Receitas tradicionais

Canelones com carne e molho de tomate

Canelones com carne e molho de tomate

Pique a cebola e a cenoura finamente e junte ao azeite.

Adicione a carne picada até ficar branca e, em seguida, adicione o vinho.

Deixe ferver por cerca de 30 minutos.

Adicione a vegeta, a pimenta e a pasta de tomate e ferva por mais 1 hora e 30 minutos.


Coloque o macarrão (canelone) em água fervente e deixe por exatamente 4 minutos. (

alguns deles quebraram porque eu os deixei por mais de 4 minutos, exatamente 7)

Molho bechamel:

Derreta a manteiga e acrescente a farinha com o sal, retire do fogo e acrescente o leite com cuidado para não empelotar. Ele vai engrossar e remover do fogo.

Os canelones vêm recheados um a um com molho de tomate e carne.

Unte com molho bechamel e polvilhe com pasta de tomate.

Coloque as fatias de mussarela e leve ao forno por cerca de 45 minutos.

Bom apetite!!


Método de preparação

Macarrão com queijo de cabra, espinafre e pimenta

1. Ferva o macarrão em água fervente com sal. . 2. Aqueça o óleo em uma panela

Tortellini com molho de iogurte e presunto

Ferva os tortellini em água com sal por 10 minutos (introduza-os quando a água ferver). presunto


Brócolis com mussarela e molho de tomate assado

Receita de brócolis assado com mussarela é uma variante da famosa receita italiana que você deve conhecer, "berinjela alla parmigiana" que é berinjela com mussarela e parmesão, feito no forno. Quem não conhece pode encontrar no blog, aqui.

Só que na receita de hoje troquei a berinjela por brócolis e não coloquei mais o parmesão porque simplesmente, quando resolvi fazer brócolis assado com mussarela, Eu não tinha parmesão na geladeira.

Obviamente, a ideia de fazer brócolis assado com mussarela ele veio até mim na hora, abrindo a geladeira e analisando a situação no terreno. Vi brócolis e dois sacos de mussarela e imediatamente tive a ideia de fazer algo parecido com o famoso "parmesão", mesmo que eu não tivesse migalhas de parmesão. Mas ficou muito bom e assim, sem o elemento principal da receita que foi minha fonte de inspiração


CANNELLONI COM MOLHO DE CARNE E TOMATE

INGREDIENTES
17 tubos cannelonni de trigo duro
1/2 kg de carne picada
1 cenoura
1/2 pimentão vermelho
3 cebolas verdes (1 inteira + 2 apenas a parte branca)
4-5 cogumelos
1 garrafa de suco de tomate caseiro (500 ml)
1 pote de tomate no caldo + suco, também caseiro (400 g)
caseiro / parmesão / queijo / mussarela (usei queijo doce do campo)
1 dente de alho
orégano, tomilho, pimenta

MÉTODO DE PREPARAÇÃO
Fervi a carne picada em seu próprio suco em uma frigideira wok em fogo baixo. Quando sufocou bem, coloquei a cebola e os cogumelos picadinhos, a cenoura passou no ralador pequeno e acrescentei meio copo de água e deixei cozinhar lentamente por 20 minutos.
Acrescentei a pimenta e os tomates picados finamente, o suco de tomate, o alho e os temperos e deixei por mais 10 minutos.
Deixei esfriar um pouco e untei um prato de yena com manteiga.
Então comecei o trabalho mais meticuloso, que é encher os tubos.
O recheio foi para 17 tubos que coloquei na tigela, despejei uma garrafa inteira de suco de tomate caseiro e por cima polvilhei queijo de vaca fresco, que pode ser substituído com sucesso por parmesão, queijo ou até pedaços de mussarela.
Cobri com papel manteiga e coloquei no forno a 180 graus por 30 minutos.
O resultado é perfeito para quem adora macarrão com molho vermelho!
Tudo foi apreciado por toda a família.
Bom apetite!


Receita do dia: Canelones com carne picada

Uma receita muito simples e absolutamente deliciosa de canelones com carne picada de: tubos de canelones, porco picado, queijo, manteiga, ovos, alho, cebola, caldo, manjericão, azeite, alecrim, vinho branco, tomate, sal e pimenta.

