Receitas tradicionais

Bellagio Las Vegas apresenta o Epicentro Epicurista de 2013 com o Chef Jean-George Vongerichten

Bellagio Las Vegas apresenta o Epicentro Epicurista de 2013 com o Chef Jean-George Vongerichten

Chefs e enólogos de renome mundial irão a Sin City para o evento

O ultra luxuoso Bellagio Las Vegas, reconhecido pelas acrobacias aquáticas de sua fonte coreografada, está se preparando para dar início à série Epicentro Epicurista de 2013. Para começar, o chef Jean-Georges Vongerichten, de renome mundial, apresentará um gourmet com vários pratos com a ajuda da reinvenção do Vinhedo Inglenook. Fundado em 1879 na região de Napa Valley na Califórnia, o famoso diretor Francis Ford Coppola passou os últimos 25 anos (sua família, um total de 38 anos) reunindo o vinhedo original de Estates e restaurando seu antigo calibre de vinificação.


BITE Silicon Valley Grand Tasting Recap

Esta inauguração, Bite Silicon Valley 2015, não foi apenas para foodies + techies se encontrarem, mas também por uma grande causa, apoiando duas organizações de destaque na Bay Area.

O Second Harvest Food Bank dos condados de Santa Clara e San Mateo (SHFB) é o líder de confiança dedicado a acabar com a fome local no Vale do Silício. E a missão da 49ers Foundation é & # 8216Manter as crianças seguras, no caminho certo e na escola. & # 8217

Os dois dias do Grand Tasting são repletos de comida, vinhos e coquetéis no estádio Levi's de última geração, a casa dos 49ers. Foram mais de 60 chefs, 30 vinícolas, licores, cerveja, saquê e muito mais, todos reunidos para apresentar um fim de semana dinâmico de petiscos excepcionais, demonstrações culinárias e colaborações de chefs. Bite SV apresentou os principais especialistas em tecnologia da indústria e chefs famosos, como José Andrés, Michael Chiarello, Roy Choi, Dominique Crenn, Michael Mina e Michael Voltaggio. E é no coração do Vale do Silício, no mais novo e belo estádio, o anfitrião do Super Bowl 50, e o primeiro estádio de futebol profissional a obter a certificação LEED Gold. Prevê-se que o Levi & # 8217s® Stadium será o primeiro recinto desportivo profissional da Califórnia a atingir um desempenho de energia zero líquido. Não há lugar melhor para hospedar o Bite SV do que aqui.

Os dois dias Grand Tasting com mais de 700 convidados no primeiro ano. As duas tardes em que você pode ficar mais próximo e pessoal de chefs famosos durante a primeira hora ou mais, é melhor se você conseguir o ingresso VIP para que possa participar dos seminários sobre vinhos. Você conheceu seus favoritos, celebridades da TV, Master Top Chefs, o que quiser, eles estavam lá para cumprimentar e entregar comida. Não houve fila em ambos os dias. Havia muita comida e bebida, flutuando o dia todo, exceto em algumas estações, os pratos foram embora após 2,5 horas. Não há lugar mais onde possa fazer um evento epicurista mais grandioso para foodies + tech juntos como Bite Silicon Valley.

A melhor parte da Grande Prova foi que nenhum alimento foi desperdiçado. A excelente empresa Feeding Forward certificou-se de que todo o resto de comida fosse entregue para alimentar os menos afortunados. Um empreendimento social que usa tecnologia para conectar pessoas com alimentos em excesso para alimentar os necessitados por meio de seu aplicativo móvel. De acordo com @FeedingForward, ao evitar que apenas 5% dos alimentos sejam desperdiçados, podemos alimentar 4 milhões de pessoas. Você sabia que 365 milhões de libras de comida comestível são jogadas fora todos os dias? O objetivo do Feed Forward é erradicar a fome e o desperdício de alimentos na América. Sua plataforma permite que negócios com alimentos comestíveis em excesso alimentem comunidades carentes instantaneamente. Por favor, junte-se ao movimento. Siga-os em @FeedingForward www.FeedingForward.com.

Obrigado www.BiteSV.com e Octagon Culinary para um fim de semana inesquecível.

Alguns dos pratos de alta tecnologia que os fãs adoraram:

  1. O chef José Andrés usou o Clean Cook Stoves solar para fazer os saborosos tacos @CookStoves. Muitos participantes ficaram impressionados com isso, apenas no Vale do Silício.
  2. Laticínios Revolucionários à Base de Plantas @KiteHillCheese, saudáveis, nutritivos e sustentáveis. A trufa de queijo Dill & amp Cebolinha e As opções de cream cheese à base de leite de amêndoa são perfeitas para intolerância à lactose. , O estande de doces de impressão 3D foi uma atração popular para os técnicos aqui.
  3. A mordida de biscoito de @Nomiku foi um grande problema para muitos cozinheiros domésticos e chefs.

Alguns dos nossos pratos vegetarianos favoritos:

  1. Chef Richie Farina, chef executivo do Moto Restaurant em Chicago, concorrente do Top Chef Texas, com seu belíssimo jardim comestível. Carne 100% vegetal, hambúrguer e taco @BeyondMeat era uma escolha popular para vegetarianos e veganos.
  2. Comida vegetariana do chef Charlie Parker em local badalado em Oakland @HavenOakland, Furikake Cracker, Smoke Goat Cheese, Sweet and Sour Eggplant, Mint.

Alguns dos pratos mais saborosos de todos:

    The Glazed Pork Belly bite do Chef Peter Armellino com estrela Michelin @ PlumedHorse, foi nosso prato favorito no Dia 2 Grand Tasting.
  1. Txampis “Bar Soriano” do Chef Jeffrey Weiss @ JeninniKWB Seared Mushroom and garlic, era o nosso favorito prato no dia 3 Grand Tasting. Foi tão bom que trouxe muitos gourmets de volta à fila para a segunda ou terceira mordida no Sunday & # 8217s Grand Tasting.
  2. Como o Foie Gras foi legalizado novamente na Califórnia, foi popular no BITE SV. Foie Gras Mousse mordida elegantemente exibida em uma bela tora de madeira pelo chef com estrela Michelin Dominique Crenn @ AtelierCrenn, que acabou uma hora antes do término da Grand Tasting.
  3. Deliciosa e aromática Sanduíche de Cordeiro Picado @DosaSF. Simply Tasty Chilled Carrot Broth, Fermented Curry, Shallot, Amendoim Granola e Basils pelo Top Chef finalista Louis Maldonado @ SpoonBar no centro de Healdsburg.
  1. Ostra fresca preparada pelo Chef Yu Min Lin & # 8217s molho exclusivo e Chef Dan Huynh do @TheSEAbyASH do Alexander & # 8217s Steakhouse Group foi um prato perfeito para uma tarde quente de 35 graus.
    Salmão local Crudo, Caviar Prensado, Yuzu Kosho, Crème Fraiche foi o prato mais fotogênico do chef Chris Curtis @Chefcurtiss de @BourbonSteakPub um restaurante @ChefMichaelMina.
  1. Pato e caranguejo Fritter bites embalados com sabor pelo Chef Dinari Brown @ CenterPlate @ LevisStadium
  2. Vieira Defumada com Drop Biscuit, Bacon Aioli e geleia de tomate do Chef Parke Ulrich @Waterbar
  3. Você já experimentou Foie Gras Macaron? O Chef Dmitry Elperin com estrela Michelin @ TheVillagePubCA, sem dúvida, entregou este saboroso pedaço.

Para quem gosta de doces, há muitas sobremesas e doces:

    Para quem gosta de doces, o Chef Charles Phan @ charlesphansf @ TheSlantedDoor serviu um prato vietnamita com pudim de arroz de coco. Vimos o chef Charles Phan inúmeras vezes em muitos festivais de comida, recentemente no Festival de Comida e Vinho de Pebble Beach, mas ele não havia preparado nenhum sobremesas antes. Esta mordida de colher de sobremesa foi um verdadeiro deleite.
  1. Chocolate perfeito Jasmine, Hibiscus, Strawberry do Chef Matt Siciliano @MattSiciliano do Michelin Starred @MichaelMinaSF
  2. Deliciosa sobremesa de musse de chocolate da chef Veronica Aroyo @BourbonSteakPub Chocolates e sobremesas abundantes do International Culinary Institute @ICCeduWebsite: BiteSV.com
    Twitter: Twitter.com/bitesv

BITE Silicon Valley Grand Tasting Recap

Esta inauguração, Bite Silicon Valley 2015, não foi apenas para foodies + techies se encontrarem, mas também por uma grande causa, apoiando duas organizações de destaque na Bay Area.

