Receitas tradicionais

Biscoitos de amêndoa

Biscoitos de amêndoa

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse as avelãs por 8 a 10 minutos. Em seguida, esmague-os em pedaços grandes.

2. Em uma tigela, bata os ovos e as essências. deixou de lado.

3. Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal um pouco (30 seg) na batedeira.

4. Aos poucos, adicione o ovo e, em seguida, as amêndoas cortadas em duas fatias.

5. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e, em seguida, forme um rolo de 35 cm de comprimento e 8-10 cm de altura.

6. Coloque a massa em uma assadeira e leve ao forno a 150 graus por 30 minutos. Retire para uma grelha e deixe esfriar por 10 minutos, depois corte as fatias com uma faca desdentada e coloque em uma assadeira. Asse por dez minutos a 150 graus, retire e vire do outro lado e leve ao forno por mais dez minutos.

Deixe esfriar completamente.

7. Ao beber, derreta dois chocolates pretos com duas colheres de chá de manteiga. Mergulhe biscoitos de chocolate apenas até um quarto do comprimento.

Sirva com prazer ....



Biscoitos com amêndoas e cranberries

Biscotti são biscoitos originários da Itália. O nome "biscotti" na verdade se refere à técnica de assar esses biscoitos, ou seja: "bis" - duas vezes, e "cotti" - assado. Isso mesmo, eles assam duas vezes, por isso no final ficam bem crocantes. Como falei acima, só bom para embeber em café ou chá, conforme a preferência. Minha mãe ainda nos traz biscoitos da Itália e sempre me diz que os italianos comem de manhã no "colazione" = café da manhã.

Preparei esses biscoitos de amêndoa e cranberry para o desafio Sanovita & Bosch. Propuseram-me fazer uma receita dedicada a um amigo (ou a vários amigos), que me lembrasse os bons momentos, com os quais já há muito não mantinha contacto. Pensei assim: fiz esses biscotti com amêndoas e cranberries na ideia de que talvez você também sinta saudades de convidar amigos para um café, então assim que preparar algo saboroso que combine com o cheiro do café e, claro, das histórias que você vai gostar.

Sobre o ErgoMixx Blender

No processo de preparação da receita usei ErgoMixx, a varinha mágica mais recente da Bosch. Possui 12 níveis de potência, além da função Turgo para processar até ingredientes duros. Potência: 1000 W. Seus acessórios são:

  • mini picador para picar legumes ou nozes (testei com amêndoas da SanoVita)
  • liquidificador vertical
  • vidro ajustável com tampa
  • meta
  • Panela a vácuo Tritan e sacos a vácuo reutilizáveis ​​(a função de vácuo ajuda a manter os alimentos frescos por mais tempo)

Estes biscotti são bastante versáteis, por isso, se não gosta de amêndoas e cranberries, pode substituí-los por quaisquer outras nozes ou frutos secos: amendoim, pistache, nozes, amendoim, passas, damascos secos, figos secos. Até chocolate.

Guarde-os em uma panela, em uma caixa ou em um pote hermético e sirva sempre que sentir vontade de comer algo saboroso e crocante.

Espero que gostem da receita e que preparem logo!
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INGREDIENTES (17 biscoitos)

100 gr. amêndoas sanovita
100 gr. Cranberries sanovita
300 gr. farinha integral (você também pode usar farinha branca)
100 gr. eritritol (você pode usar qualquer outro adoçante: açúcar branco, açúcar bruto, açúcar de coco)
100 gr. manteiga (você pode reduzir a quantidade de manteiga para 60-70 gr. se quiser que o biscoito fique ainda mais crocante)
3 ovos
1 colher de sopa de essência de baunilha (você pode substituí-la por essência de laranja ou essência de amêndoa)
10 gr. fermento em pó (1 saqueta)
½ colher de chá de canela
uma pitada de sal


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PREPARAÇÃO

Coloque os ovos, o adoçante (eritritol), a essência de baunilha em uma tigela e misture com um batedor ou batedeira por um minuto. Adicione a manteiga derretida na tigela e misture novamente por 5-10 segundos.

Se você não tiver um tel ou mixer elétrico, você também pode usar um tel manual.

Pique os midgals em um processador de alimentos e reserve. Se você não tiver um processador de alimentos, pode triturá-los com uma faca.

Na tigela sobre os ingredientes úmidos, adicione os ingredientes secos: fermento em pó, canela, uma pitada de sal e farinha por vez. Primeiro misture com o alvo / misturador, depois que a composição ficar mais homogênea, misture manualmente.

Adicione os cranberries esmagados e as amêndoas à tigela e incorpore-os bem na massa. Misture e sove a massa por alguns segundos, depois forme uma bola.

Leve a massa à geladeira por 15 minutos.