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Ingrediente:

  • 30 tubos de canelones (caixa panzani-1 contém 23 tubos)
  • 600 g de carne de porco picada
  • 300 g de queijo
  • manteiga
  • 2 ovos
  • 4-5 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 4 colheres de sopa de caldo
  • manjericão
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de alecrim
  • 4 colheres de sopa de vinho branco
  • 1 caixa de tomate pelado
  • sal
  • Pimenta

Método de preparação:

Em uma frigideira wok, aqueça o azeite e acrescente a cebola picadinha e o alho.

Deixe por alguns minutos até ficar macio. Adicione o alecrim e a carne picada. Mexa continuamente para que não grude.

Deixe endurecer alguns minutos, depois acrescente o vinho, o sal e a pimenta e acrescente o caldo. Deixe cair. Adicione o tomate pelado dado no liquidificador e deixe ferver até derreter.

Ralar o queijo. Metade da quantidade de queijo é adicionada sobre a carne junto com os ovos batidos. Misture bem e deixe a composição esfriar por 10 minutos.

Unte uma bandeja resistente ao calor com manteiga. Encha cada tubo de canelone com a composição e coloque na panela. Despeje o molho de tomate por cima e leve ao forno por 45-60 minutos.

Cerca de 15 minutos antes do preparo, retire o tabuleiro do forno, polvilhe com manjericão e o resto do queijo ralado e leve ao forno.

Os rolos de canelone são servidos quentes, de preferência com uma colher de sopa de creme de leite.


Canelones com frango e molho de tomate


Coloque o azeite na frigideira e frite a cebola, o pimentão e as cenouras em rodelas.

Depois de endurecerem um pouco, acrescente os tomates e o vinho ou a cerveja e ferva por mais 10 minutos.

Pique o frango, misture com ovo batido, cebola picadinha, creme de leite, queijo parmesão e tempere com sal e pimenta.

Ferva os canelones conforme as instruções da caixa e preencha com a composição da carne.

Numa frigideira untada com manteiga, coloque 1/2 quantidade de molho de tomate, coloque os canelones recheados e regue com a outra metade do molho.

o que você acha dessa receita? Deixe-nos um comentário para nos contar como ficou ou se você precisar de orientação adicional.


Fervi cannelonni em água salgada por 3 minutos. Tirei-os da água e untei-os com azeite para evitar que grudassem. Piquei a cebola e o alho e coloquei no azeite. Enquanto isso, mergulhei os tomates em água quente por um minuto, até a casca estalar, depois descasquei, piquei e coloquei sobre a cebola, junto com o molho de espaguete. Adicionei a carne e cozinhei por 10 minutos. Coloquei os temperos e a salsa picada e tirei do fogo, depois acrescentei o queijo ralado e o queijo parmesão. Preparei o bechamel de acordo com o método clássico. Derreti a manteiga em fogo baixo, acrescentei toda a farinha de uma vez, fui acrescentando o leite morno aos poucos, mexendo vigorosamente para não grelhar.


Continuei até terminar os 900 ml de leite (porque queria que o molho ficasse macio). Quando a carne esfriou um pouco, enchi os canelones com uma colher de chá. Tive o cuidado de não enchê-los muito, para não abrir quando assados. Coloquei-os na bandeja e derramei o bechamel sobre eles. Por cima coloco queijo emmental e queijo parmesão desidratado e coloco no forno pré-aquecido a 190 graus Celsius. Assei por 30 minutos, até dourar bem por cima.


Quando assado, todo o molho era absorvido pelos canelones, dando-lhes um sabor delicioso.
Bom apetite!


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25 massas com casca enorme
800 gr de carne picada de peito de peru
400 gr de cogumelos
1 cebola, 2 dentes de alho picados
sal, pimenta, alecrim, salsa verde
100 gr de queijo
100 gr de pasta de tomate
2 tomates

Piquei a cebola em 2 colheres de sopa de óleo em uma wok, acrescentei a carne e os cogumelos picados, temperos e alho. Quando tudo estava pronto, coloquei longe do fogo.
Ferva o macarrão em água com sal por cerca de 8 a 10 minutos. tomamos cuidado para não quebrá-los quando os tiramos da água.
Esvaziei a água deles, enchi-os com a mistura de carne e coloquei-os bem próximos um do outro na bandeja.

Por cima coloquei rodelas de tomate, sobre as quais salpiquei um pouco de alecrim, depois coloquei o molho de tomate (puré de tomate com um pouco de água) e por último o queijo ralado.

Pré-aqueci o forno a cerca de 200 graus, depois reduzi o fogo e coloquei a bandeja e depois deixei por 6-7 minutos, até o queijo derreter bem sobre a massa.
Sirva quente imediatamente.

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