O Second Harvest Food Bank dos condados de Santa Clara e San Mateo (SHFB) é o líder de confiança dedicado a acabar com a fome local no Vale do Silício. E a missão da 49ers Foundation é & # 8216Manter as crianças seguras, no caminho certo e na escola. & # 8217

Os dois dias do Grand Tasting são repletos de comida, vinhos e coquetéis no estádio Levi's de última geração, a casa dos 49ers. Foram mais de 60 chefs, 30 vinícolas, licores, cerveja, saquê e muito mais, todos juntos para apresentar um fim de semana dinâmico de petiscos excepcionais, demonstrações culinárias e colaborações de chefs. Bite SV apresentou os principais especialistas em tecnologia da indústria e chefs famosos, como José Andrés, Michael Chiarello, Roy Choi, Dominique Crenn, Michael Mina e Michael Voltaggio. E fica no coração do Vale do Silício, no mais novo e belo estádio, o anfitrião do Super Bowl 50, e o primeiro estádio de futebol profissional a obter a certificação LEED Gold. Prevê-se que o Levi & # 8217s® Stadium será o primeiro recinto esportivo profissional da Califórnia a atingir desempenho de energia zero líquido. Não há lugar melhor para hospedar o Bite SV do que aqui.

Os dois dias Grand Tasting com mais de 700 convidados no primeiro ano. As duas tardes em que você pode ficar mais próximo e pessoal de chefs famosos durante a primeira hora ou mais, é melhor se você conseguir o ingresso VIP para que possa participar dos seminários sobre vinhos. Você conheceu seus favoritos, celebridades da TV, Master Top Chefs, o que quiser, eles estavam lá para cumprimentar e entregar comida. Não houve fila em ambos os dias. Havia muita comida e bebida, flutuando o dia todo, exceto em algumas estações, os pratos foram embora após 2,5 horas. Não há lugar mais onde possa fazer um evento epicurista mais grandioso para foodies + tech juntos como Bite Silicon Valley.

A melhor parte da Grande Prova foi que nenhum alimento foi desperdiçado. A excelente empresa Feeding Forward certificou-se de que todo o resto de comida fosse entregue para alimentar os menos afortunados. Um empreendimento social que usa tecnologia para conectar pessoas com alimentos em excesso para alimentar os necessitados por meio de seu aplicativo móvel. De acordo com @FeedingForward, ao evitar que apenas 5% dos alimentos sejam desperdiçados, podemos alimentar 4 milhões de pessoas. Você sabia que 365 milhões de libras de comida comestível são jogadas fora todos os dias? O objetivo do Feed Forward é erradicar a fome e o desperdício de alimentos na América. Sua plataforma permite que negócios com alimentos comestíveis em excesso alimentem comunidades carentes instantaneamente. Por favor, junte-se ao movimento. Siga-os em @FeedingForward www.FeedingForward.com.

Obrigado www.BiteSV.com e Octagon Culinary para um fim de semana inesquecível.

Alguns dos pratos de alta tecnologia que os fãs adoraram:

  1. O chef José Andrés usou o Clean Cook Stoves solar para fazer os saborosos tacos @CookStoves. Muitos participantes ficaram impressionados com isso, apenas no Vale do Silício.
  2. Laticínios Revolucionários à Base de Plantas @KiteHillCheese, saudáveis, nutritivos e sustentáveis. A trufa de queijo Dill & amp cebolinha e As opções de cream cheese à base de leite de amêndoa são perfeitas para intolerância à lactose. , O estande de doces de impressão 3D foi uma atração popular para os técnicos aqui.
  3. A mordida de biscoito de @Nomiku foi um grande problema para muitos cozinheiros domésticos e chefs.

Alguns de nossos pratos vegetarianos favoritos:

  1. Chef Richie Farina, chef executivo do Moto Restaurant em Chicago, concorrente do Top Chef Texas, com seu belíssimo jardim comestível. Carne 100% vegetal, hambúrguer e taco @BeyondMeat era uma escolha popular para vegetarianos e veganos.
  2. Comida vegetariana do chef Charlie Parker em local badalado em Oakland @HavenOakland, Furikake Cracker, Smoke Goat Cheese, Sweet and Sour Eggplant, Mint.

Alguns dos pratos mais saborosos de todos:

    The Glazed Pork Belly bite do Chef Peter Armellino com estrela Michelin @ PlumedHorse, foi nosso prato favorito no Dia 2 Grand Tasting.
  1. Txampis “Bar Soriano” do Chef Jeffrey Weiss @ JeninniKWB Seared Mushroom and garlic, era o nosso favorito prato no dia 3 Grand Tasting. Foi tão bom que trouxe muitos gourmets de volta à fila para a segunda ou terceira mordida no Sunday & # 8217s Grand Tasting.
  2. Como o Foie Gras foi legalizado novamente na Califórnia, foi popular no BITE SV. Foie Gras Mousse mordida elegantemente exibida em uma bela tora de madeira pelo chef com estrela Michelin Dominique Crenn @ AtelierCrenn, que acabou uma hora antes do término da Grand Tasting.
  3. Deliciosa e aromática Sanduíche de Cordeiro Picado @DosaSF. Simply Tasty Chilled Carrot Broth, Fermented Curry, Shallot, Amendoim Granola e Basils pelo Top Chef finalista Louis Maldonado @ SpoonBar no centro de Healdsburg.
  1. Ostra fresca preparada pelo Chef Yu Min Lin & # 8217s molho exclusivo e Chef Dan Huynh do @TheSEAbyASH do Alexander & # 8217s Steakhouse Group foi um prato perfeito para uma tarde quente de 35 graus.
    Salmão local Crudo, Caviar Prensado, Yuzu Kosho, Crème Fraiche foi o prato mais fotogênico do chef Chris Curtis @Chefcurtiss de @BourbonSteakPub um restaurante @ChefMichaelMina.
  1. Pato e caranguejo Fritter bites embalados com sabor pelo Chef Dinari Brown @ CenterPlate @ LevisStadium
  2. Vieira Defumada com Drop Biscuit, Bacon Aioli e geleia de tomate do Chef Parke Ulrich @Waterbar
  3. Você já experimentou o Foie Gras Macaron? O Chef Dmitry Elperin com estrela Michelin @ TheVillagePubCA, sem dúvida, entregou este saboroso pedaço.

Para quem gosta de doces, há muitas sobremesas e doces:

    Para quem gosta de doces, o Chef Charles Phan @ charlesphansf @ TheSlantedDoor serviu um prato vietnamita com pudim de arroz de coco. Vimos o chef Charles Phan inúmeras vezes em muitos festivais de comida, recentemente no Festival de Comida e Vinho de Pebble Beach, mas ele não havia preparado nenhum sobremesas antes. Esta mordida de colher de sobremesa foi um verdadeiro deleite.
  1. Chocolate perfeito Jasmine, Hibiscus, Strawberry do Chef Matt Siciliano @MattSiciliano do Michelin Starred @MichaelMinaSF
  2. Deliciosa sobremesa de musse de chocolate da chef Veronica Aroyo @BourbonSteakPub Chocolates e sobremesas abundantes do International Culinary Institute @ICCeduWebsite: BiteSV.com
    Twitter: Twitter.com/bitesv

BITE Silicon Valley Grand Tasting Recap

Esta inauguração, Bite Silicon Valley 2015, não foi apenas para foodies + techies se encontrarem, mas também por uma grande causa, apoiando duas organizações de destaque na Bay Area.

O Second Harvest Food Bank dos condados de Santa Clara e San Mateo (SHFB) é o líder de confiança dedicado a acabar com a fome local no Vale do Silício. E a missão da 49ers Foundation é & # 8216Manter as crianças seguras, no caminho certo e na escola. & # 8217

Os dois dias do Grand Tasting são repletos de comidas, vinhos e coquetéis no estádio Levi's de última geração, a casa dos 49ers. Foram mais de 60 chefs, 30 vinícolas, licores, cerveja, saquê e muito mais, todos juntos para apresentar um fim de semana dinâmico de petiscos excepcionais, demonstrações culinárias e colaborações de chefs. Bite SV apresentou os principais especialistas em tecnologia da indústria e chefs famosos, como José Andrés, Michael Chiarello, Roy Choi, Dominique Crenn, Michael Mina e Michael Voltaggio. E é no coração do Vale do Silício, no mais novo e belo estádio, o anfitrião do Super Bowl 50, e o primeiro estádio de futebol profissional a obter a certificação LEED Gold. Prevê-se que o Levi & # 8217s® Stadium será o primeiro recinto esportivo profissional da Califórnia a atingir desempenho de energia zero líquido. Não há lugar melhor para hospedar o Bite SV do que aqui.

