Receitas tradicionais

Bolo de cream cheese e pêssego

Bolo de cream cheese e pêssego

Gosto muito de cream cheese em bolos e há muito tempo queria fazer um bolo de cream cheese. Nestes calores não te queima fazer cremes no banho de vapor;))
Delicioso!!

  • 7 ovos
  • 7 colheres de sopa de açúcar
  • 7 colheres de sopa de água fria
  • 1 fermento em pó
  • 5 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • uma compota de pêssego
  • 400 g de cream cheese Goldessa (Lidl)
  • 600 ml de creme líquido (Viva)
  • 1 saqueta de gelatina
  • 200 g de açúcar

Porções: 16

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bolo com cream cheese e pêssegos:

Para o topo do bolo; Bata as claras em neve, acrescente aos poucos as 7 colheres de açúcar e quando o merengue estiver duro acrescente as gemas, a água, o fermento e misture delicadamente. Coloque a farinha misturada com as 2 colheres de sopa de cacau e leve ao forno por 30-40 minutos a 180 graus.

Deixe esfriar. Quando frio, corte em 3 fatias.

Creme; Misture o queijo com o açúcar e adicione a gelatina hidratada em 100 ml de água fria. Bata 400 ml de chantilly e acrescente ao cream cheese. Leve à geladeira até misturar bem.

Seguimos para a montagem; Tops fatiados são xaropes com suco de compota, adicione pedaços de pêssego fatiado, metade do creme. Coloque a segunda bancada e repita a operação.

Leve à geladeira por algumas horas, de preferência durante a noite e no 2º dia, tempere os 200 ml restantes de chantilly e decore com pedaços de pêssego e opcionalmente cobertura de chocolate.

Sites de dicas

1

Bata melhor as claras em neve com uma pitada de sal.

2

o fermento em pó pode ser adicionado sobre as gemas com uma colher de sopa de água fria