquanto faz um pedido. Muitas vezes, algumas moedas de prata ou um anel são colocados na mistura, para trazer riqueza ou sorte a quem as encontrar na peça em que são servidas no dia de Natal. O pudim é então fervido em um pano de pudim e colocado para descansar até o dia de Natal para que os sabores se misturem. Experimente o pudim de Natal em seu jantar de Natal este ano. A receita abaixo é de “Festas de Natal” de Lorna J. Sass.


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Servir: Coloque os cubos de gelo em um triturador de gelo manual e esmague-os diretamente em suas xícaras de piquenique. Cubra com Pimm's e decore com rodelas de pepino e raminhos de hortelã.

Sirva em um triturador de gelo de mão em xícaras de piquenique.

Gorjeta: Não chegue muito perto da beira do rio depois de alguns destes que você pode cair.

Gin, Chá e Tônica

Os britânicos consideraram o Ceilão (atual Sri Lanka) uma colônia de 1815 a 1948 e foram fundamentais para trazer o chá para a ilha, que agora produz alguns dos melhores chás pretos do mundo, os da província de Uva são particularmente bons. O chá tem sido usado em ponche por séculos e é um ingrediente popular para o elemento "fraco" em uma receita. Combine isso com outro grampo britânico, o G&T, e é lógico que você se divertirá positivamente.

INGREDIENTES

  • 6 limas calamansi (ver dica)
  • 50g de açúcar refinado (superfino)
  • 30g de folhas de chá preto do Ceilão
  • 1 pau de canela do Ceilão (ver dica)
  • frutas tropicais de sua escolha (tente encontrar algo local e sazonal), para enfeitar
  • 400ml de gim
  • 600ml de água tônica

Para preparar: Comece pelo menos 12 horas antes de servir. Raspe as raspas de limão, adicionando as raspas a um recipiente com 500ml de água. Coloque o limão na geladeira para fazer suco depois. Adicione o açúcar, o chá e a canela ao recipiente e mexa para dissolver o açúcar. Leve à geladeira por 12 horas.

Servir: Prepare os acompanhamentos de frutas tropicais. Coe o chá em sua tigela de servir, descartando os sólidos. Acrescente o suco de limão, adicione o gim e misture bem. Delicadamente, cubra com tônica e termine com gelo. Enfeite com as frutas tropicais.

Sirva em uma tigela de ponche de porcelana com uma concha de bambu para beber de xícaras de porcelana fina.

Gorjeta: Se você não conseguir encontrar limas calamansi, pode substituí-las por limas normais: use três e adicione 20g de açúcar extra. Certifique-se também de verificar se os seus paus de canela são mais desejáveis ​​do que a cássia, pois é mais doce e sutil.

Em um barco

A Linha Internacional de Data atravessa o Oceano Pacífico, marcando o ponto de cada novo dia. Por sua posição geográfica, Kiritimati (Ilha Christmas) é um dos primeiros lugares a celebrar o Ano Novo, sendo a Ilha Baker uma das últimas. Estando a menos de 1000km de distância, é concebível que você possa aproveitar as festividades do Ano Novo em uma ilha, depois pegar um barco na outra e fazer tudo de novo. Com tanta indulgência é importante manter-se hidratado, por isso esta receita contém água de coco e sais minerais.

INGREDIENTES

  • 300ml de água de coco
  • 5g de sais minerais
  • 200ml de conhaque
  • 150ml de suco de abacaxi
  • 100ml grenadine
  • 750ml de vinho espumante
  • chapéus de festa e brilhos

Para preparar: Comece pelo menos 10 minutos antes de servir. Combine a água de coco com os sais (veja a dica) e mexa para dissolver.

Servir: Em uma lata de coquetel, misture o conhaque e o suco de abacaxi. Agite com alguns cubos de gelo para espumar e despeje no balde de champanhe. Adicione a água de coco e a granadina, mexa bem e cubra com o vinho espumante. Faça uma concha em taças e decore com um chapéu de festa e um diamante. Brinde ao ano novo.

Sirva em um balde de champanhe chique e beba em taças de champanhe.

Gorjeta: A mistura de sais minerais e água de coco é para ajudar na recuperação pós-indulgência, fazer extra e refrigerar - será útil pela manhã.

Punch de hidratação (sem álcool)

O Deserto do Atacama no Chile é incrivelmente bonito e merece uma visita, mas também é um dos lugares mais secos do planeta. Na verdade, é tão seco que a NASA conduziu testes semelhantes aos realizados em Marte para medir a capacidade do planeta de suportar vida. Com uma visita a um lugar tão seco, é importante manter-se hidratado, por isso inventamos o melhor soco para matar a sede. Mesmo que você não esteja indo para o deserto, esta bebida o manterá bem hidratado durante sua próxima festa de verão.

INGREDIENTES

  • 1 litro (4 xícaras) de água de coco
  • 500ml (2 xícaras) de suco de aloe vera
  • 100g de açúcar refinado (superfino)
  • 10g de folhas de chá de hibisco
  • 5g de sal
  • 2 limões
  • 1 pepino

Para preparar: Comece pelo menos 2 horas antes de servir. Combine todos os ingredientes em um recipiente, exceto o limão e o pepino. Mexa bem e deixe macerar na geladeira por 2 horas. Coe e leve à geladeira até a hora de servir. Corte os limões em rodinhas e o pepino em discos e leve à geladeira, pronto para servir.

Servir: Despeje o ponche em um dispensador de água, junto com o limão e o pepino. Coloque o dispensador sobre a mesa e permita que os hóspedes se hidratem à vontade. Sirva com um balde de gelo e uma colher.

Sirva em copinhos de papel em mini dispensador de água.

Gorjeta: Esta receita adora ser ampliada e pode ser guardada na geladeira de forma bastante conveniente para aqueles dias mais quentes quando você não está se divertindo.

Este é um extrato editado de Soco por Shaun Byrne e Nick Tesar, publicado pela Hardie Grant Books, RRP $ 24,99. Compre Agora


Assista o vídeo: Medley: JingleBells. Caroling, Caroling (Janeiro 2022).