Receitas tradicionais

Conchas de manjericão e tomate com almôndegas de peru

Conchas de manjericão e tomate com almôndegas de peru

Este jantar fresco e fácil pode ser feito em menos de 15 minutos - e com certeza seus filhos vão pedir mais.MAIS +MENOS-

1/2

Peso em forma de concha de libra

1

lata (14,5 onças) de tomates orgânicos Muir Glen ™ em cubos com manjericão e alho

1/2

xícara de manjericão fresco picado

1/2

xícara de mussarela Perline (tamanho pérola)

12

almôndegas de peru pré-cozidas, aquecidas e cortadas pela metade

Sal marinho e pimenta moída

Esconder Imagens

  • 1

    Cozinhe a massa com casca de acordo com as instruções da embalagem.

  • 2

    Enquanto a massa com casca cozinha, misture os tomates, o manjericão, a mussarela, as almôndegas, o sal, a pimenta e uma pitada de pimenta vermelha esmagada.

  • 3

    Misture o macarrão com casca na mistura de tomate.

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita

Mais sobre esta receita

  • Meu filho estava cético quando fiz isso para o jantar recentemente em uma noite movimentada. Olhando para ele, ele achou que parecia muito simples. Muito claro. Será que alguns ingredientes simples realmente contribuem para um jantar delicioso e farto? Eu sabia que a resposta era sim, então continuei. E adivinha? Sim ... e ele tinha segundos. Há três coisas que procuro no jantar quando estou com pressa: precisa ter um gosto fresco, cozinhar muito rápido (menos de 20 minutos) e ser super fácil. As cascas de tomate e manjericão com almôndegas de peru atendem a todos os critérios. A receita usa almôndegas de peru pré-cozidas e pré-preparadas. Você pode encontrá-los na seção de carnes do supermercado ou na seção do freezer. Prefiro os de carnes, mas use o que quiser. Ou, se sobrar almôndegas de peru, também vão funcionar perfeitamente. As almôndegas são misturadas com molho de tomate cru feito de Tomates Muir Glen em cubos com manjericão e alho, manjericão fresco picado e um pouco de sal e pimenta. E tudo termina com uma pequena mussarela fresca do tamanho de uma pérola. As almôndegas podem ser aquecidas e o molho batido no tempo que leva para ferver e cozinhar a massa com casca - cerca de 15 minutos. Sirva este fabuloso prato de massa com uma pitada de parmesão queijo e uma fatia de pão italiano crocante. Jantar em menos de 20 minutos? Eu vou levar!

Conchas de tomate e manjericão com almôndegas de peru - receitas

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Meça e combine as almôndegas

Em uma tigela grande, misture os seguintes ingredientes até incorporar bem.

  • Turquia terrestre 1 lb.
  • Ovos 1
  • Alho em pó ½ colher de chá.
  • Sal Kosher 1 colher de chá.
  • Pimenta Preta (recém-quebrada) 10 voltas

Forme as almôndegas

Divida a mistura de carne em porções iguais e role a mistura entre as palmas das mãos para formar bolas apertadas (do tamanho de uma bola de golfe). Coloque as almôndegas em uma bandeja ou prato e reserve. Você pode usar luvas nesta etapa.

Passos para cozinhar

1. Adicione o óleo enquanto pré-aquece a panela

Adicione o óleo e pré-aqueça a panela a 435 ° F / 225 ° C (máximo).

2. Comece a tostar as almôndegas

Adicione almôndegas suficientes para cobrir a panela sem superlotação e sele o primeiro lado por 2 minutos ou até que comece a dourar nas bordas inferiores.

3. Vire e termine de tostar as almôndegas

Sele o segundo lado por 2 minutos ou até que comece a dourar nas bordas. Enquanto eles selam, prepare um prato ou bandeja forrada com toalhas de papel.

4. Remova as almôndegas e drene o excesso de óleo

Desligue o fogo, transfira as almôndegas para um prato ou bandeja forrada com toalhas de papel, reserve e escorra o óleo restante. Se você tiver mais almôndegas, repita as etapas de cozimento até que todas as almôndegas estejam grelhadas.

5. Adicione o óleo enquanto pré-aquece os utensílios de cozinha

Adicione o óleo e pré-aqueça a panela a 300 ° F / 150 ° C (médio-baixo).

