Receitas tradicionais

Sobremesa de inverno

Sobremesa de inverno

Podemos escolher vários tipos de citrinos, toranja rosa e amarela, pomello, que está à mão.

Descasque e rale as frutas, retirando cuidadosamente as cascas. Também tomamos o cuidado de guardar o suco resultante desse processo e não esmagar as fatias resultantes com muita força.

Misture em uma tigela as frutas com o suco e o licor de laranja. Se fizermos esta sobremesa para crianças, podemos ferver o sumo com um pouco de água e açúcar. Deixe esfriar por cerca de uma hora, durante a qual batemos o chantilly e adoçamos a gosto. Frite as amêndoas em uma frigideira antiaderente, sem gordura, deixe esfriar. Colocamos as frutas em copos, enfeite com chantilly e amêndoas. Preparar!


Os vegetais são limpos e lavados.

Corte os legumes em rodelas. Usei o acessório picador de carne Tefal NE685838 e terminei em alguns minutos.

Coloque os vegetais em uma tigela grande e misture com sal. Saia durante a noite. Se você deixar muito líquido, pode deixar apenas algumas horas.

No dia seguinte, os vegetais drenam o líquido.
Misture água com vinagre e adicione sal a gosto. Se quiser adicionar açúcar, mexa bem até derreter.
Os frascos são esterilizados.
Veja aqui como esterilizar no forno ou micro-ondas.
Salada de legumes para o inverno coloque em frascos.

Cada jarro é enchido de água com vinagre, aparafusado e guardado em local fresco, como despensa ou adega. Após a abertura, mantenha o frasco na geladeira.
Bom apetite e estou esperando por você com impressões.


Receitas de Natal. As fraldas do Senhor, sobremesa de jejum que nos lembra a infância

Receitas de Natal. As fraldas do Senhor, sobremesa de jejum que nos lembra a infância

Uma sobremesa que nos faz lembrar a infância, as férias de inverno passadas no campo, onde passamos as mais belas férias de inverno. Costuma-se comer na véspera de Natal, mas quem tem paciência até lá?

FONTE: realitatea.net

AUTOR: REALITATEA.NET

500 g de farinha
1 pitada de sal
125-150 ml de água
mel / açúcar - a quantidade é determinada por cada um, dependendo das preferências
400 g de nozes picadas
Essência de baunilha
essência de rum
casca ralada de 1 laranja
casca ralada de 1 limão

Com farinha, uma pitada de sal e água preparamos uma massa sem fermento. Partimos os pedaços de massa e os espalhamos com o rolo de massa em forma retangular ou redonda, sobre um prato onde borrifamos farinha. As folhas devem ser muito finas.

Asse as folhas no fogão ou em uma bandeja de teflon dos dois lados. Deixe secar por pelo menos 24 horas. Preparamos um xarope morno de 500 ml de água, 3 colheres de sopa de mel, açúcar, sabores e casca de laranja ralada e limão

Mergulhe cada folha por 1-2 minutos em calda. Salpiquei nozes picadas em um prato. Colocamos o bolo de calda sobre a noz, depois polvilhamos a noz com açúcar, colocamos outra folha e repetimos a operação até terminarmos os bolos, escreve divainbucatarie.ro.

Cubra com as nozes e o açúcar, despeje mais 4 colheres de xarope sobre elas para que fiquem bem xaropes, depois coloque um fundo de madeira sobre elas. Em poucas horas, colocamos mais 2-3 polidores de xarope. Cubra-os com filme plástico e deixe descansar por mais 24 horas e retire toda a calda.


Salada de frutas de inverno - uma sobremesa rápida e saudável

Para preparar esta sobremesa saborosa, você precisa de alguns ingredientes:

- alguns cubos de abacaxi fresco

- 240 gr de sementes de romã

- um pedaço de gengibre de cerca de 1 cm, limpo e picado

- sementes de uma vagem de baunilha.

O método de preparação é o seguinte:

Junte o açúcar mascavo com 500 ml de água e a baunilha e coloque tudo numa frigideira. Usando um descascador, remova alguns pedaços de casca de limão e algumas cascas de laranja e coloque-as junto com os outros ingredientes em fogo baixo. Deixe ferver tudo por 5 minutos e, quando o tempo passar, coloque a composição na geladeira.