Os dois dias Grand Tasting com mais de 700 convidados no primeiro ano. As duas tardes em que você pode ficar mais próximo e pessoal de chefs famosos durante a primeira hora ou mais, é melhor se você conseguir o ingresso VIP para que possa participar dos seminários sobre vinhos. Você conheceu seus favoritos, celebridades da TV, Master Top Chefs, o que quiser, eles estavam lá para cumprimentar e entregar comida. Não houve fila em ambos os dias. Havia muita comida e bebida, flutuando o dia todo, exceto em algumas estações, os pratos foram embora após 2,5 horas. Não há lugar mais onde possa fazer um evento epicurista mais grandioso para foodies + tech juntos como Bite Silicon Valley.

A melhor parte da Grande Prova foi que nenhum alimento foi desperdiçado. A excelente empresa Feeding Forward certificou-se de que todo o resto de comida fosse entregue para alimentar os menos afortunados. Um empreendimento social que usa tecnologia para conectar pessoas com alimentos em excesso para alimentar os necessitados por meio de seu aplicativo móvel. De acordo com @FeedingForward, ao evitar que apenas 5% dos alimentos sejam desperdiçados, podemos alimentar 4 milhões de pessoas. Você sabia que 365 milhões de libras de comida comestível são jogadas fora todos os dias? O objetivo do Feed Forward é erradicar a fome e o desperdício de alimentos na América. Sua plataforma permite que negócios com alimentos comestíveis em excesso alimentem comunidades carentes instantaneamente. Por favor, junte-se ao movimento. Siga-os em @FeedingForward www.FeedingForward.com.

Obrigado www.BiteSV.com e Octagon Culinary para um fim de semana inesquecível.

Alguns dos pratos de alta tecnologia que os fãs adoraram:

  1. O chef José Andrés usou o Clean Cook Stoves solar para fazer os saborosos tacos @CookStoves. Muitos participantes ficaram impressionados com isso, apenas no Vale do Silício.
  2. Laticínios Revolucionários à Base de Plantas @KiteHillCheese, saudáveis, nutritivos e sustentáveis. A trufa de queijo Dill & amp cebolinha e As opções de cream cheese à base de leite de amêndoa são perfeitas para intolerância à lactose. , O estande de doces de impressão 3D foi uma atração popular para os técnicos aqui.
  3. A mordida de biscoito de @Nomiku foi um grande problema para muitos cozinheiros domésticos e chefs.

Alguns dos nossos pratos vegetarianos favoritos:

  1. Chef Richie Farina, chef executivo do Moto Restaurant em Chicago, concorrente do Top Chef Texas, com seu belíssimo jardim comestível. Carne 100% vegetal, hambúrguer e taco @BeyondMeat era uma escolha popular para vegetarianos e veganos.
  2. Comida vegetariana do chef Charlie Parker em um local badalado em Oakland @HavenOakland, Furikake Cracker, Smoke Goat Cheese, Sweet and Sour Eggplant, Mint.

Alguns dos pratos mais saborosos de todos:

    The Glazed Pork Belly bite do Chef Peter Armellino com estrela Michelin @ PlumedHorse, foi nosso prato favorito no Dia 2 Grand Tasting.
  1. Txampis “Bar Soriano” do Chef Jeffrey Weiss @ JeninniKWB Seared Mushroom and garlic, era o nosso favorito prato no dia 3 Grand Tasting. Foi tão bom que trouxe muitos gourmets de volta à fila para a segunda ou terceira mordida no Sunday & # 8217s Grand Tasting.
  2. Como o Foie Gras foi legalizado novamente na Califórnia, foi popular no BITE SV. Foie Gras Mousse mordida elegantemente exibida em uma bela tora de madeira pelo chef com estrela Michelin Dominique Crenn @ AtelierCrenn, que acabou uma hora antes do término da Grand Tasting.
  3. Deliciosa e aromática Sanduíche de Cordeiro Picado @DosaSF. Simply Tasty Chilled Carrot Broth, Fermented Curry, Shallot, Amendoim Granola e Basils pelo Top Chef finalista Louis Maldonado @ SpoonBar no centro de Healdsburg.
  1. Ostra fresca preparada pelo Chef Yu Min Lin & # 8217s molho exclusivo e Chef Dan Huynh do @TheSEAbyASH do Alexander & # 8217s Steakhouse Group foi um prato perfeito para uma tarde quente de 35 graus.
    Salmão local Crudo, Caviar Prensado, Yuzu Kosho, Crème Fraiche foi o prato mais fotogênico do chef Chris Curtis @Chefcurtiss de @BourbonSteakPub um restaurante @ChefMichaelMina.
  1. Pato e caranguejo Fritter bites embalados com sabor pelo Chef Dinari Brown @ CenterPlate @ LevisStadium
  2. Vieira Defumada com Drop Biscuit, Bacon Aioli e geleia de tomate do Chef Parke Ulrich @Waterbar
  3. Você já experimentou o Foie Gras Macaron? O Chef Dmitry Elperin com estrela Michelin @ TheVillagePubCA, sem dúvida, entregou este saboroso pedaço.

Para quem gosta de comer doces, há muitas sobremesas e doces:

    Para quem gosta de doces, o Chef Charles Phan @ charlesphansf @ TheSlantedDoor serviu um prato vietnamita com pudim de arroz de coco. Vimos o chef Charles Phan inúmeras vezes em muitos festivais de comida, recentemente no Festival de Comida e Vinho de Pebble Beach, mas ele não havia preparado nenhum sobremesas antes. Esta mordida de colher de sobremesa foi um verdadeiro deleite.
  1. Chocolate perfeito Jasmine, Hibiscus, Strawberry do Chef Matt Siciliano @MattSiciliano do Michelin Starred @MichaelMinaSF
  2. Deliciosa sobremesa de musse de chocolate da chef Veronica Aroyo @BourbonSteakPub Chocolates e sobremesas abundantes do International Culinary Institute @ICCeduWebsite: BiteSV.com
    Twitter: Twitter.com/bitesv

BITE Silicon Valley Grand Tasting Recap

Esta inauguração, Bite Silicon Valley 2015, não foi apenas para foodies + techies se encontrarem, mas também por uma grande causa, apoiando duas organizações de destaque na Bay Area.

O Second Harvest Food Bank dos condados de Santa Clara e San Mateo (SHFB) é o líder de confiança dedicado a acabar com a fome local no Vale do Silício. E a missão da 49ers Foundation é & # 8216Manter as crianças seguras, no caminho certo e na escola. & # 8217

Os dois dias do Grand Tasting são repletos de comidas, vinhos e coquetéis no estádio Levi's de última geração, a casa dos 49ers. Foram mais de 60 chefs, 30 vinícolas, licores, cerveja, saquê e muito mais, todos juntos para apresentar um fim de semana dinâmico de petiscos excepcionais, demonstrações culinárias e colaborações de chefs. Bite SV apresentou os principais especialistas em tecnologia da indústria e chefs famosos, como José Andrés, Michael Chiarello, Roy Choi, Dominique Crenn, Michael Mina e Michael Voltaggio. E é no coração do Vale do Silício, no mais novo e belo estádio, o anfitrião do Super Bowl 50, e o primeiro estádio de futebol profissional a obter a certificação LEED Gold. Prevê-se que o Levi & # 8217s® Stadium será o primeiro recinto esportivo profissional da Califórnia a atingir desempenho de energia zero líquido. Não há lugar melhor para hospedar o Bite SV do que aqui.

Os dois dias Grand Tasting com mais de 700 convidados no primeiro ano. As duas tardes em que você pode ficar mais próximo e pessoal de chefs famosos durante a primeira hora ou mais, é melhor se você conseguir o ingresso VIP para que possa participar dos seminários sobre vinhos. Você conheceu seus favoritos, celebridades da TV, Master Top Chefs, o que quiser, eles estavam lá para cumprimentar e entregar comida. Não houve fila em ambos os dias. Havia muita comida e bebida, flutuando o dia todo, exceto em algumas estações, os pratos foram embora após 2,5 horas. Não há lugar mais onde possa fazer um evento epicurista mais grandioso para foodies + tech juntos como Bite Silicon Valley.

