Receitas tradicionais

Guacamole com alho confitado de Rosewood San Miguel de Allende

Guacamole com alho confitado de Rosewood San Miguel de Allende

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de cebola branca picadinha
  • Pimenta
  • 1 cabeça de alho descascada
  • Azeite
  • Sal
  • 4 onças de tomates picados
  • 4 chiles Serrano, picados finamente
  • 3 colheres de sopa cheias de coentro picado
  • 3 abacates grandes (1 libra cada)
  • Limonada
  • 1 colher de sopa cheia de cebola branca picada
  • 2 colheres de sopa cheias de coentro picado
  • 1 colher de sopa de pimenta serrano picada

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.

Regue o alho no azeite e embrulhe em papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno por 15 minutos. Após 15 minutos retire os dentes de alho e amasse-os com as costas de uma colher até formar uma pasta.

Moa a cebola branca, chiles, coentro e sal juntos para formar uma pasta. Adicione o suco de limão.

Corte os abacates ao meio, remova os caroços e retire a polpa das cascas. Amasse na mistura do chile, incorporando totalmente todos os ingredientes. Adicione a pasta de alho. A mistura não deve ser completamente lisa.

Junte todos os tomates, exceto 1 colher de sopa. Ajuste o tempero, se necessário, e cubra o guacamole com o restante dos tomates picados, a cebola, a pimenta malagueta e o coentro.

Sirva com tlayudas ou tortilhas assadas no forno.


2012 San Miguel de Allende, Gto, México Avaliações de restaurantes por ALEDM

NOTA: nós sempre compartilhamos nossas refeições, normalmente pedimos uma entrada, uma principal e uma sobremesa para nós dois. Isso faz uma grande diferença no custo de nossas refeições e na ampliação de nossas cinturas. Não temos a cozinha dividindo as refeições porque Audre (também conhecido como: ALE) não come tanto quanto Dimitri (também conhecido como: DM). Acabamos de pedir um prato extra e Audre pega o que ela acha que ela deveria comer. Em nosso novo regime, raramente tomamos vinho ou cerveja às refeições. Francamente, nos sentimos melhor no dia seguinte.

Particularmente, não gostamos ou apreciamos antojitos. Consequentemente, normalmente não vamos a lugares especializados em tacos, enchiladas, quesadillas ou semelhantes. Temos tentado encontrar restaurantes que servem Alta Cocina Mexicana que achamos interessantes e às vezes fabulosos.

Próximo item a ser observado: antes de ir a qualquer restaurante, certifique-se de que ele esteja aberto no dia específico em que você vai! É raro que os restaurantes em San Miguel abram todos os dias da semana.

Outro item a ser observado, nossas classificações são meio arbitrárias.

Por último, temos problemas para postar fotos em nossas postagens do Chow. Se você quiser ver as fotos que tiramos da comida que comemos, vá para: http: //travelingloveaffair.blogspot.c.

ALE e DM discutiram a adição de classificações às nossas críticas sobre restaurantes e comprometeram-se nas seguintes classificações:
HR: Altamente recomendado
R: Recomendado
NR: Não recomendado
R: Horrível

1.1 HR: Restaurante Moxi, Hotel Matilda, Aldama 53, Centro, San Miguel de Allende, Gto., Tel. 415-152-1015, web: http://moxi.com.mx Fomos porque o Moxi foi recomendado e porque nos disseram que um chef famoso da Cidade do México acabara de chegar ao restaurante. Acontece que Enrique Olvera havia formado uma parceria em 2 de junho e ele havia chegado na semana anterior à nossa partida. A Restaurant Magazine nomeou o restaurante Olvera's na Cidade do México como Pujol # 36 em sua lista de 2012 dos 50 melhores restaurantes do mundo. Sentamos no terraço abaixo da piscina e na cachoeira da piscina. Foi muito agradável, com um jazz suave de fundo e o som da água a escorrer pela parede da piscina. Nosso primeiro servidor não foi do nosso agrado. Mas nosso segundo servidor, Ugo, foi amigável, informativo e profissional. Resumindo, ele tem tudo o que gostamos em um servidor. Nós éramos os únicos lá quando chegamos (cedo), mas mais pessoas vieram. Trouxeram-nos um amuse bouche de gaspacho com óleo de manjericão e estava delicioso. Em seguida, trouxeram-nos pão de tomate com manteiga polvilhado com sal e uma camada de pimenta malagueta. Compartilhamos tudo normalmente e começamos com “Ceviche de pascadol / Ceviche de peixe, xocanostle, jitomate, cebolla, menta, aguacate e chicharron de pescado / Cacto azedo, tomate, cebola, hortelã, abacate, casca de peixe crocante” (M $ 130) . Foi um ótimo prato - não como ceviche peruano ou chileno, mas ótimo. Havia pequenos rolos de peixe em um suco que tinha gosto de limão, mas era rosa. Disseram-nos que o rosa era a cor dada ao suco pela fruta xoconostle (a pêra espinhosa vermelha). A combinação de sabores era muito, muito boa e a pele de peixe era a melhor que já tivemos em qualquer lugar do mundo. Nossos Princípios / Prato Principal foram “Pescado en ceniza, cebolla, horneada, mole verde, verdolagas / Peixe de halibute com cinza, cebola assada, molho de toupeira verde, beldroegas” (M $ 220). Gostávamos que a toupeira verde e o sumo do ceviche fossem trazidos em jarras. Havia bastante molho e mais na jarra, se você quisesse. O alabote estava muito bom e as cinzas acrescentaram algo. O molho de toupeira verde também tinha a quantidade certa de especiarias. A beldroega estava em uma xícara feita com uma camada de cebola e estava boa. A única coisa que faltou neste prato era um amido, então comemos outro pedaço de pão. Com nossa refeição, cada um de nós bebeu uma taça de vinho mexicano chamado San Lorenzo Valle de Parras Coahuila (Cabernet Sauvignon / Tempranillo) por M $ 90 cada. Nós gostamos. Para sobremesa, dividimos o “Buñuelo — Guayabate (que é um doce local de goiaba e caramelo), miel depiloncillo e helado de canela” (M $ 80). O sorvete de canela estava excelente e se você gosta de açúcar mascavo com goiaba e caramelo, ficou uma sobremesa muito boa. Para nós, foi um pouco doce. Nós tomamos um café descafeinado que foi servido em uma xícara grande e era bom. Gastamos M $ 650 mais a gorjeta. Yum!
Tivemos outro jantar adorável no Moxi. Sebastian estava lá e se lembrou de nós. Nosso servidor foi profissional e muito bom. Começamos com a “Ensalada de nopal” com cereja Jitomate, chicharron de cerdo, lechugas, pico de gallo de apio, vinagreta de orégano (M $ 95). Estava uma delícia. No prato principal dividimos o “Filete de res al vacio” (M $ 280), um bife de vaca, batatas gratinadas e molho de cogumelos. Gostoso. Tomamos dois copos da casa malbec com o jantar. De sobremesa, dividimos a “Cabra: Jocoque lavanda galleta de salvado bombon de miel” (M $ 85). Outro Yum! Sebastian nos enviou 2 taças de champanhe após o jantar. Tomamos café e foi uma refeição adorável.
Recomendamos fortemente este restaurante - voltamos e a comida tem sido excelente todas as vezes (mas o serviço tem sido irregular às vezes).

1.2 HR: Calenda, Nemesio Diez 10 (Calle Nuevo), San Miguel de Allende (SMA), Gto., Tel. 415-154-7129, e-mail: [email protected], web: calendarestaurante.com. Lucy é a anfitriã e é muito útil. Fomos almoçar e éramos os únicos clientes. Pedimos o nhoque, mas eles não pediram. Como substituto, sugeriram um prato de ervilhas com ovo escalfado. Nossa, estava delicioso. Também pedimos os legumes grelhados e servidos sobre uma cama de purê de pimentão. Gostoso. Com a refeição serviram pão caseiro muito bom e um prato de alho em conserva e azeitonas. O alho era maravilhosamente doce. O almoço custou cerca de M $ 200 e foi adorável. Nossa segunda refeição no Calenda também foi muito boa.

Quando entramos Lucy na frente da casa lembrou-se de nós e nos cumprimentou calorosamente (gostamos disso!). Nós viemos para um almoço comida / tarde ou jantar mais cedo. Como de costume, nós compartilhamos tudo e pedimos 2 entradas e um principal. Nós gostamos do nosso servidor e sentado do lado de fora sob um guarda-chuva. Nossa primeira entrada foi o “Gazpacho de cereja com camarão, esferas de campari, casca de laranja e morango” (M $ 120). Era tão delicioso quanto lindo. Nossa segunda entrada foi “Lula: lula grelhada recheada com cebola e chouriço com molho de lula e tinta” (M $ 95). Este era outro prato bonito que era excelente. No prato principal tivemos o “Cordeiro Bebé: cozido bem devagar com purê de batata-doce e alecrim” (M $ 300). Era uma encomenda grande e o cordeiro estava perfeitamente preparado. A batata-doce estava deliciosa. Karen, uma das donas veio conversar e nós a parabenizamos pelo novo cardápio. Ela disse que queria que experimentássemos a “Sobremesa do Dia dos Mortos” e ela nos enviou uma como cortesia. Esta sobremesa foi descrita como “Calaverita de Oro rellena de espuma de manga sobre cremoso de citricos y flores”. Foi demais. Nós também fomos informados de outra sobremesa que queríamos experimentar. Era um pudim de zapote negro e era fabuloso. Tivemos 2 limonadas e ficamos muito felizes. Nossa refeição custou M $ 679 mais a gorjeta. Com base nesta refeição, decidimos promover o Calenda a “Altamente Recomendado”.

1.3 R: O Restaurante, Sollano 16, Centro, San Miguel de Allende, Gto, C.P. 37700, tel. 415-154-7877, web: www.therestaurantsanmiguel.com (Chef de Los Angeles: Donnie Masterton, e-mail: [email protected]). Nós amamos o espaço. É um pátio aberto para o céu que parecia mourisco com uma fonte mourisca escorrendo água (e que tinha pétalas de rosa). As colunas eram coríntias (vá a figura). Havia uma loja de design ao lado com grandes janelas para que você pudesse ver dentro dela. Era uma bela vista. Trouxeram-nos foccacia com uma azeitona com purê de anchovas. Yum - eu não teria pensado em fazer isso sozinho. O Director Geral, Jorge ou “Flash” veio conversar e disse-nos que as garrafas de vinho custavam metade do preço. Perguntamos sobre ½ garrafas e ele disse “sim, também custavam metade do preço”. Então, tivemos ½ garrafa de Alamos Malbec, um dos nossos favoritos (M $ 130). Para a entrada, dividimos o “Raviolis rellenos de costilla braseada em vinho com tomillo fresco (raviólis de costela refogada com tomilho fresco de vinho tinto)” (M $ 120). O molho era ótimo e os raviólis preparados na perfeição. Nós somos felizes. Como prato principal, tivemos “Trucha al curry com zanahorias glaseadas en miel, coliflor, almendras e mantequila oscura (truta polvilhada com caril com cenoura glaceada com mel, couve-flor, amêndoas e manteiga marrom)” (M $ 230). A mistura de curry e cominho na truta estava ótima. O chef Donnie Masterton veio conversar e nós gostamos dele. Ele é de LA e cozinhou, atendeu e recebeu um chef executivo antes de vir para San Miguel de Allende. Ele é talentoso. Para a sobremesa, dividimos uma “Tarta de Manga e mora azul com crema batida de albahaca torta quente de manga e mirtilo com creme de manjericão batido” (M $ 85). A torta e a côdea eram muito boas, mas aquele chantilly com pratas de manjericão estava tãããão bom. Uma refeição muito boa e uma noite agradável. Gastamos M $ 585 mais gorjeta.

Outra vez quando fomos, Jorge (“Flash”), o G.M., estava na recepção, nos reconheceu e nos cumprimentou calorosamente. O pátio era lindo - a loja de design era aberta e linda de se olhar. Tínhamos o mesmo servidor que tínhamos antes, que era muito bom. Fomos as primeiras pessoas a chegar quando abriram para o brunch de domingo ao meio-dia. Pedimos um “jugo del dia” que era um delicioso suco de melancia e o Flash nos deu um segundo de cortesia. Pedimos um sopes com ovos pochê em uma cama de feijão preto. Estava excelente e os ovos escalfados estavam perfeitamente formados e pareciam uma flor com pétalas brancas caindo da gema. Ficamos intrigados com a forma como foram feitos e o Flash levou-nos de volta à cozinha onde o pessoal nos mostrou o método. O outro prato que pedimos foi um prato de ovo cozido marroquino. Os ovos foram assados ​​em uma cama de vegetais e foram cozidos demais. O prato precisava de mais especiarias marroquinas, como cominho, coentro e ras el hanout. Pedimos e trouxeram pão. E nós tivemos 2 cafés com nossa refeição que estavam cheios de sabor. Foi um brunch adorável. Gastamos cerca de M $ 300 mais a dica.

1.4 R: Nirvana, Camino Antigua Estacion FFCC11, Centro C.P. 37701, Santuario de Atotonilco, Guanajuato, México, tel. 415-185-2194, web: www.hotelnirvana.mx. A primeira vez que comemos no Nirvana foi no almoço e sentamos no jardim. Foi muito agradável e gostamos muito do nosso servidor Rodrigo. Comemos uma salada deliciosa que veio com um pão maravilhoso e ficamos muito felizes. Já voltamos muitas vezes e valorizamos o talento de Juan Carlos (chef e anfitirón). Ele tem um repertório delicioso e seus jardins de ervas e vegetais orgânicos são impressionantes. Rodrigo é sempre acolhedor e profissional. Ele é outra razão pela qual voltamos.

Fizemos mais uma refeição maravilhosa com um servidor realmente excelente, o Rodrigo, tornando a refeição ainda melhor. Estava lotado, mas Ridrigo era atencioso e a cozinha acompanhava os clientes. Começamos com “Sopa de Frijol Negro e Chipolte com pico de gallo de xoconoxtle” (M $ 60). Era uma sopa de feijão preto muito boa com um molho de pêra vermelho picante em cima de uma tostada. Nosso próximo curso foi “Brocheta de Portobellini on queso panela, jitomates y aderezo italian” (M $ 85). O sabor da panela ficou excelente com o cogumelo e o tomate. O vinagrete italiano estava muito saboroso também. Para o nosso prato principal, dividimos as “Costillas de cordero en salsa ajo rostizado” (M $ 240). Eram mal passadas, como gostamos que sejam as costeletas de cordeiro, e o molho de alho assado era muito bom. Foi servido com uma combinação de arroz e arroz selvagem e um acompanhamento de vegetais de abóbora mista. De sobremesa pedimos (não está no cardápio) o famoso sorvete Nirvana feito com laranjas e manjericão. Era gostoso. Também tivemos uma limonada e 2 cafés. Gastamos M $ 500 mais gorjeta e ficamos felizes.