Enquanto isso, descasque as laranjas e esprema-as. Em uma tigela, coloque as outras frutas: manga, banana, kiwi, abacaxi e romã. Despeje o suco cítrico sobre eles. Agora também tem que adicionar o xarope obtido anteriormente, que deixou frio, mas não antes de retirar o gengibre, a fava de baunilha e a casca de limão e laranja.

A salada pode ser servida em temperatura ambiente ou fria, após ser mantida na geladeira por pelo menos uma hora.

Tente isso também Salada de frutas inverno, o que o ajudará a se livrar da insatisfação com sua figura pós-natal, especialmente porque o abacaxi e o gengibre são conhecidos por seus benefícios para a perda de peso. Além disso, os cítricos e a romã são ricos em vitamina C, substância que o ajudará a evitar o resfriado típico desta temporada.


Queijos marinados para o inverno: 2 receitas simples e saborosas que podem ser preparadas por qualquer pessoa.

Ghebele são cogumelos silvestres muito saborosos e perfumados, com os quais muitos pratos podem ser preparados. Hoje sugerimos que você experimente 2 receitas leves de ghebe marinado, para que possa desfrutar do sabor e do aroma inconfundíveis no inverno. Ghebele é muito simples e fácil de preparar, basta fervê-los e adicionar vinagre e temperos a gosto. Você receberá um delicioso lanche, que pode ser servido com cebolas ou poderá preparar várias saladas. Aprecie-os com prazer.

INGREDIENTES

INGREDIENTES PARA MARINADA EM 2 COPOS DE ÁGUA

& # 8211 uma ponta de faca de sal de limão

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Ferva os cogumelos 3 vezes por 15 minutos.

2. Coloque os cogumelos na peneira de cada vez e lave-os para que fiquem mais claros.

3. Em seguida, ferva a marinada por 5 minutos, despeje em frascos e grampeie os frascos.

INGREDIENTES

& # 8211 vinagre de 9% (1 colher de sopa para um frasco de 5 l)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Ferva os cogumelos por 1,5-2 horas até que estejam prontos.

2. Escorra a água, lave os cogumelos e despeje água limpa por cima, acrescente especiarias a gosto, sal, açúcar e vinagre.

3. Antes de ferver os cogumelos pela segunda vez, você precisa medir quantos cogumelos cabem em uma jarra de 0,5 l, para saber quanto vinagre usar.

4. Ferva os cogumelos por 15 minutos, coloque-os em potes esterilizados, cubra-os com tampas esterilizadas e grampeie-os.

Observação:se desejar, você pode esterilizar os frascos de cogumelos antes de grampear.


  • bancada
  • 6 ovos
  • 7 colheres de sopa de açúcar
  • 7 colheres de sopa de farinha
  • 100 g de chocolate amargo
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • uma pitada de sal
  • Creme
  • 450 g de mascarpone
  • 200 g de leite condensado
  • 250 ml de chantilly
  • 2 colheres de açúcar de confeiteiro
  • uma essência de baunilha e manteiga / ou baunilha / rum
  • Xarope
  • 3 colheres de açúcar
  • 200 ml de água
  • decoração
    (clique para ver a receita)
  • ou (clique para receita)

Topo: separe os ovos, misture as claras em neve, acrescente uma pitada de sal e açúcar e continue mexendo, acrescente as gemas, o chocolate derretido com a manteiga e por fim a farinha peneirada com o fermento.
Papel de parede com papel manteiga de formato redondo com paredes removíveis de 26 cm Despeje a composição e leve ao forno por cerca de 25-35 minutos em fogo médio, depois deixe a bancada esfriar.

Creme: misture o mascarpone por 2-3 minutos, acrescente o leite condensado e as natas batidas com as duas colheres de açúcar de confeiteiro, tempere com a essência e mantenha frio.
Preparamos a calda da seguinte maneira: caramelizar o açúcar, adicionar água e ferver até o caramelo derreter.
Corte a parte superior ao meio, coloque a primeira parte com uma calda e acrescente três quartos do creme de leite, cubra com o segundo, calda este aqui e cubra o bolo com o creme restante e a pasta de fondant de marshmallow ou pasta de açúcar.
Se não quiser preparar pasta mmf, divida o creme ao meio e decore apenas com creme.