A melhor parte da Grande Prova foi que nenhum alimento foi desperdiçado. A excelente empresa Feeding Forward certificou-se de que todo o resto de comida fosse entregue para alimentar os menos afortunados. Um empreendimento social que usa tecnologia para conectar pessoas com alimentos em excesso para alimentar os necessitados por meio de seu aplicativo móvel. De acordo com @FeedingForward, ao evitar que apenas 5% dos alimentos sejam desperdiçados, podemos alimentar 4 milhões de pessoas. Você sabia que 365 milhões de libras de comida comestível são jogadas fora todos os dias? O objetivo do Feed Forward é erradicar a fome e o desperdício de alimentos na América. Sua plataforma permite que negócios com alimentos comestíveis em excesso alimentem comunidades carentes instantaneamente. Por favor, junte-se ao movimento. Siga-os em @FeedingForward www.FeedingForward.com.

Obrigado www.BiteSV.com e Octagon Culinary para um fim de semana inesquecível.

Alguns dos pratos de alta tecnologia que os fãs adoraram:

  1. O chef José Andrés usou o Clean Cook Stoves solar para fazer os saborosos tacos @CookStoves. Muitos participantes ficaram impressionados com isso, apenas no Vale do Silício.
  2. Laticínios Revolucionários à Base de Plantas @KiteHillCheese, saudáveis, nutritivos e sustentáveis. A trufa de queijo Dill & amp Cebolinha e As opções de cream cheese à base de leite de amêndoa são perfeitas para intolerância à lactose. , O estande de doces de impressão 3D foi uma atração popular para os técnicos aqui.
  3. A mordida de biscoito de @Nomiku foi um grande problema para muitos cozinheiros domésticos e chefs.

Alguns de nossos pratos vegetarianos favoritos:

  1. Chef Richie Farina, chef executivo do Moto Restaurant em Chicago, concorrente do Top Chef Texas, com seu belíssimo jardim comestível. Carne 100% vegetal, hambúrguer e taco @BeyondMeat era uma escolha popular para vegetarianos e veganos.
  2. Comida vegetariana do chef Charlie Parker em local badalado em Oakland @HavenOakland, Furikake Cracker, Smoke Goat Cheese, Sweet and Sour Eggplant, Mint.

Alguns dos pratos mais saborosos de todos:

    The Glazed Pork Belly bite do Chef Peter Armellino com estrela Michelin @ PlumedHorse, foi nosso prato favorito no Dia 2 Grand Tasting.
  1. Txampis “Bar Soriano” do Chef Jeffrey Weiss @ JeninniKWB Seared Mushroom and garlic, era o nosso favorito prato no dia 3 Grand Tasting. Foi tão bom que trouxe muitos gourmets de volta à fila para a segunda ou terceira mordida no Sunday & # 8217s Grand Tasting.
  2. Como o Foie Gras foi legalizado novamente na Califórnia, foi popular no BITE SV. Foie Gras Mousse mordida elegantemente exibida em uma bela tora de madeira pelo chef com estrela Michelin Dominique Crenn @ AtelierCrenn, que acabou uma hora antes do término da Grand Tasting.
  3. Deliciosa e aromática Sanduíche de Cordeiro Picado @DosaSF. Simply Tasty Chilled Carrot Broth, Fermented Curry, Shallot, Amendoim Granola e Basils pelo Top Chef finalista Louis Maldonado @ SpoonBar no centro de Healdsburg.
  1. Ostra fresca preparada pelo Chef Yu Min Lin & # 8217s molho exclusivo e Chef Dan Huynh do @TheSEAbyASH do Alexander & # 8217s Steakhouse Group foi um prato perfeito para uma tarde quente de 35 graus.
    Salmão local Crudo, Caviar Prensado, Yuzu Kosho, Crème Fraiche foi o prato mais fotogênico do chef Chris Curtis @Chefcurtiss de @BourbonSteakPub um restaurante @ChefMichaelMina.
  1. Pato e caranguejo Fritter mordidas cheias de sabor pelo Chef Dinari Brown @ CenterPlate @ LevisStadium
  2. Vieira Defumada com Drop Biscuit, Bacon Aioli e geleia de tomate do Chef Parke Ulrich @Waterbar
  3. Você já experimentou o Foie Gras Macaron? O Chef Dmitry Elperin com estrela Michelin @ TheVillagePubCA, sem dúvida, entregou este saboroso pedaço.

Para quem gosta de doces, há muitas sobremesas e doces:

    Para quem gosta de doces, o Chef Charles Phan @ charlesphansf @ TheSlantedDoor serviu um prato vietnamita com pudim de arroz de coco. Vimos o chef Charles Phan inúmeras vezes em muitos festivais de comida, recentemente no Festival de Comida e Vinho de Pebble Beach, mas ele não havia preparado nenhum sobremesas antes. Esta mordida de colher de sobremesa foi um verdadeiro deleite.
  1. Chocolate perfeito Jasmine, Hibiscus, Strawberry do Chef Matt Siciliano @MattSiciliano do Michelin Starred @MichaelMinaSF
  2. Deliciosa sobremesa de musse de chocolate da chef Veronica Aroyo @BourbonSteakPub Chocolates e sobremesas abundantes do International Culinary Institute @ICCeduWebsite: BiteSV.com
    Twitter: Twitter.com/bitesv

BITE Silicon Valley Grand Tasting Recap

Esta inauguração, Bite Silicon Valley 2015, não foi apenas para foodies + techies se encontrarem, mas também por uma grande causa, apoiando duas organizações de destaque na Bay Area.

O Second Harvest Food Bank dos condados de Santa Clara e San Mateo (SHFB) é o líder de confiança dedicado a acabar com a fome local no Vale do Silício. E a missão da 49ers Foundation é & # 8216Manter as crianças seguras, no caminho certo e na escola. & # 8217

Os dois dias do Grand Tasting são repletos de comida, vinhos e coquetéis no estádio Levi's de última geração, a casa dos 49ers. Foram mais de 60 chefs, 30 vinícolas, licores, cerveja, saquê e muito mais, todos reunidos para apresentar um fim de semana dinâmico de petiscos excepcionais, demonstrações culinárias e colaborações de chefs. Bite SV apresentou os principais especialistas em tecnologia da indústria e chefs famosos, como José Andrés, Michael Chiarello, Roy Choi, Dominique Crenn, Michael Mina e Michael Voltaggio. E é no coração do Vale do Silício, no mais novo e belo estádio, o anfitrião do Super Bowl 50, e o primeiro estádio de futebol profissional a obter a certificação LEED Gold. Prevê-se que o Levi & # 8217s® Stadium será o primeiro recinto esportivo profissional da Califórnia a atingir desempenho de energia zero líquido. Não há lugar melhor para hospedar o Bite SV do que aqui.

Os dois dias Grand Tasting com mais de 700 convidados no primeiro ano. As duas tardes em que você pode ficar mais próximo e pessoal de chefs famosos durante a primeira hora ou mais, é melhor se você conseguir o ingresso VIP para que possa participar dos seminários sobre vinhos. Você conheceu seus favoritos, celebridades da TV, Master Top Chefs, o que quiser, eles estavam lá para cumprimentar e entregar comida. Não houve fila em ambos os dias. Havia muita comida e bebida, flutuando o dia todo, exceto em algumas estações, os pratos foram embora após 2,5 horas. Não há lugar mais onde possa fazer um evento epicurista mais grandioso para foodies + tech juntos como Bite Silicon Valley.

A melhor parte da Grande Prova foi que nenhum alimento foi desperdiçado. A excelente empresa Feeding Forward certificou-se de que todo o resto de comida fosse entregue para alimentar os menos afortunados. Um empreendimento social que usa tecnologia para conectar pessoas com alimentos em excesso para alimentar os necessitados por meio de seu aplicativo móvel. De acordo com @FeedingForward, ao evitar que apenas 5% dos alimentos sejam desperdiçados, podemos alimentar 4 milhões de pessoas. Você sabia que 365 milhões de libras de comida comestível são jogadas fora todos os dias? O objetivo do Feed Forward é erradicar a fome e o desperdício de alimentos na América. Sua plataforma permite que negócios com alimentos comestíveis em excesso alimentem comunidades carentes instantaneamente. Por favor, junte-se ao movimento. Siga-os em @FeedingForward www.FeedingForward.com.

Obrigado www.BiteSV.com e Octagon Culinary para um fim de semana inesquecível.

