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Receita básica de muffins

Receita básica de muffins

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Fizemos essa receita na minha aula de economia doméstica no final dos anos 60. Tenho usado desde então. Se você quiser uma versão mais sofisticada, acrescente um punhado de gotas de chocolate, frutas secas ou nozes.

2611 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 1 ovo
  • 120ml de leite
  • 4 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 200g de farinha simples
  • 100g de açúcar refinado
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6. Unte a forma de muffin ou use forminhas de papel para pão.
  2. Bata o ovo com um garfo. Em seguida, acrescente o leite e o óleo. Peneire a farinha em uma tigela grande. Adicione o açúcar, o fermento e o sal. Adicione a mistura de ovos à farinha e mexa até a farinha umedecer. A BATERIA DEVE ESTAR LUMPY. NÃO OVERMIXE.
  3. Encha as forminhas de muffin 2/3 cheias. Asse por 20 a 25 minutos até dourar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(142)

Resenhas em inglês (126)

Uma receita muito simples. Acrescentei morangos frescos picados a um lote e pedaços de chocolate a outro. Eles desapareceram em nenhum momento! A propósito, o comentário anterior é um absurdo. Moistened IS no dicionário Samsung e o seguinte é um trecho do Oxford English Dictionary: Definição de moistenVerb [com objeto] umedecido levemente: ela umedeceu os lábios com a ponta da língua [sem objeto] (dos olhos) enchendo-se de lágrimas : os olhos dela umedeceramEu desejo que essas pessoas 'inteligentes' estabeleçam seus fatos! Obrigado por uma ótima receita.-26 de agosto de 2012

Eu fiz isso com meu filho de 2 anos e meio, embora eu não seja tão ruim em cozinhar, eu sempre acho difícil assar, pois odeio ter que me limitar a medidas e quantidades específicas. Esses muffins eram simples e fáceis de fazer. Colocamos 1 banana e meio pacote de gotas de chocolate (tudo o que sobrou no armário). Os nossos ficaram um pouco chatos, pois minha filha se empolgou um pouco com a agitação, mas ainda assim tinham um gosto ótimo. Perfeito com uma xícara de café à tarde ou para um café da manhã em viagem para as manhãs agitadas. Eu teria adicionado uma foto deles, mas não consigo descobrir como fazer.-20 de maio de 2012

Tornou-o mais adequado para crianças. Basta adicionar o que as crianças adoram, um pouco de chocolate em pó e algumas gotas de chocolate e colocar em forminhas de copinhos de muffin e ficar de olho neles e você fará um monte de pequenos muffins que duram mais do que o grande e as crianças não não começar a comê-los e depois desistir - 21 de abril de 2011


Receita de Muffins Básica e # 8211 Receita Básica de Muffins de Café da Manhã

Receita de Muffins Básica & # 8211 Receita de Muffins de Café da Manhã Básica com fotos passo a passo.

Uma receita de muffin muito direta e simples, que tem topos de muffins perfeitos. Tem um gosto super saboroso e delicioso.

Eu amo fazer muffins mais do que qualquer outra coisa. Não só porque é fácil de fazer, mas é uma ótima opção como café da manhã. Eu não sou uma pessoa muito matinal, mas gosto de saborear um muffin quente pela manhã junto com uma xícara de chá, café ou no meu caso uma xícara de chá verde.

Esta é uma receita básica de muffins suave e deliciosa que é perfeita com uma xícara de chá ou café. O muffin fica super fofo com a cobertura perfeita.

Eu compartilhei muitos tipos de muffins no meu blog até agora. Eu tenho muitos muffins nas últimas semanas também, estarei compartilhando todos eles em breve. Esta receita deixa os muffins muito macios por dentro e tem um exterior um pouco crocante.


Melhores Muffins Básicos

Todo mundo precisa de uma boa receita básica de muffin em sua coleção. E depois de experimentar esta receita para os Melhores Muffins Básicos, você nunca precisará tentar outra receita de muffin novamente.

