Receitas tradicionais

Receita de pizza de queijo e cebola em conserva

Receita de pizza de queijo e cebola em conserva

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Prato principal
  • pizza
  • Pizza vegetariana

A cebola em conserva perfeita de sexta à noite me pegou. Uma base de pizza caseira fácil é coberta com chalotas em conserva.

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 2

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de Garner’s Pickled Shallots, drenadas
  • 1 lata média de tomates picados
  • 1 colher de chá de ervas misturadas
  • 1 colher de chá de mel
  • pimenta preta a gosto
  • 225g de farinha branca forte
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Levedura de mistura fácil de sachê de 7g
  • 150ml de água quente
  • 1 colher de sobremesa de azeite
  • 150g do seu queijo favorito

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 15min› Tempo extra: 15min subindo ›Pronto em: 50min

  1. Para fazer o molho, aqueça 1 colher de sobremesa de óleo em uma panela pequena e refogue as chalotas rapidamente. Adicione os ingredientes restantes do molho e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos até que os tomates reduzam e o molho engrosse. Deixou de lado.
  2. Para fazer a massa misture a farinha, o sal e o fermento em uma tigela. Faça um poço no centro. Adicione água morna e 2 colheres de sopa de óleo. Misture até obter uma massa macia, adicionando um pouco de água se a mistura estiver muito seca.
  3. Junte a massa com a mão e sove sobre uma superfície levemente enfarinhada por 10 minutos até obter uma massa lisa.
  4. Divida a massa em 2 e molde em bases de pizza perfeitas. Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha e coloque em um lugar morno - não quente - para levedar por 15 minutos se possível.
  5. Pré-aqueça o forno 220 C / Gás 7.
  6. Coloque o molho sobre a base da pizza, deixando uma borda. Adicione pepitas de queijo.
  7. Asse por 8 a 10 minutos até o topo borbulhar e a massa dourar.

Veja no meu blog

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(0)

Resenhas em inglês (0)


Posso ter uma nova combinação de sabores favoritos. Sempre amarei você, manteiga de amendoim e chocolate, mas cebola caramelizada, bacon e gruyere são minha mais nova obsessão. Especificamente em uma pizza. Não consigo nem começar a descrever o quão incrivelmente deliciosa é essa pizza caramelizada de cebola, bacon e gruyere. Salgado, com queijo, crocante, umami & # 8230 Quer dizer, estou babando.

E a melhor parte? Está pronto em menos de 30 minutos.

Alex e eu adoramos cozinhar juntos. Mesmo em nossa pequena cozinha urbana, adoramos trabalhar juntos na cozinha para um encontro divertido à noite. E uma das nossas refeições favoritas para fazermos juntos é a pizza caseira. É versátil, divertido e, graças ao fermento Fleischmann® RapidRise ™, é incrivelmente rápido e fácil.

Sim, você ouviu direito. APENAS DEZ MINS, PPL.

Então, tipo hum, olá ?! Por que nós sempre não fazer pizza caseira?


Por que essa receita funciona

Esse Afinar e Pizza Crocante A receita é útil quando você está sem fermento ou não tem tempo para preparar a massa de pizza do zero. Ao preparar meu Pão Lavash sem fermento antes do tempo, estará no freezer, pronto para uso na próxima vez que você tiver vontade de comer uma pizza fina e crocante.

Outra coisa boa sobre pizza de massa fina é que você não tem aquela sensação de recheio que tem quando você come muito pão. Quem quer ficar satisfeito com uma crosta espessa e pastosa, quando pode se deliciar com o molho, o queijo e as coberturas?

Molho de pizza tradicional é enfadonho. Eu gosto de tornar as coisas um pouco mais interessantes usando picante Molho chimichurri, (uma combinação de purê de ervas, pimenta e alho). Se você está com vontade de doce e apimentado, tente meu Abacaxi Habanero Chutney. Isso finalmente resolve a questão de saber se o abacaxi pertence à pizza ou não!

Talvez você se sinta como um molho de pizza com alho em vez de? Ou, ei, você está se sentindo mais aventureiro? Tente meu Spruce Tip Pesto. É muito semelhante ao pesto de manjericão, mas em vez de manjericão, uso pontas de abeto. É como eu imagino que Montana teria o gosto se você pudesse dar uma mordida fora do estado!