1.5 R: Bugambilia, Sollano No. 21 (Atras de la Parroquia), tel. 415-152-0127. Sentamos no pátio para jantar e foi adorável. Havia 3 outras mesas servidas na época - duas delas com gringos. Nós apreciamos a refeição e nossa noite lá. Nosso servidor foi amigável, profissional e experiente. Fizemos muitas perguntas e ele respondeu informativamente. Queríamos experimentar muitos pratos da autêntica cozinha mexicana de um nível superior ao da maioria dos restaurantes, por isso pedimos muito. Levamos para casa comida suficiente para outra refeição! Trouxeram-nos totopos (batatas fritas) e uma salsa chile verde surpreendentemente apimentada. Também trouxemos pão e manteiga. Começamos com "Manita’s de cerdo a las hierbas fin" (M $ 70) e os pés de porco marinados estavam deliciosos. Eles estavam um pouco em borracha, é claro, mas o sabor era ótimo. O pedido era grande e nós terminamos. Com isso pedimos a “Crema de la coscheca” (M $ 60) que era uma sopa de milho e creme de Poblano. Foi muito bom também, mas não terminamos. Nosso primeiro prato principal foi “Chile Nogada caliente” o chile recheado que é bem conhecido no México (M $ 115) e estava delicioso assim como o molho. Tinha legumes enfeitando o prato e era mais do que podíamos terminar, então levamos o resto para casa para almoçar. Nosso segundo prato principal foi “Camarones al Mezcal” ou uma caçarola de camarão com álcool feito de cacto (M $ 170). Os camarões eram grandes e saborosos em molho de tomate e cebola. Levamos a maior parte para casa. Fomos informados de que este restaurante era um restaurante “alta cucina Mexicana” e é. Gastamos M $ 515 mais gorjeta.

2.1 R: Carcassonne, Correo 34, Centro, San Miguel de Allend (SMA), Gto., C.P. 37700, tel. 415-552-0053, e-mail: [email protected], web: www.carcassonne.com.mx. Tivemos um jantar adorável em Carcassonne. O espaço é bem desenhado e a adega complementa o ambiente. Havia algumas outras mesas ocupadas quando chegamos, o que era bom e mais chegamos enquanto estávamos lá. O chef e proprietário, Guillermo Terroba, passava pelas mesas para bater um papo (que adoramos). Ele é jovem e lembrou Audre de Mr. Big de Sex in the City. Compartilhamos tudo normalmente e começamos com “Mejillones en crema de vino blanco” (M $ 115). Os mexilhões eram saborosos e tenros o suficiente. O molho de creme estava delicioso. Tivemos outra entrada chamada “Tiradito Combinado” (M $ 115), que comemos alegremente muitas vezes no Chile. Isso era diferente e muito, muito bom. Foi feito com molho Magy, molho inglês e queijo. A baguete que foi servida era muito boa e nos disseram que era feita no La Maple na Salida de Celaya (mas não conseguimos encontrar lá - na verdade era de Cumpanio). Essas duas entradas eram comida mais do que suficiente para nós dois, então não tínhamos um prato principal. Bebemos 2 copos de Malbec. Terminamos a refeição com um pastel de chocolate. A refeição custou M $ 440 mais ponta e nós gostamos. Voltamos para o Sunday Brunch quando Sybil English estava se apresentando. Foi divertido, mas porque foi o primeiro brunch deles, um pouco desorganizado.

Para nossa terceira refeição em Carcassonne. Pedro, o nosso garçom (cujo primeiro dia de trabalho foi o dia em que viemos para o brunch inglês Sybil - que foi reconhecido como um desastre), divertiu-nos a noite toda. Não havia outros clientes quando chegamos. Porque não gostamos do pão que Carcassonne serve de El Maple, trouxemos nossa própria baguete de Cumpanio. Havia uma placa do lado de fora que eles tinham “escamoles” que são ovos de formiga (um evento anual). O preço foi de pesados ​​M $ 199 por 100 gr. Bem, nós tivemos que encomendá-los. Eram pequenos ovais sem muito sabor. A cozinha os refogou com muito alho e um pouco de chili. Portanto, o sabor estava nos ingredientes além dos ovos e os ovos deram textura. Foi uma experiência única na vida. Em seguida, tivemos o Clam chowder con lagosta y camaron (M $ 135). Havia algumas amêijoas e pedaços de camarão e lagosta em uma sopa de creme que não tinha gosto de amêijoa. Precisava desesperadamente de suco de marisco. Nosso prato principal era “Trucha Almendrada” (M $ 130) que veio com 2 lanças de aspargos e arroz. A truta ficou congelada por muito tempo e foi sufocada em pedaços de amêndoas salteadas. Estava tudo bem. A refeição foi boa e Pedro, o nosso servidor foi muito bom.

2.2 R: Fábrica de Alimentos, Fabrica La Aurora, Calzada de la Aurora, San Miguel de Allende (SMA), Guanajuato, tel. 415-152-3982. Os quartos são muito agradáveis ​​e há uma área de varanda do lado de fora também. Nosso servidor foi muito bom e a refeição foi excelente. Dividimos tudo e começamos com uma tempura de vegetais e seguimos com um bife de filé mignon. Foi o melhor bife que comemos no México até agora. Com a nossa refeição, tivemos 2 copos de tinto vino. A refeição custou M $ 375 mais a gorjeta. A noite foi um grande sucesso, com o Fabrica La Aurora Friday Art Walk antecipado. Visitamos novamente e também tivemos uma refeição encantadora.

2,3 R: Cumpanio, Correo 29, col. Centro, San Miguel de Allende (SMA), gto., C.P. 37700, México, tel. 415-152-2327, web: www.cumpanio.com. Decidimos que não seria um restaurante étnico porque tem um menu internacional contemporâneo. Tivemos um jantar adorável na sala dos fundos, sentados na banqueta um ao lado do outro. Havia outra mesa jantando na noite de segunda-feira. Decidimos ir porque gostamos do pão e dos pastéis que eles fazem.Compartilhamos tudo como de costume e começamos com uma “Brusccetta de paté de pato e jalea de rojos al rosmero” (M $ 60). O patê estava muito bom e nós apreciamos a entrada. Trouxeram-nos um pão de Cumpanio aquecido e, como sempre, muito bom. Para o nosso prato principal, escolhemos o “Lomo de pescado al eneldo con juliana de vegetales orgánicos” (M $ 200). O peixe acabou por ser nosso favorito - escolar, óleo ou manteiga - que é comprado de Miguel em La Isla (veja abaixo). Havia 2 peças grandes com muitos vegetais cortados em juliana. Era um prato muito bom. Com ele tomamos um copo de Malbec por M $ 35. Para sobremesa, dividimos uma “Tarta de Frambuesa” (M $ 52) e um café (M $ 32). Conversamos com os outros comensais e foi um jantar muito agradável. Gastamos M $ 347 mais a gorjeta.

2.4 R: Via Organica, Margarito Ledesma # 2, San Miguel de Allende (SMA), tel. 415-152-8042, web: viaorganica.org. Compramos comida lá e é um bom lugar. Decidimos experimentar o seu jantar grego especial na quarta-feira à noite. A refeição foi boa e o pátio coberto nos fundos era agradável. Nós tivemos 2 jantares especiais que eram chamados de “gregos” mas eram realmente do Oriente Médio com falafel, hummos e baba ghanoush. A refeição veio com uma salada de espinafre e uma taça de vinho, além de uma torta de frutas de sobremesa. Era bom, mas não particularmente autêntico. M $ 125 x 2 = M $ 250 para jantares gregos mais gorjeta. Também estivemos na Via Organica para almoçar e foi bom.

2.5 R: La Crêpe, Hospicio 37, Centro, San Miguel de Allende (SMA), C.P. 37700, Guanajuato, tel. 415-154-9435, www.letseat.at/lacrepesanmiguel. Almoçamos deliciosamente no adorável pátio da La Crêpe. Pedimos um Sopa Printemps (M $ 60), que era uma sopa de manga com pepino, coentro e suco de limão, servido frio com um bocado de sorvete de jicama. Era gostoso e refrescante em um dia quente. Pedimos também um Crepa Ratatouille com jicama, berinjela, pimentão, abóbora, manjericão, queijo e vinho branco (M $ 95). Foi muito bom também. Nós gostamos tanto que conversamos sobre voltar para o jantar porque eles têm uma bela sala de jantar dentro também.

2.6 R: Andanza, Casa de Sierra Nevada, Hospicio 35, Centro, San Miguel de Allende, Gto., Tel. 415-152-7040. O pátio é um espaço agradável. Fomos jantar tão cedo que éramos os únicos lá quando começamos a refeição. Compartilhamos tudo e começamos com Crema de flor de Calabasa com Flan de Poblano (M $ 95). Estava delicioso e o pudim maravilhoso. Para o nosso prato principal, dividimos o Cordero Lechal a la Cazuela Marinado en Vino Tinto e Cocinado com Vegetales Organico (M $ 395). Foi muito bom também. Não conseguimos terminar e tivemos o suficiente para levar para casa. Tínhamos 2 garrafas de água (M $ 28,58). De sobremesa dividimos a Mousse de Melão com Creme de Menta (M $ 75). O rato era muito bom e o creme de menta excelente. Foi uma refeição adorável e nós recomendamos o restaurante. Gastamos M $ 590 plus dica.

2.7 R: The Bistro em Los Senderos, Av. Central # 101, San Miguel de Allende, Gto., C.P. 37759, tel. 415-153-9571 ou 415-155-9594, web: www.bistrolsosenderos.com. Tivemos uma adorável comida / almoço na bela atmosfera do Bistro. O único problema é que a base da mesa de jantar ocupa tanto espaço que há pouco espaço extra para suas pernas e pés. Sugerimos mesas novas e mais confortáveis! Nós hospedamos outro casal e todos nós nos divertimos muito. Um grande grupo estava chegando para fazer um piquenique no campo quando entramos. Anders (um dos 2 suecos e 1 boliviano na cozinha que também é dono do restaurante). Ele foi muito charmoso e acolhedor conosco, embora estivesse ocupado com o grande grupo. Trouxemos pão com molho pesto. Foi bom. Dimitri e eu compartilhamos tudo como de costume. Tivemos 2 entradas e um principal. Nossos amigos recomendaram que experimentássemos a torrada sueca com camarões pequenos e endro fresco do jardim (M $ 90). Foi muito bom. Também tivemos espargos grelhados com salada (todos do jardim). Os espargos estavam deliciosos e macios e os verdes eram muito bons. No prato principal, pedimos tilápia especial do dia com açafrão (M $ 160). A cozinha cuspiu o prato para nós e foi bem apresentado e os acompanhamentos eram muito bons. Audre não conseguiu comer a porção inteira dada a ela, então ela deu a Dimitri, que não teve problemas para terminar. Nossos amigos tinham apenas pratos principais. Um comeu um salmão marinado (M $ 175) de que gostou e o outro o macarrão com marisco (M $ 160) que ela disse estar bom. De sobremesa nossos amigos pediram o sorvete de limão e gengibre (M $ 50) que era muito gengibre. Tivemos o delito de uva do dia (M $ 70) que foi excelente. Com café e bebidas a conta foi de M $ 964 para quatro pessoas e muito divertida. Esperamos que 2 suecos e 1 boliviano tenham sucesso porque seu restaurante é adorável - a localização em Los Senderos não é uma vantagem.

2.8 R: El Pegaso, Corregidora 64, Centro, San Miguel de Allende, P.C. 90276, tel. 415-152-1351 (fechado às quartas-feiras). Este é o restaurante que escolhemos para o nosso primeiro jantar em San Miguel e nos deixou uma impressão muito boa. Tinha sido recomendado e estava à altura dos elogios. É um lugar fofo com muitos gringos. Compartilhamos tudo e começamos com um Scallop Ceviche (M $ 105), que foi descrito como “vieiras doces marinadas em suco de limão, misturadas com chiles Serrano, abacate e tomate, servido com tortilla chips”. Estava muito gostoso e as vieiras eram boas (mas não tinha abacate). Nosso próximo prato foi “Filé de Red Snapper, cozido na hora com molho de vinho branco” (M $ 155). Pedimos para ele mal cozido e veio cozido demais. Estava tudo bem, mas muito seco. Foi acompanhado de arroz e vegetais misturados e salteados. Tomamos 2 cervejas M $ 30 x 2. Trouxemos pão que Dimitri disse ser bom e manteiga com ervas. Ainda tínhamos fome e pedimos uma “Salada Mista” (M $ 55) com vinagrete da casa. O vinagrete da casa era bom, assim como a salada. Continha abacate, beterraba, cenoura, tomate e outros vegetais. O jantar custou M $ 375 mais a gorjeta. Nós voltaríamos.

2.9 R: Café Rama, Calle Nueva 7 ou Calle Nemesio Diez 7, Centro, San Miguel de Allende, Gto., Tel. 425-154-9655. Atendido por Mario e ele era bom. Comemos a salada especial “ensalada de sandia y queso de cabra, con menta, pistaches y reduccion de balsamico (salada de melancia e queijo de cabra com menta, pistache e redução balsâmica)” por M $ 70. Estava uma delícia e veio com fatias de uma baguete feita no Café Rama que também estava muito boa. Dimitri ainda estava com fome e pediu batatas assadas (papas asada) por M $ 40. Eles também eram bons. Nós também tomamos um café muito bom lá também M $ 40. Nós gastamos M $ 375 plus dica para aquele almoço e teria (e) recomendado este restaurante. Estamos de volta para o almoço ou brunch (no domingo) e cada vez que temos sido felizes. Disseram-nos que os seus jantares são muito bons e que todas as noites este restaurante tem um menu pré-fixo por M $ 200. Em 29 de agosto de 2012, fomos informados de que o chef criativo havia partido. Disseram-nos que, até que um novo chef chegue, não devemos voltar.