Alguns dos pratos de alta tecnologia que os fãs adoraram:

  1. O chef José Andrés usou o Clean Cook Stoves solar para fazer os saborosos tacos @CookStoves. Muitos participantes ficaram impressionados com isso, apenas no Vale do Silício.
  2. Laticínios Revolucionários à Base de Plantas @KiteHillCheese, saudáveis, nutritivos e sustentáveis. A trufa de queijo Dill & amp cebolinha e As opções de cream cheese à base de leite de amêndoa são perfeitas para intolerância à lactose. , O estande de doces de impressão 3D foi uma atração popular para os técnicos aqui.
  3. A mordida de biscoito de @Nomiku foi um grande problema para muitos cozinheiros domésticos e chefs.

Alguns dos nossos pratos vegetarianos favoritos:

  1. Chef Richie Farina, chef executivo do Moto Restaurant em Chicago, concorrente do Top Chef Texas, com seu belíssimo jardim comestível. Carne 100% vegetal, hambúrguer e taco @BeyondMeat era uma escolha popular para vegetarianos e veganos.
  2. Comida vegetariana do chef Charlie Parker em local badalado em Oakland @HavenOakland, Furikake Cracker, Smoke Goat Cheese, Sweet and Sour Eggplant, Mint.

Alguns dos pratos mais saborosos de todos:

    The Glazed Pork Belly bite do Chef Peter Armellino com estrela Michelin @ PlumedHorse, foi nosso prato favorito no Dia 2 Grand Tasting.
  1. Txampis “Bar Soriano” do Chef Jeffrey Weiss @ JeninniKWB Seared Mushroom and garlic, era o nosso favorito prato no dia 3 Grand Tasting. Foi tão bom que trouxe muitos gourmets de volta à fila para a segunda ou terceira mordida no Sunday & # 8217s Grand Tasting.
  2. Como o Foie Gras foi legalizado novamente na Califórnia, foi popular no BITE SV. Foie Gras Mousse mordida elegantemente exibida em uma bela tora de madeira pelo chef com estrela Michelin Dominique Crenn @ AtelierCrenn, que acabou uma hora antes do término da Grand Tasting.
  3. Deliciosa e aromática Sanduíche de Cordeiro Picado @DosaSF. Simply Tasty Chilled Carrot Broth, Fermented Curry, Shallot, Amendoim Granola e Basils pelo Top Chef finalista Louis Maldonado @ SpoonBar no centro de Healdsburg.
  1. Ostra fresca preparada pelo Chef Yu Min Lin & # 8217s molho exclusivo e Chef Dan Huynh do @TheSEAbyASH do Alexander & # 8217s Steakhouse Group foi um prato perfeito para uma tarde quente de 35 graus.
    Salmão local Crudo, Caviar Prensado, Yuzu Kosho, Crème Fraiche foi o prato mais fotogênico do chef Chris Curtis @Chefcurtiss de @BourbonSteakPub um restaurante @ChefMichaelMina.
  1. Pato e caranguejo Fritter mordidas cheias de sabor pelo Chef Dinari Brown @ CenterPlate @ LevisStadium
  2. Vieira Defumada com Drop Biscuit, Bacon Aioli e geleia de tomate do Chef Parke Ulrich @Waterbar
  3. Você já experimentou o Foie Gras Macaron? O Chef Dmitry Elperin com estrela Michelin @ TheVillagePubCA, sem dúvida, entregou este saboroso pedaço.

Para quem gosta de comer doces, há muitas sobremesas e doces:

    Para os gulosos, o Chef Charles Phan @ charlesphansf @ TheSlantedDoor serviu um prato vietnamita com pudim de arroz de coco. Vimos o chef Charles Phan inúmeras vezes em muitos festivais de comida, recentemente no Festival de Comida e Vinho de Pebble Beach, mas ele não havia preparado nenhum sobremesas antes. Esta mordida de colher de sobremesa foi um verdadeiro deleite.
  1. Chocolate perfeito Jasmine, Hibiscus, Strawberry do Chef Matt Siciliano @MattSiciliano do Michelin Starred @MichaelMinaSF
  2. Deliciosa sobremesa de musse de chocolate da chef Veronica Aroyo @BourbonSteakPub Chocolates e muitas sobremesas do International Culinary Institute @ICCeduWebsite: BiteSV.com
    Twitter: Twitter.com/bitesv

BITE Silicon Valley Grand Tasting Recap

This inauguration Bite Silicon Valley 2015 wasn’t only for foodies + techies get together, but also for a great cause, supporting two outstanding organizations in the Bay Area.

Second Harvest Food Bank of Santa Clara and San Mateo Counties (SHFB) is the trusted leader dedicated to ending local hunger in Silicon Valley. And the 49ers Foundation mission is to ‘Keep Kids Safe, on Track and in School.’

The two days Grand Tasting fill with food, wines, cocktails at the state of the art Levi’s Stadium, the home of the 49ers. There was more than 60 chefs, 30 wineries, liquor, beer, sake, and more all come together to showcase a dynamic weekend of exceptional bites, cooking demos, and chef collaborations. Bite SV featured the industry’s leading technology experts and celebrity chefs such as including José Andrés, Michael Chiarello, Roy Choi, Dominique Crenn, Michael Mina, and Michael Voltaggio. And it’s in the heart of Silicon Valley at the newest and beautiful stadium, the host of Super Bowl 50, and the first professional football stadium to have achieved LEED Gold certification. Levi’s® Stadium is predicted to be the first Californian pro sports venue to achieve net zero energy performance. There’s no place better to host Bite SV than here.

The two days Grand Tasting with over 700 guests for the first year. The two afternoons that you can get up close and personal with celebrity chefs for the first hour or so, it’s best if you get the VIP ticket so that you can attend the wine seminars. You got to meet your favorites, TV celebrities, Master Top Chefs, you name it, they were there to greet and hand you food. There was no line on both days. There were plenty of food and drinks, floating all day, except a few stations the dishes were gone after 2.5 hours. There is no place else can do a grander epicurean event for foodies + tech together like Bite Silicon Valley.

The best part of the Grand Tasting was that no food gone to waste. The excellent company Feeding Forward made sure all food leftover was to deliver to feed the less fortunate. A social venture using technology to connect those with excess food to feed those in need through their mobile app. According to @FeedingForward, by saving just 5% of food from being wasted, we can feed 4 million people. Did you know that 365 million pounds of edible food are thrown away every day? Feed Forward goal is to eradicate hunger & food waste in America. Their platform enables businesses with excess edible food to fed communities in need, instantly. Please join the movement. Follow them @FeedingForward www.FeedingForward.com.

Thank you www.BiteSV.com and Octagon Culinary for an unforgettable weekend.

Some of the high-tech dishes that fans loved:

  1. Chef José Andrés used Clean Cook Stoves solar to make that tasty tacos @CookStoves. Many attendees were wow by it, only in Silicon Valley.
  2. Revolutionary Plant-Based Dairy @KiteHillCheese, healthy, nutritious, and sustainable. The truffle Dill & Chive cheese and cream cheese options make out of almond milk is perfect for lactose intolerance. , 3D Printing candies booth was a popular attraction for techies here.
  3. Cracker bite by @Nomiku was a big heat with a lot of home cooks and chefs.

A few of our favorite vegetarian dishes:

  1. Chef Richie Farina, Executive chef at Moto Restaurant in Chicago, Top Chef Texas contestant, with his stunningly beautiful edible garden. 100% plant base meat, burger, and taco @BeyondMeat was a popular choice for vegetarian and vegan alike.
  2. Vegetarian bite by chef Charlie Parker at happening spot in Oakland @HavenOakland, Furikake Cracker, Smoke Goat Cheese, Sweet and Sour Eggplant, Mint.

