Receitas tradicionais

Guisado de porco com cebola e alho verde

Guisado de porco com cebola e alho verde

Cortei a carne de porco em pedaços de cerca de 4-5 cm. Numa panela coloquei o azeite no fogo, acrescentei a carne e deixei fritar até ficar branca. Adicionei a cebola picada e o alho, deixei cozinhar por 2-3 minutos, depois enchi com água suficiente para cobrir a carne. Cobri com uma tampa e saí por cerca de 30 minutos.

Numa tigela misturei colorau, ketchup, iguaria e tomilho. Coloquei a mistura sobre a carne, acrescentei o vinho e deixei ferver por cerca de 30 minutos. De vez em quando, adicionava água quente, para que o molho ficasse bem amarrado.

No final temperei com sal e pimenta e acrescentei salsa verde picada.

Servimos com purê de batata, junto com uma salada de pepino, cebolinha e endro.


Guisado de peru camponês necessário

  • 1 peito de peru ou perna desossada
  • 4-5 cebolas adequadas, longas, de Buzau (ou 2-3 cebolas redondas)
  • 1 cabeça de alho novo
  • 2 pimentões
  • 1 pequeno aipo
  • 5 tomates bem maduros
  • sal, grãos de pimenta, 2 folhas de louro, 2-3 raminhos de tomilho
  • salsinha
  • óleo
  • manteiga


Ensopado de cebola

Coloque quente com polenta, cenoura em conserva e pimenta.

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Preciso de ensopado de mel

  • 1,5 kg de cordeiro com osso
  • 2 cebolas
  • 2 cubos vermelhos
  • 300-400 gr de cogumelos fatiados, em uma jarra ou frescos
  • 300 gr creme
  • um punhado de azeitonas pretas & # 8211 opcional
  • 1 copo de vinho branco ou rosa
  • 1 talo de aipo bom
  • 3 cebolas verdes
  • 6 dentes de alho verde
  • 3-4 dentes de alho
  • páprica, pimenta, sal, tomilho seco
  • salsa, lariço e possivelmente, se quiser, um pouco de estragão verde
  • óleo


Fígado de carne de porco

Os 8 ovos são cozidos duramente. Após ferver, deixe em água fria por 15 minutos. Descasque a cebola e pique finamente. Pique as verduras e o alho e misture numa tigela com a cebola.

O fígado do frango é lavado, descascado e fervido em água com sal. Após a fervura, passe por um moedor de carne e misture em uma tigela com os dois tipos de carne picada, os ovos crus e a mistura de verduras.

Unte uma forma de bolo com manteiga ou óleo, forre com farinha e coloque a massa em duas camadas, e no meio colocaremos, no meio, ao longo da forma, os ovos cozidos. Passe a última camada de carne por cima, nivelando bem com uma espátula. Quando a massa for cortada, você verá uma fatia de ovo na seção.

Asse no forno em fogo baixo por 50 minutos. Após 40 minutos, você pode untar o ovo batido por cima para fazer uma crosta e deixar por mais 10-15 minutos. É uma opção deliciosa para quem tem intolerância à carne de cordeiro ou ovino.


Guisado de Porco com Cogumelos

Descasquei as batatas e cortei-as em cubos, lavei muito bem os cogumelos para. que eu não descasque (contêm vitaminas) e corte ao meio, pique finamente a cebola e o alho.
Numa panela fritei a carne e deixei até começar a dourar bem, acrescentei uma pitada de sal para dar o gosto da carne.

Adicionei cebola e alho e deixei cozinhar por 5 minutos.
Em seguida, as batatas, misture um pouco e acrescente a água fervida, deixe ferver um pouco para amolecer a carne e ferver as batatas.
Adicione os cogumelos, leve para ferver e despeje os tomates. Tempere com sal, pimenta e páprica.
No final, adicionamos salsa picada.

Mitos verdadeiros sobre a gravidez e sua explicação científica

Servi este maravilhoso guisado com salada de pepino e pita caseira.

Uma receita proposta por: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Instruções

Feijão verde com músculos de porco cozidos com alho e molho de tomate. Uma receita simples e muito saudável mas também consistente, o sabor ligeiro a alho e carne mole é excelente em combinação com o feijão verde, além disso, ajuda-nos a ter uma refeição rica em proteínas e vegetais com baixo teor de gordura.

O músculo do porco é fatiado cerca de 1 cm. Despeje 4-5 colheres de sopa de óleo em uma panela, não muito para que não fique muito gorduroso, mesmo que seja melhor com mais gordura. Desta forma, faremos uma alimentação dietética e saudável, o teor de gordura depende das nossas escolhas. Esquente a carne e frite um pouco a carne para ficar com um gostinho dos dois lados.