Resfriamos algumas horas e podemos servir. Fina, delicada e absolutamente divina, bom apetite!

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A rainha colhe suas frutas favoritas sozinha

Ele diz que viu a rainha um dia colhendo framboesas dos tapetes sozinha. "Eu estava caminhando e vi a rainha e a princesa Margaret colhendo framboesas. Eu não pude acreditar! Depois a framboesa estava na mesa e me perguntou - Você pode fazer uma sobremesa com ela? ”.

Se você pensa na "esponja Victoria" - um conhecido bolo fofo com uma camada de geleia e creme, tradicional na hora do chá - você se engana. A sobremesa favorita da Rainha Elizabeth II é “Framboises St. George ”, que McGrady descreve como uma espécie de sobremesa de framboesa (foto) em forma de bandeira inglesa. Ele preparou várias vezes para a rainha e colocou a receita em seu próprio blog para que outras pessoas pudessem prepará-la.


Sobremesa de jejum & # 8211 7 deliciosas ideias de receitas

Por ser um período bastante longo, é quase impossível não ver uma oportunidade importante no post. Quer seja um aniversário ou algo para comemorar, há momentos em que você precisa de uma sobremesa que não seja "doce". E as opções são mais do que você pensa. Você pode substituir as sobremesas clássicas, como bolos, doces, amoras e tortas ou bolos de frutas, por suas versões de ingredientes vegetais.

Tampo de bolo com frutas cristalizadas

Certamente você teve uma ocasião especial em algum momento e não sabia que sobremesa preparar. Pois bem, propomos-lhe uma receita simples e saborosa de topo de bolo com fruta cristalizada, que pode combinar com vários esmaltes e recheios ao seu gosto. Obterá um tampo fofo e saboroso, semelhante ao famoso "bolo funfetti", graças às frutas cristalizadas salpicadas na massa.

Doces de manteiga de amendoim

Até agora não pensei que encontraríamos a sobremesa perfeita. Sabe aquela sobremesa que além de ser extremamente gostosa não faz você se arrepender de comer, porque é saudável ...? Acreditamos que os doces de manteiga de amendoim são a escolha certa. Ele basicamente combina duas de nossas coisas favoritas, doces e manteiga de amendoim!

Cheque vegano

Você sabe que é feriado quando sente o cheiro do bolo ou bolo por toda a casa. Não sabemos porquê, mas nada se compara ao bolo feito pela minha mãe ou pela minha avó em ocasiões especiais. Aqui está uma receita com a qual você pode recriar esse sentimento para seus entes queridos antes mesmo das férias, quando ainda está em jejum. Aqui está uma receita testada por bolo vegano, que sempre foi apreciada pelos convidados, independentemente dos gostos e estilos da comida. Garantimos que, depois do que tirar do forno, a casa toda vai cheirar a festa!

Preto com okara

Todos nós sabemos que a amora é uma sobremesa simples, conhecida e amada por todos, com a qual não se pode falhar. Se você já tentou fazer leite de soja, provavelmente sabe que okara é aquela polpa branco-amarelada que permanece no final do processo de filtração do leite. Usado como ingrediente da amora clássica, okara vai transformá-la em uma sobremesa cremosa, úmida, deliciosa e ao mesmo tempo saudável, porque é cheia de fibras e nutrientes - o que não se pode dizer em muitos doces…

Sobremesa de aveia, maçã e framboesa

Esta receita traz a aveia cheia de nutrientes junto com vitaminas e o sabor de framboesa e maçã madura. Claro, você também pode adaptá-lo adicionando suas frutas favoritas ou sua família. Você receberá uma sobremesa deliciosa e saudável, sem adição de açúcar e do agrado de todos.

