Receitas tradicionais

Peito de frango envolto em queijo, com batata natural

Peito de frango envolto em queijo, com batata natural

Primeiro prepare as batatas. Limpe, lave e ferva em água com um pouco de sal, ou ferva na casca, corte em rodelas (depois de esfriar um pouco e descasque) que são cortadas em um formato atraente. (Eu escolhi cortá-los em corações).

O peito de frango é lavado, modelado e, se necessário, mais fino, mas muito pouco (a fatia de peito de frango deve ter no mínimo 1 cm, para não secar durante o cozimento).

Tempere o peito de frango já fatiado com: sal, pimenta, orégano, especiarias grelhadas, ervas italianas e colorau, ou malagueta.

Deixe o peito de frango esfriar por 20-25 minutos, depois cozinhe na grelha em fogo baixo até que penetre facilmente em cada lado.

Depois de preparadas as fatias de peito de frango, dos dois lados, coloque-as em uma bandeja e cubra com as fatias de queijo. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido, em temperatura média, até que o queijo derreta e “cubra” o peito de frango.

Sirva imediatamente com batatas naturais, polvilhadas com manteiga derretida e polvilhadas com folhas de salsa picadas.

1

Considere uma porção de 175-200 gramas / pessoa.

2

As fatias de peito de frango devem ter pelo menos 1 cm de espessura para que não sequem e endureçam ao serem cozidas.

3

As fatias de peito de frango podem ser temperadas antes de ferver as batatas naturais, para que toda a comida esteja quente na hora de servir.

4

Antes de colocar as fatias de peito de frango na grelha, certifique-se de que esteja bem aquecido, depois reduza o fogo no fogão.

5

Você pode usar os temperos que quiser e ter cuidado ao dosar os quentes.

6

Não deixe as rodelas embrulhadas em queijo no forno por muito tempo, pois elas derreterão e você não obterá o efeito esperado.

7

Você pode combinar uma salada de tomate e pepino ou repolho.


Quinta-feira, 26 de janeiro de 2012

Bolo Camponês com Maçãs

Não acho que precisamos conversar muito aqui! O nosso bolo de maçã, feito pela minha tia, querida ao toque, e tantas outras donas de casa, um dos bolos “caseiros” de sucesso, aqui está, em todas as suas maravilhas!

1kg e meio de maçãs
20 g de manteiga
Uma colher de chá

400g de farinha
250g de manteiga
4 gemas
200g de açucar
Um pouco de sal

Descasque e rale cerca de 1 a 1,5 kg de maçãs e acrescente um pouco de manteiga, sem açúcar, apenas um pouco de canela.
Misture a manteiga amolecida com o açúcar, o sal e as gemas até o açúcar derreter. Em seguida, adicione a farinha. Sove uma massa homogênea e deixe na geladeira por 15-20 minutos, embrulhada em papel alumínio.
Espalho as duas folhas com o rolo sobre um pedaço de filme plástico, que antes polvilho bem com farinha - senão fica duro. Coloquei uma folha na bandeja untada, espalhei as maçãs raladas e geladas sobre ela, cubro com a segunda folha, furei de um lugar para outro com um garfo e untei a superfície com um ovo inteiro batido, em seguida, polvilhe um pouco
Açucar refinado.
.
Assei o bolo por cerca de 30-40 minutos a 200 graus.

Depois que esfriou, cortei em quadrados não muito pequenos! Cerca de 5x5 cm.

É bom e quente! E a sobremesa é adequada para ensopado de batata - vamos chamá-la de camponesa também?

Páscoa napolitana (Arjana)


Dicas para um menu especial :)

Eu preciso de sugestões para um menu. um menu melhor
É um baptismo, onde a festa vai decorrer no quintal (não no campo, mas ainda na casa com o quintal), no mês de Agosto. Os convidados serão como. 30-40, todos jovens (ou seja, jovens de coração - 25-40 anos) e eu pensei que estávamos grelhando. Então eu preciso de conselhos para aperitivos e acompanhamentos. e o que mais você sabe lá.
O que mais eu tenho que pensar (organizar) além da bebida e do bolo?
Muito obrigado . e estou ansioso por seu conselho

2 estrelas

Ajuda do porteiro

# 3 Maya

Grelhar no quintal pode te salvar e é bom, geralmente todo mundo gosta.
Você pode usar a carne que quiser, ou tudo para fazer algo para cada boca

você pode marinar carne de porco, boi ... ou bater (grelha clássica)
sobre
frango
rolos de carne picada grelhada
..tudo pode ser preparado com antecedência

saladas ... variedade variada ... desde a clássica salada de batata, repolho, vegetais frescos, vegetais enlatados (saladas de picles), até saladas de frutas mais exóticas
ou saladas de cogumelos, saladas de macarrão ..