A etapa final para fazer seu Pizza de Massa Fina está adicionando suas coberturas favoritas. No entanto, se você precisar de algumas idéias, irei entrar em contato com algumas sugestões. Fique com seus favoritos habituais ou tente algo novo.


  • Autor: Cookie e Kate
  • Tempo de preparação: 5 minutos
  • Tempo de cozimento: 5 minutos
  • Tempo total: 10 minutos (mais 30 minutos de tempo de resfriamento)
  • Rendimento: 2 xícaras 1 x
  • Categoria: Condimento
  • Cozinha: Mexicana

Aprenda a fazer cebolas em conserva rápida! Esta receita picante e crocante de cebola em conserva fica pronta em 30 minutos. Essas cebolas são o condimento perfeito para tacos, burritos, nachos, hambúrgueres e muito mais. A receita rende 2 xícaras.

Ingredientes

  • 1 cebola roxa média, cortada em fatias finas
  • & frac12 xícara de água
  • & frac14 xícara de vinagre branco destilado
  • & frac14 xícara de vinagre de cidra de maçã ou vinagre branco adicional
  • 1 e frac12 colheres de sopa de xarope de bordo ou mel
  • 1 & frac12 colheres de chá de sal marinho fino
  • & frac14 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional, para aquecimento)

Instruções

  1. Embale as cebolas em um frasco de vidro de meio litro ou em um recipiente similar à prova de calor. Coloque a jarra na pia, para depois coletar eventuais respingos de vinagre quente.
  2. Em uma pequena panela, misture a água, os vinagres, o xarope de bordo, o sal e os flocos de pimenta. Leve a mistura para ferver suavemente em fogo médio e, em seguida, despeje a mistura com cuidado na jarra sobre as cebolas.
  3. Use uma faca de manteiga ou colher para pressionar a cebola no vinagre e estourar as bolhas de ar na jarra. Deixe as cebolas em conserva esfriarem à temperatura ambiente (cerca de 20 a 30 minutos), momento em que devem estar suficientemente picadas para servir.
  4. Cubra e leve à geladeira as cebolas em conserva restantes para mais tarde. Cebolas em conserva rápida devem ser consumidas em três dias, mas podem ser mantidas por 2 a 3 semanas na geladeira.

Notas

Torne-o vegano: Certifique-se de usar xarope de bordo em vez de mel.

Eu posso fazer isso? Não. Esta receita é uma receita de & # 8220 pickles refrigerador & # 8221. Isto é não Projetado para enlatar em banho-maria, e não foi testado para segurança de enlatamento. Por favor, não tente! Siga uma receita projetada especificamente para enlatados.


Resumo da receita

  • 4 onças de lombo à terra magro 90%
  • ½ xícara de cebola roxa picada
  • ⅛ colher de chá de sal kosher
  • 2 colheres de sopa de canola de maionese
  • 2 colheres de sopa de ketchup sem sal
  • 1 (10 onças) de crosta de pizza de trigo integral preparada (como Boboli)
  • 2 onças de queijo mussarela parcialmente desnatado, ralado (cerca de 1/2 xícara)
  • 30 ml de queijo cheddar com teor reduzido de gordura, ralado (cerca de 1/4 de xícara)
  • 1 tomate ameixa, em fatias finas
  • 10 chips de picles de endro (cerca de 1 1/2 onças)
  • ¼ colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Coloque uma pedra de pizza ou uma assadeira pesada no forno. Pré-aqueça o forno a 450 graus.

Enquanto o forno pré-aquece, aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a carne, a cebola e o sal à frigideira e cozinhe por 3 minutos ou até que a carne esteja dourada. Retire a panela do fogo.

Combine a maionese e o ketchup em uma tigela pequena, mexendo com um batedor. Espalhe a mistura de maionese sobre a crosta, deixando uma borda de 1/2 polegada. Espalhe a mistura de carne uniformemente sobre a mistura de maionese. Polvilhe os queijos sobre a carne. Cubra uniformemente com fatias de tomate e picles polvilhe uniformemente com pimenta. Asse a 450 graus por 8 a 10 minutos ou até o queijo dourar levemente. Corte a pizza em 8 fatias.