Voltamos para o almoço no início de setembro de 2012, depois que Jason, o chef anterior, voltou para o Canadá. Tivemos um almoço muito bom. Jaimie, uma das proprietárias, trabalhava na cozinha com a mulher que trabalhava na cozinha desde o início. Comemos uma salada Jicama Slaw e uma polenta em um guisado com tomates. Ambos eram muito bons. O pão que foi servido ainda é feito lá, mas agora está sendo feito com azeite. É bom. Mario e Aileen ainda são os servidores e muito bons nisso. A arte de Jaimie está na parede e o local é muito bem decorado. Há um novo gerente geral e um novo chef chegando e criará um novo menu, nos disseram. O menu que está a ser utilizado interessa-nos e por isso estaremos de volta, mesmo antes de haver um novo chef. Nós gastamos M $ 220 plus ponta para o almoço e ficamos felizes. Outra vez fomos Dimitri com o especial do dia “jambalaya” e Audre com uma polenta. Ambos eram bons. A torta de maçã e nozes para a sobremesa também era muito boa.

2.10 R: Restaurante Pátio Café de la Parroquia, Jesus 11, Centro, tel. 415-152-3161 (fechado às segundas-feiras). Fomos almoçar e comemos uma canja e uma sopa Azteca. Ambos eram bons. O restaurante deu-nos um sumo de pera espinhosa que era muito bom. Gastamos M $ 140 mais a gorjeta e dissemos que voltaríamos. Nós realmente voltamos para o jantar no La Brasserie (veja abaixo) e tivemos uma refeição excepcionalmente boa e um preço incrivelmente baixo. Em outro almoço comemos um Patty de cenoura e salada que ficou interessante e saborosa junto com uma tortilla recheada com uma combinação de creme de Poblano que também ficou boa.

2.11 R: Parador Del Cortijo, Carretara San Miguel de Allende-Dolores Hidalgo km 10, tel. 415-152-1700, e-mail: info @ paradordelcortijo.com.mx, ou [email protected], web: www.paradordelcortijo.com.mx ou parador2 # prodigy.net.mx. Fomos porque era perto de onde morávamos em Los Labradores e precisávamos de um almoço rápido no dia da mudança. Éramos os únicos lá (além de alguns hóspedes do hotel). Pedimos uma sopa de legumes (M $ 40) que não era interessante, uma coisa nachosa chamada Nachos Mexicana (M $ 75) que estava péssima e uma salada (M $ 50) que estava boa. Chamava-se Ensalada Cortijo (M $ 70) e tinha pimentão, cenoura, pepino, tomate, abacate, presunto e queijo fresco (ranchero). Passamos cerca de M $ 195 e voltaríamos, mas nunca pedir os nachos novamente. Sentar do lado de fora era adorável.

2.12 R: el Tomato, Mesones 62, San Miguel de Allende (SMA), Gto., Tel. 415-154-6390, e-mail: [email protected], web: www.eltomato.com. É um espaço agradável e almoçamos bem. Pedimos um cogumelos sauté (M $ 75) e uma salada vegetariana niçoise (M $ 80). Ambos eram bons, não ótimos. Gastamos M $ 166 plus dica.

2.13 R: Restaurante do Hotel Villa Rivera, Cuadrante No. 3, Col. Centro, San Miguel de Allende (SMA), Gto., Tel. 415-152-0742, e-mail: [email protected], web: www.villarivera.com. Almoçamos no adorável jardim com vista para a Paróquia e cheiro de gardênias. Tomamos uma sopa Chile Poblano Cream com queijo panela (M $ 50). Estava realmente delicioso. E nós tínhamos um Minestrone (M $ 55) que era difícil de comer na tigela porque o macarrão era muito longo. Para a sobremesa pedimos os Blintzes (crepes recheados com queijo cottage, cream cheese Philadelphia com creme doce e mirtilos) por M $ 60. Foi uma versão original, enorme e doce demais para nós. Nós gastamos M $ 200 plus dica para um (muita comida para nós) almoço.

2.14 R: Hecho en Mexico, Ancha de San Antonio 8, San Miguel de Allende (SMA), Gto., C.P. 37700, tel. 415-154-6383, e-mail: [email protected] Tínhamos evitado Hecho no México porque achávamos que era um ponto de encontro gringo só para fazer hambúrgueres. Tivemos uma boa refeição em um adorável pátio. Compartilhamos tudo como de costume. Comemos um Pescado Cajun (M $ 92), descrito como “tilápia enegrecida com especiarias cajun”, que foi muito bem preparado. Ele vem com 2 lados e escolhemos caçarola de batata-doce e salada de jicama. Pedimos mais 2 acompanhamentos: arroz e nopales (cada M $ 12). Eles também eram bons. Comemos uma limonada (M $ 22) e diríamos que a refeição foi um sucesso. Gastamos M $ 138 mais gorjeta.

2,15 R: Tio Lucas, Mesones # 103, Centro, C.P. 37700, San Miguel de Allende (SMA), Gto., Tel. 415-152-4996, e-mail: [email protected], web: www.portalsanmiguel.com, www.inside-dentro.com. Sentamos no pátio que é lindamente decorado. Estava lotado às 18 horas. comida tardia de domingo / comedores de almoço. Compartilhamos tudo como de costume. Comemos o ceviche deles (M $ 140) e era muito bom. Seguiu-se o “bife de caubói” com batatas assadas e vegetais (M $ 298). Estava excelente e servido do jeito que Audre gosta - com osso vermelho (que ela gosta de roer). Dimitri mandou sua porção de volta para cozinhar e, enquanto isso, comeu os vegetais misturados, incluindo chuchu, abobrinha e outros vegetais interessantes. Foi uma refeição muito boa com um serviço muito bom. A comida total era de M $ 438 mais a ponta.

2.16 R: Pescau Del Mar, Jesus 21, San Miguel de Allende (SMA), Gto., Tel. 415-152-8800, web: www.pescau.com. Olhamos para o nome “pescau” e pensamos que seria um restaurante português. Evidentemente, a palavra “pescau” é usada na parte sul do México e significa peixe. O estilo de cozinhar o peixe no Pescau Del Mar é, confusamente, do norte do México. O lugar é bem decorado e o pátio é lindo. Infelizmente, o design das mesas e cadeiras é muito desconfortável. Depois de um almoço de 2 horas, as costas de Audre a estavam matando. Nós comemos 2 pratos que nós compartilhamos, ambos originais e muito bons. O primeiro foi um ensopado de peixe com queijo à base de tomate. Para o nosso principal, tivemos polvo grelhado que estava fresco e macio o suficiente para ser delicioso. Se não fosse pelo assento desconfortável, voltaríamos. Talvez você não se sinta desconfortável se for mais jovem e tiver costas mais fortes.

2,17 R: La Burger, Fracc. & quotEl Cortijo & quot, Carr. San Miguel de Allende-Dolores Hidalgo km 7,3 s / n, San Miguel de Allende, Gto., Tel. 415-114-0073. É um fenômeno. Muitas, muitas pessoas recomendaram que experimentássemos o La Burger, dizendo que não era nada do que esperávamos. Porém, não gostamos de hambúrgueres. Aprendemos que o La Burger tem “Cortes” (cortes de carne) cozidos em uma grelha de algaroba, então tentamos. Felizmente, não estava embalado (como costuma acontecer). Comemos um bom bife de 400g e batatas fritas crocantes (M $ 200). Tínhamos o suficiente para levar para casa para o almoço. Acompanhamos nosso bife com um prato de cogumelos Portobello grelhado que tinha um sabor ótimo e era enorme (M $ 120). Ficamos impressionados com sua “fórmula”. Gastamos M $ 400 plus dica.

2.18 R: Socialitte, Correo 45, Centro, San Miguel de Allende, Gto., Tel. 415-154-4816, e-mail: [email protected], web: www.socialitte.com. A vista do terraço superior (quantos lances de escada acima?) Era magnífica. Trouxeram-nos pão com cobertura de tomate e alho, que era bom, mas era salgado demais. Comemos nossos antepastos e mexilhões no terraço mais alto, com uma bela vista, e então fomos capazes de descer (um andar) para nossos pratos principais porque houve um dilúvio. Dimitri e Audre compartilharam um scallopini de vitela com molho de marsala e uma taça de vinho. Dividimos o custo do antepasto com nossos amigos e nossa conta foi de M $ 390. A comida era boa, mas muito salgada. O serviço foi muito bom e recomendamos o restaurante. Gastamos M $ 390 plus dica.

2.19 R: Patsy & # 39s Place, San Miguel de Allende, Gto., Tel. 415-185-2151, cel: 415-153-5303 Comida no domingo custa M $ 300 por pessoa e você come o que é servido para o grupo. É uma maneira muito agradável de passar a tarde de domingo com o grupo de pessoas que por acaso estavam lá naquele dia. Patsy começa com aperitivos e os convidados ficam em volta comendo os petiscos. Então você se serve na mesa do bufê e come na varanda de uma mesa comprida. A comida era muito boa e tivemos sorte com o grupo ao qual nos juntamos. Uma bebida está incluída no preço.

2.20 R (com ressalva): Dos Casas, Quebrada 101, Centro, San Miguel de Allende, Gto., Tel. 415-154-4073, e-mail: [email protected], web: www.doscasas.com.mx. Há uma nova chef, Dina Butterfield, e almoçamos lá dentro, olhando para a arte incomum. Nós éramos os únicos lá no momento e o serviço era bom. Pedimos o Marlin Semi Ahumado com aceite de ajo e chile morita (M $ 95). O marlin semi-fumado é de La Isla em San Miguel e estava delicioso. O prato foi bem apresentado e bem preparado. O outro prato que pedimos foi Macarrão com Couve-Flor Assada, Queijo Ricota, Pinhões e Passas Douradas (M $ 95). A ricota estava um pouco exagerada, mas Dimitri terminou a massa sem problemas. A couve-flor era particularmente doce e deliciosa. Comemos um crumble de manga para a sobremesa que o comedor de sobremesa (Dimitri) não gostou (ele não gosta de crumbles). Gastamos M $ 230 e ficamos felizes. (Também ficamos felizes em saber que uma de nossas padarias e restaurantes favoritos - Cumpanio - é propriedade das mesmas pessoas que Dos Casas.)
Na segunda vez, fomos jantar com 2 outros casais e achamos que Dos Casas foi decepcionante. Nosso Carpaccio de carne de bovino era pouco inspirado. O atum estava bom, mas não particularmente saboroso. As 2 colheres de chá de cuscuz com ele eram bobas. E deveria haver um vegetal. Pensando bem, Dina Butterfield não "tem".

2.21 R (com ressalva): Café El Buen, La Casa Del Diezmo (a Casa dos Dízimos), Jesus 36, Centro, San Miguel de Allende (SMA), tel. 415-152-5807 O espaço externo é adorável, mas eles estavam pintando no pátio e o cheiro não era bom. Sentamos lá dentro e não gostamos do nosso servidor. Pedimos uma ensalada verde com pêra, roquefort e nozes (M $ 75). Tivemos que pedir pão duas vezes. A salada estava boa e no lado pequeno por M $ 75. Foi bom, mas achamos que foi uma visita única para nós.

2.22 NR: 1826 Restaurante Rosewood San Miguel, Calle Nuevo 11 (Nemesio Diez 11), Colonia Centrol, San Miguel de Allende (SMA), tel. 415-152-9700. O anúncio no jornal dizia: “O Chef Executivo Carlos Hannon prepara um jantar francês único para comemorar o famoso feriado francês, o Dia da Bastilha”. Decidimos experimentar o Restaurante 1826 e esta refeição especial. Disseram-nos que haveria música a partir das 20h. portanto, fizemos nossa reserva às 19h30. Nosso servidor, Antonio, parecia superdotado e provavelmente não seria bom, mesmo que ele não estivesse superdotado. Éramos 4 e ele nos trouxe 3 pedaços de pão em uma cesta com manteiga bem dura (que todos nós decidimos ser imperdoável em um restaurante daquele calibre). Quando pedimos a ele por mais pão, ele nunca chegou a fazer isso (outra pessoa a quem pedimos trouxe-nos mais pão). Três de nós tiveram entradas. Dimitri pediu um Tartare de Atum (M $ 145) e ficou impressionado. Para o prato principal de Audre, ela pediu salmão com molho de endro (M $ 219). Infelizmente, estava cozido demais. Dimitri pediu confit de porco (M $ 260) e não achou que estava bom (mas ele não gosta de confit de nada, na verdade). Nenhum de nós conseguiu terminar a alimentação, então tínhamos muito para levar para casa. Com nossa refeição tivemos um Norton Malbec (ou na verdade dois por M $ 480 cada) e gostamos disso. A música começou por volta das 20h30. e não lembrava nem remotamente a música francesa. Pedimos para ver o menu regular do jantar. O menu de jantar regular do Restaurante 1826 tinha todos os itens que o "jantar francês único em comemoração ao famoso feriado francês", então estávamos todos nos perguntando sobre o que era esse hype. O consenso de nós quatro era que a refeição era medíocre. Não recomendamos o restaurante. Dividimos a conta e a parte para nós dois era de M $ 1104 mais a gorjeta.

Uma tarde, almoçamos na piscina do Rosewood, comemos o tiradito do restaurante “Agua” e estava muito bom, então não jogamos fora a comida do Rosewood. O servidor da piscina, Leonardo, é excelente e pessoal também.

2.23 NR: Cafe Monet, Zacateros 83, San Miguel de Allende (SMA), C.P. 37700, tel. 415-154-8348. O lugar é decorado de forma eclética com muita arte e antiguidades. Uma reunião de conversação em francês foi realizada lá e pensamos que deveríamos tentar. Parece promissor até você estudar o menu. Não havia realmente nada nele que quiséssemos para o jantar. Felizmente, tínhamos acabado de ir a uma recepção e não estávamos com fome. Comemos uma sopa mexicana, uma sopa del dia (que era um vegetal) e uma taça de vinho. Felizmente, não era caro. Gastamos M $ 95 mais a gorjeta e ficamos sem dinheiro. Voltamos com um grande grupo e nem a cozinha nem os garçons puderam atender. Quando finalmente pegamos nossa comida, não valeu a pena esperar. Tem gente que vai à noite de cinema no Café Monet, gosta do dono e gosta da comida. Não fizemos isso, então não podemos recomendar o lugar.