Esses muffins levemente doces são perfeitos para adicionar quase tudo que seu coração deseja. Minipotas de chocolate são as favoritas em nossa casa, mas quando digo que as possibilidades são quase infinitas, não estou realmente exagerando.

E com uma pitada de açúcar claro para adicionar um pouco de brilho, esses muffins são simplesmente deliciosos, sem nada adicionado.

É por isso que esta é uma das únicas receitas de muffin que eu uso, porque é tão fácil transformar esta receita de muffin em uma receita para qualquer tipo de muffins que eu esteja desejando.

Não sei sobre você, mas adoro um muffin com uma bela tampa redonda. E esses muffins não apenas têm um gosto perfeito, mas também parecem perfeitos.

Uma dica importante ao adicionar frutas a esses muffins. Você quer jogar a fruta em seus ingredientes secos até que esteja bem e coberta com sua mistura de farinha e açúcar.

Isso ajudará a garantir que todas as deliciosas frutas sejam distribuídas uniformemente. Em vez de afundar no fundo de seus muffins. Porque isso seria triste.

Eu sempre misturo frutas frescas nesta massa de muffin, ao invés de congelada, pois isso pode deixar os muffins um pouco úmidos. Frutas secas também funcionam bem.

Quer você os carregue com seus mix-ins favoritos ou apenas os deixe simples, você vai adorar esta receita de muffin simples e versátil!


  • 1/4 xícara de óleo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 1/4 xícaras de molho de maçã
  • 1 1/2 colheres de chá de canela
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • cenouras, passas e / ou nozes (opcional)
  • 1/2 leite (1/2 xícara opcional, apenas se adicionar cenouras, passas ou nozes)

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F.
2. Forre a forma de muffin com forminhas de papel ou unte o fundo da forma com spray de cozinha.
3. Bata a margarina com o açúcar na batedeira ou à mão.
4. Adicione o ovo, o leite e a purê de maçã, mexendo bem.
5. Misture a canela, o bicarbonato de sódio, o sal e a farinha.
6. Adicione cenouras, passas e / ou nozes, se desejar. Se algum desses itens for adicionado, adicione também leite e misture.
7. Encha 2/3 das formas de muffin e leve ao forno por 15 a 18 minutos.


Muffins básicos (com versões de baga e aveia)

Esta receita é um ponto de partida, use-a para criar seus próprios muffins favoritos, adicionando frutas e aromatizantes, nozes e vegetais, ou substituindo vários grãos. Os muffins, por serem fáceis e rápidos de fazer, são maravilhosos para experimentar. Para uma gratificação instantânea, tanto do paladar quanto do espírito criativo, nada se compara a um muffin!

Quer reduzir os carboidratos e as calorias nesta receita? Substitua nosso açúcar alternativo King Arthur Baking pelo açúcar solicitado. Veja como em "dicas" abaixo.

Ingredientes

  • 2 xícaras (212g) de farinha de confeiteiro ou 2 xícaras (240g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada *
  • 1/2 xícara (100g) de açúcar granulado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa (14g) de fermento em pó
  • 1 xícara (227g) de leite
  • 1/4 xícara (50g) de óleo vegetal ou 4 colheres de sopa (57g) de manteiga derretida (opcional) *
  • 2 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha, opcional, opcional para cobertura

Instruções

Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Unte levemente as xícaras de uma forma de muffin padrão com 12 xícaras. Ou forre os copos com papéis e unte os papéis.

Misture os ingredientes secos.

Bata os ingredientes líquidos - leite, óleo ou manteiga, ovos e baunilha - até ficar claro.

Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos. Pegue um garfo ou batedor de arame e misture os dois brevemente - cerca de 20 segundos deve bastar. O segredo para muffins leves e macios está em misturar suavemente os ingredientes líquidos e secos. Não há problema em deixar alguns caroços que parecem querer mais agitação, mas na verdade não querem. Portanto, por mais difícil que seja, resista ao impulso.

