Receitas tradicionais

Papanas com creme de leite e geléia de cranberry

Papanas com creme de leite e geléia de cranberry

Começamos por colocar numa tigela grande o queijo cottage, o ovo, o sal e o açúcar, a casca de uma laranja e o extrato de baunilha.

Homogeneizei com um garfo, depois acrescentei a farinha peneirada junto com o fermento. Comecei a amassar levemente.

A casca obtida deve ser ligeiramente elástica e pegajosa. Não amasse muito, pois ficará muito seco e as papanas ficarão secas.

Coloquei a massa na bancada polvilhada com farinha e espalhei sem pressionar muito. Sua espessura deve ser de cerca de 1,5 a 2 cm.

Deixei as papanas descansar por 5-10 minutos enquanto preparava o óleo para fritar. Usei uma frigideira pequena de ferro fundido porque mantém uma temperatura ideal para fritar e por ser pequena, não usei muito óleo (cerca de 350 ml para 10 papanas).

Servi-o quente com creme de leite e geleia de cranberry agridoce.

Bom apetite!


1

É preferível não forçar o óleo a esquentar ao fritar as papanas. Mesmo que mantenha a temperatura no mínimo, corre o risco de queimá-los e o interior ficará cru.

2

Use um queijo fresco e úmido para papanas. Queijos muito secos contribuem para a absorção de óleo nas papanas.

3

Use um óleo de sabor neutro para fritar, como óleo de girassol, óleo de milho ou óleo de semente de uva. De maneira nenhuma o azeite de oliva, porque seu sabor terá um impacto negativo em sua sobremesa.


Papanas com natas e compota de cranberry - Receitas

Você precisa de no máximo uma hora para preparar esta sobremesa. Uma hora dedicada a esta rede, porque se você não adicionar uma gota de amor desde o início, pode acabar com uma gota de amor.259 não ficará satisfeito com o resultado final. Abaixo você encontrará todos os passos necessários para saborear a famosa papana.

Você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 500 gramas de gordura de vaca
  • 100 gramas de açucar
  • 2 ou & # 259
  • 1 colher de sopa & # 255 & # 259 ralado & # 259 bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de creme de leite
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 1 colher de sopa & # 259 & # 259 & # 259m & # 259m & # 259m & # 259m & # 259
  • 1 pitada de sal
  • 200 gr f & # 259in & # 259 (mais 1-2 colheres de sopa)
  • 300 gramas sm & acircnt & acircn & # 259
  • 200 gramas de doce & # 355 & # 259
  • 100 gramas de açúcar em pó (de preferência baunilha)
  • 500-700 ml de óleo para fritar

Como preparar & # 259 & # 259 & # 539s:

1. Em primeiro lugar, a farinha deve ser bem peneirada.

2. Alguns preferem misturar manualmente leite de vaca com açúcar, ovos, sal, açúcar de baunilha șe bicarbonato de sódio temperado com suco de limão, mas é aconselhável usar um processador de alimentos ou uma batedeira para que os ingredientes possam ser misturados.

3. Os 200 gramas de farinha serão adicionados à casca. Aten & # 539ie: é importante s & # 259 ob& # 355inósţe uma massa macia que sai da máquina.

4. É necessário que o óleo seja aquecido, então coloque o óleo em uma panela mais funda e, em seguida, em uma superfície de trabalho, limpe, seque e seque. 259, pó & # 355i f & # 259in & # 259.

5. A massa será dividida em 8 colheres de coca para a papana e 8 colheres de sopa para a tampa redonda. E agora, com a máquina que passa pela massa, forma-se 8 discos e a mesma quantidade de massa com a massa.

6. No óleo já aquecido, em temperatura baixa, doure as duas papanas ao mesmo tempo e gire a bola uniformemente dos dois lados.

Adendo: A papa é frita cerca de 5 a 6 minutos cada, mas depende do tamanho da papana e do nível de óleo da frigideira. Porque papana & # 537ii s & # 259 s & # 259jeasc & # 259 apenas na superfície & # 539 & # 259, l & # 259sa & # 539i & # 539i & # 539i! Assim que a papa for frita, retire a papa e coloque sobre um papel-toalha para retirar o excesso de gordura. Para um serviço perfeito, recomenda-se adicionar frutas gordurosas e doces, frutas doces, morangos, uvas ou cerejas. 537e amargo, dependendo de suas preferências, cada uma das quais a Liebherr oferece uma solução ideal para o armazenamento a longo prazo de frutas maduras , Em especial gavetas especiais para fruta. de frigoríficos em frigoríficos. Assim, a sobremesa com papana & # 537i, não só terá uma aparência excepcional, mas também terá um sabor incomparável.