cremes, molhos, molhos
o indispensável molho de alho
tzatziki / iogurte com pepino e alho
cream cheese com iogurte ou creme de leite com muitas verduras picantes
molhos exóticos com curry, açafrão.

sorvete com salada de frutas
bolo de sorvete ... se estiver quente e você pode mantê-lo até que seja servido

refrigerantes, pois contém
de limonada e água a cerveja gelada

ou nos dê alguns detalhes ... e nós te ajudaremos com as receitas, do jeito que você precisar

# 4 Croc

Achei que você poderia se colocar no meu lugar e sugerir o que você faria.
Eu pensei:

-Appetizer (enchidos, queijos, vegetais). e preciso de outro "recheio", pois apenas o aperitivo clássico parece muito comum.
- sarmalute em folha de boi (como no casamento / batismo é um pouco parecido com sarmale. ou pelo menos é assim que eu sei, mas sendo no verão os normais não funcionam muito bem)
- grelha (porco, boi, ave, pequeno. Não mexeria com peixe, porque a grelha deve ser lavada e não sei se dá tempo). Que guarnição iria para a grelha? O marido quer chucrute. funcionaria O que mais se encaixa?
- a sobremesa vai ser comprada claramente (bolo, bolos, bolo. eles são super bons e não valem o esforço)
- Café

Bebidas: sucos, água, vinho, cerveja, champanhe, força (whisky / conhaque / tuica)

O que você disse? Funciona assim? E talvez você sugira algo para mim. aperitivo e guarnição grelhada (mas também para o calor de agosto). Eu não me importo se algo vier à mente. minha gravidez e o último neurônio me matou

# 5 estrelas

Ajuda do porteiro

desculpa. Achei que você queria links.
a partir de agora eu faria o sarmalute em pedaços de carne, congelaria (cru) e ferveria então. eles são como feitos recentemente.
na grelha, considerando que vai estar quente, apostaria muito em saladas (batata, tabule, tomate-pimenta-cebola-pepino, tzatziki, pepino ralado com iogurte e alho, alface, etc.)
se você tem coragem de fazer chucrute, por que não, mas é bem arenoso.
os peixes podem ser embrulhados em papel alumínio grelhado.
As batatas sanfonadas da happyalex, naturalmente, são uma bela guarnição, mas para muitos dá muito trabalho.
você pode fazer um creme de abóbora, que é servido frio.
ou um pote de berinjela, pimentão, tomate e possivelmente abobrinha, feito no dia anterior, servido frio.

como aperitivos, colocaria muitos vegetais (pequenos tomates, pimentões, erva-doce, pepinos, cenouras, aipo, etc.) com molhos diferentes (molhos mais ou menos picantes de creme de leite / iogurte e vários temperos e / ou verduras).
Pessoalmente, costumo fazer bolos com azeitonas (é uma receita de petisco feito por nós, acho) e congelo. depois disso, deixo descongelar e sirvo cortado em fundo de madeira.
aqui compro um salame mais seco e coloco fatias no prato.
almôndegas pequenas e picantes (geralmente desaparecem rapidamente)
Salada de cogumelos com maionese.
e aqueles pimentões de cores diferentes, recheados com cream cheese e cortados (fica bem), não sei quem colocou uma receita.
Acho que o Gandalici colocou uma receita com aperitivo * doce *, feito de queijo, enrolado em vários temperos, e colocado como doce na forma.
foie gras e queijo / carne / atum ou o que você quiser.
nos muffins salgados você encontra todo tipo de receita.
se eu não copiar de você o que salvei. também há receitas em italiano. se você estiver interessado, posso enviar-lhe um PM.

É importante poder aproveitar, não ficar muito estressado, por isso é bom fazer um pouco e congelar.
e principalmente, não deixe cada um * saturado * para 30-40 pessoas, mas razoável de várias coisas, caso contrário você corre o risco de ter sobras, ou fazer uma bagunça.

# 6 oanaC

Buna Kroko
Que jogo também batizo minha filhinha, em Bucareste, também no quintal, também com 50 pessoas, mas no início de junho
Para o aperitivo pensei em:
-salame
- cream cheese com endro na metade das pimentas
- bolas de carne
- salada de leguminosas
- pãezinhos com salada crua
- ovos recheados
-Salada de beija-Eu sei que não é a estação, mas minha mãe faz uma salada sensacional após a qual ela suspira toda a reunião
- tomates vermelhos, pepinos, azeitonas

Samale em folhas de carne com creme de leite, sarmale em folhas de couve com pimenta e polenta

Depois grelhado, com porco, coxinhas e coxinhas de frango, com salada de couve branca e guarnição de batata assada ou assada, e molhos de alho, verduras cozidas, ainda penso nisso.