Dê um passo adiante

A melhor receita básica de muffin

Encha as xícaras da forma de muffin de dois terços a três quartos. Polvilhe com açúcar branco espumante, se desejar.

Asse os muffins por 15 a 20 minutos ou até que um palito inserido no meio de um dos muffins do centro saia limpo. Retire-os do forno e, assim que puder mexer, vire-os da assadeira e coloque-os sobre uma gradinha para esfriar.

Dicas de nossos padeiros

Para fazer muffins de frutas silvestres: Adicione 1 1/2 xícaras de frutas vermelhas à receita (ou frutas frescas bem escorridas e bem picadas: pêssegos, maçãs, etc. ou frutas secas picadas ou Jammy Bits, pedacinhos doces e macios de purê de frutas). Para garantir que as bagas ou frutas fiquem uniformemente distribuídas na massa, adicione aos ingredientes secos e misture até revestir antes de adicionar os ingredientes líquidos. Isso evita que eles afundem assim que os líquidos forem misturados.

Do amaranto ao teff e muito mais, os grãos antigos oferecem um mundo de possibilidades de panificação. Quer aprender como incorporar esses grãos especiais em algumas de suas receitas favoritas de muffins, scones, panquecas e pão? Consulte nosso Guia de cozimento com grãos antigos.

Esta é uma maneira fácil de reduzir os carboidratos e as calorias nesta receita: substitua o açúcar alternativo King Arthur Baking Sugar, xícara por xícara, pelo (s) açúcar (es) necessário (s). Certifique-se de substituir por volume (não peso), siga as instruções de mistura conforme escritas. Uma vez que nossa alternativa de açúcar de confeitaria assará e dourará mais rapidamente, comece a verificar se há cozimento três quartos do tempo de cozimento sugerido.


RECEITA BÁSICA DE MUFFINS

Muffins amanteigados são fáceis de preparar. Para fazer muffins de chocolate, mexa
¾ xícara de gotas de chocolate na massa antes de assar. Para muffins de laranja, adicione 1
colher de chá de casca de laranja ralada na hora aos ingredientes secos.


TEMPO ATIVO: 10 MINUTOS · TEMPO TOTAL: 30 MINUTOS
FAZ:
12 MUFFINS

2½ CUPS DE FARINHA PARA TODOS OS PROPÓSITOS
½ CUP AÇÚCAR
1 PÓ PARA COZEDURA DE MESA
½ colher de chá de sal
1 COPO DE LEITE
½ COPO DE MANTEIGA OU MARGARINA (1 STICK), DERRETIDO
1 GRANDE OVO
EXTRATO DE VANILHA DE 1 PONTA DE ÁGUA 1 OVO GRANDE
EXTRATO DE VANILHA DE 1 PONTA DE ÁGUA

1 Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Unte doze forminhas para muffins de 2½ ″ por 1¼ ″.

2 Em uma tigela grande, com um batedor de arame, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Em uma tigela média, com o garfo, bata o leite, a manteiga derretida, o ovo e a baunilha até misturar bem. Adicione a mistura líquida à mistura de farinha e mexa apenas até a farinha umedecer (a massa ficará granulosa).


3 Coloque a massa em forminhas preparadas para muffins. Asse até que o palito inserido no centro do muffin saia limpo, 20 a 25 minutos. Remova imediatamente os muffins da forma (ver Dica
) Sirva os muffins quentes ou esfrie na gradinha para servir mais tarde.

GORJETA
Passe uma pequena espátula de metal ou faca dentro das forminhas de muffin. Vire o panela de lado e bata no balcão para retirar os muffins.