  • 1/2 xícara de nozes, picadas
  • 1 cacho pequeno de uvas pretas ou vermelhas (cerca de 15 uvas)
  • 1 punhado de cebolas em conserva (cerca de 1/2 xícara ou a gosto) ou 1/4 de cebola roxa pequena
  • 4 pães naan
  • 1 xícara de queijo mozzarella ralado
  • 4 colheres de chá de queijo pecorino ou parmesão ralado
  • 2 colheres de chá de folhas frescas de tomilho
  • 1/2 colher de chá de sal kosher
  • Cebolas em conserva:
  • 1/4 xícara de vinagre de maçã
  • 1/2 colher de sopa de açúcar
  • 3/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 cebola roxa em fatias finas
  1. Se for usar, pelo menos uma hora antes de servir, faça as cebolas em conserva. (Alternativamente, use cebola roxa fresca, veja abaixo)
  2. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.
  3. Quebre as nozes com as mãos. Coloque-os em uma frigideira pequena e aqueça em fogo baixo por 2 a 4 minutos, mexendo sempre, até que estejam cheirosos e levemente tostados. Retire do fogo.
  4. Corte as uvas ao meio.
  5. Se usar cebola roxa, corte-a em fatias finas. Se desejar, enxágue as fatias em água fria e escorra (ajuda a remover um pouco da mordida).
  6. Coloque o naan diretamente na grelha do forno e asse por 2 a 3 minutos de cada lado. Retire o naan do forno e deixe esfriar um pouco.
  7. Cubra cada naan com cerca de 1/4 xícara de queijo mozzarella ralado, uma ralada fina de queijo pecorino, nozes torradas, uvas e Cebolas em conserva. Enfeite com folhas de tomilho (retire as folhas e os talos tenros sobre a pizza) e uma pitada de sal kosher. Asse por 4 a 5 minutos até o queijo derreter.

Nota: Você também pode usar massa de pizza caseira receita para fazer uma pizza em tamanho real. Siga as instruções de cozimento aqui.

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture. Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora, mais se possível. Cubra e guarde na geladeira. Pode ser feito antecipadamente em até 2 semanas. Escorra as cebolas antes de usar.


Pizza de cebola caramelizada feita a partir de zero

Postado por Savita

Compartilhando com vocês massa de pizza caseira, leve e crocante e uma das minhas receitas favoritas de cobertura de cebola caramelizada. Esta pizza vai fazer você adorar cozinhar em casa ainda mais. Massa de pizza feita a partir do zero com cebolas caramelizadas doces derretidas na boca, parmesão amanteigado e molho de tomate marinara farão pizza em casa - Uma experiência gourmet !!

Você faz massa de pizza em casa? Bem, muitos dos meus amigos compram massa de pizza ou crosta de pizza assada em uma loja e não há problema se você fizer o mesmo. Isso economiza muito tempo, certo?

Atualmente, meus amigos estão me pedindo para compartilhar receitas de crosta de pizza feitas do zero. Eu faço alguns tipos de crosta de pizza em casa. Hoje eu tenho que compartilhar um com todos vocês. Esta receita é a que mais gosto - fofa e crocante.

Quando comecei a cozinhar em casa regularmente, uma das primeiras coisas que fiz em casa foi Pizza Dough. Você vai acreditar em mim (tenho certeza), que nada supera o sabor e a textura (e para mim, a satisfação) de uma pizza caseira, feita de raiz. Depois que aprendi a fazer boa crosta de pizza em casa, nunca deixei Vishal comprar crosta de pizza (pelo menos) na loja. Massa de pizza congelada, no entanto, é uma exceção. Quando não tenho tempo ou não tenho massa de pizza caseira congelada, opto por comprar massa de pizza congelada. A melhor aposta é, certifique-se de amassar um pouco de massa de pizza extra enquanto planeja uma noite de pizza e, em seguida, congele uma porção ou duas para a próxima vez. Isso realmente economiza tempo e dinheiro.Já fiz essa massa de pizza mil vezes. Achei perfeito compartilhar com todos vocês. Quer dizer, olhe para a foto. Você não acha que parece tentador, fofo e de dar água na boca bom !!

Os recheios para esta pizza têm especial relevância. Sempre experimento alguns recheios em pizzas caseiras para deixar o gosto da crosta transparecer. Hoje escolhi cebolas caramelizadas doces com corações de alcachofra salgados, molho marinara suculento e cobri com queijo parmesão salgado. Doce, salgado, salgado em uma pizza caseira fofa e crocante, tão delicioso !! Para cozinhar uniformemente e com textura rústica, assei pizza na pedra de pizza. Embora a pedra para pizza seja recomendada, não é obrigatório fazer esta pizza. Assei esta pizza na bandeja de assadeiras de pizza uma centena de vezes.