Bolo que quero encomendar de uma boa confeitaria

Para drinks, café, sucos, água pura e mineral e um vinho branco seco, além de alguns destilados que tenho alguns convidados que só bebem algo assim.

# 7 oanaC

Todos os meus convidados são comestíveis e serão tarde da noite.
Para o dia seguinte, na festa do banho, seremos cada vez mais entre nós
então vai ser grelhado, mas com frango marinado, costelinha de porco também, uma salada de macarrão que é servida fria, com cerveja gelada e depois um bolo caseiro, talvez tiramisu, talvez um bolo de morango se houver mais.

Se você tiver alguma sugestão, eles são bem-vindos de qualquer maneira, prometo mostrar-lhe o que saiu

# 8 Croc

Stella, assim como a "parede na minha boca", eu queria muito agradecer a você & # 33 Vou copiar tudo porque parecem ideias super boas
Você acha que o repolho é & quotghiftuitoare & quot? Porque? Só faço com um pouco de óleo, um pouco de cebola e muito tomate. e sai perfeitamente fácil. diz o marido, que proíbo o repolho.
A panela de vegetais parece ótima para mim. você me deu uma ideia & # 33 Tem certeza que quer dizer Ratatouille (não sei se escrevi bem)? Pode ser comido frio? Que eu só o conheço calorosamente.

Oana, mesmo por coincidência & # 33 Significa que o seu bblina já é & quotiesita & quot visto que você já o faz em junho. Minha surpresa ainda é um pouco quente (espero pelo menos).
E saiba que você me tranquilizou. Deixa eu te dizer por quê: nós não moramos no campo, viemos em agosto para & quot; sair & quot (se você pode chamar isso de sair com um pequeno bb e uma criança de 3 anos - ainda temos um bandido) e ptr. batismo. Eu vi que a maioria das pessoas no país fazem o batismo no restaurante, tanto que você diz que é um casamento. E quando pensamos em nos divertir no quintal, quase todo mundo pulou com: & quot o que o mundo diz? & Quot. Comecei a me preocupar também. Você sabe como dizer. especialmente: & quotvine de fora e não tem dinheiro para um restaurante. & quot. Para ser sincero, também penso nos custos (especialmente porque não quero presentes de batismo), mas também penso nas crianças (porque não quero mantê-los na fumaça e no barulho e os mandaria para casa - com meu mãe, porque não tenho mais ninguém, que neste caso não estaria presente) e no & quot; desculpe & quot; É assim que faço um menu seguro / melhor, podemos ficar o tempo que quisermos, mais as crianças mais velhas - haverá mais - brincando no jardim.
Mas agora vendo que existem outros como eu, me acalmei. Estou realmente começando a ficar feliz. Meus pais me contam que choveu no meu balde e que não sabiam como evitar que a barraca caísse sobre os convidados. e eles ainda se divertiram. Os casamentos foram realizados com uma gala maior, no restaurante. o que mudou o mundo & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33

# 9 Crocus

Oana, então. que eu fiz um blá-blá sem sentido. para começar a trabalhar:

- o que são aqueles & quot; rolinhos de presunto com salada crua & quot?

Deixe-me dar outra ideia: aperitivos - mas como uma guarnição grelhada
Receita:
vegetais (cogumelos, pimentão, cebola, berinjela, abobrinha, tomate) cortados em rodelas ou de forma a não escapar pela grelha. Picado e temperado (sal, pimenta, verduras italianas, azeite, alho) no dia anterior. Grelhado - não muito duro para não queimar - e coloque a pilha em uma tigela, em seguida, adicione a gosto azeite, sal, pimenta, verduras, alho. Podem ser servidos quentes (se tiver tempo de grelhar vegetais) ou preparados na véspera e servidos frios.

O bandido me acordou. Volto amanhã com uma receita de salada de batata da J. Oliver. bom e para aquecer.

# 10 estrelas

Ajuda do porteiro

Então, eu acho repolho uma delícia, porque eu gosto muito dele, feito estufado com tomate e endro, e muita pimenta.
e então eu não como mais nada, então eu não comia mais.
Eu estava me referindo a ratatouille, que é perfeitamente bom e frio.
e acho muito boa a ideia de fazer no quintal. as crianças podem brincar, se estiverem cansadas, você pode colocá-las na cama,
e a comida com certeza será mais saborosa, e estarei melhor em casa do que no restaurante. Na minha opinião.
nascimento fácil e apenas bom.