CADA MUFFIN: CERCA DE 225 CALORIAS | 4G PROTEIN | 30G CARBOHYDRATE | 10G TOTAL DE GORDURA (6G SATURADO) | 41MG COLESTEROL | 312MG SODIUM

MUFFINS CHEIOS DE JAM
Prepare Muffins Básicos conforme as instruções, mas encha as forminhas de muffin com um terço da massa. Deitar 1 colher de chá em conserva de morango ou framboesa no centro de cada xícara bata o topo com o restante da massa. Asse conforme as instruções.

MUFINHOS DE BLUEBERRY OU FRAMBOESA
Prepare Muffins Básicos conforme as instruções, mas mexa 1 xícara de mirtilos ou framboesas em massa.

NOZES OU MUFINHOS DE PECAN
Prepare os Muffins Básicos conforme as instruções, mas misture ½ xícara de nozes ou nozes torradas picadas na massa. Polvilhe com 2 colheres de açúcar antes de assar.


Receita básica de muffin de creme de leite

Acredito que todos deveriam ter um arsenal de receitas básicas que se transformam em pontos de partida para outras receitas mais avançadas.

Eu amo essa receita básica de muffin de creme azedo exatamente por esse motivo.

Posso mudar tudo e fazer o que quiser para obter uma série de receitas diferentes de uma receita básica de muffin.

Embora esta receita seja deliciosa por si só, especialmente com manteiga, geléia ou mel, é uma ótima receita para adicionar e transformar em sua própria receita deliciosa.

Posso adicionar um ingrediente a esta receita básica de muffin de creme de leite?

Sim! Claro que você pode! Eu alterei esta receita várias vezes e fiz todos os tipos de muffins diferentes com ela.

Um dos nossos favoritos absolutos são esses Muffins de creme azedo de limão.

No entanto, você pode adicionar gotas de chocolate, nozes, frutas, especiarias e ervas para torná-lo totalmente seu.

Também adoro transformá-la em uma receita mais saborosa, reduzindo um pouco o açúcar e adicionando algumas ervas frescas para um sabor incrível.

Esta é facilmente a minha receita preferida de um muffin básico de creme de leite.

It & # 8217s tem um miolo deliciosamente úmido e macio e é super fácil de preparar.

Posso congelar muffins?

Normalmente, um muffin pode ser congelado sem problemas.

Esta receita é super fácil de congelar e ainda mantém seu sabor e frescor quando reaquecida.

Quando você quiser, simplesmente coloque um no micro-ondas embrulhado em uma toalha de papel solta por cerca de 1 minuto.

As temperaturas do micro-ondas podem muito ligeiramente, por isso ajuste de acordo.


Esta foi outra vanguarda para mim. A sugestão de calor com a canela, combinada com as passas doces, foi fantástica. Usei aveia em flocos rápidos, mas você também pode usar aveia antiga para obter mais textura. Eu cobri estes com um glacê de cream cheese, mas isso é totalmente opcional - eles ficaram incríveis sem o glaze também.

Para obter o sabor mais cítrico, usei suco de limão e raspas de limão nesta variação. O resultado foi um muffin de limão com a quantidade certa de sementes de papoula. Eu cobri com um glacê de limão rápido, mas novamente, totalmente opcional nesta parte!


Receita básica de muffins - receitas

Ingredientes

  • 2 e 14 xícaras de farinha multiuso
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • & frac14 xícara de açúcar mascavo claro
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • & frac12 colher de chá de sal
  • & frac34 xícara de leite
  • & frac14 xícara de manteiga derretida
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 ovo grande
  • 2 colheres de sopa de açúcar turbinado (opcional)

Instruções

  1. Aqueça o forno a 375 & degF. Unte ou forre uma forma de muffin para 12 xícaras com forminhas de papel. Deixou de lado.
  2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar granulado, o açúcar mascavo claro, o fermento e o sal.
  3. Em uma tigela pequena, usando a batedeira ou batedeira, bata o leite, a manteiga, o extrato de baunilha e o ovo até misturar bem.
  4. Aos poucos, adicione a mistura de leite à mistura de farinha. Mexa até ficar bem misturado.
  5. Despeje na fôrma preparada para muffins. Polvilhe açúcar turbinado sobre os muffins, se desejar.
  6. Asse por 20 a 23 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo.