Some of the tastiest dishes of all:

    The Glazed Pork Belly bite by Michelin Starred Chef Peter [email protected], it was our favorite dish on Day 2 Grand Tasting.
  1. Txampis “Bar Soriano” by Chef Jeffrey [email protected] Seared Mushroom and garlic, it was our favorite dish on Day 3 Grand Tasting. It was so good that brought many foodies back to the line for second or third bite at Sunday’s Grand Tasting.
  2. Since Foie Gras is legalized again in California, it was popular at BITE SV. Foie Gras Mousse bite elegantly displayed on a nice wood log by Michelin Starred Chef Dominique [email protected], it was gone an hour before the Grand Tasting over.
  3. Delicious & the most aromatic Minced Lamb Sandwich dish @DosaSF. Simply Tasty Chilled Carrot Broth, Fermented Curry, Shallot, Peanut Granola, and Basils by Top Chef finalist Louis [email protected] in downtown Healdsburg.
  1. Fresh oyster prepared by Chef Yu Min Lin’s signature dressing and Chef Dan Huynh of @TheSEAbyASH of Alexander’s Steakhouse Group was a perfect dish for 95-degree hot afternoon.
    Local Salmon Crudo, Pressed Caviar, Yuzu Kosho, Crème Fraiche was the most photogenic dish by chef Chris Curtis @Chefcurtiss of @BourbonSteakPub a @ChefMichaelMina restaurant.
  1. Duck and Crab Fritter bites packed with flavor by Chef Dinari Brown @[email protected]
  2. Smoked Sea Scallop with Drop Biscuit, Bacon Aioli and tomato jam by Chef Parke Ulrich @Waterbar
  3. Have you ever tried Foie Gras Macaron? Michelin Starred Chef Dmitry [email protected] undoubtedly delivered this savory bite.

For sweet tooth foodies, there’re plenty desserts and pastries:

    For sweet tooth Chef Charles Phan @[email protected] served Vietnamese Coconut Rice Pudding dish. We have seen chef Charles Phan countless time at many food festivals, recently at the Pebble Beach Food and Wine Festival, but he hadn’t prepared any desserts before. This dessert spoon bite was a real treat.
  1. Perfect chocolate Jasmine, Hibiscus, Strawberry by Chef Matt Siciliano @MattSiciliano of the Michelin Starred @MichaelMinaSF
  2. Delicious chocolate mousse dessert from chef Veronica Aroyo @BourbonSteakPub Chocolates and plenty desserts by International Culinary Institute @ICCeduWebsite: BiteSV.com
    Twitter: Twitter.com/bitesv

BITE Silicon Valley Grand Tasting Recap

This inauguration Bite Silicon Valley 2015 wasn’t only for foodies + techies get together, but also for a great cause, supporting two outstanding organizations in the Bay Area.

Second Harvest Food Bank of Santa Clara and San Mateo Counties (SHFB) is the trusted leader dedicated to ending local hunger in Silicon Valley. And the 49ers Foundation mission is to ‘Keep Kids Safe, on Track and in School.’

The two days Grand Tasting fill with food, wines, cocktails at the state of the art Levi’s Stadium, the home of the 49ers. There was more than 60 chefs, 30 wineries, liquor, beer, sake, and more all come together to showcase a dynamic weekend of exceptional bites, cooking demos, and chef collaborations. Bite SV featured the industry’s leading technology experts and celebrity chefs such as including José Andrés, Michael Chiarello, Roy Choi, Dominique Crenn, Michael Mina, and Michael Voltaggio. And it’s in the heart of Silicon Valley at the newest and beautiful stadium, the host of Super Bowl 50, and the first professional football stadium to have achieved LEED Gold certification. Levi’s® Stadium is predicted to be the first Californian pro sports venue to achieve net zero energy performance. There’s no place better to host Bite SV than here.

The two days Grand Tasting with over 700 guests for the first year. The two afternoons that you can get up close and personal with celebrity chefs for the first hour or so, it’s best if you get the VIP ticket so that you can attend the wine seminars. You got to meet your favorites, TV celebrities, Master Top Chefs, you name it, they were there to greet and hand you food. There was no line on both days. There were plenty of food and drinks, floating all day, except a few stations the dishes were gone after 2.5 hours. There is no place else can do a grander epicurean event for foodies + tech together like Bite Silicon Valley.

The best part of the Grand Tasting was that no food gone to waste. The excellent company Feeding Forward made sure all food leftover was to deliver to feed the less fortunate. A social venture using technology to connect those with excess food to feed those in need through their mobile app. According to @FeedingForward, by saving just 5% of food from being wasted, we can feed 4 million people. Did you know that 365 million pounds of edible food are thrown away every day? Feed Forward goal is to eradicate hunger & food waste in America. Their platform enables businesses with excess edible food to fed communities in need, instantly. Please join the movement. Follow them @FeedingForward www.FeedingForward.com.

Thank you www.BiteSV.com and Octagon Culinary for an unforgettable weekend.

Some of the high-tech dishes that fans loved:

  1. Chef José Andrés used Clean Cook Stoves solar to make that tasty tacos @CookStoves. Many attendees were wow by it, only in Silicon Valley.
  2. Revolutionary Plant-Based Dairy @KiteHillCheese, healthy, nutritious, and sustainable. The truffle Dill & Chive cheese and cream cheese options make out of almond milk is perfect for lactose intolerance. , 3D Printing candies booth was a popular attraction for techies here.
  3. Cracker bite by @Nomiku was a big heat with a lot of home cooks and chefs.

A few of our favorite vegetarian dishes:

  1. Chef Richie Farina, Executive chef at Moto Restaurant in Chicago, Top Chef Texas contestant, with his stunningly beautiful edible garden. 100% plant base meat, burger, and taco @BeyondMeat was a popular choice for vegetarian and vegan alike.
  2. Vegetarian bite by chef Charlie Parker at happening spot in Oakland @HavenOakland, Furikake Cracker, Smoke Goat Cheese, Sweet and Sour Eggplant, Mint.

Some of the tastiest dishes of all:

    The Glazed Pork Belly bite by Michelin Starred Chef Peter [email protected], it was our favorite dish on Day 2 Grand Tasting.
  1. Txampis “Bar Soriano” by Chef Jeffrey [email protected] Seared Mushroom and garlic, it was our favorite dish on Day 3 Grand Tasting. It was so good that brought many foodies back to the line for second or third bite at Sunday’s Grand Tasting.
  2. Since Foie Gras is legalized again in California, it was popular at BITE SV. Foie Gras Mousse bite elegantly displayed on a nice wood log by Michelin Starred Chef Dominique Crenn[email protected], it was gone an hour before the Grand Tasting over.
  3. Delicious & the most aromatic Minced Lamb Sandwich dish @DosaSF. Simply Tasty Chilled Carrot Broth, Fermented Curry, Shallot, Peanut Granola, and Basils by Top Chef finalist Louis [email protected] in downtown Healdsburg.
  1. Fresh oyster prepared by Chef Yu Min Lin’s signature dressing and Chef Dan Huynh of @TheSEAbyASH of Alexander’s Steakhouse Group was a perfect dish for 95-degree hot afternoon.
    Local Salmon Crudo, Pressed Caviar, Yuzu Kosho, Crème Fraiche was the most photogenic dish by chef Chris Curtis @Chefcurtiss of @BourbonSteakPub a @ChefMichaelMina restaurant.
  1. Duck and Crab Fritter bites packed with flavor by Chef Dinari Brown @[email protected]
  2. Smoked Sea Scallop with Drop Biscuit, Bacon Aioli and tomato jam by Chef Parke Ulrich @Waterbar
  3. Have you ever tried Foie Gras Macaron? Michelin Starred Chef Dmitry [email protected] undoubtedly delivered this savory bite.

For sweet tooth foodies, there’re plenty desserts and pastries:

    For sweet tooth Chef Charles Phan @[email protected] served Vietnamese Coconut Rice Pudding dish. We have seen chef Charles Phan countless time at many food festivals, recently at the Pebble Beach Food and Wine Festival, but he hadn’t prepared any desserts before. This dessert spoon bite was a real treat.
  1. Perfect chocolate Jasmine, Hibiscus, Strawberry by Chef Matt Siciliano @MattSiciliano of the Michelin Starred @MichaelMinaSF
  2. Delicious chocolate mousse dessert from chef Veronica Aroyo @BourbonSteakPub Chocolates and plenty desserts by International Culinary Institute @ICCeduWebsite: BiteSV.com
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BITE Silicon Valley Grand Tasting Recap

This inauguration Bite Silicon Valley 2015 wasn’t only for foodies + techies get together, but also for a great cause, supporting two outstanding organizations in the Bay Area.

Second Harvest Food Bank of Santa Clara and San Mateo Counties (SHFB) is the trusted leader dedicated to ending local hunger in Silicon Valley. And the 49ers Foundation mission is to ‘Keep Kids Safe, on Track and in School.’

The two days Grand Tasting fill with food, wines, cocktails at the state of the art Levi’s Stadium, the home of the 49ers. There was more than 60 chefs, 30 wineries, liquor, beer, sake, and more all come together to showcase a dynamic weekend of exceptional bites, cooking demos, and chef collaborations. Bite SV featured the industry’s leading technology experts and celebrity chefs such as including José Andrés, Michael Chiarello, Roy Choi, Dominique Crenn, Michael Mina, and Michael Voltaggio. And it’s in the heart of Silicon Valley at the newest and beautiful stadium, the host of Super Bowl 50, and the first professional football stadium to have achieved LEED Gold certification. Levi’s® Stadium is predicted to be the first Californian pro sports venue to achieve net zero energy performance. There’s no place better to host Bite SV than here.