2.24 A: La Puertecita, Santo Domingo 75, Atsacadero, San Miguel de Allende (SMA), Gto., Tel. 415-152-5011, web: www.lapuertecita.com. Esta foi a nossa pior refeição em San Miguel. Fomos com outro casal e eles concordaram com essa avaliação. Éramos os únicos na sala de jantar quando chegamos. Fizemos nosso pedido com um garçom inexperiente quando chegamos pela primeira vez. Nós nunca mais vimos ele. Esperamos mais de uma hora pela chegada de nossa comida. Outras mesas estavam sendo servidas e ninguém nem nada veio à nossa mesa. Chamamos a atenção para um garçom que era desagradável e também terrível. Ainda não temos comida. Quando nossa comida finalmente chegou, o prato de massa com almôndegas de Dimitri não era comestível. Foi mingau. Os outros pratos eram salmão com molho pesto que vinha com arroz mole e legumes e um peito de frango recheado cortado em pedaços pequenos que foi decepcionante. O que aconteceu com nossos pedidos? O garçom inexperiente desistiu antes de colocar nossos pedidos? O novo Chef Miguel Angel Villafranco pediu demissão e o inexperiente garçom assumiu o lugar dele? Seja qual for o problema, todos nós saímos muito infelizes. A única razão pela qual nos divertíamos era porque nossos amigos eram divertidos. Dimitri e Audre gastaram M $ 650 (incluindo 4 taças de vinho a M $ 90 cada).

3.1 R: Senhoras que cozinham na Artesana San Miguel Mercado Orgânico de Sábado no Rosewood (Tianguis Orgánico San Miguel de Allende - TOSMA). No canto esquerdo posterior da área em que o mercado está instalado, está um grupo de senhoras que fazem um ótimo almoço. Tente!

3.2 R: La Palapa, Calle Nueva # 8, San Miguel de Allende (SMA), Gto, é um tipo de lugar casual aberto para o almoço. Foi recomendado para suas tacos de peixe. Dimitri tinha 2 e Audre tinha um (cada um custava $ M25). O peixe é cozido no vapor em folha de estanho com legumes e é bom. É servido com um taco macio (também conhecido como tortilla no léxico de Audre). Também tivemos uma salada de salada de repolho que era bom (M $ 20). Foi um bom almoço, mas provavelmente uma experiência única na vida.

3.3 R: El Correo, Correo 23, Centro, San Miguel de Allende (SMA), tel. 415-152-4951. Este restaurante é muito pequeno - as mesas são muito próximas umas das outras. Acabamos conversando com Loriann, a pessoa da mesa ao lado, o que foi legal porque ela era divertida. Pedimos um Sopa de Tortilla (Azteca) que estava bom (M $ 64) e um Crema de Cilantro (M $ 58) que não tinha queijo panela e deveria ter. Também dividimos um Chile de Nogada (M $ 85) que foi servido frio da maneira tradicional. Gostamos daquele que servimos quente no Bugambilia on Sollano. Nós gastamos M $ 207 plus dica e provavelmente não voltaremos. Mas experimente.

3.4 R: Felguera, Hotel Posada Carmina, Cuna de Allende, San Miguel de Allende, tel. 415-152-8888, e-mail: [email protected], web: www.posadacarmina.com. O pátio é lindo com uma fonte. Para o almoço, tivemos um Crema de Chile Poblano (M $ 50) e um Crepes rellanas de panela en salsa huitlacoche (M $ 70). Foi um bom almoço por M $ 120 e voltaríamos.

3.5 R: Posidita (Cuna de Allende 13 - andar de cima, San Miguel de Allende, Gto., Tel. 415-154-8862) é “cocina tradicional Mexicana” e é boa. Pedimos muito e compartilhamos tudo como de costume. Começamos com “Nopal asado con queso ranchero” (M $ 55). Todos os itens do prato foram bem grelhados e era um bom prato - até mesmo o queijo ranchero, que normalmente não gostamos. Em seguida, compartilhamos o “Sopa Oaxaqueña” de frijol negro con queso fresco, crema, aguadate toque de chipotle '(M $ 65). Foi muito bom e enchendo. No momento em que nosso prato principal chegou, estávamos cheios. Pedimos “Chamorro adobado com adobo de chile guajillo y especias” por M $ 155 e descritos como “lo dejamos reposar y se hornea lentamente para mantener sus jugos y suavidad. Se sirve con guacamole y frijoles. ” A carne estava realmente macia e saborosa. Que pena que estávamos tão cheios que não conseguimos terminar! O serviço foi bom e a vista da nossa mesa da Parroquia foi excelente. Gastamos M $ 275 mais gorjeta.

3.6 R: Kuni Doni, Restaurante de Vida Sustentável, Salida a Celaya # 24, San Miguel de Allende (SMA), Gto., Tel. 415-185-8314, e-mail: [email protected], web: www.facebook.com/kunidonirestaurante. O espaço dentro de Kuni Doni é muito agradável. Kuni Doni significa “flor de cocina” na língua Otomi. Pedimos “Portobello al ajillo” (M $ 65), um jugo de zanahoria (M $ 22) e um suco San Miguel feito de Naranja, mamão, plantano e fresas (M $ 25). Tudo foi muito bom e o serviço foi muito bom.

3.7 R: Casa de los Milagros, Relox 17, San Miguel de Allende (SMA), Gto., Tel. . 415-152-0097. É um belo pátio, embora nada de especial. Tem uma TV de tela grande em uma parede como se fosse um bar para fãs de esportes. Pedimos uma sopa de frutos do mar e uma limonada. Nós fomos trazidos totopo e 2 salsas. Um era um tomate em cubos que não era muito picante. A outra era uma salsa tradicional e quente. A sopa de frutos do mar foi, de longe, melhor do que qualquer outra que já comemos no planalto central. Embora os frutos do mar estivessem congelados, eram tenros e saborosos. O caldo era muito bom e vinha com pão de alho. Os acompanhamentos de cebola, coentro e limon eram perfeitos.

3.8 R: Almoçamos tarde ou jantamos cedo em um sábado à tarde no Mezzanine Bistro (Cuna de Allende 11, Nivel Mezzanine Dentro del Hotel Vista Hermosa, San Miguel de Allende, Gto., Tel. 415-152-2799, web: www.mezzaninebistro.wordpress.com). Fomos ao terraço superior e éramos os únicos clientes na altura. A vista para o sul, com as montanhas ao fundo, era espetacular. Nossa mesa tinha uma vista especialmente boa da Parroquia. Nosso servidor foi profissional, amigável e bom. Compartilhamos tudo como de costume e pedimos uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. Para a entrada pedimos a “Berenjena Rostizada com queso de cabra, arugala, almendra, idiota e jitomata” (M $ 75). O prato era muito bom. Para o prato principal pedimos o “Carne de porco a alentejana” (M $ 140) que foi descrito em inglês como porco português e amêijoas ao alho, vinho branco e colorau. Era um prato muito bom e o porco era muito tenro. Para guarniciones pedimos “Salteado de espinacas y hungos” (M $ 25) e “Gratin dauphinois” (M $ 30). Ambos eram muito bons. A porção era grande o suficiente para dois e ficamos felizes. De sobremesa pedimos o pastel de almendras (M $ 50) e um café (M $ 30). O pastel estava surpreendentemente úmido e delicioso. Passamos M $ 350 plus dica e recomendamos este restaurante.

3.9 R (com ressalva): Tacos Don Felix, Calle Fray Juan de San Miguel # 15, Coronel San Rafael, tel. 415-152-5719, e-mail: [email protected], Aberto somente sex. e sáb. noites e dom. das 14h00 às 21h30 As pessoas adoram este restaurante e recomendo. Ele ficava longe do centro da cidade, em um bairro residencial. Chamamos um táxi do restaurante para nos levar de volta ao nosso hotel, El Molino de Don Felix na Salida Real de Queretaro, e custou M $ 50, M $ 20 a mais que o normal. É um lugar bonito e parecia bem administrado. Dom Felix estava em toda parte e era muito charmoso. Seu filho ou sobrinho, Emillio, em traje de garçom, era adorável, servindo sobremesa. Havia muitos gringos lá. Fomos servidos com um amuse bouche de taco com molho de pimenta verde. Dividimos tudo e pedimos uma sopa de medula óssea para começar (“medula”) por M $ 35. A medula óssea estava deliciosa e abundante. A base de sopa de tomate em que se encontrava não era inspirada. Nosso próximo curso foi “Enchiladas huitlacoche y salsa verde” huitlachoche é o fungo especial que as pessoas elogiam (M $ 135). Não podíamos provar nada incomum ou especial sobre o molho. Decidimos naquela noite que realmente não gostamos da comida mexicana padrão - gostamos da Alta Cucina Mexicana. Gastamos cerca de M $ 200 plus dica.

3.10 NR: El Manatial - La Sirena Gorda, Barranca # 78, C.P. 37700, tel. 415-110-2007. Este lugar foi recomendado pelo chef do Restaurante e suas outras recomendações foram excelentes. Não gostamos da aparência do lugar ... muito parecido com um bar. O menu não era interessante, então tentamos uma tostada de camaron que era uma piada de M $ 60 (e saímos para encontrar um lugar melhor para o almoço).

3.11 NR: Pueblo Viejo, Umaran 6, (próximo ao Jardin), San Miguel de Allende, Guanajuato, tel. 415-152-4977. Tem um belo design de interiores e fomos informados de que o que pedimos não está normalmente nos menus. Como não ficamos impressionados, não recomendamos o restaurante. Compartilhamos tudo e pedimos um “Macarrão Seco” descrito como “Macarrão Seco Tradicional da 'Dona Anita' servido com abacate, torresmo, creme, chipotle, chile e queijo fresco” ou “Fideos secos, tradicionales fideos de secos Dona Anita con guarnicion de aguacate, chicharron, crema, chipotle, queso fresco ”(M $ 50). O macarrão era fino e curto com molho de tomate - não muito saboroso. Em torno do macarrão estava o abacate e o chicharron. O creme estava por cima. Este não é um prato que vai receber muita imprensa. Como prato principal, pedimos um prato da fazenda (ou yo ni pio) - Peito de Frango Mole Poblano (M $ 150) servido com tortilhas de arroz e milho (“Pechuga com Mole Poblano acompañada com arroz e tortillas de maiz”). A toupeira era mais achocolatada do que a maioria. Foi bom. No entanto, o peito de frango era fino e seco e muito difícil de cortar com a faca cega que tínhamos. Nós também pedimos vegetais grelhados (M $ 45) ou Verduras a la parilla. Eram muito duros e secos (como grelhar uma cenoura e transformá-la em lenha?) Não foi uma refeição memorável.

3.12 NR: Flash Fish (de Miguel Kegel), Salida Celaya # 71A, San Miguel de Allende (SMA), cel. 415-104-2193, e-mail: [email protected], web: www.flashfishrestaurant.com. Por mais que tenhamos gostado do Miguel Kegel quando o conhecemos, este restaurante não é o nosso tipo de lugar, então não podemos recomendá-lo. É como uma cabana de caranguejo - um mercado muito baixo. O cardápio possui apenas as seguintes categorias: Tacos y Quekas (abreviação de Quesadillas), Coctels y Tostadas, Sopas, Ensaladas, Fish + Chips e Sushi. Conversamos com nosso garçom simpático e perguntamos se poderíamos pedir um filé de peixe fresco grelhado. Disse que podiam preparar um prato de robalo grelhado com arroz e salada. Nós pedimos um e eles nos cobraram M $ 60. Pedimos também um ceviche de peixe (M $ 50) bem preparado e trazido com 2 tostatas. Trouxeram-nos amuse bouche de caldo / caldo de camarones que estava muito gostoso. Comemos uma limonada con chia (M $ 25) e uma agua de Jamacia (hibisco) por M $ 20. O jantar foi bom, mas este não é o nosso tipo de lugar.

3.13 NR: El Rinconcito, Refugio # 7 North, Col. San Antonio, P.C. 37750, San Miguel de Allende, Gto., Tel. 415-154-4809. Este restaurante foi recomendado e fomos com amigos que o sugeriram. Não é o nosso tipo de lugar. Preferimos não comer comida semelhante ao antojito. Nós dividimos as quesadillas de camarão e espinafre e uma truta refogada no alho e manteiga. Não gostamos das quesadillas da truta, felizmente não cozidas demais. Tínhamos um pedido adicional de nopales (M $ 28) e duas águas (M $ 28) e não ficamos impressionados. Nossa conta foi de M $ 254 mais a ponta.

4.1 HR: La Cartuja, Hernandez Macias No. 107, San Miguel de Allende (SMA), Gto., Tel. 415-152-2057. Recomendamos este restaurante de inspiração espanhola, embora seja caro. Os quartos são atmosféricos e agradáveis. Em todas as superfícies (não ocupadas de outra forma) existem potes de decapagem disto ou daquilo. Fomos recebidos por Jesus, o proprietário que dirige o restaurante desde 1968 - há 44 anos. O prédio também é a casa de sua família. O nome do restaurante vem de um mosteiro espanhol, mas também significa “selo real” ou algo como o cartucho egípcio. Jesus era o servidor e no momento em que chegamos havia 2 outras mesas ocupadas e ele nos disse que tinha mais 2 reservas para aquela noite. Trouxemos o que Jesus chamou de tapas espanholas - um presunto serano, um queso de cabre com azeite, cogumelos em conserva, queijo de vaca e pão quente. Jesus disse que eles cozinham comida tradicional espanhola. Não havia cardápio - Jesus nos disse o que podíamos escolher: um guisado com favas, presunto serrano, chouriço e chouriço, um prato de coelho ao molho de vinho tinto, uma paella ou um prato de bacalhau. Escolhemos a caldeirada de fava, que estava cremosa e deliciosa. O outro principal que escolhemos foi o coelho. O molho estava delicioso. Infelizmente, o coelho estava seco. Depois da alimentação, trouxeram-nos um digestivo de manzana. Para a sobremesa, escolhemos um arroz com leite que Dimitri achou bom e um arroz com Natilla Catalana. Tinha um topo crocante e era bom. Com o jantar, bebemos 1 ½ garrafa de vinho da casa (tudo bem). Nossa conta de comida era M $ 1100 e nossa conta de vinho era M $ 330. Foi caro, mas muito bom e divertido.