6. Adicionar e torrar o alho

Cozinhe o alho por 30 segundos a 1 minuto ou até ficar ligeiramente tostado.

7. Adicione os ingredientes restantes e termine o cozimento

Misture todos os ingredientes na panela. Abaixe a temperatura para 225 ° F / 105 ° C (baixa) e cozinhe as almôndegas por 14-15 minutos ou até que estejam cozidas. Agite a frigideira delicadamente enquanto cozinham.

  • Petit Diced Tomato (ou esmagado) 14 onças
  • Sal Kosher ½ colher de chá.
  • Pimenta Preta 10 voltas
  • Almôndegas (tostadas) todas

8. Concluir e servir como desejado

Desligue o fogo e junte o manjericão às rodelas. Sirva as almôndegas quentes sobre pão fatiado e torrado como recheio de seu sanduíche favorito ou sobre macarrão cozido. Cubra com mussarela desfiada para um prato saboroso.


Sálvia + Almôndegas de Peru de Manjericão com Cabelo de Anjo e Molho de Tomate

Passar parte de uma tarde tranquila de domingo fazendo molho é uma das coisas mais relaxantes antes do início da semana. Tenho feito muito isso recentemente, especialmente transformando as sobras dos dias da semana em refeições de macarrão no fim de semana. Depois de um excesso de manjericão e sobras de frango assado fiz um lote de pesto de amêndoa, e outro domingo foi linguine com couve de alho e linguiça italiana. Há algo de reconfortante no tempo que leva e na tigela grande que você tem no final de tudo. Robert e eu estávamos comparando receitas durante a semana, discutindo o que seria bom desta vez. Eu tinha planos grandiosos e elaborados para o macarrão aos domingos. Então rolou e eu decidi que realmente queria fazer molho e mantê-lo simples.

Quando minha mãe fazia molho enquanto crescia, ela acabou com as almôndegas e a salsicha no tomate fervendo, que é o que eu fiz aqui. Para esta receita, o molho não leva muito tempo do início ao fim, e você vai querer ter sua mistura de almôndegas pronta para ir quando estiver no estágio de cozimento. Como as almôndegas terminarão seu processo de cozimento no molho de tomate, esse é o momento perfeito para preparar a água do macarrão.

Sálvia + almôndegas de peru de manjericão
16 onças de peru moído
1/2 xícara de queijo parmesão, ralado
1/2 xícara de pão ralado
1 ovo
4-5 folhas de sálvia picadas
4 folhas de manjericão picadas
Pimenta preta da terra
sal

*outros ingredientes
macarrão de cabelo de anjo de trigo integral, uma caixa
manjericão fresco picado para cobertura
queijo parmesão ralado para cobertura

Em uma tigela grande coloque o peru moído, o parmesão, o pão ralado, a sálvia, o manjericão e um batido saudável de pimenta-do-reino moída e sal. Rache o ovo por cima e misture tudo delicadamente até incorporar. Prepare uma frigideira em fogo médio com azeite de oliva e molde a mistura em pequenas bolas redondas, com cerca de 2 "de diâmetro. Solte as almôndegas de modo que não se toquem na frigideira, dependendo do tamanho da frigideira que você pode cozinhar até seis de cada vez. Doure cada lado da almôndega até ficarem crocantes e dourados. Coloque as almôndegas no molho fervente para terminar de cozinhar. As almôndegas devem estar cozidas em 15 minutos.

Enquanto isso, leve uma panela grande de água para ferver, adicione 3 colheres de sopa de sal e o cabelo de anjo de trigo integral. Cozinhe aproximadamente 9 minutos. Escorra o macarrão, reservando 1/4 de xícara do líquido de cozimento. Retorne a massa cozida para uma frigideira grande em fogo médio. Coloque o molho 1 xícara por vez, misturando com a água do macarrão em pequenas quantidades (cerca de 2 colheres de sopa por adição) até que o molho e a água do macarrão sejam absorvidos. Repita até que a massa atinja a consistência de molho desejada.

Cubra com almôndegas, manjericão e queijo parmesão.