The two days Grand Tasting with over 700 guests for the first year. The two afternoons that you can get up close and personal with celebrity chefs for the first hour or so, it’s best if you get the VIP ticket so that you can attend the wine seminars. You got to meet your favorites, TV celebrities, Master Top Chefs, you name it, they were there to greet and hand you food. There was no line on both days. There were plenty of food and drinks, floating all day, except a few stations the dishes were gone after 2.5 hours. There is no place else can do a grander epicurean event for foodies + tech together like Bite Silicon Valley.

The best part of the Grand Tasting was that no food gone to waste. The excellent company Feeding Forward made sure all food leftover was to deliver to feed the less fortunate. A social venture using technology to connect those with excess food to feed those in need through their mobile app. According to @FeedingForward, by saving just 5% of food from being wasted, we can feed 4 million people. Did you know that 365 million pounds of edible food are thrown away every day? Feed Forward goal is to eradicate hunger & food waste in America. Their platform enables businesses with excess edible food to fed communities in need, instantly. Please join the movement. Follow them @FeedingForward www.FeedingForward.com.

Thank you www.BiteSV.com and Octagon Culinary for an unforgettable weekend.

Some of the high-tech dishes that fans loved:

  1. Chef José Andrés used Clean Cook Stoves solar to make that tasty tacos @CookStoves. Many attendees were wow by it, only in Silicon Valley.
  2. Revolutionary Plant-Based Dairy @KiteHillCheese, healthy, nutritious, and sustainable. The truffle Dill & Chive cheese and cream cheese options make out of almond milk is perfect for lactose intolerance. , 3D Printing candies booth was a popular attraction for techies here.
  3. Cracker bite by @Nomiku was a big heat with a lot of home cooks and chefs.

A few of our favorite vegetarian dishes:

  1. Chef Richie Farina, Executive chef at Moto Restaurant in Chicago, Top Chef Texas contestant, with his stunningly beautiful edible garden. 100% plant base meat, burger, and taco @BeyondMeat was a popular choice for vegetarian and vegan alike.
  2. Vegetarian bite by chef Charlie Parker at happening spot in Oakland @HavenOakland, Furikake Cracker, Smoke Goat Cheese, Sweet and Sour Eggplant, Mint.

Some of the tastiest dishes of all:

    The Glazed Pork Belly bite by Michelin Starred Chef Peter [email protected], it was our favorite dish on Day 2 Grand Tasting.
  1. Txampis “Bar Soriano” by Chef Jeffrey [email protected] Seared Mushroom and garlic, it was our favorite dish on Day 3 Grand Tasting. It was so good that brought many foodies back to the line for second or third bite at Sunday’s Grand Tasting.
  2. Since Foie Gras is legalized again in California, it was popular at BITE SV. Foie Gras Mousse bite elegantly displayed on a nice wood log by Michelin Starred Chef Dominique [email protected], it was gone an hour before the Grand Tasting over.
  3. Delicious & the most aromatic Minced Lamb Sandwich dish @DosaSF. Simply Tasty Chilled Carrot Broth, Fermented Curry, Shallot, Peanut Granola, and Basils by Top Chef finalist Louis [email protected] in downtown Healdsburg.
  1. Fresh oyster prepared by Chef Yu Min Lin’s signature dressing and Chef Dan Huynh of @TheSEAbyASH of Alexander’s Steakhouse Group was a perfect dish for 95-degree hot afternoon.
    Local Salmon Crudo, Pressed Caviar, Yuzu Kosho, Crème Fraiche was the most photogenic dish by chef Chris Curtis @Chefcurtiss of @BourbonSteakPub a @ChefMichaelMina restaurant.
  1. Duck and Crab Fritter bites packed with flavor by Chef Dinari Brown @[email protected]
  2. Smoked Sea Scallop with Drop Biscuit, Bacon Aioli and tomato jam by Chef Parke Ulrich @Waterbar
  3. Have you ever tried Foie Gras Macaron? Michelin Starred Chef Dmitry [email protected] undoubtedly delivered this savory bite.

For sweet tooth foodies, there’re plenty desserts and pastries:

    For sweet tooth Chef Charles Phan @[email protected] served Vietnamese Coconut Rice Pudding dish. We have seen chef Charles Phan countless time at many food festivals, recently at the Pebble Beach Food and Wine Festival, but he hadn’t prepared any desserts before. This dessert spoon bite was a real treat.
  1. Perfect chocolate Jasmine, Hibiscus, Strawberry by Chef Matt Siciliano @MattSiciliano of the Michelin Starred @MichaelMinaSF
  2. Delicious chocolate mousse dessert from chef Veronica Aroyo @BourbonSteakPub Chocolates and plenty desserts by International Culinary Institute @ICCeduWebsite: BiteSV.com
    Twitter: Twitter.com/bitesv

BITE Silicon Valley Grand Tasting Recap

This inauguration Bite Silicon Valley 2015 wasn’t only for foodies + techies get together, but also for a great cause, supporting two outstanding organizations in the Bay Area.

Second Harvest Food Bank of Santa Clara and San Mateo Counties (SHFB) is the trusted leader dedicated to ending local hunger in Silicon Valley. And the 49ers Foundation mission is to ‘Keep Kids Safe, on Track and in School.’

The two days Grand Tasting fill with food, wines, cocktails at the state of the art Levi’s Stadium, the home of the 49ers. There was more than 60 chefs, 30 wineries, liquor, beer, sake, and more all come together to showcase a dynamic weekend of exceptional bites, cooking demos, and chef collaborations. Bite SV featured the industry’s leading technology experts and celebrity chefs such as including José Andrés, Michael Chiarello, Roy Choi, Dominique Crenn, Michael Mina, and Michael Voltaggio. And it’s in the heart of Silicon Valley at the newest and beautiful stadium, the host of Super Bowl 50, and the first professional football stadium to have achieved LEED Gold certification. Levi’s® Stadium is predicted to be the first Californian pro sports venue to achieve net zero energy performance. There’s no place better to host Bite SV than here.

The two days Grand Tasting with over 700 guests for the first year. The two afternoons that you can get up close and personal with celebrity chefs for the first hour or so, it’s best if you get the VIP ticket so that you can attend the wine seminars. You got to meet your favorites, TV celebrities, Master Top Chefs, you name it, they were there to greet and hand you food. There was no line on both days. There were plenty of food and drinks, floating all day, except a few stations the dishes were gone after 2.5 hours. There is no place else can do a grander epicurean event for foodies + tech together like Bite Silicon Valley.

The best part of the Grand Tasting was that no food gone to waste. The excellent company Feeding Forward made sure all food leftover was to deliver to feed the less fortunate. A social venture using technology to connect those with excess food to feed those in need through their mobile app. According to @FeedingForward, by saving just 5% of food from being wasted, we can feed 4 million people. Did you know that 365 million pounds of edible food are thrown away every day? Feed Forward goal is to eradicate hunger & food waste in America. Their platform enables businesses with excess edible food to fed communities in need, instantly. Please join the movement. Follow them @FeedingForward www.FeedingForward.com.

Thank you www.BiteSV.com and Octagon Culinary for an unforgettable weekend.

Some of the high-tech dishes that fans loved:

  1. Chef José Andrés used Clean Cook Stoves solar to make that tasty tacos @CookStoves. Many attendees were wow by it, only in Silicon Valley.
  2. Revolutionary Plant-Based Dairy @KiteHillCheese, healthy, nutritious, and sustainable. The truffle Dill & Chive cheese and cream cheese options make out of almond milk is perfect for lactose intolerance. , 3D Printing candies booth was a popular attraction for techies here.
  3. Cracker bite by @Nomiku was a big heat with a lot of home cooks and chefs.

A few of our favorite vegetarian dishes:

  1. Chef Richie Farina, Executive chef at Moto Restaurant in Chicago, Top Chef Texas contestant, with his stunningly beautiful edible garden. 100% plant base meat, burger, and taco @BeyondMeat was a popular choice for vegetarian and vegan alike.
  2. Vegetarian bite by chef Charlie Parker at happening spot in Oakland @HavenOakland, Furikake Cracker, Smoke Goat Cheese, Sweet and Sour Eggplant, Mint.