Se você é um visitante regular do meu blog, sabe que flocos de pimenta em pratos salgados são como cereja em cima para mim. Hoje, eu cobri minha pizza com flocos de pimenta e mistura de temperos italianos (que tinha alguns flocos de alho crocantes). Gostoso. Sinta-se à vontade para pular os pimentões / temperos, mas recomendo usá-los. Pequeno chute de flocos de pimenta com rico e amanteigado queijo parmesão e cebolas doces é como um pedaço do céu em cada mordida !!

Desfrute de uma pizza feita a partir do zero e responda à minha pequena pergunta - quais coberturas você gosta em sua pizza caseira?


Figo preto assado e pizza de gorgonzola com cebola em conserva e vincotto

Esta cobertura de pizza usa uma combinação de sabores clássicos, figo doce equilibrado com um queijo azul cremoso picante. O mascarpone e o vincotto adicionam um elemento extra de decadência e a cebola em conserva adicionada no final dá um crocante bem-vindo e um sabor essencial de vinagre. Existem muitas instruções para esta receita, mas na verdade é muito fácil, não tenha medo.

Preparação

Cozinhando

Nível de habilidade

Ingredientes

  • 100 ml água, à temperatura ambiente
  • 100g farinha de macarrão
  • 15 g fermento fresco ou 7 g de fermento seco
  • 300g água, à temperatura ambiente
  • biga
  • 325 g farinha de macarrão
  • 175 g farinha de trigo duro (farinha de semolina fina)
  • 15 g sal de mesa

cobertura de pizza

  • 100g mascarpone
  • 6 grandes figos roxos
  • 100g gorgonzola picante
  • 80 g parmesão ralado
  • vincotto

Anotações do cozinheiro

As temperaturas do forno são convencionais, se usar ventilação forçada (convecção), reduza a temperatura em 20˚C. | Usamos colheres de sopa e xícaras australianas: 1 colher de chá é igual a 5 ml 1 colher de sopa é igual a 20 ml 1 xícara é igual a 250 ml. | Todas as ervas são frescas (a menos que especificado) e os copos são levemente embalados. | Todos os vegetais são de tamanho médio e descascados, a menos que especificado. | Todos os ovos têm 55-60 g, a menos que seja especificado.

Instruções

Tempo de preparação durante a noite + mais 2 horas e meia

Para fazer a biga, coloque a água em uma tigela, acrescente o fermento e mexa com um garfo até que se dissolva. Misture a farinha com uma colher até incorporar, não precisa ser lisa. Coloque em um recipiente coberto e deixe descansar durante a noite na geladeira. Se você quiser comer pizza mais rápido do que isso, pode fazer a biga e deixá-la descansar em um local quentinho por cerca de quatro horas antes de querer usá-la.

Para fazer a massa, coloque a água e a biga em uma tigela. Use os dedos para sacudir a biga na água para que se espalhe um pouco, depois acrescente a farinha e o sal e continue mexendo até formar uma bola. Coloque-o em uma bancada limpa e amasse vigorosamente por pelo menos 15 minutos, isso será um pouco complicado, pois você verá que é uma massa bastante pegajosa, mas persevere enquanto ela vem junto. Você também pode usar uma batedeira KitchenAid com gancho para massa. Sove por 10 minutos em velocidade baixa.

Depois de misturado, coloque em uma tigela untada com óleo, cubra com um filme plástico e deixe repousar em um local quente por 1–2 horas. Divida a massa em quatro porções e deixe-a descansar um pouco por mais 20 minutos. (Eu sei que há muito descanso acontecendo, mas é realmente necessário para permitir que sua massa fique tão boa quanto possível.)

Enquanto isso, aqueça um forno a lenha ou forno até o nível mais quente. Se não estiver usando um forno a lenha, coloque uma pedra de pizza ou uma bandeja de base pesada no forno para esquentar. Coloque o mascarpone em uma tigela, acrescente um pouco de água e mexa até obter uma consistência boa para espalhar.

Abra cada bola de massa em uma bancada enfarinhada até ficar fina, no formato que desejar. Espalhe o mascarpone sobre a base e depois corte cada figo em quartos e arrume por cima. Salpique com o gorgonzola e polvilhe o parmesão. Asse por 10-15 minutos.