Torta de limão

É difícil para nós imaginar uma sobremesa em que o limão seja o ingrediente estrela. Seu forte sabor azedo não corresponde às nossas expectativas quando se trata de bolos. A chef Daniela Dan conseguiu fazer isso! Esta receita de torta de limão não vai deixar na boca um gosto amargo - ao contrário, um agridoce, e isso sem usar açúcar. Ou seja, qualquer motivo para não tentar prepará-lo desaparece!

Torta de morango com creme de baunilha

Esta torta de morango (com creme de baunilha) é uma receita cremosa que não precisa do forno e é indicada para qualquer ocasião especial. A base de uma massa de biscoito vegano e um creme de baunilha e coco (feito como um pudim tradicional), a torta é decorada com frutas frescas e folhas de hortelã e fica pronta em apenas meia hora!

Você pode se surpreender com essas sobremesas, pois não é tão complicado cortar o açúcar ou o chocolate como você pensava. Existem todos os tipos de pequenos truques para fazer uma sobremesa mais saudável e ser capaz de saborear algo doce sem se sentir culpado. Experimente também!

Veja também nosso artigo sobre idéias de jejum no café da manhã, almoço ou jantar.


Dicas úteis para picles e conservas de sucesso

  • Escolha vegetais saudáveis ​​sem defeitos visíveis (manchas, áreas moles ou mofadas). Mesmo que sejam vendidos a um preço tentador, é melhor evitá-los. Um único pedaço quebrado pode arruinar toda a série de latas que você prepara.
  • Lave bem os vegetais em várias águas frias para se certificar de que removeu quaisquer produtos químicos com os quais possam ter sido pulverizados.
  • Siga as instruções e pesos nas receitas! Uma salmoura mais diluída em pickles ou um tempo de cozimento mais curto da zacustia podem comprometer todo o lote.
  • Zacusca (como compotas e compotas) ferve mais fácil e mais rápido em panelas largas. 40 cm de diâmetro. A taxa de evaporação da água aumenta e a zacusca diminui mais rapidamente se o pote tiver uma grande área de superfície. Claro que você vai ter que ter potes separados para geléia e zacusca (o cheiro da cebola fica nos poros da panela, não importa como você a lava).
  • O sal em bruto é usado para decapagem. Pode ser comprado em geral nos mercados e vendido em um saco de 5 kg (é chamado de & # 8222Sal para a indústria de alimentos & # 8221)
  • Rábano, tomilho, pimenta, folhas de louro, palitos de endro seco não são apenas & # 8222 sabores e especiarias simples & # 8221. Eles contribuem para a boa preservação dos vegetais enlatados. Por exemplo: o rábano dá firmeza aos pepinos e donuts, ou seja, os mantém crocantes. É por isso que não adicionamos raiz-forte ao chucrute com o qual queremos fazer o sarmale. Todo rábano é aquele que mantém a bela cor do caldo!
  • Nas nossas receitas utiliza-se apenas salmoura fria (ainda que fervida, deixa-se arrefecer) para não amolecer os legumes.
  • Respeite as regras de higiene alimentar e lave e esterilize com cuidado os recipientes (e as suas tampas!) Onde guardará estes pickles e vegetais enlatados para o inverno.
  • É preferível engarrafar as latas em potes maiores e menores (conforme apropriado) e abri-los gradualmente à medida que você os consome. Se um quebrar, não é grande coisa. Os recipientes devem ser adaptados ao número de membros da família. Se você tem 2-3 pessoas, é recomendado colocar zacusca em potes de 400 ml e pickles em potes de 1,5 & # 8211 2 L. Um repolho em conserva de 30 L pode conter 9 repolhos! Você come todos eles até a primavera?
  • Certifique-se de ter um espaço de armazenamento adequado para esses potes: uma despensa ventilada e fresca, uma adega seca, etc. Infelizmente, muitos apartamentos novos não têm quartos como antigamente, mas apenas armários onde a temperatura é muito alta. Não se surpreenda se as compotas fermentarem ou os pickles e o bolor zacusca.

Seguindo as dicas acima, você preparará alguns picles e vegetais enlatados!

Observação: Você pode ler as receitas completas clicando em títulos ou imagens De baixo.


Vídeo: Comfort Winter Dessert Recipes. Chef Sanjyot Keer (Janeiro 2022).