  • 500 gramas de queijo cottage
  • 100 gramas de açucar
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio ralado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 saqueta de açúcar baunilha
  • 1 colher de chá de casca de limão ralada
  • 1 pitada de sal
  • 200 gr de farinha (mais 1-2 colheres de sopa)
  • 300 gramas de creme
  • 200 gramas de geléia
  • 100 gramas de açúcar em pó (de preferência baunilha)
  • 500-700 ml de óleo para fritar

Peneire bem a farinha e misture o requeijão com o açúcar, os ovos, o sal, o açúcar baunilha e o bicarbonato de sódio temperado com o suco de limão. Veja aqui como preparar papanasis com geléia e o que fazer para deixá-la fofa.


INGREDIENTES papanas tradicionais com creme de leite e geléia de cranberry

Verifique os ingredientes à medida que os coloca no carrinho de compras.

500 g de requeijão doce

2 ovos

80 g de açúcar

2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de açúcar de baunilha

1 colher de chá de essência de baunilha

250 g de farinha branca

300 g de creme

250 g de geléia de mirtilo


Como fazer papanas romenas

Papanas com creme e geléia

Papanaşii eles podem ser preparados de várias maneiras diferentes, mas o resultado é sempre incrível. Com queijo ou fruta, creme de leite e compota de cereja, é um prato que vai aquecer a sua alma.

Embora geralmente considerada uma sobremesa tradicional romena, suas raízes estão na Áustria-Hungria. Enquanto as papanas cozidas são realmente da Áustria, as fritas são de origem moldava. Mas não importa de onde venham, na Romênia existe uma grande variedade de receitas novas e aprimoradas que você pode experimentar uma por uma até encontrar a sua favorita.

Existe também uma lenda simpática (que, surpreendentemente, vem da Dinamarca) relacionada com esta sobremesa. Diz-se que ele já foi um capitão de navio que tinha dificuldade em mudar a direção do navio para evitar ondas perigosas porque tentava comer um donut ao mesmo tempo. Para poder usar as duas mãos, ele prendeu o donut em um dos raios do leme. E presume-se que é daí que vem o buraco do donut (embora haja papanas sem buraco).

As papanas podem ser preparadas de três maneiras diferentes: assando, fervendo ou fritando, mas como o espaço não permite, escolhemos apenas uma das muitas receitas deliciosas que você encontra a seguir.

Papanas assadas com creme de leite e geleia de cereja

Para esta receita, você precisará de 400 gramas de queijo cottage fresco, 2 ou 3 ovos, 5 sachês de açúcar de baunilha, uma colher de chá de açúcar em pó, 3 colheres de sopa de semolina, uma pitada de sal, 100 gramas de manteiga, farinha, cereja ou geléia de cereja azeda e um pouco de papel manteiga.

Primeiro, ferva a semolina em um pouco de água. Enquanto estiver cozinhando, misture o queijo e os ovos e, em seguida, acrescente o açúcar baunilhado, o açúcar de confeiteiro e o sal. Quando a semolina terminar de cozinhar, você pode adicioná-la à composição, como manteiga e farinha.

Agora, para fazer as papanas, pegue pequenas porções da mistura e molde-as em bolinhas. Coloque-os sobre papel manteiga na bandeja, certificando-se de deixar algum espaço entre eles. Leve ao forno por 40-45 minutos e depois sirva com bastante creme de leite e geleia de cereja.

“Baked papanas with cream and jam”, Național TV, 13 de setembro de 2014, Local a ser encontrado: http://www.nationaltv.ro/lumea-ntv/papanasi-la-cuptor-cu-smantana-si-dulceata, Acesso em: 08.09.2015.

Dino, “Moldovan papanas with cream and jam”, Rețete-Gustoase.ro, 26 de fevereiro de 2012, Local de descoberta: http://www.retete-gutase.ro/link.php?article_key=522688971, Acesso em: 08.09. 2015

Papanas com creme e geléia

Papanas com creme e geléia

Papanas com creme e geléia

Andra Mihaela Cimpean


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Papanas com molho de cream cheese e geleia

Mais tradicional e mais conhecido que o nosso Papanași com cream cheese e geléia, acho que não tem outra sobremesa.

Quando se trata de papanasi com queijo, molho de natas e geleia, não posso deixar de ser frita ou fervida. Adoro esta sobremesa embora seja servida com compota, calda de baunilha, chocolate, não importa se são papanas!