4.2 R: Sicilia in Bocca, Salida a Queretaro # 91 (Esquina de Piedras Chinas), San Miguel de Allende, Gto., Tel. 415-152-0406. Depois que a chuva parou, dirigimos até Sicilia em Bocca e estacionamos no estacionamento gratuito do Mirador. Tivemos uma refeição maravilhosa, mas estávamos preocupados. Havia uma mesa com 30 pessoas que ainda não haviam feito o pedido. A cozinha nos garantiu que eles iriam nos servir primeiro (e não tínhamos muita escolha naquele momento), então ficamos. Pedimos um antepasto para uma pessoa e o dividimos. Era enorme e tinha itens deliciosos. Uma berinjela enrolada e recheada, uma berinjela salteada no alho, uma fatia de pizza, 1 bolinho crocante que nunca comemos antes e várias outras coisas que não conseguimos lembrar. Também pedimos espaguete com vegetais - berinjela, abobrinha, alcaparras e outros bons ingredientes com molho de tomate. Foi muito bom. Tivemos 3 copos de vinho tinto da casa e ficamos impressionados. Ficamos contentes por ter ido. A conta estava em torno de M $ 350 mais a gorjeta.

4.3 R: Bhaji, comida hindu, Cuadrante # 34-A, Centro, San Miguel de Allende (SMA), Gto., Tel. 415-152-6439 ou celular 442-186-5611, e-mail: [email protected], web: www.bhaji.com.mx. Este restaurante foi inaugurado em agosto de 2012 e é minúsculo. As reservas são obrigatórias. O servidor, Frank, é bom, profissional e amigável. Começamos com Bhaji (M $ 34) descrito como fatias de cebola e temperos amigos em uma massa crocante. Com isso foram trazidos 3 molhos que eram bons. Pedimos 2 pratos principais, um deles era o Kashmiri em um molho exótico de coco, abacaxi, pêssegos e creme (M $ 98) com frango. Estava muito gostoso mas sem os pêssegos que Audre pensa. O outro prato principal que pedimos foi o Ceilão com vegetais (M $ 98). Também tinha um molho cremoso e pedimos para temperar o tempero. Ambos os pratos principais vieram com arroz. Também pedimos um Tarka Dahl (M $ 38) de lentilhas, cebola e tomate, um Raita (M $ 40) com pepino, tomate em um iogurte de hortelã e cominho e dois pães Naan (M $ 20 cada). Com nossa refeição, tivemos um lassi salgado. Tudo era muito gostoso e bom. Nós apreciamos nossa refeição. Gastamos M $ 400 plus dica.

Eles têm outro restaurante Bhaji em Queretaro em Independencia # 72, Centro (a una cuadra de Plaza de Armas), Queretaro, tel. 212-5821 ou 442-322-5606.

4,4 R: Barushi, Fabrica La Aurora, Loc. 2A, San Miguel de Allende, Gto., Tel. 415-152-0149, e-mail: [email protected] Só almoçamos no Barushi. Cada vez que tivemos uma sopa de missô (M $ 35) ou um prato de tempura e um prato de macarrão udon frito (M $ 85) e cada prato era bom. Voltamos várias vezes para almoçar e normalmente gastamos M $ 131 mais a gorjeta.

4.5 R: Vivoli Cafe Trattoria & amp Bar, Hernandez Macias # 66, San Miguel de Allende (SMA), Gto., Tel. 415-152-0045, web: www.vivolicafe.com. Jantamos com um grupo enorme neste restaurante e a cozinha e a equipe de garçons fizeram um ótimo trabalho. O espaço para um grande grupo também era bom. Comemos uma Berinjela ao Parmigiano (M $ 69,50) e uma Linguine com Vongole (M $ 119). Ambos os pratos foram bem preparados e bem servidos. O restaurante serve um bom pão com um bom molho pesto. Com o jantar, tomamos dois copos de Malbec (M $ 119). Nosso total foi de M $ 328 mais a ponta e valeu a pena.

4.6 R: Mivida ou Mi Vida, Hernandez Macias 97, Centro, San Miguel de Allende (SMA), Gto., Tel. 415-152-7482, e-mail: [email protected], web: www.mividarestaurant.com. Fomos porque tínhamos ouvido coisas boas e olhando para o restaurante, parecia bom. Infelizmente, o cômodo principal estava sendo usado para um jantar especial de vinho (e o serviço mais tarde da noite foi prejudicado). Sentamos perto da rua. Comemos três pratos: um de nós com Ravioli recheado com espinafre (M $ 160), outro com osobuco de porco (M $ 190) e um com aperitivo de codorna com batata-doce e espinafre salteado com tomates em cubos e pinhões ( M $ 150). O osobuco foi o destaque favorito, com a codorna e o lado de espinafre em segundo lugar. Nós compartilhamos um Carmenere (M $ 460) que era bom. De sobremesa tivemos o trio de chocolate (M $ 100) que estava maravilhoso e um sorvete (M $ 85). Foi uma refeição muito agradável e passamos M $ 1135 plus gorjeta. Davide, de Gênova, dono do restaurante, nos agradeceu por termos vindo. Nós gostamos disso!

Tivemos um bom jantar na segunda vez que fomos, mas não gostamos de nenhum dos garçons trabalhando naquela noite - realmente desagradável com a atitude. Piero, um dos proprietários / chefs, estava trabalhando, não Davide. Ele era encantador. A comida estava boa. O pão, feito e vendido lá, é muito bom, assim como as bolachas e os crostini. Nós comemos um ravioli com espinafre e ricota e uma entrada de codorna que foi suficiente para um prato principal. Sentamos na sala de jantar principal em cadeiras confortáveis ​​desta vez. A música era boa, mas um exaustor barulhento da cozinha era irritante. O restaurante não é perfeito.

4.7 R: Cafe Firenze, San Antonio # 2 (próximo à Parroquia de San Antonio), San Miguel de Allende (SMA), Gto., P.C. 37750, tel. 415-121-0763, web: cafefirenzesanmiguel.com. A primeira vez que comemos lá, estávamos com 6 outras pessoas. O restaurante tem belas vistas e um terraço agradável.Por dentro é bem decorado, mas muito barulhento. A comida era muito boa, o vinho da casa não tão bom. O serviço foi muito bom também. Na segunda vez em que fomos, éramos quatro. Foi lindo sentar no terraço. O nível de ruído era alto, entretanto. Tivemos uma refeição muito boa e um serviço excelente. Dividimos o polvo e estava delicioso. Depois dividimos o risoto com cogumelos. Também foi muito bom. Cada casal dividiu um pedido de garoupa bem cozida e servida com purê de batata e vegetais. Todos nós apreciamos a refeição. Gastamos cerca de M $ 600 um casal com uma taxa de corkage de M $ 90 e 2 copos extras de vinho.

4.8 R: Restaurante Italiano (de Andrea), Carretara San Miguel de Allende a Dolores Hidalgo km 7,4, San Miguel de Allende, Gto., Tel. 415-120-3481. O restaurante construído propositadamente é agradável, embora ainda não haja arte na parede. A vista do campo é adorável. O serviço foi excelente e nossa refeição foi muito boa. Comemos macarrão com manjericão e tomate que estava muito bom e cordero que era muito bom. Gastamos M $ 390 mais M $ 60 de gorjeta. Nós recomendamos este restaurante.

Nós fomos novamente em uma noite de domingo e tivemos uma refeição excelente. Tivemos um grande brunch de domingo, então queríamos apenas um jantar leve. Nosso garçom desta vez foi lacônico, mas Juan, o garçom que tivemos na primeira vez que visitamos, nos reconheceu e nos cumprimentou calorosamente, compensando o garçom atual. Havia outros clientes lá, incluindo um grande grupo. Nosso serviço não sofreu. Pedimos uma salada verde (M $ 80) e um Fettuccine com mariscos (M $ 160). Ambos eram muito bons e as amêijoas no fettuccine eram do tamanho que Dimitri gosta e ele disse que eram saborosas. O espaço ainda não tinha sido decorado, era barulhento (sem nada para absorver o som) e havia muitas moscas mortas por toda parte (por que os servidores não as varreram do peitoril da janela? E por que não tinham velas para desencorajar moscas?) Caso contrário, gostamos da refeição.

Outra vez que fomos, hospedamos 5 de nós. Andrea estava lá e nós tínhamos sua atenção. Ele nos trouxe saladas com carne fatiada, um risoto, um peixe e o nosso favorito, zabaglione, de sobremesa. Foi muito divertido, mas a comida era boa. Gastamos M $ 2.435 mais gorjeta.

4,9 R: Pizza Pig, Carratera San Miguel de Allende Dolores Hidalgo km 5,5 (entroque a Taboada), San Miguel de Allende, Gto., Tel. 415-110-2153 (ou 415-213-3145?). Facebook: http://www.facebook.com/#!/PizzaPigRe. . Gastamos M $ 145 por pizza média mais gorjeta. Foi muito bom.

4.10 R: Chamonix, Sollano 17, San Miguel de Allenda (SMA), Gto. tel. 415-154-8363. O pátio deste restaurante que se autodenomina francês é adorável e havia um pouco de brisa. Pensamos que o interior também foi bem desenhado. Pedimos muito, mas tudo estava bom. Começamos com o pargo com cogumelo recheado (M $ 195). Era um bife muito grande e grosso que estava cozido perfeitamente. O cogumelo foi servido com um pouco de alface. Era um prato muito bom e suficiente para o prato principal. No entanto, pedimos também o Frango Assado ao Ar Livre com molho de laranja e purê de batata-doce (M $ 155). O frango parecia mais com o tamanho de uma galinha cornish, mas era bom e assim como os acompanhamentos. Levamos metade para casa. Não havia nada para sobremesa que Dimitri quisesse. Foi uma boa refeição. Gastamos M $ 350 plus dica. Em outro jantar, tivemos uma refeição muito boa com um serviço muito bom.

4.11 R: La Basserie no Café de la Parroquia (La Basserie está aberto para jantar de terça a sábado), Jesus 11, Centro, San Miguel de Allende (SMA), Gto., Tel. 415-152-3161. Tínhamos ido almoçar no Café de la Parroquia e foi bom. Foi recomendado que experimentássemos o La Brasserie (quando estaria aberto para o jantar). Foi uma refeição excelente e custou M $ 240 / US $ 18 (sem vinho). Havia especiais e esses foram o que nós escolhemos. Começamos com amêijoas em molho de vinho branco. As amêijoas eram do tamanho perfeito e deliciosas, assim como o caldo de vinho. Também tinha aipo que acrescentou um pouco de crocância. Os mariscos vinham com batatas fritas ou macarrão. Escolhemos o linguini com molho de tomate muito bom. Então pedimos o salmão especial que tinha um molho de manga e veio com arroz e aspargos com cogumelos. O salmão estava lindamente preparado e as mangas frescas eram doces e deliciosas no molho. Nós ficamos muito felizes e recomendo este restaurante.

4.12 R: Casa Payo, Parrilla Argentina, Zacateros # 26, Centro, San Miguel de Allende, Gto., Tel. 415-152-7277, web: www.casapayo.com. Participaram 14 pessoas no jantar do Social Newcomers Club na Casa Payo (Parrilla Argentina, Zacateros # 26, Centro, San Miguel de Allende, Gto., Tel. 415-152-7277, web: www.casapayo.com) e o proprietário , Juan Paulo, fez um ótimo trabalho servindo, certificando-se de que a cozinha estava funcionando e que estávamos todos felizes. Ficamos impressionados com a comida e o serviço! O pátio era muito bom e havia um guitarrista e cantor divertido. Juan Paulo deu a todos uma tequila grátis e permitiu que todos trouxessem vinho sem rolha. Ele serviu um bom pão com um molho chimichurri que era muito bom e uma salsa que ele disse ser picante. Dimitri e Audre dividiram tudo e começaram pelos pães de vitela acompanhados de cebola grelhada. Para o nosso prato principal, pedimos espetinhos de cordeiro malpassados ​​com legumes grelhados e arroz. Pedimos um lado adicional de espinafre. Os vegetais grelhados foram na verdade cozidos no vapor e os espinafres demoraram muito a chegar. Os espetinhos eram muito bons - preparados do jeito que pedimos. Juan Paulo trouxe para todos um mexicano depois do jantar um drink que era um licor de café e bom. Todos se divertiram muito e o restaurante fez um trabalho excelente. Gastamos cerca de M $ 350.

4.13 R (com ressalva): Fenicia, Zacateros # 73, San Miguel de Allende, tel. 415-154-7874, e-mail: [email protected] Este restaurante se autodenomina libanês. Pedimos um “Zahle com hummos, babagganugh, falafel (2), tabbule e kafta” (M $ 75) e cada item era bom e saboroso. O serviço foi agradável e o lugar era bom o suficiente, mas é apenas um pouco libanês e provavelmente não iremos voltar.

4.14 NR: Venus Lounge for Thai Food, Mesones 74, San Miguel de Allende, Gto., Tel. 415-154-4120, e-mail: [email protected] O espaço é bem legal (sentamos perto de uma fonte de água), estava lotado e havia músicos tocando ao vivo. Tínhamos grandes esperanças, mas ficamos desapontados. Começamos com uma sopa Tom Yum por M $ 130 (descrita como capim-limão picante com camarão). Não tinha capim-limão, lima kafir e nada de autêntico nele. Nosso próximo prato foi Thai Red Curry com frango servido com arroz cozido no vapor (M $ 120). Também foi decepcionante. Para a sobremesa pedimos um arroz doce com manga (M $ 65). Estava muito doce com leite condensado. O proprietário, Sam, veio conversar (o que nós gostamos), mas ele era uma criança meio desgrenhada com quem não nos identificamos. Quando não comemos a sobremesa, ele tirou da conta, o que foi bom. O restaurante está aberto há 1 ano e meio e obviamente agradou a algumas pessoas (mas não a nós). Aliás, em Luna de Queso (Salida a Celaya 51a, 4120, San Miguel de Allende (SMA), Gto), vimos lima kafir seca e no mercado Ignacio Ramirez em San Miguel Centro vimos capim-limão fresco. Vai saber…

4.15 NR: Orquidea Restaurant & amp Bar, Umaran 36, Centro, San Miguel de Allende, Gto., Tel. 415-150-7606, celular: 415-100-8845, e-mail: [email protected] Fomos porque foi inaugurado em agosto de 2012 e queríamos experimentar o que o cartão deles diz ser autêntica comida tailandesa em San Miguel. Fomos com amigos e sentamos no fundo de uma mesa (longe do bar). Infelizmente, havia um grupo barulhento de jovens bebendo na mesma área, o que tornava difícil para nós ouvirmos uns aos outros. Nós ficamos muito decepcionados com a comida. Acontece que a mesma mulher asiática cuja comida que experimentamos no Venus Lounge está cozinhando no Orquidea (e também é proprietária). Nós dividimos tudo e pedimos rolos vietnamitas que foram recheados com alface e não tiveram hortelã, coentro, aletria e teve apenas um camarão minúsculo. Um molho de amendoim foi servido com ele que era muito gloppy. Nós também pedimos bolinhos que foram fritos e servidos com um molho doce. Eles estavam bem, mas sem gosto. Para a alimentação, pedimos um peixe assado e um salmão. Os molhos para os dois peixes eram iguais e quase não tinham sabor. Todas as nossas críticas à nossa refeição em Vênus são aplicáveis ​​a Orquidea. O serviço e os servidores eram bons.