Espalhe a cebola em conserva por cima da pizza, regue com um pouco de azeite e vincotto, tempere e sirva com uma salada de folhas amargas.

Fotografia de Benito Martin. Estilo de Trish Heagarty.

Visite o restaurante Berta em Sydney e diga ao chef O Tama Carey o quanto você gosta de ler suas ervilhas de sabedoria e verifique suas travessuras por trás do fogão no Facebook, Twitter e Instagram.


Salsicha de Soja Picante e Pizza de Jalapeño em Conserva

Compartilhando com vocês uma receita de pizza saborosa e carnuda, porém vegetariana, que com certeza derreterá na boca. Esta pizza vegetariana é uma excelente refeição para segundas-feiras sem carne e até funciona muito bem para a opção pack to lunch. A pizza de linguiça de soja tem todos os benefícios de uma refeição vegetariana saudável com um toque carnudo de salsicha vegana e adição de jalapeño em conserva que realmente apimenta a experiência vegetariana.

Esta receita rápida é uma delícia surpresa para pessoas que estão tentando permanecer veganas ou são vegetarianas.

O mercado de produtores de alimentos integrais e couves oferece Salsicha Italiana Vegan feita inteiramente com Tofu e Proteínas de Trigo, sem uso de ovo ou carne. Para a versão vegana pura, substitua os queijos regulares pelo queijo vegano, também disponível na maioria dos supermercados e desfrute de uma refeição vegana satisfatória com um toque substancial.

Idéias de emparelhamento:

Salsicha de Soja Picante e Pizza de Jalapeño em Conserva

Ingredientes

  • 1 base de pizza (1 base de pizza grande)
  • 1/2 xícara de molho marinara
  • 2 Linguiça Vegan Italiana (corte em pedaços pequenos)
  • 1/4 xícara de queijo mussarela (ralado)
  • 1/4 xícara de Jalapeño (jalapeño em conserva, use como preferir)
  • 1/2 cebola roxa (fatias finas)
  • 1/4 xícara de queijo cheddar (ralado)

Instruções

e copie Chef De Home. Todos os conteúdos e imagens são protegidos por direitos autorais. NÃO copie ou reutilize conteúdo / imagens / vídeos. Para todas as menções de conteúdo / postagem com link para trás, entre em contato com ChefDeHome para permissão.

Desejando mais?
Junte-se a nós: Boletim informativo semanal, Facebook, Google, Twitter, Pinterest
Produtos da loja que usamos: CDH Amazon Shop (links de afiliados)
O que você gostaria que eu cozinhasse a seguir ?: Solicite uma receita


Pizza de cordeiro com cebola em conserva

Existem muitos tipos diferentes de pizzas com cobertura de cordeiro e entre as minhas favoritas estão as feitas no Oriente Médio chamadas lahmacun (pronuncia-se "lahma'joun"). Minha receita é baseada no lahmacun turco, mas estou usando massa de pizza e meus temperos são ligeiramente diferentes. No entanto, há um ingrediente que faz o cordeiro realmente se destacar neste prato e eu o mantenho nesta receita, que é a pasta de pimenta turca. A pasta de pimenta turca é uma mistura concentrada de pimentão vermelho, bastante semelhante em aparência à pasta de tomate, um condimento maravilhoso para manter na geladeira o tempo todo. Existem dois tipos, uma pasta de pimenta doce e uma pasta de pimenta quente, você pode usar qualquer um, mas prefiro usar um pouco dos dois. Se você não conseguir encontrar a pasta de pimenta, adicione uma pequena quantidade de pimenta caiena para enfeitar um pouco o fogo.

Usar ingredientes de boa qualidade é a chave para o sucesso de qualquer receita. Eu uso cordeiro americano na minha cozinha porque confio nas fazendas onde a carne é produzida. Eles não apenas cuidam dos animais da fazenda, mas os fazendeiros fazem o possível para apoiar a comunidade local. A utilização de borrego moído nesta pizza é vantajosa porque cozinha rapidamente enquanto a pizza cozinha e também permanece suculenta.

Embora eu não tenha adicionado nenhum queijo aqui, fique à vontade para polvilhar um pouco de queijo feta cremoso ou de ovelha antes de servir.