# 11 oanaC

Na minha opinião Kroko é que quem quer divertir-se e sentir-se bem pode fazê-lo em qualquer lugar, num pequeno bloco de apartamentos, no quintal ou no restaurante. porque somos uma & quot; grande família & quot - apenas com parentes próximos, temos 16 anos - quase não há nenhum mês do ano em que não tenhamos um aniversário, então tentamos todas as opções possíveis a última descoberta - celebramos indo pescaria.
Eu teria gostado do batismo no restaurante, menos incômodo, mas não encontrei algo que me agradasse - onde a comida era boa, a sala era muito pequena ou não tinha ar condicionado, e onde estava tudo ok eles tinham alguns incríveis preços
Então optei pelo quintal, para alegria da maioria (que mora no quarteirão) e das crianças que terão plena liberdade.
O cardápio, como podem ver, é clássico, gostaria de um leve como o sugerido por Maya, mas os convidados estão acostumados com algo consistente - acho que é a nossa "citação" dos romenos.
Uma vez tentei fazer uma coisa fácil, era meu aniversário e o nome de um cunhado, porque eu vinha depois de uma longa série de aniversários resolvi fazer uma coisa simples, uma noite italiana, onde trouxemos lasanha, o outro festejou vinho tinto e cunhados niste tiramisu. Quando cheguei lá com lasanha, a cunhada anfitriã (porque tenho dois) já tinha colocado os petiscos de caviar, dois tipos de salame, salada de berinjela, queijo enquanto no forno se esquentava o repolho recheado feito especialmente para a sogra. evento cunhado. ditai chiolhanul.

Voltando às nossas ovelhas, meu bebê terá três meses e dois dias no batismo, fico com ela o tempo todo, então não posso me preparar muito para minha mãe e minha sogra viverem.
Para a festa do dia seguinte, do banho, eles me fariam especial, então estou muito curiosa para ver a salada de Jamie Olivier, principalmente porque sou fã de Jamie.

# 12 raluca_teodora

Há muito tempo que vasculho a cozinha, estou experimentando outra receita, para poder configurar a mesa ideal para o aniversário de um ano da minha perna. Como faltam quase dois meses até lá, ainda não sabemos ao certo onde serão as festas. Que haverá dois. Um certamente estará no quintal. A segunda será escolher entre o quintal e o quarteirão.

Por ser sobre coisas fechadas (batismo, palavra) e também sobre o quintal, acho que posso te ajudar com alguma ideia minha.
De qualquer forma, em tempo e condições financeiras ideais, eu, em geral, faria algo assim:
Aperitivos frios, entre outros - bolo aperitivo
http: //www.culinar.r. wtopic = 8306 & amphl =

& quot; ameixas curadas & quot (com estas eu sei que causaria uma pequena sensação)
http: //www.culinar.r. wtopic = 6211 & amphl =
ou se não forem ameixas, eu os substituiria por fígado de galinha

Já vi algumas saladas de mussarela antes, mas não consigo mais encontrar o link.

Eu também tentaria um pouco de choux, recheado com vários sais (mais precisamente pasta de queijo com verduras)

Também haveria travessas de salsicha e queijo.

Eu não gostaria de fazer nada com maionese, sendo julho é arriscado, mas também difícil. digestível.

Isso seria, em geral, os aperitivos.

O prato principal seria, como no seu caso, Kroko, grelhados, bifes e outros pequenos pratos. Com certeza com as batatas sanfonadas da Happyalex, nas quais eu não "citaria" o salame.
http: //www.culinar.r. C. c = 14970 & amphl =

Em termos de doces, seria o creme, recheado com o creme de baunilha da Adriana Nicoleta (e não encontro o link & # 33). Testei, é excelente, só tem que dar o dobro da receita dada para encher bem as fichas.