4.16 NR: China Palace, Mesones 57 (em Relox), San Miguel de Allende (SMA), Gto, tel. 415-154-5360. Sentimos vontade de experimentar este restaurante e agora que o fizemos, não o recomendamos. O pátio não é adorável e a comida não é muito boa. Tomamos uma sopa quente e azeda que era boa. Nós também comemos bolinhos de massa cozidos no vapor e um prato de macarrão frio. Ambos não eram bons. Gastamos M $ 160 plus dica.


O que nós cozinhamos

Aqui está uma lista guiada dos pratos que criei com o chef Carlos no Los Pirules Artisan Kitchen and Garden Bar.

Salsa Molcajete. Basicamente, assamos os tomates, o alho, a cebola branca e a pimenta serrano. Depois, amassamos o alho, depois a cebola, a pimenta serrano e o tomate na pedra vulcânica de lava (a tigela grande em espanhol significa Molcajete). Em seguida, adicionamos coentro picado e temperamos com sal e pimenta-do-reino.

Ensalada de nopales (salada de cacto). Nós misturamos cacto grelhado, tomate de ameixa em juliana, cebola roxa fatiada e coentro picado junto com queijo fresco (Queijo fresco mexicano). Por fim, temperamos com suco de limão, azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta-do-reino.

guacamole. Aqui estão os ingredientes simples: abacate, tomate ameixa, cebola branca, coentro, suco de limão, pimenta serrano (opcional), suco de limão, sal e pimenta preta.

Tortilla a Mano. Tortilhas artesanais, que, aliás, são incríveis!

Acelgas Salteadas. Cortamos a colorida acelga suíça. Depois, numa frigideira, aquecemos o azeite e juntamos a cebola roxa picada e o alho, seguido da acelga junto com os cogumelos ostra. Em seguida, adicionamos vinho branco e salteamos até a acelga estar cozida. Por fim, temperamos com sal e pimenta-do-reino.

Ensalada de Betabel Organico (salada de beterraba orgânica). Assamos beterrabas orgânicas com azeite, sal e pimenta. Em seguida, adicionamos alface orgânica e as beterrabas torradas e temperamos com vinagre bálsmico de lavanda e azeite de oliva extra virgem. Finalmente, colocamos em uma saladeira e cobrimos com flores de ervilha orgânicas.

Pescado a la Talla. Marinamos lombo de robalo fresco em maionese, guajillo chili adobo, vinho branco, sal e pimenta-do-reino e cozinhou no forno de algaroba a lenha. —Athena Calderone


Pegar Residência em San Miguel de Allende com Rosewood

A charmosa rua de paralelepípedos onde ficam as nove Residências de Rosewood San Miguel de Allende (crédito da foto: Rosewood Hotels)

San Miguel de Allende de uma via escondida (crédito da foto: Stephen Reid / Pixabay)

Agora, mais do que nunca, privacidade e espaço são fatores importantes na determinação de nossas opções de viagem. Cada vez mais viajantes procuram estadias longas, com o empreendimento mais difundido de trabalho remoto. Com ambos em mente, estamos de olho no Residences at Rosewood San Miguel de Allende há algum tempo e achamos que é hora de compartilharmos com você.

San Miguel de Allende, localizado no planalto central do México, cerca de três horas ao norte da Cidade do México, é um Patrimônio Mundial da UNESCO. Alguns consideram San Miguel de Allende a cidade mais autêntica e inspiradora do México, cheia de mercados vibrantes e portas e fachadas icônicas que levam a galerias de luxo e edifícios modernos que irradiam cor, textura e energia.

Situado no coração histórico desta cidade encantadora, Rosewood San Miguel de Allende se mistura e se funde perfeitamente com as antigas casas do vice-reinado, ruas de paralelepípedos e cúpulas e torres imponentes que adornam o horizonte urbano da cidade. O hotel e suas residências, construídas em um estilo colonial atemporal, trazem uma elegância sofisticada e tranquila aos arredores, ao mesmo tempo em que homenageiam a herança artesanal dos artistas que continuam a cultivar essa mesma atmosfera cosmopolita.

O próprio hotel

Embora estejamos principalmente focados nas Residências, uma pequena introdução ao hotel também é importante, já que os hóspedes das Residências, é claro, têm acesso a todas as instalações e comodidades do hotel. Além disso, enquanto as residências são fabulosas para famílias ou para conforto extra para uma estadia mais longa, os quartos e suítes do hotel também proporcionam estadias incríveis.

Inspirados em uma antiga fazenda do vice-reinado, os 67 quartos e suítes do hotel são finamente decorados com tetos com vigas de madeira, lençóis elegantes e obras de arte autênticas na forma de móveis e outros elementos decorativos que proporcionam aos hóspedes uma experiência verdadeiramente majestosa.

Este vídeo fabuloso de Rosewood realmente dá a você uma ideia do hotel e de seus arredores:

Sua nova casa: as residências

O luxo colonial do hotel se estende desde seus quartos e suítes tradicionais até sua coleção de residências, oferecendo aos hóspedes um nível supremo de opulência e privacidade projetada para desfrutar de férias de longo prazo, um fim de semana especial ou talvez um escritório doméstico novo e aprimorado para trabalhar remotamente durante o dia, desfrutando de tudo o que San Miguel de Allende tem a oferecer à noite e aos fins de semana. As Residências oferecem um ambiente amplo para refletir a história e a arquitetura do destino que as hospeda.

As nove residências do hotel estão dispostas ao longo de um caminho de paralelepípedos com lanternas e varandas de pedreira de ferro forjado. A rua onde o Residences fica tão parecida com as pitorescas ruas de San Miguel de Allende que você vai se sentir como se realmente tivesse se mudado. Cada propriedade tem entre 4.500 a 8.000 pés quadrados para você chamar de sua.

Com opções de 2, 4 e 5 quartos, cada residência é única em seu layout, design e decoração, embora todas preservem o mesmo estilo colonial e considerem em cada detalhe as cores e o encanto deste destino histórico. Você pode esperar móveis refinados feitos por artesãos mexicanos, elementos decorativos de pedreiras e madeira locais e obras-primas de arte e antiguidades que são reflexos do México tradicional e contemporâneo.

O exterior da suíte master na residência de 5 quartos (crédito da foto: Rosewood Hotels)

Cobertura da residência de 4 quartos (crédito da foto: Rosewood Hotels)

Sala de estar da residência de 2 quartos (crédito da foto: Rosewood Hotels)

Um quarto em uma residência de 2 quartos (crédito da foto: Rosewood Hotels)

Um quarto duplo em uma residência de 4 quartos (crédito da foto: Rosewood Hotels)

Cobertura em uma residência de 2 quartos (crédito da foto: Rosewood Hotels)

Você também pode esperar banheiros de mármore, closets, amplas áreas de estar, pátios, jardim, cozinha equipada com equipamento Viking, elevador (exceto para residências de 2 quartos), estacionamento subterrâneo privativo e um terraço no último andar com churrasqueira, lareira, jacuzzi e vistas espectaculares sobre o centro da vila.

Para sua conveniência, como hóspede do Residences, você também pode solicitar privilégios exclusivos, que vão desde o fornecimento antes da chegada, chef privativo e serviço de mordomo 24 horas, até a organização de um jantar íntimo privativo no terraço de sua residência. Junto com esses privilégios exclusivos, você certamente terá acesso a todas as comodidades e serviços do hotel.

Amenidades de cortesia nas residências:

Carregador, estacionamento com manobrista e serviço de concierge

Linhos italianos Rivolta Carmignani de algodão egípcio de 300 fios

Amenidades de banho exclusivas

Água engarrafada (reabastecida diariamente)

Amenidade tequila exclusiva na chegada

Seleção diária de frutas frescas e café Nespresso

Acesso exclusivo à academia, Sense — A Rosewood Spa, piscinas e restaurantes

Serviço de limpeza 2 vezes ao dia

Atividades do Rosewood Explorers para crianças

Serviço de fazer e desfazer as malas

Horário preferencial para reservas em restaurantes e bares do hotel

Leitores de Blu-Ray e DVD (com uma biblioteca de filmes disponível no concierge)

Comodidades disponíveis a custo adicional nas residências:

Eventos privados no The Residences

Jantares privados em sua residência

Serviço de babá e lavanderia

Compras de comida antes da chegada

Programas de fitness e serviços de spa no Sense, A Rosewood Spa

É claro que a equipe da Poe Travel também ficará feliz em ajudá-lo a organizar qualquer excursão particular que você queira participar, bem como transporte particular ou carros alugados antes de sua chegada, para que você possa ter um itinerário incrível para combinar com sua casa deslumbrante. longe de casa em San Miguel de Allende.

O que tem no menu?

Como mencionamos, os hóspedes do The Residences têm acesso a todas as comodidades e serviços do hotel, incluindo as fantásticas opções gastronômicas em oferta. Esses incluem:

1826: O restaurante carro-chefe do hotel oferece cozinha tradicional mexicana com um toque de estilo contemporâneo no café da manhã, almoço e jantar, seja na sala de jantar ou nos jardins perfumados.

1826 Tequila Bar: Bar estiloso que serve coquetéis, tapas mexicanas e uma vasta coleção de tequilas e mezcales que permitem as mais diversas degustações. De quarta a domingo, a cozinha se transforma no melhor restaurante de especialidades asiáticas.

Luna Rooftop Tapas Bar: Restaurante e bar ao ar livre com as melhores vistas da cidade complementadas por pores do sol deslumbrantes, coquetéis artesanais e menu de tapas.

Água: Restaurante e bar descontraído junto à piscina.

La Cava: Sala de eventos privada com capacidade para até 14 pessoas, rodeada pela impressionante coleção de vinhos do hotel

Outras comodidades e instalações

Para relaxar, vá ao Sense, um Spa Rosewood, para um tratamento, ou para um bem-estar um pouco mais ativo, a academia, que também tem um estúdio para ioga e Pilates. Para fazer compras, visite a Boutique Artesana.

Com um foco tão grande na arte em San Miguel de Allende como um todo, não é surpresa que Rosewood tenha colocado uma grande ênfase na arte em seu hotel. O hotel tem sua própria galeria de arte, que você vai querer reservar tempo para visitar. Eles também têm um Art Concierge à disposição, que pode aprender sobre seus gostos individuais e desenvolver uma experiência personalizada só para você, que mostrará a riqueza cultural e artística da região.

Para se divertir ao sol, o hotel dispõe de quatro piscinas ao ar livre, incluindo uma específica para crianças. Por falar nos mais pequenos, o hotel também tem um clube Rosewood Explorers com eventos e programas para crianças. Sinta-se à vontade para trazer toda a família, pois também há um programa para animais de estimação para seus familiares de quatro patas.

As atividades incluem duas quadras de tênis regulamentadas, golfe, caminhadas, mountain bike, passeios de quadriciclo, passeios a cavalo, passeios de balão de ar quente, passeios históricos, passeios turísticos, passeios de compras, oficinas de arte e aulas de culinária.

Ofertas especiais no The Residences at Rosewood San Miguel de Allende

Uma vista do complexo das Residências em Rosewood San Miguel de Allende com a icônica Parroquia de San Miguel Arcángel ao fundo (crédito da foto: Rosewood Hotels)

Achamos que as próprias Residências são um incentivo suficiente para entrar em um avião e chamar San Miguel de Allende sua nova casa por um tempo. No entanto, como se isso não bastasse, Rosewood também tem algumas ofertas fantásticas agora no Residences que você vai querer saber.

More Rosewood Residencial

Nesta primeira oferta, você pode estender sua estadia de três noites com uma quarta noite gratuita. Como bônus, você também receberá um crédito de hotel de $ 150 USD!

Residências para estadias longas

Para quem quer ficar ainda mais tempo (e quem pode culpar você ?!), esta oferta especial vai tornar muito fácil de justificar. Os hóspedes que ficarem 10 noites ou mais receberão descontos exclusivos em sua tarifa noturna, até 40% de desconto na melhor tarifa disponível.

Poe Perks

Para completar, Rosewood San Miguel de Allende faz parte de nossa rede virtuoso e elegante E fazemos parte do programa Rosewood Preferred Agents, o que significa que podemos oferecer vantagens adicionais para nossos clientes, quer você esteja hospedado no hotel ou as residências. Essas vantagens incluem:

Uma porta colorida típica em San Miguel de Allende (crédito da foto: Scott Tobin / Unsplash)

Upgrade na chegada, sujeito a disponibilidade

Café da manhã continental diário para duas pessoas por quarto, servido no restaurante 1826

Crédito equivalente a US $ 100 de serviços de spa a ser utilizado durante a estadia (não acumulável, sem valor em dinheiro se não for resgatado integralmente)

Check-in antecipado / check-out tardio, sujeito à disponibilidade

* Observação: essas comodidades podem não se aplicar se você fizer a reserva usando uma oferta especial.

Se você gostaria de ir para Rosewood San Miguel de Allende (ou qualquer outro lugar do mundo), simplesmenteContate-Nos, e nós o colocaremos no seu caminho.


La & Uacutenica

La Unica é um bar e churrascaria sofisticado, que oferece cozinha inspirada e de origem local. Isso o torna um favorito de moradores e visitantes que procuram uma experiência autêntica e autenticamente luxuosa.

Todo o restaurante, mas principalmente o terraço, é decorado com flores e hera, o que o torna bonito e pitoresco antes mesmo de levar em consideração a vista.

La Unica é outro local que oferece uma vista de perto da histórica Parroquia de San Miguel Arc & aacutengel, bem como de muitos outros edifícios históricos.