Aqui estão minhas anotações de cozinha

Existem dois tipos de pasta de pimenta turca - quente e doce. Eu costumo usar uma mistura de ambos. 1 colher de sopa de cada um misturado dá um bom sabor arredondado.

Você pode comprar pasta de pimenta turca online, bem como encontrá-la em lojas do Oriente Médio. Os dois que uso em casa são - Pasta de Pimenta Doce e Pasta de Pimenta Quente.

Ao fazer o picles de cebola, não deixe as cebolas no vinagre por muito tempo, após 10 minutos podem ficar muito moles.

Pizza de cordeiro com cebola em conserva

Rende 4 porções

22 onças [624g] loja de massa de pizza comprada ou caseira, em temperatura ambiente

Um pouco de farinha de trigo para estender a massa

4 dentes de alho, descascados e ralados

2 colheres de sopa de pasta de pimenta turca (veja minhas notas de cozinha)

1 pimenta verde, como serrano, picada

2 colheres de sopa de coentro fresco picado ou salsa de folha plana

1 colher de chá de pimenta preta moída

2 colheres de sopa de fubá ou sêmola

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 cebola roxa pequena ou chalota, cortada em fatias finas em meias-luas

Coloque uma pedra ou aço de cozimento no forno e pré-aqueça o forno a 500F [260C].

Em uma tigela grande, misture o cordeiro com a chalota, o alho, a pasta de tomate, a pasta de pimenta, a pimenta malagueta, o coentro, o coentro, o cominho, a pimenta-do-reino, o sal e a pimenta caiena até que estejam uniformemente combinados.

Divida a massa da pizza ao meio, trabalhe com uma peça de cada vez. Abra um pedaço de massa, polvilhe com o mínimo de farinha até obter um círculo de 20 cm. Polvilhe 1 colher de sopa de fubá sobre uma pá de pizza ou a parte de baixo de uma assadeira. Coloque a massa de pizza enrolada por cima. Cubra a pizza com metade da mistura de cordeiro esmigalhada e pincele as laterais com 1 colher de sopa de azeite. Polvilhe 1 colher de chá de sementes de nigela em cima da pizza e deslize a massa diretamente sobre a pedra da pizza. Cozinhe a pizza por cerca de 10 minutos, até que as laterais comecem a inchar e o cordeiro esteja cozido, cerca de 10 minutos. * (O USDA recomenda uma temperatura interna mínima de 160 graus F para cordeiro moído)

Enquanto a pizza cozinha, faça as cebolas em conserva. Em uma tigela pequena ou jarra, adicione a cebola, o açúcar e o sal. Despeje o vinagre e pressione a cebola para submergir completamente. Deixe descansar por no máximo 10 minutos antes de usar.

Quando a pizza estiver pronta, cubra a pizza, escorra o vinagre e cubra com as cebolas em conserva. Repita para preparar a segunda pizza.

Enquanto o USDA recomenda cozinhar carne moída a uma temperatura mínima de 160 [71C]. Isso é ideal para receitas como hambúrgueres ou kebabs, onde há uma espessura considerável. No caso desta pizza, a cobertura é muito fina para medir com precisão a temperatura, é por isso que raramente vemos pizzas com cobertura de cordeiro moída listar uma temperatura e aqui está a minha explicação para isso.

1. O carneiro moído é em camada fina e medi-lo com um termômetro não é prático e virtualmente impossível. A sonda do termômetro precisa ser coberta até uma certa altura antes que possa ler com precisão (Thermoworks, acho que é 1/8 de polegada, enquanto outras marcas precisam de pelo menos 1/2 polegada).

2. Outra coisa a ter em mente, uma temperatura de 160F [71C] em uma camada tão fina de carneiro moído será alcançada muito rapidamente em um forno quente a 500F [260C], isso deixaria a massa de pizza crua.

A melhor estratégia é deixar o cordeiro continuar a cozinhar, mesmo depois de atingir 160F [71C], até que a massa esteja completamente cozida. O cordeiro contém líquido suficiente para permanecer úmido até que a massa esteja completamente cozida.

Uma opção alternativa (que eu tentei) é cozinhar o cordeiro separadamente em uma panela e, em seguida, colocar sobre a pizza e cozinhá-lo novamente, mas seca e a textura é muito borracha, eu não recomendo isso.


Assista o vídeo: EMAGREÇA ATÉ 34 KG - O PODER DA CEBOLA NO VINAGRE CURA (Janeiro 2022).