Meu prazer e minha dor são ambos, por isso deve estar na lista & # 33

Quanto às torturas (serão duas), ainda não decidi como serão. Eu vi algumas fotos legais em um site cujo link foi dado aqui, em algum lugar.
Se estiver tudo bem, eu coloco as fotos, se não, peço aos admins para deletá-las. Os cremes ainda estão "cotados"

Seria isso. se eu tiver mais ideias, vou pegá-la pela mão e vou com ela aqui & # 33


Quinta-feira, 4 de fevereiro de 2016

Tort Ferrero Rocher

Em 28 de janeiro, meu marido e eu comemoramos nosso 21º aniversário. Eu disse para marcar o dia com um bolo que havia planejado para meu aniversário no ano passado, mas não era para ser. Agora consegui realizar meu desejo. Não é difícil de fazer, mas me compliquei um pouco com a folha estrela dourada, folha de transferência de chocolate, que comprei há muito tempo e ainda adiei. Achei que era exatamente o momento e o bolo certos para usá-lo, então comecei a trabalhar.
Vi muitas receitas, muitas fotos e vídeos para esta receita, me documentei como um livro e comecei a partir da receita da Mirela, MireMirc, pela qual agradeço muito.

Ingrediente:
5 ovos,
uma pitada de sal,
6 lg de açúcar,
200g de avelã moída,
2 lg de cacau,
2 lg de farinha,
Fermento em pó 1,5 lgt.

Creme:
200 g de manteiga,
200 g de chocolate amargo,
5 lg Nutella,
8 balas Ferrero Rocher.

Decoração:
uma folha de transferência de chocolate estrela,
100g de chocolate amargo para folie,
100g de chocolate amargo,
100ml de creme líquido,
8 balas Ferrero Rocher,
pó de fada dourado.

A primeira vez que puxamos as avelãs 200g em uma frigideira sem gordura.

Deixe esfriar e descasque.

Então, nós os moemos com o moedor de nozes ou qualquer outro dispositivo que você tenha.

bancada : misturamos as claras com o sal em pó, adicionamos o açúcar, mexendo até derreter e obtemos um merengue firme e brilhante.
Misture as gemas com uma pitada de sal, peneire a farinha - coloquei 4 colheres de sopa - com o fermento e o cacau.

Aos poucos, adicione uma colher de sopa de merengue e misture delicadamente de baixo para cima até incorporar.

Asse a parte superior na forma (d = 21 cm) forrada com papel manteiga,

no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 45 minutos. Verifique com um espeto se está assado, depois de 35 minutos ainda havia marcas no palito, então deixei por mais 10 minutos.
Deixe esfriar e corte a bancada duas vezes horizontalmente, resultando em três bancadas. O topo é muito grande mesmo que seja feito de 5 ovos e apenas com 2-4 colheres de sopa de farinha -)

Coloquei a primeira bancada diretamente em um papelão dourado em forma de coração -)

Creme : misturamos a manteiga - usei 65% de gordura, depois sobre ela colocamos colher por colher de Nutella, - coloquei 7 colheres de sopa !!

- em seguida, o chocolate derretido e resfriado e os doces Ferrero Rocher picados (devem ser mantidos na geladeira para cortá-los levemente)

ou wafers com creme de avelã. Em seguida, homogeneizar o creme

Conjunto: Espalhe uma porção de creme em cada bancada.

Sobre a terceira bancada espalhamos a terceira porção de creme, mas também cobrimos todo o bolo com ela.

Folha de transferência de chocolate: meça a altura do bolo já montado e depois corte o papel alumínio. Tive que cortar duas tiras para cobrir toda a borda do bolo. Derreti o chocolate - infelizmente, só tenho um chocolate amargo com café, com café em grão, é por isso que aparece com bolbo através dele: P e eu espalho sobre as folhas com as estrelas para cima. Coloca as folhas em folha de alumínio ou papel manteiga.

Deixei em temperatura ambiente para endurecer um pouco, mas não com muito cuidado! -Porque tem que ser um pouco mole para aderir ao creme do bolo. Se for muito duro e seco, não grudará. Passei a mão sobre o papel alumínio quando apliquei, para grudar bem no bolo e depois tirei o papel alumínio.

Salpiquei pó de fada por toda a superfície do bolo. Aqui está a receita.
Refrigerar.
Derreta 100g de chocolate amargo, misture com 100ml de creme líquido, misture até ficar homogêneo, despeje em um saco com seu dui favorito e polvilhe sobre o bolo ao lado do papel alumínio e na base do bolo, também ao lado do papel alumínio . Não sou muito bom nessa fase, escolho o dui errado, minha bucetinha se rompe, meu creme sai do lado do dui-não sei o que está acontecendo, mas também não tenho paz!

Cortei dois corações de um pedaço de papel alumínio e os coloquei na geladeira para endurecer.

Quando os descolei do papel alumínio, coloquei os corações de chocolate no bolo, apoiados em uma bala Ferrero Rocher.


Vídeo: Ongelofelijk lekker en snel recept voor kipfilet in de oven, 10 minuten werk! (Janeiro 2022).