Molho de tomate
1 cebola, cortada em cubos
2 dentes de alho picados
1 lata de 28 onças de tomates pelados inteiros em molho e grosseiramente esmagados à mão
1/4 xícara de pasta de tomate
Pequeno punhado de manjericão fresco picado
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
2 colheres de chá de orégano seco
Sal e pimenta a gosto

Em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio, aqueça o azeite. Refogue as cebolas até ficarem translúcidas, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e continue cozinhando por cerca de 1 minuto. Adicione a pasta de tomate e cozinhe até caramelizar e dourar levemente, mais cerca de 3 minutos. Adicione os tomates, pimenta vermelha, orégano, sal e pimenta. Leve ao fogo baixo e reduza para ferver, acrescente o manjericão e mexa. Cozinhe, coberto parcialmente por cerca de 30-45 minutos, mexendo o molho a cada 10 minutos.


Conchas Caprese com Mini Almôndegas.

Algo me ocorreu enquanto eu olhava para essas fotos.

Você não precisava fazer as almôndegas. Por que não apenas dourar a carne com os mesmos temperos e sabores?

Uh huh. Pode ser. Por que não fiz isso? Isso teria sido muito mais fácil.

Eu acho que é porque eu sou apaixonado por mini coisas. Mini coisas são mais fofas. Mini coisas são mais divertidas. (nota: meu cérebro dizia funner.) Mini coisas são mais fáceis de comer e mini coisas cabem em pequenos potes adoráveis ​​e pequenas tigelas doces com flores que eu quebro imediatamente depois de descascar um braço e uma perna para uma.

Também gosto de comer coisas do mesmo tamanho em uma tigela grande, que é provavelmente a única razão pela qual eu engulo uma salada picada. Pequenas conchas, pequenos tomates, pequenas almôndegas e até bolinhas de queijo!

Se você me conhece & # 8211 real ou invisível & # 8211, você & # 8217 provavelmente já percebeu que projetei esta refeição inteira em torno daquelas bolinhas idiotas de mussarela. EU AMO ESSAS COISAS. O fato de eles virem em alguns tamanhos diferentes e combinarem perfeitamente com tomates cereja e muito sal e pimenta pode ser um dos poucos motivos pelos quais comecei a comer vegetais de vez em quando voluntariamente.

E não, por favor, não discuta ainda o argumento do tomate é realmente uma fruta. Você pode esperar mais alguns meses no verão, quando eu realmente estou em cima deles e me gabando do meu grande (e não verde) consumo de vegetais.

Essa também foi uma ótima maneira de preencher a lacuna em nossa casa entre um amante de macarrão e um odiador de molho de tomate. Tinha coisa de tomate o suficiente para fazê-lo feliz, e pouca coisa para eu amá-lo e ... escolher um pouco. Quer dizer, quando se trata de um prato como este, dá-lhe a liberdade de escolher todas as bolinhas de queijo.


Passos da receita

Para garantir a segurança alimentar, o FDA recomenda o seguinte como temperaturas mínimas internas de cozimento:

  • Bife e carne de porco 145 & deg F (resto de carne cozida, 3 minutos) |
  • Frutos do mar 145 e deg F |
  • Frango 165 e deg F |
  • Carne moída 160 & deg F |
  • Ground Turkey 165 & deg F |
  • Carne de porco moída 160 e graus F

Prepare os ingredientes

Pré-aqueça o forno a 425 graus. Remova a tampa e o rótulo, se necessário. Quando o ingrediente aparecer na receita, retire da embalagem. Enxágue bem todos os produtos frescos e seque. Combinar cuscuz, tomates, pimentões vermelhos assados, e metade do sal de cebola (reserve o restante para almôndegas) na bandeja fornecida. Mexa em 1 xícara agua.

Faça as almôndegas

Em uma tigela, misture Turquia, Panko, restante sal de cebola, e metade do queijo (reserva restante para cobertura). Forme seis almôndegas do mesmo tamanho. Se estiver usando Carne moída ou carne de porco moída, siga as mesmas instruções. Coloque as almôndegas cuscuz e tomates.

Termine o prato

Asse descoberto em forno quente até almôndegas atingir uma temperatura interna mínima de 165 graus, 25-30 minutos. Se estiver usando Carne moída ou carne de porco moída, leve ao forno descoberto em forno quente até que as almôndegas atinjam uma temperatura interna mínima de 160 graus, 25-30 minutos. Retire com cuidado do forno. Junte pesto e manteiga, e cubra com o restante queijo. Bom apetite!

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Assista o vídeo: APRENDA: A Fazer ALMÔNDEGAS AO MOLHO DE TOMATE, Saborosas (Janeiro 2022).