Muffins de Blueberry Lemon: Omitir açúcar mascavo, extrato de baunilha e açúcar turbinado. Aumente o açúcar granulado para & frac34 xícara e adicione & frac12 colher de chá de raspas de limão à mistura de farinha. Adicione 1 colher de sopa de suco de limão à mistura de leite. Asse conforme as instruções.

Muffins de chocolate: omita o açúcar turbinado. Adicione 1 xícara de minipotas de chocolate à mistura de farinha. Asse conforme as instruções.

Muffins de streusel de canela: omita o açúcar mascavo e o açúcar turbinado. Adicione 1 colher de chá de canela em pó à mistura de farinha e aumente o açúcar granulado para & frac34 xícara. Para fazer a cobertura do miolo: Em uma tigela média, usando 2 garfos, misture & frac12 xícara de farinha multiuso & frac14 xícara de açúcar mascavo embalado, & frac12 colher de chá de canela em pó e 3 colheres de sopa de manteiga até formarem migalhas. Polvilhe sobre os muffins e leve ao forno conforme as instruções.

Savory Bacon Corn Muffins: Omitir açúcar mascavo, extrato de baunilha e açúcar turbinado. Aumente o açúcar granulado para & frac34 xícara, o fermento em pó para 2 & frac12 colheres de chá e aumente o leite para 1 xícara. Junte & frac34 xícara de milho congelado, descongelado e escorrido, 1/2 xícara de pedaços de bacon real, 1/2 xícara de queijo cheddar ralado e 2 cebolas verdes fatiadas para a mistura de farinha. Polvilhe 2 colheres de sopa de cheddar ralado e 3 colheres de chá de pedaços de bacon sobre os muffins e leve ao forno conforme as instruções.


Receita básica de muffins - receitas

Tempo de preparação:10 minutos

Tempo de cozimento:25 minutos

Serve:24 adultos

Desfrute como eles são ou personalize estes muffins como quiser!

Sobre esta receita

Adaptado de 101 Square Meals.

  • 2 ovos médios
  • 125ml de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de sal
  • 250ml de leite (baixo teor de gordura funciona bem)
  • 250g de açúcar de mamona dourada
  • 400g de farinha com fermento (ou 400g de farinha simples e 3 colheres de chá de fermento em pó)
  1. Aqueça o forno em ventilador de 180 ° C ou Gas Mark 6.
  2. Forre 2 bandejas de muffin com forminhas de papel.
  3. Bata os ovos levemente com uma colher de pau por cerca de um minuto.
  4. Adicione o óleo e o leite e bata até misturar.
  5. Adicione o açúcar e misture até obter uma massa lisa.
  6. Peneire a farinha e o sal e misture até ficar homogêneo. Não misture demais.
  7. Nesta fase, misture delicadamente quaisquer outros ingredientes que decida usar - ou pode apenas deixá-los simples.
  8. Encha as forminhas de muffin até dois terços da sua capacidade e leve ao forno por 20-25 minutos, até que cresçam.
  9. Deixe esfriar em uma assadeira de arame.

O que você vai precisar

Servindo sugestões

Para muffins de frutas: Use 3 colheres de sobremesa do seguinte: framboesas, mirtilos, amoras, cerejas, maçã em cubos e canela.

Para muffins de Natal: Adicione um bom punhado de cranberries, uma colher de chá de canela e temperos misturados e use açúcar mascavo em vez de branco.

Para muffins de limão: Adicione o suco e a casca de 1 limão (use um pouco menos de leite).

Para geleia e muffins de coco: Adicione 3 colheres de sobremesa de coco ralado à mistura e coloque uma colher de chá de geléia de framboesa no topo de cada muffin antes de colocá-los no forno.


Assista o vídeo: Najprostszy przepis na muffinki (Janeiro 2022).