A comida utiliza ingredientes e receitas da paisagem circundante. Os tacos são alguns dos melhores da cidade e vêm em variedades que você talvez nunca tenha experimentado antes, como tutano ou leitão.

Seu cardápio certamente não para por aí e inclui filé, peixe, barbacoa clássica e muitas outras opções grelhadas e defumadas.

La Unica é também um bar de serviço completo. Eles oferecem uma excelente seleção de vinhos, destilados e coquetéis.

A combinação de feiras locais, decorações naturais e paisagens deslumbrantes fazem do La Unica um local lindo e íntimo que não sacrifica nada em termos de refeições e, portanto, um dos melhores restaurantes de San Miguel de Allende.


Quarto Colonial (570 pés 2)

Com uma reminiscência de uma hacienda bem decorada, estes quartos aconchegantes, porém espaçosos, oferecem acomodações graciosas para uma estada em San Miguel de Allende. Fe.

Quarto Deluxe Colonial (640 pés 2)

Decorados no estilo exclusivo de San Miguel, combinando designs espanhóis e mexicanos do século 16, estes quartos elegantes dispõem de piso de madeira e teto com vigas.

Suite Colonial (700 pés 2)

Localizadas no térreo, as suítes coloniais de um quarto oferecem grandes terraços mobiliados com áreas cobertas e abertas para refeições e relaxamento. E.

Suíte Colonial Deluxe (1100 pés 2)

Evocando uma hacienda tradicional, esta suíte master com cama king-size oferece graciosas 1.100 pés quadrados de acomodações luxuosas. O espaço de estar e jantar.

Quarto Colonial na Cobertura (675 pés 2)

Cada quarto Rooftop Colonial oferece 675 pés2 de área de estar com opção de cama king-size ou duas camas queen-size. Situado no último andar do hotel com.

Suite júnior (700 pés 2)

Inspiradas pelos artesãos e artistas de San Miguel, essas suítes ricamente decoradas oferecem acomodações graciosas em estilo de residência. Apresentando 700 pés quadrados.

Residência de 4 quartos (6776ft 2)

Residência com quartos variando de 6.776 pés quadrados com 2 quartos com cama king-size e 2 quartos com 2 camas dbl Residência privada com 4 quartos. Possui 2 quartos com cama king-size b.

Residência de 5 quartos

Residência com 5 quartos - 3 quartos com cama king-size e 2 quartos com 2 camas dbl, banheiro em cada quarto Residência privada com 5 quartos. Possui 3 quartos com cama king-size b.

Suite Rosewood (269m 2)

Situada no último andar do hotel, esta suíte magnífica evoca uma hacienda ricamente decorada. A suíte oferece 2.900 pés quadrados de área de estar luxuosa.

Suite Parroquia (67m 2)

Inspirada por suas vistas de La Parroquia, o símbolo de San Miguel, esta suíte luxuosa oferece 70 m² de área de estar luxuosa. Adornado com arte e.

Suite Torre (102m 2)

A romântica Tower Suite oferece vistas cativantes de San Miguel de Allende. Acessada por elevador privativo, a suíte de 1.100 pés quadrados está equipada com um.

Suíte Colonial na Cobertura (63m 2)

Com vistas espectaculares sobre o horizonte de San Miguel, estas confortáveis ​​suites apresentam amplos terraços, confortavelmente mobilados com espreguiçadeiras e.


Rosewood San Miguel de Allende - México

Quando o Rosewood Hotels abriu sua primeira propriedade no interior do México, teve como objetivo lançar o hotel mais luxuoso da atração turística cada vez mais popular de San Miguel de Allende. Em muitas maneiras, eles tiveram sucesso, em parte por terem muito mais terra para trabalhar do que qualquer outra propriedade, mas ainda estando a uma curta caminhada do centro.

A semente para o hotel mais impressionante de San Miguel surgiu quando uma das maiores e mais antigas propriedades da cidade entrou em declínio e depois faliu. Não valia a pena salvar os prédios negligenciados, então, depois de obter as permissões adequadas, os novos desenvolvedores destruíram o que estava lá e começaram do zero. O resultado foram cerca de 14 hectares de imóveis com os quais outros hotéis centrais de San Miguel de Allende só podem sonhar. Isso levou a um enorme complexo de piscinas ao ar livre, uma academia espaçosa, um spa completo, um saguão enorme e quartos grandes com novos encanamentos e sistemas elétricos de estado & ndashof & ndashthe & ndashart.

Desde a inauguração, o Rosewood continuou a se expandir, adicionando um enorme espaço para casamentos ao ar livre com vista para o horizonte da cidade, duas quadras de tênis, uma área de bar para eventos e jardins orgânicos.

Agora que o paisagismo amadureceu, parece que este hotel está aqui o tempo todo. Foi construído no estilo de grandes edifícios administrativos coloniais históricos que enfeitam as principais praças do México, com largas escadarias de pedra, arcos, passagens cobertas e fontes em pátios abertos. Os espaços públicos e quartos estão cheios de móveis novos, mas a maioria deles remete aos designs coloniais e em todos os lugares há lembretes de onde você pousou: luminárias feitas localmente, cerâmica e obras de arte de artistas mexicanos abundam. Os espelhos foram feitos para parecer antigos e o tipo de pedra usado na construção vai escurecer com o tempo.

O efeito arquitetônico de Rosewood San Miguel é incomum aqui: um de espaço, de abertura, luz e brisa. O departamento de alimentos e bebidas aproveita o clima agradável de San Miguel de Allende, dedicando quase tanto espaço para comer e beber ao ar livre quanto ao interior. Nas duas áreas adjacentes de restaurante e bar do piso térreo, um grande pátio exterior duplica essencialmente o espaço. Depois, no telhado, fica o local preferido para hang & ndashout ao pôr do sol e à noite: o Luna Bar. Este local romântico tem vista sobre os telhados da igreja Parroquia de San Miguel Arcangel, a icônica peça central da cidade. Aqui, os bartenders preparam amostras de margarita servidas em copos mexicanos à mão e ndashblown dispostos em uma prateleira e oferecem uma microcervejaria local na torneira e mdash um verdadeiro deleite em qualquer lugar deste país. Lanches e tapas de dar água na boca oferecem uma variação nos padrões mexicanos e frutos do mar trazidos da costa chegam ao ceviche e outros pratos, incluindo sushi fresco combinado com tequila nos fins de semana.

O restaurante principal, 1826, leva o nome do ano em que o nome da cidade mudou para adicionar & # 34de Allende & # 34, em homenagem a um dos principais heróis da luta pela independência mexicana contra a Espanha. É um espaço dramático, ancorado por uma enorme luminária feita de lamparinas perfuradas de lata vendidas em mercados locais e lojas de artesanato enfileiradas, todos os estilos se fundindo em um impressionante conjunto de bronze brilhante pendurado em um rack e projetando designs no teto. A cozinha aberta aumenta o estilo e em uma mudança bem-vinda em relação à maioria dos restaurantes de hotel, há um bar de comida onde os clientes podem sentar e observar os chefs em ação.

A culinária fica cada vez mais sofisticada a cada refeição, começando com itens de café da manhã experimentados e tradicionais & # 40, incluindo especialidades mexicanas bem & ndashpreparadas & # 41. O almoço fica mais imaginativo e até os pratos de sopa e hambúrguer chegam parecendo uma obra de arte. No jantar o chef faz de tudo, deslumbrando os clientes com a alta cozinha mexicana e alguns pratos de fusão internacional que são alguns dos mais interessantes e saborosos da cidade. Um sommelier está à disposição para ajudar com uma carta de vinhos que chega a 1.000 garrafas, a maioria guardada em uma adega que pode receber jantares de degustação.

O bar do outro lado do corredor é um lounge confortável, cheio de luz natural durante o dia e mais dramático e aconchegante à noite, especialmente quando a lareira está acesa. É um espaço tranquilo e clubby, o bar comandante com mais de 200 marcas de tequila de agave 100% azul e mais de 20 tipos de mezcal. Um mestre de tequila certificado oferece degustações regulares. Você também pode fazer degustações de vinho privadas ou jantares para pequenos grupos no Cava, a adega com mais de 800 garrafas armazenadas.

Comparada com qualquer outra piscina da cidade, apenas a principal olímpica e de comprimento reduzido aqui é superior. Ladeado por espreguiçadeiras e espaços de cabana de cortesia, é apenas o começo. O complexo com terraço inclui mais duas piscinas menores aquecidas, uma enorme piscina infantil por um clube infantil Rosebuds e uma banheira de hidromassagem. Você também não precisa ligar para o serviço de quarto para pegar uma bebida ou um lanche: uma lanchonete dedicada Aqua está aberta o dia todo e uma equipe de garçons circula para anotar os pedidos.

O ginásio é igualmente descomunal em comparação com qualquer outro na cidade, com uma dúzia de máquinas aeróbicas e tantos aparelhos de musculação. O espaço do estúdio tem programação de ioga, Pilates e aulas de ginástica com instrutor. O spa Sense é facilmente o melhor da cidade, com apenas um em Hotel Matilda chegando em qualquer lugar perto. Tudo é de primeira classe, desde as recepcionistas às atendentes de banheiro, às massagistas e esteticistas que utilizam os produtos Sense. Com duches de spa, saunas, banhos de vapor e uma grande área de relaxamento, este spa está mais próximo de um resort de praia do que de um hotel urbano.

Apesar da grande pegada da propriedade & mdashpart dela ocupada por vilas de propriedade você pode alugar & mdashthere são apenas 67 quartos de hóspedes. Eles vão em 11 categorias diferentes, no entanto, variando de atraentes quartos standard carregados com amenidades & # 40 & # 34Colonial & # 34 & # 41 a suítes enormes com terraços privados grandes o suficiente para uma festa. A maioria das diferenças está no tamanho e na visualização. Todos são amplos, com piso de madeira, terraços ou sacadas mobiliados com boa iluminação e colchões pillow & ndashtop revestidos com finos lençóis Rivolta Carmignani. Enormes portas deslizantes de madeira abrem para banheiros com banheiras de imersão, chuveiros espaçosos separados e WCs atrás de uma porta. A maioria dos móveis, portas e acessórios foram feitos sob medida para o hotel e são de qualidade impecável. Uma área de trabalho separada tem tomadas easy & ndashto e ndashreach, TVs planas e ndashscreen montadas na parede. DVD players e filmes estão disponíveis mediante solicitação em suítes que ainda não os possuem e os rádios-relógios possuem conexões de música para telefone. Wi & ndashFi é gratuito em todos os lugares e funciona bem em toda a propriedade.

O serviço noturno de arrumação de cama segue os pratos de frutas na chegada e o serviço de quarto funciona 24 horas. Muitos quartos possuem lareira a gás.

Cada nível de suíte adiciona mais espaço para relaxar, com as duas suítes superiores vindo com cozinha, sala de jantar, terraço na cobertura e banheira de hidromassagem com vista. Nada mais na cidade se compara & mdashapart do aluguel de villa privada de Rosewood de quatro ou cinco quartos.

Com tanto espaço para trabalhar, o espaço para reuniões e eventos são abundantes e o terraço é grande o suficiente para acomodar centenas de pessoas. O salão de baile pode receber banquetes para 250 e um pequeno anfiteatro traz músicos locais para concertos íntimos. Uma galeria de arte no porão de pedra e ndasharched ao lado da adega é um toque agradável e pode servir como um espaço de coquetel.

Aqueles que procuram uma verdadeira sensação colonial com história podem preferir a grande dama Sierra Nevada de Belmond e aqueles do outro lado do espectro podem ficar mais felizes no ultra & ndashhip Hotel Matilda ou no mais recente L'otel. (Siga o link para todos eles abaixo). Para os fãs de Rosewood e aqueles dispostos a pagar um prêmio pelo maior e melhor, Rosewood San Miguel de Allende é uma classe própria não apenas em San Miguel de Allende, mas em comparação com a maioria dos outros no centro do México fora da capital.


A Fazenda

Trabalhamos a Fazenda Flora em grande parte à mão, revolvendo o solo minimamente ou nada, em vez de nutrir de cima para baixo com camadas de composto, cobertura morta e colheitas de cobertura em decomposição. Fazemos a rotação de nossas safras para manter o solo saudável e para ajudar no controle de insetos, acreditamos no plantio companheiro. Nós apenas fumigamos conforme necessário com substâncias naturais, como pimenta, ervas e essências de alho.
Aqui, temos uma estação de cultivo de inverno ideal que pode durar até 8 meses. Cultivamos principalmente vegetais e ervas tradicionais durante os meses de novembro a junho, e frutas como abacaxi, ameixa, manga, mamão, guyabana, graviola e banana de julho a outubro. Nós cultivamos e removemos as ervas daninhas manualmente e, com o tempo, a necessidade de remover as ervas daninhas torna-se mínima. Nós plantamos e colhemos manualmente, treliçando tomates e pepinos em estacas de madeira e usando a sombra criada para proteger as culturas sensíveis à luz. Ao todo, plantamos mais de 100 variedades de vegetais e ervas.


Cinco locais dignos de desmaio em San Miguel de Allende

Localizada nas montanhas do centro do México, longe do litoral que muitos de nós imaginamos quando imaginamos o país, está uma cidade repleta de paralelepípedos, uma joia paraíso dos artistas - San Miguel de Allende. Com seu clima quente, mas não escaldante, arquitetura colonial espanhola, colinas íngremes, edifícios elegantes e fachadas coloridas em uma paleta de amarelos dourados e tons de rubi, é um cenário de livro de histórias.

Adicione a esta cena a luz impressionante de San Miguel e você terá uma cidade que pode lançar seu feitiço sobre você e capturar seu coração. Não é fácil chegar a este enclave artístico e paraíso com foco na comida, o que ajudou a área a permanecer isolada e autenticamente mexicana. A cultura e o entorno são suficientes para seduzir os visitantes, despertando o sonho de se mudar para a cidade. E muitos o fazem - permanentemente! Vinte por cento da população de San Miguel são expatriados dos EUA, Canadá e Europa, a região se tornou um centro de expatriados para artistas americanos e canadenses na década de 1950.

Claro, não são apenas os expatriados que adoram a cidade. San Miguel também é muito importante para os mexicanos. Foi a primeira cidade a declarar independência da Espanha durante a Guerra da Independência do México no início do século XIX. A cidade é o local de nascimento de Ignacio Allende (que deu nome à cidade), um oficial do exército espanhol que trocou de lado e lutou pelo México.