Polvilhe um pouco de farinha na bancada (mesa). Coloque a massa na mesa e sove por 15-20 segundos. Vire a massa (a bola formada na etapa anterior) em um rolo (como na imagem abaixo), ou seja, semelhante a um salame de biscoito e alise-o com a mão por cima.

Coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 35 minutos.

Deixe esfriar por 20 minutos e depois corte na diagonal. Em número, você vai conseguir os dois biscotti dependendo da espessura ou da espessura do corte (I 17).

Coloque as fatias na assadeira e leve ao forno por 20 minutos, 10 minutos de cada lado, até que estejam bem douradas na superfície.

Deixe os biscoitos de amêndoa e oxicoco esfriarem completamente, depois sirva com um café, um chá, um copo de leite morno ou até mesmo tão simples.


Propriedades nutricionais

Os benefícios das bananas

A banana é uma fruta muito popular em todo o mundo. Embora os especialistas há muito questionem o consumo de bananas, eles agora admitem os benefícios desta fruta para a digestão, saúde do coração ou perda de peso, entre outros. Uma banana média (cerca de 118 g) oferece:

  • Potássio. 9% da dose diária recomendada (RDA)
  • Vitamina B6.33% da RDA
  • Vitamina C. 11% da RDA.
  • Magnésio. 8% da RDA
  • Cobre.10% da RDA
  • Manganês. 14% da RDA
  • Carboidratos líquidos. 24 gramas
  • Fibra. 3,1 gramas
  • Proteína. 1,3 gramas
  • Gorduras. 0,4 gramas

Uma banana contém cerca de 105 calorias. Além disso, seu conteúdo de proteína é baixo e quase não contém gordura. Em geral, é um alimento rico em fibras, antioxidantes, vitaminas e minerais.

Os benefícios das amêndoas

As amêndoas são estrelas nesta receita porque são adicionadas tanto na sua forma natural como no leite vegetal. Têm um sabor delicioso, que combina muito bem com os restantes ingredientes. Do ponto de vista nutricional, 28 gramas de amêndoas oferecem:

  • Fibra. 3,5 gramas
  • Proteína. 6 gramas
  • Gordura. 14 gramas (dos quais 9 gramas são gorduras monoinsaturadas)
  • Vitamina E. 37% da RDA
  • Manganês. 32% da RDA
  • Magnésio.20% da RDA
  • C upru, vitamina B2 (riboflavina) e fósforo

Um pequeno punhado de amêndoas fornece cerca de 161 calorias. Além disso, contém cerca de 2,5 gramas de carboidratos digestíveis e cerca de 6 gramas de proteína.


Biscoitos de amêndoa

Tão bons que podem ser viciantes:Ingrediente:

  • 180 gramas de amêndoas (eu tinha 130 gramas e cobria com 50 gramas de nozes)
  • 250 gramas de farinha (usei farinha integral)
  • 125 gramas de manteiga (flocos, pedaços pequenos)
  • 200 gramas de açúcar mascavo
  • 3 ovos pequenos ou 2 grandes
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • um pouco de casca de limão ralada (usei limette, conservada com açúcar)
  • algumas gotas de essência de amêndoa (em grande medida!)

Os biscoitos são extraordinariamente simples:

Primeiro, coloque as amêndoas no forno pré-aquecido a 180 graus por 5 minutos. Retire, deixe esfriar e esfregue levemente entre as palmas das mãos, para que parte da casca caia. (O que sobrou, é adeus!) Coloque as amêndoas no robô:

Adicione a manteiga, o açúcar, a casca de limão, a farinha misturada com o fermento ao processador de alimentos e misture por alguns segundos. Quando a comida no robô parecer homogênea, adicione os ovos batidos com sal e 1/2 colher de chá de essência de amêndoa. Misture até formar uma massa homogênea.A massa obtida ficará bem pegajosa. Divida em duas, em duas folhas de plástico (usei duas folhas de papel manteiga) e com a ajuda delas dê forma a ambas as partes da massa em forma de cilindro com secção de cerca de 4 cm de diâmetro. Embrulhe em plástico ou papel manteiga e coloque os pacotes na geladeira por uma hora. Após uma hora, ligue o forno e ajuste a 175 graus Celsius. Remova um cilindro de cada vez, ajuste seu formato, enrolando-o, enquanto é embalado na superfície de trabalho, desempacotando e cortando fatias de 7 a 8 mm. espessura, que é colocada em uma bandeja coberta com papel manteiga:

Leve a assadeira ao forno, e após 15 minutos retire e vire os biscoitos com a face que estavam na bandeja (os mais avermelhados são os já virados):

Continue assando por mais 10-15 minutos, até dourar bem:

Os biscoitos são crocantes, sem serem duros, incrivelmente finos e saborosos, perfeitos para um café:


Biscoitos de amêndoa

Biscoitos de amêndoa de: amêndoas, cranberries secas, chocolate branco, farinha, ovos, manteiga, açúcar, açúcar baunilha, amônia, suco de limão, rum, sal.