Some of the tastiest dishes of all:

    The Glazed Pork Belly bite by Michelin Starred Chef Peter [email protected], it was our favorite dish on Day 2 Grand Tasting.
  1. Txampis “Bar Soriano” by Chef Jeffrey [email protected] Seared Mushroom and garlic, it was our favorite dish on Day 3 Grand Tasting. It was so good that brought many foodies back to the line for second or third bite at Sunday’s Grand Tasting.
  2. Since Foie Gras is legalized again in California, it was popular at BITE SV. Foie Gras Mousse bite elegantly displayed on a nice wood log by Michelin Starred Chef Dominique [email protected], it was gone an hour before the Grand Tasting over.
  3. Delicious & the most aromatic Minced Lamb Sandwich dish @DosaSF. Simply Tasty Chilled Carrot Broth, Fermented Curry, Shallot, Peanut Granola, and Basils by Top Chef finalist Louis [email protected] in downtown Healdsburg.
  1. Fresh oyster prepared by Chef Yu Min Lin’s signature dressing and Chef Dan Huynh of @TheSEAbyASH of Alexander’s Steakhouse Group was a perfect dish for 95-degree hot afternoon.
    Local Salmon Crudo, Pressed Caviar, Yuzu Kosho, Crème Fraiche was the most photogenic dish by chef Chris Curtis @Chefcurtiss of @BourbonSteakPub a @ChefMichaelMina restaurant.
  1. Duck and Crab Fritter bites packed with flavor by Chef Dinari Brown @[email protected]
  2. Smoked Sea Scallop with Drop Biscuit, Bacon Aioli and tomato jam by Chef Parke Ulrich @Waterbar
  3. Have you ever tried Foie Gras Macaron? Michelin Starred Chef Dmitry [email protected] undoubtedly delivered this savory bite.

For sweet tooth foodies, there’re plenty desserts and pastries:

    For sweet tooth Chef Charles Phan @[email protected] served Vietnamese Coconut Rice Pudding dish. We have seen chef Charles Phan countless time at many food festivals, recently at the Pebble Beach Food and Wine Festival, but he hadn’t prepared any desserts before. This dessert spoon bite was a real treat.
  1. Perfect chocolate Jasmine, Hibiscus, Strawberry by Chef Matt Siciliano @MattSiciliano of the Michelin Starred @MichaelMinaSF
  2. Delicious chocolate mousse dessert from chef Veronica Aroyo @BourbonSteakPub Chocolates and plenty desserts by International Culinary Institute @ICCeduWebsite: BiteSV.com
    Twitter: Twitter.com/bitesv

BITE Silicon Valley Grand Tasting Recap

This inauguration Bite Silicon Valley 2015 wasn’t only for foodies + techies get together, but also for a great cause, supporting two outstanding organizations in the Bay Area.

Second Harvest Food Bank of Santa Clara and San Mateo Counties (SHFB) is the trusted leader dedicated to ending local hunger in Silicon Valley. And the 49ers Foundation mission is to ‘Keep Kids Safe, on Track and in School.’

The two days Grand Tasting fill with food, wines, cocktails at the state of the art Levi’s Stadium, the home of the 49ers. There was more than 60 chefs, 30 wineries, liquor, beer, sake, and more all come together to showcase a dynamic weekend of exceptional bites, cooking demos, and chef collaborations. Bite SV featured the industry’s leading technology experts and celebrity chefs such as including José Andrés, Michael Chiarello, Roy Choi, Dominique Crenn, Michael Mina, and Michael Voltaggio. And it’s in the heart of Silicon Valley at the newest and beautiful stadium, the host of Super Bowl 50, and the first professional football stadium to have achieved LEED Gold certification. Levi’s® Stadium is predicted to be the first Californian pro sports venue to achieve net zero energy performance. There’s no place better to host Bite SV than here.

The two days Grand Tasting with over 700 guests for the first year. The two afternoons that you can get up close and personal with celebrity chefs for the first hour or so, it’s best if you get the VIP ticket so that you can attend the wine seminars. You got to meet your favorites, TV celebrities, Master Top Chefs, you name it, they were there to greet and hand you food. There was no line on both days. There were plenty of food and drinks, floating all day, except a few stations the dishes were gone after 2.5 hours. There is no place else can do a grander epicurean event for foodies + tech together like Bite Silicon Valley.

The best part of the Grand Tasting was that no food gone to waste. The excellent company Feeding Forward made sure all food leftover was to deliver to feed the less fortunate. A social venture using technology to connect those with excess food to feed those in need through their mobile app. According to @FeedingForward, by saving just 5% of food from being wasted, we can feed 4 million people. Did you know that 365 million pounds of edible food are thrown away every day? Feed Forward goal is to eradicate hunger & food waste in America. Their platform enables businesses with excess edible food to fed communities in need, instantly. Please join the movement. Follow them @FeedingForward www.FeedingForward.com.

Thank you www.BiteSV.com and Octagon Culinary for an unforgettable weekend.

Some of the high-tech dishes that fans loved:

  1. Chef José Andrés used Clean Cook Stoves solar to make that tasty tacos @CookStoves. Many attendees were wow by it, only in Silicon Valley.
  2. Revolutionary Plant-Based Dairy @KiteHillCheese, healthy, nutritious, and sustainable. The truffle Dill & Chive cheese and cream cheese options make out of almond milk is perfect for lactose intolerance. , 3D Printing candies booth was a popular attraction for techies here.
  3. Cracker bite by @Nomiku was a big heat with a lot of home cooks and chefs.

A few of our favorite vegetarian dishes:

  1. Chef Richie Farina, Executive chef at Moto Restaurant in Chicago, Top Chef Texas contestant, with his stunningly beautiful edible garden. 100% plant base meat, burger, and taco @BeyondMeat was a popular choice for vegetarian and vegan alike.
  2. Vegetarian bite by chef Charlie Parker at happening spot in Oakland @HavenOakland, Furikake Cracker, Smoke Goat Cheese, Sweet and Sour Eggplant, Mint.

Some of the tastiest dishes of all:

    The Glazed Pork Belly bite by Michelin Starred Chef Peter [email protected], it was our favorite dish on Day 2 Grand Tasting.
  1. Txampis “Bar Soriano” by Chef Jeffrey [email protected] Seared Mushroom and garlic, it was our favorite dish on Day 3 Grand Tasting. It was so good that brought many foodies back to the line for second or third bite at Sunday’s Grand Tasting.
  2. Since Foie Gras is legalized again in California, it was popular at BITE SV. Foie Gras Mousse bite elegantly displayed on a nice wood log by Michelin Starred Chef Dominique [email protected], it was gone an hour before the Grand Tasting over.
  3. Delicious & the most aromatic Minced Lamb Sandwich dish @DosaSF. Simply Tasty Chilled Carrot Broth, Fermented Curry, Shallot, Peanut Granola, and Basils by Top Chef finalist Louis [email protected] in downtown Healdsburg.
  1. Fresh oyster prepared by Chef Yu Min Lin’s signature dressing and Chef Dan Huynh of @TheSEAbyASH of Alexander’s Steakhouse Group was a perfect dish for 95-degree hot afternoon.
    Local Salmon Crudo, Pressed Caviar, Yuzu Kosho, Crème Fraiche was the most photogenic dish by chef Chris Curtis @Chefcurtiss of @BourbonSteakPub a @ChefMichaelMina restaurant.
  1. Duck and Crab Fritter bites packed with flavor by Chef Dinari Brown @[email protected]
  2. Smoked Sea Scallop with Drop Biscuit, Bacon Aioli and tomato jam by Chef Parke Ulrich @Waterbar
  3. Have you ever tried Foie Gras Macaron? Michelin Starred Chef Dmitry [email protected] undoubtedly delivered this savory bite.

For sweet tooth foodies, there’re plenty desserts and pastries:

    For sweet tooth Chef Charles Phan @[email protected] served Vietnamese Coconut Rice Pudding dish. We have seen chef Charles Phan countless time at many food festivals, recently at the Pebble Beach Food and Wine Festival, but he hadn’t prepared any desserts before. This dessert spoon bite was a real treat.
  1. Perfect chocolate Jasmine, Hibiscus, Strawberry by Chef Matt Siciliano @MattSiciliano of the Michelin Starred @MichaelMinaSF
  2. Delicious chocolate mousse dessert from chef Veronica Aroyo @BourbonSteakPub Chocolates and plenty desserts by International Culinary Institute @ICCeduWebsite: BiteSV.com
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