Você ainda pode sentir aquele charme romântico e intocado do passado enquanto atravessa as ruas estreitas - a sensação preservada dos velhos tempos faz parte do fascínio da área. Em 1926, San Miguel foi declarada cidade monumento histórico e leis foram aprovadas para protegê-la do modernismo, o que significa que até hoje não há semáforos e sem sinalização de néon.

Passei cerca de 48 horas em San Miguel de Allende e, embora haja tanto para ver, gostaria de compartilhar meus cinco destaques dignos de desmaio e imperdíveis.

Estadia: Rosewood San Miguel

Faltando apenas alguns minutos para o pôr do sol, cheguei à luxuosa e grandiosa fazenda colonial que é Rosewood San Miguel. Fica a poucos passos do centro da cidade e ainda assim parece um oásis escondido. Disseram-me que deveria ir até o bar de tapas da cobertura, Luna, um local que oferece uma vista de 360 ​​graus do horizonte de San Miguel. Lá, tomei um gole de um coquetel de mescal de hibisco enquanto observava o pôr do sol mais magnífico. O show de luzes em constante mudança mudou de rosa empoeirado para ocre, refletindo contra o precioso monumento Parroquia de San Miguel Arcangel, uma igreja rosa imponente com fachada gótica.

Na manhã seguinte, eu me deliciei com uma interpretação moderna de um café da manhã mexicano tradicional, que foi feito inteiramente com ingredientes de origem local. Sim, tive o prazer de devorar os chilaquiles do chef Carlos Hannon com molho verde todas as manhãs da minha estadia!

As comodidades do hotel são tão indulgentes quanto sua comida e vistas. Se você gosta de sinuca, definitivamente está com sorte. Há um jacuzzi, uma piscina familiar e, para quem gosta de nadar a sério, também uma piscina olímpica apenas para adultos. Também há um spa. Tratei-me com a massagem San Miguel Fusion, que era basicamente uma mistura dos "maiores sucessos" para aliviar a tensão de sueco, tecido profundo, reflexologia e Lomi Lomi. Ahh, fantástico.

E isso nos leva às próprias acomodações. Como o hotel como um todo, cada quarto foi projetado para proporcionar uma excelente experiência de fazenda. Eles são cheios de detalhes coloniais - tons ricos, móveis de madeira entalhada e obras de arte locais. Dos quartos à comida, às vistas e às comodidades, todos os aspectos do hotel eram excepcionais.

San Miguel de Allende é rica em história e cultura e incrivelmente sofisticada em sua culinária. Se você comer apenas em um restaurante local, torne-o o querido e sofisticado Aperi da cidade. O chef Matteo Salas, que é de origem mexicana e italiana, é elogiado como uma das estrelas em ascensão do México e como um dos três melhores chefs do país.

Minha refeição estava cheia de bombas de sabor que abriram meus sentidos. Uma garfada pode incluir frutas cítricas vibrantes, néctar de agave doce, calor de vários pimentões, um crocante de lentilha crocante ou a textura inesperada de foie gras congelado e raspado. Aperi, aliás, significa “abrir” em latim. Quão apropriado!

Enquanto o chef casualmente sentava na ponta da mesa e explicava sua comida com foco poético e paixão, cada mordida adquiria ainda mais profundidade. Muito parecido com a arte, quando tomei consciência da visão por trás dos pratos, ganhei uma nova compreensão e apreciação pelo que estava experimentando. Eu encorajo você a se deliciar com o menu de degustação de quatro pratos com acompanhamentos de vinho e tequila na mesa do chef.É aberto para a cozinha, onde você pode ver o chef fazendo sua mágica.

Bebida: Tequila na Sala de Degustação da Casa Dragones

Casa Dragones Tequila, o licor de pequeno lote produzido independentemente criado por Bob Pittman e Bertha González Nieves em San Miguel de Allende, é o gole de tequila mais suave que já encontrei. Tudo o que esta marca produz está impregnado de qualidade e artesanato. Pegue, por exemplo, o recipiente de cristal que abriga a tequila - uma olhada na delicada gravura à mão ao redor da curvatura da garrafa e é óbvio que você está prestes a se deliciar antes que a tequila toque seus lábios.

Há poucos meses, a marca inaugurou sua primeira sala de degustação. Fica dentro do Dôce 18, um edifício histórico que abriga boutiques de luxo, lojas de design e restaurantes. O espaço íntimo e elegante de seis lugares, projetado pela aclamada empresa de interiores Meyer Davis e a designer de interiores mexicana Gloria Cortina, é revestido por uma grade de 4.000 azulejos pretos de obsidiana personalizados que foram coletados dos próprios campos de agave da Casa Dragones. Disseram-me que a intenção era envolver seus sentidos ao entrar na sala. Visão, sabor e até mesmo som foram considerados. Ao entrar, você vê uma sala enegrecida iluminada pelo brilho dourado da barra de latão e ouve o som repetitivo de homens derrubando agave, um por um.

O espaço é relaxante e meditativo, e define o cenário para o que está por vir. A Casa Dragones Tasting Room oferece uma residência rotativa para mixologistas respeitados de todo o mundo. Minha experiência privada de degustação foi presidida pelo mixologista Rodo Dominguez, do Xaman Bar da Cidade do México, cuja cerimoniosa preparação de coquetéis resultou em algumas das bebidas com especiarias mais desmaiadas que já provei. Sua arte incorporou sabores mexicanos como xoconosto macerado, a folha sagrada hoja santa e goiaba, além de notas como violeta, camomila e gengibre. Em seu coquetel final, ele queimou um pau de canela de maneira quase ritualística, perfumando a bebida. Por mais equilibrados e inesperados que fossem os sabores, a experiência geral foi igualmente memorável.

Explorar: Escola de Arte Cultural

Na minha primeira manhã em San Miguel, tive a sorte incrível de visitar a escola de arte Bellas Artes, financiada pelo governo. Bem, é Bellas Artes para abreviar, embora o nome oficial não seja tão sucinto: é Centro Culturál Ignacio Ramírez & quotEl Nigromante & quot. A escola é um oásis de paz, tranquilidade, aprendizado e arte no meio da cidade movimentada. É gratuito para entrar e explorar, e é realmente lindo. Passando a tarde lá, você pode ouvir um violão sendo dedilhado por um aluno no pátio interno, ou o chilrear dos pássaros do lado de fora, oferecendo sua própria doce orquestra.

Almoce ou caminhe pelas arcadas, que dão lugar a galerias e salas de aula. Eles estão cheios de jovens estudantes aprendendo cerâmica, desenho, pintura, fotografia e gravura, e expatriados mais velhos aprendendo técnicas de tecelagem antigas para fazer cobertores mexicanos em um tear.

O edifício foi originalmente construído entre 1755 e 1765 como área de claustro do Convento da Imaculada Conceição (Las Monjas). Sim, é um convento que virou escola de arte, rico em história e representativo das duas principais tradições de San Miguel, a arte e o catolicismo. Cercando as paredes rosa-pêssego do pátio, visíveis quando você sobe as escadas e espia sob um arco, estão os murais pintados pelos primeiros alunos da escola nos anos 40. Eles retratam a vida de famílias mexicanas nas atividades do dia a dia, como lavar a roupa na beira da água ou tecer um cobertor.

E ao longo da parede norte do claustro, em um espaço que já foi refeitório da freira, está a obra de arte mais famosa, embora incompleta, de toda San Miguel de Allende - um poderoso mural abstrato de David Alfaro Siqueiros, um dos Os muralistas mais famosos do México e seus alunos. O trabalho colorido dá a ilusão de que a sala é maior do que é, e você pode vivenciá-la de todos os pontos de vista do espaço cavernoso.

Loja: Mercado Ignacio Ramirez

Uma das minhas experiências favoritas e mais autênticas foi visitar o animado Mercado Ignacio Ramírez. Este vibrante mercado está localizado no Centro, não muito longe da grande estátua equestre da Plaza Cívica. Mercados não são onde os turistas visitam, mas onde os nativos colhem produtos e delícias mexicanas. Esses mercados não são apenas uma novidade para ser desfrutada de vez em quando, eles fazem parte da vida cotidiana de San Miguel de Allende.

O colorido mercado Ignacio Ramírez reflete a rica cultura e gastronomia da cidade e sem dúvida estimulará a sobrecarga sensorial, da melhor maneira. O mercado é interno e externo e é predominantemente voltado para alimentos. Há fileiras e mais fileiras de exibições ordenadas de frutas e vegetais empilhados, provavelmente mais de 30 variedades de pimenta, mais tipos de pimentas e grãos do que você jamais imaginou que existiam, além de açougueiros e vendedores de flores.

Em um anexo lateral do mercado, você encontrará alimentos caseiros tradicionais prontos para o consumo. Aqui, as mulheres estão fazendo tortilhas e gorditas, descascando e grelhando milho em uma fogueira, e cortando manga e jicama e polvilhando-as com pimenta e limão fresco, que elas colocam em um saco plástico para você levar. Fiquei fascinado enquanto observava um grupo de mulheres removendo cuidadosamente os espinhos espinhosos do cacto verde chocante.

Conforme eu lia as muitas facetas do mercado, havia uma ênfase óbvia no artesanato e ingredientes locais. Como um estranho, era lindo observar os habitantes locais exercitando sua prática diária com orgulho e precisão. E se você busca artesanato artesanal, logo atrás de Ignacio Ramírez você pode visitar o Mercado de Artesanías. Com o golpe duplo de Ignacio Ramírez e Mercado de Artesanías, toda a zona está certamente equipada para um balcão único. Eu, por exemplo, fiquei cerca de três horas no mercado e enchi minha barriga até o meu coração ficar satisfeito!


Fixar no Pinterest!

Ei, você ama SMA? Então fixe isso!

Escrevemos primeiro sobre San Miguel de Allende para as revistas Cruise & amp Travel Lifestyles e Compass. E nós ficamos super empolgados porque nossos artigos ganharam alguns prêmios de redação de viagens!

Créditos fotográficos: 4, 5, 7, 8, 10, 15 a 21, 23, 27, 36 e copiar Janice e George Mucalov, SandInMySuitcase | 3, 6, 9, 11, 35 Visite San Miguel | 12, 24 a 26, 38 Rosewood San Miguel | 29 Fabrica La Aurora | 31 O Restaurante | 33 Erik Reinecke, Wikimedia | 37 Belmond

Sobre os autores:

Jornalistas de viagens de luxo e vencedores do prêmio SATW, NATJA e TMAC & ldquoBest Travel Blog & rdquo, Janice e George são os proprietários e fundadores do Sand In My Suitcase. Juntos, eles viajaram para todos os 7 continentes.

Encontre guias de destinos, histórias globais de comida e vinho, avaliações de hotéis de luxo, artigos sobre explorações culturais e viagens de aventura, avaliações e informações sobre cruzeiros, dicas de viagem extremamente úteis e muito mais!

Sábado, 3 de agosto de 2019

Passamos 2 meses na SMA - dezembro e janeiro de 2019… Não consigo entender porque esta é uma comunidade de aposentados desejada. Os meses de inverno caem para 32 graus à noite - não há aquecimento na maioria das casas e hotéis ... incluindo os hotéis de luxo. Com isso dito, você terá chuveiros muito frios pela manhã, tomamos banho no meio da tarde na maior parte da nossa estadia. Há fogos de artifício sendo disparados a qualquer dia, a qualquer hora. Estou falando do tipo de explosão sônica que sacode sua alma no meio da noite. Embora seja encantador nos primeiros dias ... rapidamente envelhece às 3 da manhã, dia após dia. Os habitantes locais atearam fogo aos campos - ninguém conseguia explicar este fenômeno para nós. Se você é sensível à poluição do ar, esteja avisado que este não é o lugar para você. Amamos o SMA como destino por alguns dias ... mas nossa reserva de 2 meses foi muito longa e a ideia de uma aposentadoria em um ambiente tão frio e poluído realmente nos confundiu. Encontramos aposentados que haviam comprado o sonho e comprado casas na área - apenas para desistir do sonho um ou dois anos depois. Havia muitas casas bonitas à venda ... Eu diria, por favor, visite para uma estadia prolongada antes de decidir que é um lugar para se aposentar.

Sábado, 3 de agosto de 2019

Você tem razão. Visitar um local de férias é muito diferente de morar naquele destino!

Quando viajamos, sempre pensamos - Não seria maravilhoso se aposentar aqui? Mas então, quando você está de férias, você não precisa lidar com coisas como bancos, médicos, compras de supermercado, farmácias, seguros e reparos de casas, advogados, propriedade de automóveis e todas as coisas com as quais você lida quando mora em um lugar (e isso pode ser mais desafiador em um país estrangeiro). Concordamos com o seu conselho de que seria sempre aconselhável alugar um apartamento ou uma casa primeiro no destino de aposentadoria desejado (de preferência por mais do que apenas um inverno) antes de comprar algo e fazer a mudança definitiva.

Quando visitamos o SMA em janeiro, as temps diminuíam à noite, mas gostávamos muito de nos aconchegar em cobertores quentes e, em seguida, ser abençoados com temps diurnos ensolarados na década de 70 muito confortável. E nós tomamos banho quente :-).

Obrigado por compartilhar sua experiência. A parte divertida de apenas 2 meses de reserva é que você tem a liberdade de experimentar um novo lugar para sua próxima escapadela de inverno :-).

Domingo, 11 de janeiro de 2015

Oh como eu amo San Miguel de Allende !! Na verdade, fiquei na casa do Bill, La Casa de Cuesta, que descobri anos atrás, era fabulosa e o museu de máscaras era uma vantagem. (assim como o café da manhã mais fantástico de que me lembro!)

Segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Vibrante, colorido e aventureiro.

Segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Que lugar de aspecto característico e eu adoro as máscaras! :-) Deve adicionar à minha lista de desejos!

Terça-feira, 2 de dezembro de 2014

O museu da máscara é muito legal - definitivamente um must-do ao visitar San Miguel de Allende!

Sexta-feira, 28 de novembro de 2014

Sua postagem me fez querer voltar a San Miguel de Allende. Tanto para ver e fazer nesta cidade colonial

We & rsquore Janice e George. As asas cortadas por enquanto, nós & rsquore escritores de viagens premiados ficando perto de casa (Canadá). Mas nós ainda estamos descobrindo o mundo virtualmente. Junte-se à jornada! Mais.


Assista o vídeo: Guacamole #Mexvocado (Janeiro 2022).