Ingrediente:

  • 100 g de amêndoas
  • 100 g de cranberries secas
  • 150 g de chocolate branco
  • 280 g de farinha
  • 2 ovos
  • 30 g de manteiga
  • 125 g de açúcar
  • 2 saquetas de açúcar baunilha
  • 1 colher de chá de amônia
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 3 colheres de sopa de rum
  • sal

Método de preparação:

Misture os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até dobrar de volume. Adicione o chocolate derretido e a manteiga e deixe esfriar, o rum e a amônia temperados no suco de limão. incorpore farinha peneirada, amêndoas e cranberries.

Cubra com papel alumínio e deixe esfriar por 30 minutos. Polvilhe farinha na mesa de trabalho e forme três rolos. Coloque-os em uma bandeja forrada com papel manteiga.

Asse em fogo médio por 15-20 minutos. Depois de esfriar, corte-os em rodelas de 1 cm de espessura e deixe no forno por 10-15 minutos.


Biscoitos com Amêndoas e Laranjas

Me inspirei novamente na delicada Silvia, minha amiga virtual de São Francisco. Ela apareceu outro dia com esta receita de biscoitos da mãe e eu não me livrei da obsessão de prepará-los. E como ela é francesa, a receita também incluiu manteiga, o que torna a massa não pegajosa como um biscoito comum e a textura do bolo seco fica ainda mais amigável. E como ela diz, combinam muito bem com chá, café ou um pouco de vinho.

E meu filho recebe um biscotti todas as manhãs como acompanhamento do copo de leite e nunca põe na mesa até terminar, sendo essa a maior vontade de ir trabalhar, então.

Primeiro, em uma tigela, misture a farinha com o fermento. Em outra, misturamos ovos com açúcar aprox. 5 minutos, depois acrescente a farinha, a manteiga (derretida - coloquei macia, em temperatura ambiente), a casca da laranja e a amêndoa no final. Terminei a massa com a mão. Depois fiz dois rolos com ele, coloquei em uma bandeja, sobre uma cartolina e coloquei no forno pré-aquecido, em fogo médio, por cerca de 30 minutos.

Depois tirei, deixei esfriar um pouco (cerca de 5 minutos) e cortei os rolinhos em rodelas de 1,5 cm.


Biscoitos de amêndoa vegan

Uma receita de biscoito com textura arenosa e sabor penetrante de amêndoa. Eles são perfeitos com uma xícara de leite, chá ou café.

Pré-aqueça o forno a 180C e prepare duas bandejas com papel manteiga.

Misture todos os ingredientes secos em um processador de alimentos. Adicione a margarina em cubos, o extrato de baunilha e o extrato de amêndoas e misture até incorporar a margarina e formar uma bola com a massa.

Forme um rolo com 2 cm de diâmetro a partir da massa e corte em rodelas de 1 cm de espessura. Se estiver muito mole, deixe na geladeira por meia hora.

Coloque as fatias nas bandejas preparadas e coloque uma amêndoa sobre cada biscoito e pressione levemente.

Asse os biscoitos por 20 minutos e depois deixe esfriar na grelha.

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Pão com farinha de amêndoa e coco: os benefícios dos ingredientes

Antes de apresentarmos a nossa receita, gostaríamos de dar algumas informações sobre os principais ingredientes deste pão com coco e amêndoas. Sabendo dessa informação, além do fato de gostar do sabor e da textura, você terá vários motivos para adicioná-la à sua dieta.

Propriedades do coco

O coco é uma fruta tropical muito nutritiva. Embora seja bastante calórico (a polpa contém cerca de 342 calorias por 100 g), ela traz muitos benefícios à saúde. Esses benefícios se concentram principalmente em óleo e água.

O coco se destaca pela Suas propriedades antioxidantes e capacidade de ajudar a regular a pressão arterial. Também é rico em fibras, potássio, fósforo, magnésio, ferro e vitaminas como E, C e B.

Propriedades das amêndoas

As amêndoas são nozes igualmente ricas em nutrientes benéficos. Eles são extremamente nutritivos e seu consumo pode ajudar a reduzir o risco de ataque cardíaco. Como se isso não bastasse, as amêndoas também ajudam a reduzir o colesterol e a manter uma flora intestinal saudável. Além disso, as amêndoas fortalecem ossos e dentes devido ao seu alto teor de fósforo.

As amêndoas fornecem os nutrientes necessários (tocoferol) para a saúde do cérebro e do sistema nervoso. Eles também são uma fonte saudável de energia, proteínas, minerais e vitaminas.


Vídeo: Przepis na ciasteczka z czekoladą-pieguski (Janeiro 2022).