Lembro-me perfeitamente da primeira vez que os comi, estava no meu primeiro ano de prática na cozinha de um restaurante que tinha pelo menos 2 eventos por dia e pelo menos um tinha papanasi frito e cozido no menu. Foi a sobremesa mais fashion da época, com muito creme e doçura, também me apaixonei. Desde então posso dizer que já se passaram mais de 25 anos em que fiz milhares de porções, e hoje faço simplesmente com os meus olhos, sejam papanasi fritas ou cozidas com queijo, natas e compotas ou calda de chocolate ou baunilha.

Se preferir a versão mais leve, pode experimentar as papanas cozidas com queijo doce

Para outros bolos e tortas especiais, também receitas explicadas passo a passo podem ser encontradas aqui na seção de sobremesas ou clique na foto.

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e “amasse” com os dedos para que os pedaços de queijo não fiquem tão inteiros quanto possível, mas ainda amarrem a composição.

Sobre uma superfície de trabalho polvilhada com farinha, formamos um espesso bastão com cerca de 6 cm de diâmetro, que cortamos com uma espessura de 1,2-1,5 cm.

Damos um formato redondo às fatias, depois usamos os dedos para fazer os furos e deixamos na superfície de trabalho até que o óleo aqueça.

Em uma panela alta, aqueça o óleo para que passe a espessura das fatias de papanas. Frite em fogo médio por 3-4 minutos de cada lado, virando-os constantemente e verificando para que não queimem.

Misture o açúcar de confeiteiro com sabor de baunilha com as natas.

Sirva quente com molho de natas e sua geléia favorita. Uma sobremesa simples, saborosa e fácil de fazer, bom trabalho e bom apetite!


Papanas com Creme e Compota de Cranberry - Receitas

Feliz aniversário, senhoras! Com as necessárias desculpas pelo atraso, ofereço-lhe algo doce para compensar

  • 350-400g de queijo de vaca doce gordo (soro de leite escorrido)
  • 2 ovos
  • 250-300g de farinha
  • 2 colheres de açúcar
  • um envelope de açúcar baunilha
  • uma colher de chá de fermento em pó
  • uma pitada de sal

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Papanas assadas com requeijão, natas e compotas (receita tradicional)

Quem não gosta de papanas? Quem pode recusar uma porção de papanas fritas com queijo de vaca, um pouco de creme que derrete e cobre de forma apetitosa, além de uma cobertura de geléia. Musai, eu digo, uma geleia de cereja. Doce, azedo. Yammy!

A receita para papanas fritas com queijo de vaca é um antigo, tradicional no nosso país e tão procurado que ao entrar num restaurante não pode deixar de o encontrar no menu em termos de sobremesas. Posso dizer que faz parte das receitas antigas, das receitas da nossa infância.

Pelo menos para mim. E acho que também pelo meu filho, fazemos isso com muita frequência. Mas não estamos acostumados com isso receita de papanas fritas com queijo cottage, creme e geléia mas com o simples que já publiquei no blog & # 8211 veja aqui. Às vezes também fazemos o de papanas cozidas com requeijão & # 8211 veja a receita aqui.

Esta variante, com creme e geléia é a primeira vez que experimento em casa, mas claramente não é a última. Isso porque, obviamente, nessa combinação todos gostamos mais, mesmo que traga algumas calorias extras.

Ainda não testei a versão de papanasi de queijo assado. Acho que vou sair de qualquer maneira. Mas obviamente não tão saborosos quanto os fritos.

No entanto, testamos duas variantes de preparação de papanas fritas com queijo cottage, creme de leite e geleia. A primeira opção era aquela em que batia os ovos inteiros, como sei pela receita de papanaşi da minha mãe. Na segunda vez tentei a preparação indicada por Radu Anton Roman em seu livro de receitas, no qual indicava a separação das claras das gemas e sua batida individualmente.

Minha conclusão foi que as papanas obtidas na segunda variante são melhores do que as da primeira. Eles ficam muito mais fofos quando você faz a massa e bata os ovos separadamente do que se você os bata inteiros.

Também deve ser destacado que o requeijão deve estar muito bem drenado do soro de leite. Eventualmente, retire da geladeira e deixe escorrer por algumas horas antes de fazer as papanas. Isso é o que eu fiz. Se o soro não estiver bem escorrido, não tem problema, só que vai ter que colocar mais farinha e talvez eles não saiam tão fofos.


Vídeo: SOBREMESA DE GELATINA (Janeiro 2022).