Em seguida, retire a carne para um prato e corte a cebola em juliana. Aqueça ligeiramente para que fique brilhante e entretanto descasque os tomates e corte-os em cubos, ou se colocar no inverno, acrescente um frasco de 400g. Cozinhe um pouco e acrescente a carne com 200 ml de água morna, acrescente um pouco de sal e cozinhe.

O feijão verde é limpo das pontas e dividido em duas ou três partes. Verifique se a carne está pronta para começar e acrescente o feijão, mexa, acrescente um pouco mais de água se cair muito e cozinhe até o fim, quando sentir que está pronto. Enquanto isso, prove o tempero e adicione uma colher de chá de açúcar e pimenta. Ele vai equilibrar o sabor e não vai parecer muito azedo. Descasque o alho, corte em pequenos pedaços e acrescente à comida, sobre a qual junta a salsa verde picada e quem quiser um raminho de tomilho. Pode ser servido com polenta para quem é amante do milho ou se não simplesmente como é com bolos quentes pode encontrar a receita aqui. Bom apetite!


Ensopado de Barriga e Pernas de Porco

Frite as unhas de porco mais uma vez, lave-as e corte-as ao meio. Vamos cortar cada metade ao meio novamente. Barriga pré-cozida, sempre coloco para ferver em água com sal, louro, alho, vinagre, depois coar e lavar bem em água corrente e deixar espremer até a vez de usar.

Pique a cebola finamente e coloque para endurecer sobre as 2 colheres de sopa de banha quente. Adicione o pimentão (se não tiver, pode usar pasta de donut ou até desistir) e colocar as unhas porcionadas por cima, tempere com sal, pimenta, gulyas (ou colorau) e aqueça juntos por cerca de 10 minutos. Colocamos água para que as unhas fiquem bem tapadas, juntamos 2 folhas de louro e deixamos embaixo da tampa, em fogo baixo até as unhas estarem cozidas (fiz na panela de pressão e em 35 minutos já estavam fervendo), se há mais necessidade de adicionar mais água.

Quando as unhas estiverem cozidas, acrescente a barriga pré-cozida e fatiada a este guisado e adicione água suficiente para cobrir tudo um pouco. Adicione os dentes de alho fatiados e a pimenta, deixando tudo ferver até a água cair e obter um molho mais espesso. Se quiser, pode colocar um pouco de salsa verde no final.


Receitas da mãe

Método de preparação de ensopado: A carne é repartida em pequenos pedaços. Pique a cebola e o alho e frite em um pouco de óleo.

Adicione a carne fatiada e tempere com sal, pimenta e colorau picante.

Despeje água quente por cima para cobrir bem a carne e deixe ferver em fogo baixo até que a carne amoleça (se necessário, acrescente um pouco mais de água). Quando a carne penetra facilmente com um garfo, deixe o guisado descoberto continuar a ferver até que a água caia e fique um molho mais consistente.

Como preparar o molho de queijo: Numa frigideira, aqueça 1 colher de sopa de manteiga e por cima coloque os 200 g de queijo ralado e o creme de leite. Deixe ferver por alguns minutos, se o molho ficar muito grosso, acrescente o creme de leite e tempere com sal.

Como preparar guarnição de batata:Batatas descascadas são fervidas em água com sal. Quando são cozidos, são coados e triturados. Adicione a salsa picada, 1 ovo cru e cerca de 5 colheres de sopa de farinha (acrescentei semolina e telemea ralada). Tempere com sal e frite em óleo. Retire em papel toalha para absorver o excesso de óleo.

coloque em um prato uma porção de guisado, tortas de batata e molho de queijo.


Ensopado de coração de porco

O coração é cortado ao meio e quaisquer coágulos sanguíneos são removidos. Em seguida, é deixado na água por algumas horas, apenas para lavá-lo bem com sangue.

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Numa frigideira, endureci um pouco de cebola com cenoura e pimentão. Em seguida, acrescentei o coração picado e deixei no fogo por um tempo para mudar ligeiramente de cor, depois apaguei com água e deixei ferver por cerca de 2-3 horas.
* se necessário, acrescente mais água, mas só um pouco, para que no final tenha um molho baixo e cremoso
** você também pode fazer a receita em uma panela elétrica

Quando seu coração estiver bem cozido, você ficará surpreso com sua textura! Adicione a salsa verde e sirva com batatas ou macarrão.


Vídeo: Picadinho de Carne de Porco com Pimentões e Cebola.. delicia (Janeiro 2022).